Melon da bere pastan substantzia erabilgarria ugari dauka fruta zaporetsu eta osasuntsua. Meloien osaera honako hauek dira: pectins; azukre erabilgarriak; proteinak; azido organikoak; gatz mineralak.
Badakizu? Gainera, melonak potasio, magnesio, burdin eta silizio asko ditu.
Frogatuta dago melonak gorputzari gazteentzako eragina duela. Asko pozik daude meloi marmelada, eztia, konfitatuak eta are konpota prestatzeko.
Meloi izoztu
Meloi usain berezi, bero eta freskoa du, hain gozoa eta ez cloying, eta horrek ezin du udako egun eguzkitsu usaina. Meloi - ez da izoztutako hobia. Baina jaki hauekin erabat maiteminduta bazaude, orduan zailtasun txikiak ez zaituzte oztopatuko.
Garrantzitsua da! Neguan meloiak prestatzeko, fruta gozoa eta gozoa soilik erabili behar dituzu. Bestela, meloi izoztua mingotsa izango da.
Honako hauek dira egokienak honako hauek: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" eta "Cantalupa".
Meloia izozteko, lehenik, ur epeletan, zuritu eta zuritu eta lauki txikitan moztu behar duzu. Jasotako karratu txikiak pakete batean jartzen badituzu eta izozkailura bidali, zure meloi guztia pieza sendoa izoztu egingo da. Etorkizunean, eragozpenak asko ekarriko ditu meloi beharrezko zenbatekoa bereizteko. Pieza bakoitza bereizita izoztea da onena. Horretarako, apailatzearen, janariaren filmaren eta melonaren beharrik izango duzu. Estali film bat, jarri meloi-geruza horri eta izoztu. Pieza guztiak izoztuta daudenean, aske bota itzazu pakete batean edo edukiontzi berezi batean eta bidali biltegira. Hori da, neguan meloi prest dago.
Garrantzitsua da! Desizoztu ondoren, meloi lehengo forma galduko dute, beraz hobe da edarien edo izozkia prestatzeko erabiltzea..
Izoztutako meloi bat gordetzeko modu bat almibarretan bete behar da. Azukre almibarretako hotza melonarekin edukiontzi batean isurtzen da eta izozkailura bidaliko da. Azukre ziropa meloi esker, desugertzearen ondoren koherentzia eta forma zaintzeko aukera ematen du, nahiz eta bere zaporea apur bat aldatu.
Meloi eztia
Harrigarria da, baina meloi zoragarria egin dezakezu eztia eztia Horretarako, garbitu meloi, kendu haziak eta azala. Ondoren, orea zukua estutu behar da, iragazi eta berdea mokadu baxuarekin simmer behar da. Bere haragia trinkoa bada eta zukua estutu zailagoa bada, orduan meloi hau egosi behar da ordu batez. Ondoren estutu zukua, iragazi eta egosi arte. Melon baten eztia bukatua testura antzekoa da, kolore marroi argiaren krema garratz lodi batekin, urrezko ñabardura batekin. Eztia hau% 60 baino gehiagoko azukrea dauka.
Badakizu? Amaitutakoan meloi eztia gehitu eta irakiten jarraitzen baduzu, iris baten antza izango duzu.
Meloi azukrearekin
Neguko meloi sukaldaritzako beste errezeta sinple bat, bere propietate onuragarriak eta zapore guztiak gordeko dituena, - azukrearekin meloi bat. Sukaldaritza, meloi zuritu eta core garbitu beharko duzu. Zuritu xehatu edo irabiagailuan sartuko da. Ondoren, moztu meloi xerrak, nahastu zuritu eta azukrearekin. Antolatu nahasketa ontzietan, estali itzazu pergaminoarekin edo gazarekin eta jarri leku freskoan. Halako jaki bat edozein unetan erabil daiteke, lurrazpiko konfitatuak kendu eta udako zaporeaz gozatzeko.
Meloi konpota
Meloi konposatuak oso errazak dira, bitaminan aberatsak dira, egarria ondo itzaltzen dute eta udako egunetako oroitzapen atseginak ematen dituzte. Konpota horretarako errezeta ugari daude, bai melonetik bai fruitu garratza gehituz. Baina meloi bateko konpot klasiko batentzako errezeta kontuan hartuko dugu.
Muztio elastikoa duen meloi helduarentzako edaria egiteko ezin hobea da. Meloi hori ez baduzu - ez du axola, konpotak zaporetsua eta erabilgarria izango da oraindik.
