Atunak mota horretako arrain erabilgarrienetako bat aitortzen du, proteina% 25 baino gehiago bere konposizioan sartzen dena. Arrain hau ere erabilgarria da garunaren jarduerarako. Uste da hegaluzea jateko gutxienez astean behin behin buruko jokaera handitzea.
Chinese aza batera, atuna eragozten gaixotasun asko, hala nola, tiroideo guruina gaixotasunen garapena, baita gorputza saturates arrastorik elementu onuragarriak. Atun kaloria - 100 gramo 1004 kaloria, beste arrainak baino txikiagoa. Caloria "peking" - 16 kaloria. Hegaluzea eta txinatar aza konbinatuta, ia ez dira karbohidratoak - 3 gramo bakarrik.
Errezetak urratsez urrats argazkiekin
Hona hemen errezeta adibide batzuk, atunaren eta txinatar aza entsaladak dibertsifikatzeko.
Tomateekin
1. aukera
osagaiak:
- 300 gr. hegaluzea freskoa;
- 500 gr. Txinako aza hostoak;
- 200 gr. gerezi tomateak;
- 150 gr. oliba;
- Kanpai piper ertain 1;
- 7 pieza galeper arrautzak.
Hornikuntza egiteko:
- 50 gr. olioak (hobe da, noski, oliba olioa hartzea);
- espeziak.
Nola egosten:
- Bigarren mailako frijitu hegaluzea 15 segundotan alde bakoitzean, beraz, arrosa izaten jarraitzen du.
- Aza garbitu eta zatitan zatitzen ditugu eskuekin.
- Cherry tomate eta prestatutako galeper erdi moztu arrautzak.
- Bulgarian piper laurdenetan banatzen dugu eta horietako bakoitza zatitan banatzen da.
- Olibak erabat entsalada erantsi dira.
- Ondoren, beste ontzi batean, nahastu tomateak, olibak, piperrak eta arrautzak.
- Edukiontzi txiki batean konbustatu osagaiak betetzeko.
- Moztu atuna xerra finetan.
Honela zerbitzatzen da:
- Zabaldu hosto txinatar plater batean;
- horien gainean - barazki eta arrautzak nahasketa bat;
- 3 atun-xerra gainean;
- bota apala janzteko eta zerbitzatu.
2. aukera
Behar izango dugu:
- 300 gr. atuna;
- 500 gr. pekinki;
- 2 tomate horia edo gorria;
- Bulgarian piper bat.
Hornikuntza egiteko:
- gatza;
- espezien;
- maionesa dastatzeko.
Prestaketa:
- Atunaren birrintzea, eskuak zuritu, tomateak garbitu eta dadoetan moztu.
- Kendu piperaren muina, moztu erdia eta ondoren moztu lastoa.
- Osagaiak konbinatzen ditugu, hornitzen eta zerbitzatzen dugu.
Pekingo aza, atun kontserbak eta tomateak entsalada sinple bat prestatu nahi ditugu bideoaren errezeta arabera.
Artoarekin
1. aukera
Behar izango dugu:
- 150 - 200 g kontserbak atuna;
- 350 gr. Beijingeko aza;
- 250 gr. artoa;
- 2 - oilasko arrautzak;
- 150 gr. gaziak edo gaziak dituzten pepinoak;
- tipula bat;
- 100 gr. aneta freskoa;
- gatza, piperra eta maionesa - dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Atun-haragia sardexka batekin.
- Aza mozten dugu lastoa, eta ondoren lortzen den lastoa 3 zatitan banatzen da, luzeegia ez dadin.
- Irakiten arrautzak, zuritu, dadotan moztu.
- Gatz pepinoak eta zuritu zuriak ere dadoetan mozten dira.
- Aneta xehatuta.
- Nahastu osagai guztiak, artoa, gatza, piperra eta maionesa barne, eta mahaia zerbitzatu.
