Errezeta ona etxekoandrea egiteko: nola azal labana zaporetsua?

Ia etxekoandreak neguan prestatzen saiatzen dira, eta, beraz, hotza denboraldian barazki osasuntsu pintxoak gozatzeko aukera izango dute, eta horrek gonbidatuak bat-batean sartuko badira ere goizean eta edari gozoak egiteko garairik ez badago.

Kontserbaketan ezagunena azalorea erabiltzen da, beti itxura atsegina delako, oso zaporetsua eta kurruskaria izaten baitu. Produktua luzeagoa izan dadin eta bere propietate erabilgarriak galdu ez ditzan, komeni da nola ondo saltzen den jakitea. Gure artikuluan negurako uzta biltzeko desugertutako azalorako errezeta onenak partekatuko ditugu. Gai honi buruzko bideo erabilgarria ikus dezakezu.

Zer da gatza?

Hala ere, bakterio onuragarriak batera, beste mikroorganismo batzuk ere garatu daitezke, beren bizi-jardueraren ondorioz, gizakien kontsumorako egokiak ez diren produktuak sortuz. Mikroflor patogenoaren hazkundea geldiarazteko (onddoak eta moldeak), esaterako, gatza kontserbatzailea gehitzen da.

Kontserbatzeko produktuak eta haien desberdintasunak:

Garrantzitsua da neurria betetzea, gatz kopuru handiak ez baitu janari zaporea hondatu, baizik eta hartzidura prozesu naturalak ere galarazten ditu.

Zer da landare erabilgarria?

Beste barazki mota asko bezala, azalorea osasuntsua den jende gehiagorako ezinbesteko osagaia da. Bere konposizioa gantz, kaloria eta azukre gutxieneko zenbatekoa da. Era berean, landare hau zuntz, benetako azido folikoa, B, C, E, K, PP, burdina, kaltzio, sodio, proteina, fosforo, magnesioa eta iodo bitamina erreala da.

Produktuaren eguneroko erabilera:

1. immunitatea indartzen du;
2. digestio-sistema normalizatzen du;
3. odolen hormak indartzen ditu;
4. nerbio-sistema lasaitzen du;
5. neoplasia eta kolpe gaiztoak izateko arriskua murrizten du;
6. kolesterola murrizten laguntzen du gorputzean.

Azalorea oso gutxitan egiten du alergiak. 100 g aza gatza 28,4 kcal dauzka, horietatik:

• 2,5 g proteina;
• 0,3 g gantz;
• 4,2 g karbohidrato;
• 2,1 g dieta zuntz;
• 0,1 g azido organiko;
• 90 g ur.

Azalondoaren onurak eta arriskuei buruzko bideoa erabiltzea gomendatzen dugu.

Ba al dago contraindications?

Aza erabiltzea garbitzen eta urea metatzen laguntzen duhorregatik, kontuz ibili behar da, hala nola, arazoak dituzten pertsonentzat:

• hipertentsio;
• goût;
• duodenala ultzera eta urdaila;
• handitu azidotasuna;
• enterocolitis;
• hesteetako espasmoak;
• gernu-sistemaren disfuntzioa.

Gainera, ez da gomendagarria sabeleko barrunbeetan esku-hartze kirurgikoen ostean.

Etxean barazkiak saltzen dituzten urratsez urratseko argibideak

Nola azalorea biltzen? Salting izango da, zalantzarik gabe zaporetsua, aza soilik berde argi begiak aukeratuz gero, lekuak eta kalte gabe. Sukaldatu aurretik ere, landareak 3 ordutan jartzen da gatz-soluzio ahul batean, intsektuak kentzeko. Beirak, egurrezkoak edo esmaltatutako edukiontziak neguan gatz egiteko ezin hobea dira (txip gabe), ez dira oxidatzen.

Gatzatzearen bertsio klasikoa behar duzu:

• 3 kg aza freskoa;
• 0,5 kg azenarioak;
• ¼ Art. gatz lodia;
• 1 litro ur purua;
• tarragon, erramu hostoak, aneta, apioa hostoak - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Hasieran, aza banatzen da inflorescences, ur irakinetan 1-2 minutu moteldu behar da, beraz, apur bat leunagoak bihurtu ahal izateko.
2. Azenarioa kubo txikitan edo zirkuluetan mozten da.
3. Nahastu zehaztutako ur kopuruarekin gatza, irakiten bota eta nahastu kristalak guztiz desegin arte.
4. Gatzagia hozten den bitartean, poteak esterilizatzea eta badiako hostoak tarragonarekin jarri behar dituzu.
5. Ondoren, edukiontziak azenarioekin nahastuta egon behar dira eta, gainera, gainontzeko berdeak jarri, gatzun guztia bota eta estalkiak ondo itxi.
6. Salting behar da 1,5 hilabete toki epel batean mantentzeko, eta, ondoren, cool gela batean jarri.

