Azalorea alboko platera egin daitekeen produktu gozo eta osasuntsua da eta plater osoa bezala egosten dezakezu: labean sartuta edo zerbait frijitu. Azaloreako kazolak dira, besterik gabe, egosi, itxura goxoa, eta bazkari ona izango da.
Azalore freskoa edo izoztua eros dezakezu, baina ziur egon aza fresko eta izoztua prestatzeko desberdintasunak aztertzea. Artikulu honetan, zehazki "azaingo bakea" labean egosteko nola esango dizugu. Gehiago gure artikuluan.
Zein da desberdina den freskoa?
Lehenik eta behin, "prestaketa" bat da: azalorea fresko eta izoztua ez bezala, ez da garbitu beharrik, loreak banatzen ditu eta zikinkeria garbitu egiten da, hori guztia izozketa aurretik egin delako.
Izoztutako aza abantaila ere urteko edozein garaitan aurki daiteke.. Jakina, landare fresko batean elikagai gehiago daude, baina izozte horietako gehienak mantentzen laguntzen du.
Sukaldaritzaren aurretik irakiten aurretik, izoztutako azalorea ez da beharrezkoa izan beharrik.
Onura eta kalte
Izoztutako azalorearen onurak freskoak dira. Produktua 100 g bakoitzeko, barazki izoztuak honako hauek ditu: 2,20 g proteina, 0,21 g gantza, 3,97 g karbohidrato. Kalorien edukia: 26,56 kcal (111 kJ). Landare honek choleretic jabetza du, landare proteina asko dauka, B bitaminak, C, K, PP, mikro eta macronutrients, kobrea, potasioa, selenioa, manganesoa, fluor, fosforo, burdina. 100 g landare gordinak C bitamina eguneroko tasa dauka.
Urdaila ultzera dutenak, jendearen iritzia izan arren, ez lirateke erabili landare hau: produktua zuku gastrikoaren ekoizpena estimulatzen du. Goût jasaten dutenek ere ez dute produktua jan behar (barazkiak garbitasun hori du).
Sukaldaritza urratsez urrats argibideak
Osagai nagusia, jakina, izoztua da. Edozein dendatan aurki daiteke. Hobe da frogatutako enpresa bateko erdi-produktu bat edo aza poltsa garden batean hartzea, zikinkeria edo intsektuen presentzia aztertzeko. Izoztutako belar ona ez da "garbitu" beharrik: izozketa aurretik egiten den guztia egiten da.
- Izoztutako infloreszentziak egosten aurretik 5 eta 5 minutuz egosi behar dira.
- Irakiten hasi aurretik, ez da beharrezkoa aza eginez.
- Aza dagoeneko gazi ur irakinetan botatzen da.
- Inola ere ezin da aza irakiten, bestela biguna bihurtuko da.
- Azalorea ondo egosi bada, kurruskaria egongo da.
- Ez baduzu irakiten egosten aurretik, gogorra izango da eta denbora luzez prestatuko da. Oinarrizko errezeta bat aurkezten dizugu.
Sukaldatu ondoren azalorea zuria egiteko, limoi-zukuarekin bota behar duzu.
osagai:
- azalorea - 1 kg.;
- esnea - 150 ml.;
- krema garratza - 50 ml;
- irina - 30 gramo;
- gurina - 40 gramo;
- ogi apurrak - 50 gramo;
- gatza eta piperra dastatzeko.
prestaketa:
- Prestatu izoztutako landare bat, irakurri bezala, goian azaldu den moduan.
- Gantza gurina eta koipeztatzea.
- Bota irina urtu gabeko koipez eta frijitu kolorea arte. Bota esnea irina eta egosi arte itxaron.
- Dastatzeko, gehitu gatza eta piperra esnea eta irina nahasketa, eta gazi-krema gehitu.
- Jarri azalorea forman behealdean erabat estaltzeko. Bota nahasketa eta bota ogi apurrak.
- Jarri berotutako labea. 200 gradu, egosten 20 minutuz.
Errezeta aldaketak
Barazkiekin
Hala ere, gehitu behar dituzu barazkiak dastatzeko, aurrez garbitu eta prozesatu. Piper zartagin batean frijitu behar da.