Entsalada entzutetsu hau geruzetan finkatu daiteke. gero Osagaiak honako hauek izango dira:
- aza (maionesa koilarakada batekin nahastu behar da eta hobe da orriaren goiko aldea hartzea, beraz "ez da behera");
- atuna;
- pepino;
- fin-fin txikituta proteinak (arreta, gorringoak kasu honetan beste geruza batean sartzen dira);
- artoa;
- desugertutako pepinoa;
- xehatuta gorringoak, aneta erdia gainean botata.
Gasolindegia honela prestatzen da: maionesa aneta, gatza eta piperra erdiarekin nahasten dira eta geruza bakoitzak lubrifikatu egin behar da; bestela, entsalada ez da itsasten.
2. aukera
Beharrezkoa izango da:
- 150 gr. atuna;
- Pekingo buru bat;
- 200 gr. artoa;
- 1 tipula berde sorta;
- 200 gr. txipiroiak;
- maionesa;
- Egokitu gatza eta piperra plater batean zure gustura.
Prestaketa:
- Atun-birrindua, aza txikitu.
- Txipiroiak 3 minutuz irakiten da ur gazian.
- Tipulak lumak moztu.
- Nahastu amaitutako osagaiak, espeziak eta maionesa.
Bideo errezeta arabera, txinera, atuna eta artoarekin entsalada oso goxoa egosten dugu.
Arrautzak
1. aukera
osagaiak:
- 250 gr. arraina;
- 3 oilasko arrautzak;
- 300 gr. pekinki;
- Pepino ertain 1.
Betetzeko behar dugu:
- baratxuri ale batzuk;
- gatza;
- maionesa;
- Lurrean piper beltza gustatzen bazaizu, errezeta hau ez du minik egiten.
Prestaketa metodoa:
- Pour marinade kontserbak atuna, oratu hegaluzea sardexka batekin.
- Arrautzak irakiten eta hiru birrinduta daude.
- Peekinki hostoak garbitu egiten dira, atal horia kentzen zaie (baldin badago) eta banda txikia moztu.
- Garbitu pepino zuritua eta ebaki dadotan (ez da beharrezkoa core).
- Baratxuria garbitu eta baratxuri sakatu.
- Nahastu ontzi sakon batean prestatutako osagai guztiak, espeziak eta maionesa barne.
- Zerbitzatu aneta adabaki batekin.
- Zerbitzatu beharrik ez baduzu, aneta moztu dezakezu xamur eta entsalada gehitu.
2. aukera
osagaiak:
- 250 gr. kontserbak atuna;
- 400 gr. Pekinen hostoak;
- 5 arrautza, 100 g gazta gogorra;
- 1 ertain tipula;
- 1 berde tipula sorta.
Hornikuntza egiteko:
- gatza;
- lurrean piper beltza dastatzeko;
- maionesa (giharrak edo gantz gutxiko jogurtak ordezkatu ditzakezu).
Prestaketa metodoa:
- Iturburutik atunek ura isurtzen dute eta sardexka batekin birrindu egiten dira.
- Beijingeko aza garbitu eta zatitu egin zen zerrendatan.
- Egosi arrautzak, garbitu eta bereiztu gorringoak zuriak.
- Ebaki tipula zirkulu finetan.
- Tipulak berde txikitu.
- Hiru gazta grater fin batean.
Ondoren, "bildu" gure entsalada geruzak:
- aza geruza;
- 5 arrautza xerratan;
- gazta birrindua;
- atuna;
- tipula;
- 1 2 kuzinatutako maionesa;
- 3 arrautza gorringo xehatu;
- gainerako maionesa;
- gainerako gorringoak eta tipulak.
Pekingo aza bertan dagoelako, entsalada elikagarria erakusten du.
Lehenengo aza-geruza edozein izanda ere ez da "erortzen" gomendatzen da maionesa eta gazta-kopuru txiki batekin nahastea.