Beraz, hartu meloi freskoa, bi ur edalontzi eta azukre erdi kopa bat. Zuritu meloi zuritu eta hazia, zatitu, zuritu azukrea eta hoztu 3 ordu. Ekarri ura irakiten bat eta ematera helarazi meloi hori, oraingoz zukua hasi baitu. Minutu gutxi egosten. Ondoren, utzi konpota hozten eta isuri estutu latak sartu, zigilatu. Jarri latak meloi konpotarekin leku ilun eta fresko batean. Udan usaina nahi duzunean, ireki poteak bat eta gozatu meloi konpotaren zapore delikatua.
Nola ezarri Melon
Marinatutako meloi jaki eta gourmet janari jotzen da. Antzina, haragi marinatuak janari plater gisa zerbitzatzen ziren.
Meloi bat marinatzeko, honako osagai hauek behar dituzu:
- 0,5 kg meloi;
- 250 g ur;
- 150 g% 9 ozpina;
- 10 g gatz;
- kanela koilaratxo erdia;
- 1 koilarakada eztia;
- ale batzuk.
Hasteko, prestatu marinada. Nahastu ura, kanela, eztia, gatza eta iltzea, irakiten duen nahasketa ekarri, gehitu ozpina, irakin minutu batzuk irakiten, beroa kendu. Ontzia hotz egiten da, garbitu eta garbitu melona hazietatik, moztu dadotan eta estutu antzeko ontzietan. Bete melona marinada hotzarekin, estali kopa metal tapa batekin eta 20 minutuz pasteurizatu. Ondoren, estutu tapa, biratu ontziak eta biltzeko. Egun baten ostean, bankuetako armairuaren eta upategian kendu ditzakezu.
Melon Jam errezetak
Melon jam ez da oso zaporetsua den jaki bat baizik, oso osasungarria ere bada. Melon marmeladaren onura, baia duen mamia jasotzen duen konposizio kimiko aberatsa da. Sukaldaritza prozesuan melonaren propietate erabilgarriak murrizten direnez, beharrezkoa da bero tratamendu txikia egosten dela eta denbora luzez prozesua atzeratzea.
Klasikoa eskaintzen dugu Meloi marmelada errezeta. Irteeran, usain fina eta zapore finarekin postrea lortzen duzu. Prestatzeko behar duzu:
- 1 kg meloi;
- 1,5 ur edalontziak;
- 1 kg azukre;
- 1 limoi edo 3 g azido zitrikoak;
- 5 g vanillina.
Lehenik eta behin, moztu zuritu meloi eta zuritu meloi zatitan. Blanch itzazu 5 minutuz. Ondoren, jarri meloi colander batean likido gehiegi isurtzea. Meloiak likidoa uzten duen bitartean, prestatu azukre, limoi eta bainila almibarretan. Bete melona ondorioz xarabearekin eta utzi gutxienez 6 ordu eman. Ondoren, irakiten bero baxua 15 minutuz egosten da. Utzi marmelada hoztu, jarri latetan, itxi ondo eta jarri leku freskoan.
Ondorengo errezeta da meloi limoi batekin. Marmelada hau benetako sukaldaritzako maisulana deitu daiteke. Prestatzeko behar duzu:
- 1 kg meloi;
- 0,7 kg azukrea;
- 2 ertain limoiak.
Beste interesgarri bat Errezeta meloi marmelada bananasekin batera. Zaporea nahiko originala da, baina egun batzuk behar dira prestatzeko. Behar duzu:
- 1,5 kg meloi orea;
- 1 kg banana;
- 4 limoiak;
- 1,5 kg azukrea;
- vodka edo likoreak.
Moztu melona zatitan eta gehitu azukrea. Utzi gauean sartzea. Ondoren, gehitu zukua limoi batetik eta egosi bero baxuan 30 minutuz. Gainerako limoiak xerra finetan moztu, azalarekin batera. Bananak zuritu eta zatitu. 
Meloiko eta bananako mermelada goxoak egiteko, gehitu limoiekin jadanik egosia den jakiarekin eta egosi bero baxuan fruitu guztiak purea moztu arte eta masa loditzeko hasten den arte. Bota ontzi beroa poteak gainetik, urpekaritza paper zirkuluak alkoholean eta gainean jarri, estali tapa.
Ez da gustu izugarria meloi marmelada eta kalabaza. Eta onurak bistakoak dira, bai meloi bai kalabaza, substantzia erabilgarria asko baitago.
Sukaldaritza behar duzu:
- 1 kg kalabaza eta meloi orea;
- 1,5 kg azukrea;
- 300 g ur
- limoi bat.