Koreera

Zapore pikantearekin mokadu pikantea besterik ez da prestatzen.:

1. irakiten 30 minutuz, lasto azenario birrindua edo txikituta (ur gazitua);
2. nahastu edukiontzi apartak inflorescencias freskoekin;
3. Gehitu 3 ilarrak allspice, 3 xehatuta baratxuri ale eta 1 tsp barazkiak. piper gorria;
4. bota ur hotzetik 1 litro ur, 3 tbsp. l. gatza, ¼ artea. ozpina eta limoi 3 tanta;
5. itxi tapa eta utzi.

Kontseilua: zerbitzatu baino lehen, entsalada landare-olioarekin betetzea gomendatzen da.

Azalorea sukaldatzeko Korean buruzko bideo bat ikustea gomendatzen dugu.

Erremolatxa eta azenarioa

Sasoiko barazki mota desberdinak konbinatuta, plater interesgarri eta koloretsu batekin amaitu dezakezu.. Aztertu azalorea beets eta azenarioekin.

Gatzagarako:

• ura - 1,5 l;
• gatza eta azukrea - 100 g;
• 2 kg aza;
• azenarioak eta beets - 1 pc;
• baratxuri - 3 ale;
• Baratxuri eta piperbeltz beltzak - 3-6 pcs.

Prestaketa:

1. Aza inflorescences azenarioak eta erremolatxa batera nahasten dira, pre grated grater, eta piper, xerratan baratxuri.
2. Ondoren, masa da ontziak ongi paketatuta eta urarekin, gatzarekin eta azukrez egina dagoen marinada beroarekin.
3. Aza duten edukiontziak ez du tapa itxi eta gutxienez 4 eguneko tenperaturan egon behar du, eta gero hozkailuan jarri ahal izango da.

Ozpina

Azukre gozoa egosi errezeta honek plater aromatiko eta zaporetsu bat lortzen lagunduko dizu. honako osagai hauek:

• 300 g sagar sagardo ozpina;
• 10 ilarrak baratxuri;
• 1-2 aza buru;
• 20 g gatz;
• 450 ml ur;
• 100 g azukre;
• erramu hostoa

Prestaketa:

1. Inflorescences desmuntatu aza egosten ur 1-2 irakiten 1-2 minutu egosi.
2. Ondoren, tolestu behar duzu kolatzean, gehiegizko fluidoa kentzeko eta 0,5 zentralarekin bota. l. gatza, utzi stand.
3. Jarri erramu hosto bat latak behean, bete edukiontziak inflorescences gazia.
4. Bota barazki salda bero guztia azukrea, gatza eta ozpina, estali tapa eta jaurti.

Apioarekin

Aza azkarra eta zaporetsua apioa errez daiteke. Plater hau gustukoa eta erabilgarria ere agertuko da. Beharrezkoa izango da:

• gatza - 30 g;
• ura - 1 l;
• apioa - 1 pc;
• azalorea - 1 kg.

Prestaketa:

1. Apioa eta aza fin-finak txikituta 5 minutuz irakiten dira ur gazian (erdi egosi arte).
2. Xukatu eta berehala deskonposatu ontzi esteril garbiak sartu, burdinazko tapa biratu.
3. Kontserbazio-ontziak hankak alderantziz egon behar dute 1-2 egunez, eta ondoren gela ilun eta fresko batean kokatuko dira.

Aurkezteko aukerak

Zerbitzatutako azalorea plater beroen bigarren mailako plater gisa balio izan zuen. Azalore gazi-zatitxoekin ederra izango da:

• hosto berde freskoak (albahaka, apioa, perrexila, aneta adar);
• desugertutako Bulgarian piper marra;
• oliba;
• tomateak;
• zainzurien babarrunak;
• ilarrak berde gazteak.

Sukaldaritza aza oinarrizko arauak menderatu ondoren, segurtasunez dezakezu osagai berriak gehituz esperimentatu dezakezu. Ondorioz, eguneko menua dibertsifikatzen du mokadu hau, baina baita gourmet bitxiak ere harritzea.