Entsalada hau oso ikusgarria izango da, zatituta lepo zabal batekin betaurrekoak erabiltzea erabakitzen baduzu. Adibidez - harritsua.
Txinako aza, atuna eta arrautzak entsalada oso osasungarria eta arina egiteko eskaintzen dizugu:
Pepinoarekin
1. aukera
osagaiak:
- Arrain lata bat;
- 400 gr. pekinki;
- pepino freskoa;
- 200 gr. ilarrak;
- 1 tipula berde sorta;
- 50 gr. aneta:
- gatza, piperbeltza eta maionesa zure gustura.
Prestaketa metodoa:
- Atunetik marinadarekin eta arrainarekin lotzen da.
- Aza garbitu eta pieza txikitan banatzen dugu gure eskuekin.
- Garbitu pepinak zuritu eta erdi-zirkulu batean moztu.
- Udaberriko tipulak - eraztunak, eta aneta fin-fin txikitu.
- Nahastu prestatutako osagaiak, ilarrak, gatza, piperra eta maionesa.
2. aukera
osagaiak:
- 400 gr. aza;
- atun botila;
- Pepino handi bat (300 g);
- 150 gr. oliba;
- 50 gr. aneta:
- gatza, piperra, oliba olioa.
Nola egosten:
- Hosto txikituta, atun-birrindua, goian aipatutako errezetetan.
- Pepino erdi eraztunetan moztuta, utzi olibak osoak.
- Aneta xehatuta.
- Nahastu osagaiak edukiontzi handi batean, baita gatza, piperra eta oliba olioa ere.
Pekineko aza eta atuna entsalada bat prestatuko dizugu pepino batekin batera:
Crackers-ekin
1. aukera
osagaiak:
- 250 gr. kontserbak atuna;
- 300 gr. aza hostoak;
- 200 gr. gerezi tomateak;
- 2 baratxuri ale;
- 200 gr. otarrainxkak;
- gatza, piperra, maionesa eta croutons dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Atuna oratzen dugu, aza apurtzen dugu zati txikitan.
- Tomateak erditik garbitu eta mozten dira.
- Hiru baratxuri grater fin batean.
- Egosi ganbak ur gazian, zuritu.
- Nahastu osagai handi bat edukiontzi batean, betetzeko, gehitu croutons zerbitzatu aurretik.
Gailetak prest egon daitezke eta labean egosten dezakezu. Horretarako, moztu ogi xerra kuboetan, ezarri itzazu gozogintza-xafla batean eta lehortu labean 20 minutu 180 gradutan, noizean behin irabiatuz.
Kuzkatutako crackersek beren kabuz gozatzen dute!
2. aukera
osagaiak:
- 300 gr. kontserbak atuna;
- 400 gr. Beijingeko aza;
- 3 pieza oilasko arrautzak;
- 150 gr. azenarioak;
- 1 ertain tipula;
- gatza, piperra, maionesa eta crackers - dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Atunaren orena, aza txuletak.
- Arrautza irakiten eta birrindu.
- Azenarioa ere hiru motatako sargailu baten gainean daude.
- Tipula erdi eraztunetan moztuta.
- Osagaiak nahastu, gatza, piperra, maionesa.
- Zerbitzatu aurretik croutons gehitu dugu, beraz, ez beratzen.
Piperrarekin
1. aukera
osagaiak:
- Atun-katilu 1;
- 300 gr. Beijingeko aza;
- 2 kanpai piperrak;
- 150 gr. oliba kolpeak;
- 50 gr. albahaka hostoak;
- 1 tipula berde sorta;
- gatza, espeziak eta oliba olioa - dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Atuna oratzen dugu eta, aldi berean, aza apurtu egiten dugu eskuekin.
- Garbitu piperrak, kendu hezurrak, zatitu zatitan eta moztu zatitan.
- Basil kroshimi ahalik eta txikiena.