Barazkiak plateraren dekorazio osagarria da. Bereiz saltzen diren errezetak labean barazkiekin egosten ditzakezu.
Nahasketan
Errezeta hau ez da oinarri oinarritzat hartuta. hartu:
- irteteko;
- 2 tbsp. irina koilarak;
- 2 arrautza;
- gatz pixka bat;
- 1 tbsp. landare-olio koilara.
- Aza egosi da.
- Ontzi sakon batean, arrautzak irabiatu, gatz pixka bat gehitu. Nahi izanez gero, gehitu piper edo beste espeziak.
- Bota sifted irina igarotako hainbat arrautza nahastuz.
- Jarri aza hoztua arrautzeztatu eta erroilu bihurtzen denez, infloreszentzia bakoitza estaltzeko.
- Ondoren, landare-olioarekin lubrikatzen da, eta aza ezarriko da eta urrezko marroia agertuko da.
Hemen labean sartutako azaloreari buruzko onurak eta arriskuak, baita sukaldaritzako beste errezetak eta mahai gainean nola zerbitzatzen diren ere aurki daitekeen informazioa aurki daiteke.
Gazta lurrazalaren azpian
Oinarrizko errezeta bezala (gainera, 50 gramo gazta gogor birziklatu dezakezu, barazkiekin ureztatuko den irinaren nahasketa.) 10 minutu baino lehen gozogintza amaitu aurretik, platerak gazta birrindutako 50-70 g-koa botatzen du. Azaloreko gaztarekin egosi diren beste errezeta batzuk aurki ditzakezu hemen.
Krema garratza pean
Oinarrizko errezeta pixka bat urrun:
- irina eta esne nahasketa baten ordez, 2 arrautza nahasketa egiten dugu;
- 250 g krema garratza;
- 150 g gazta gogor (adibidez, errusiera).
Gainerakoa gauza bera da. Azalorea eta gazta krema garratza eta gazta aldakuntzak aurkituko dituzu gure artikuluan.
Haragi xehatuarekin
prestaketa:
- Ko buruan 250 gr beef behek hartzen dira, eta horri gehitu zaie tipula tipularra (1 pieza), arrautza, piperra eta belar.
- Guztia ondo nahastuta dago eta forma, goian - aza, krema 100 ml isurtzen da.
- Jarri labean 200 gradu.
- Krema "garratza da" denean, cherry tomateak aza ezarri dira, erditik moztu.
- Guztia gazi behar da eta 15 minutuz egosi.
- Labean sartzen den guztia kentzen dugu, gazta eta perrexilarekin bota eta berriro errea gorritu arte.
Sukaldeko eta barazkiekin azalorea labean egosteko aukera gehiago daude, beste artikulu batean.
Plater sinpleak
- Azalorea labean koka dezakezu oilasko xerra batekin, zati txikitan moztu.
- Oilasko xerra aldi berean frijitu behar da zartagin batean.
Oilaskoa eta gazta konbinatzea gomendatzen da.
Beste barazki batzuekin egindako azalor ona, hau da, "barazkiekin" errezeta gehitzen zaio ilarrak ordez piperrak, kazola batekin artoa eta ilarrak dira, baina hori ere ongi konbinatzen da gaztarekin.
Azalorea brokoliarekin nahastu daiteke (benetan zapore ona da) eta prestatu artikuluan idatzitako errezeta bat, baizik eta gazta gogorra erabili ordez gazta gogorra. Baina hobe da errezeta horiei buruz ikasten bereizita.
Aurkezteko ideiak
Kazolarekin banan-banan zerbitzatzen da, plater berezi gisa, haragiaren albo-plater gisa. Parrillan barazkiak plater batean jarri ahal izango dituzu kazolan. Nahiz eta kazolarekin pixka bat bota dezakezu saltsarekin! Oro har, fantasiaren esparrua handia da.
Artikulu honetan, azalorea freskoa eta izoztua, nola prestatu behar bezala barazkiak gozogintza desberdintasunak buruz hitz egin dugu, eta ematen azalorea kazola errezeta onenak. Gure aholkuak eta trikimailuak jarraituz familia osoa gustatuko litzaidakeen bazkari bikain zoragarri bat prestatzen ikasi al duzu?. Zorte ona nahi dugu sukaldaritzan.