- Tipula berdeak eraztunak mozten ditu.
- Olibak oso-osorik geratzen dira.
- Nahastu osagai guztiak osagai batean.
2. aukera
osagaiak:
- Atun-katilu 1;
- 300 gr. Beijingeko aza;
- Arto lata bat;
- Oliba desberdinak okil bat;
- 2 kanpai piperrak.
Hornikuntza egiteko:
- gatza;
- beheko piperbeltz;
- oliba olioa;
- 10ml. limoi-zukua.
Prestaketa metodoa:
- Atunaren orena, aza txuletak.
- Piperrak lapidatzen dira, 4 zatitan mozten dira, eta gero bakoitza zerrendatan banatzen da.
- Artoa eta oliba osoak uzten dira.
- Nahastu osagaiak apailatzearen bidez eta entsalada prest dago.
Gaztarekin
1. aukera
osagaiak:
- Atun-katilu 1;
- 400 gr. Beijingeko aza;
- 1/2 tipula;
- 100 gr. gazta gogorra;
- 1 sagar gazi-gozoa.
Hornikuntza egiteko:
- 2 tbsp. krema garratza;
- 2 tbsp. l. gantz gutxiko jogurtak;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Atunaren orena, aza txuletak.
- Tipula garbitu eta erdi eraztunetan moztu.
- Gazta hiru graterrean.
- Apple zuritu eta moztu dadotan.
- Nahastu osagai, gatza, krema garratza eta jogurtak ontzi sakon batean.
Entsalada plater lau batean zabaltzen dugu, gazta gainean igurtzi eta janzteko sarea egiten dugu.
2. aukera
osagaiak:
- Atun-katilu 1;
- 300 gr. Beijingeko aza;
- 100 gr. feta gazta;
- 1 lata oliba;
- 1 Bulgarian piper.
Platera dibertsifikatu dezakezu tomateak gehituz.
Hornikuntza egiteko:
- gatza;
- beheko piperbeltz;
- oliba olioa;
- 10ml. limoi-zukua.
Prestaketa metodoa:
- Atuna oratzen dugu, aza hosto txikiak alderik galtzen ditugu, feta moztuko dugu, dadoak, oliba - erdia.
- Pepper 4 zatitan moztu eta gero lastoa txikituko da.
- Osagaiak nahastu eta janzteko eta mahaia zerbitzatzeko.
Azenarioekin
1. aukera
Behar izango dugu:
- 200 gr. arraina;
- 300 gr. pekinki;
- 150 gr. azenarioak;
- 100 gr. tipula;
- 50 gr. Aneta.
Erregaia erabiltzeko:
- gatza;
- piper;
- maionesa.
Prestaketa:
- Garbitu arrainak, aza ahalik eta mehe txikitu.
- Azenarioak garbitzen ditugu eta edozein makina frotatzen ditugu - tamaina ez du axola hemen, egin nahiago duzun moduan.
- Tipula erdi eraztunetan moztuta.
- Dill moztu ahalik eta gutxien.
- Konbinatu osagai guztiak, betetzeko eta mahaian zerbitzatzeko.
2. aukera
Behar izango dugu:
- Arrain lata bat;
- 300 gr. aza;
- 150 gr. azenario gordinak;
- 5 galeper arrautzak;
- 150 gr. artoa;
- 200 gr. Gerezi.
Erregaia erabiltzeko:
- gatza;
- beheko piperbeltz;
- oliba olioa.
Prestaketa metodoa:
- Arrain-birrintzea, eskuak txikitan eskuak urritzeko.
- Azenarioa igurtzi.
- Egosten arrautzak eta, tomateak bezala, laurdenetan moztu.
- Nahastu osagai guztiak eta edukiontzi sakon batean janzteko.
Bideo errezeta arabera Beijingeko aza, atuna eta azenarioak entsalada bat prestatu nahi dizugu.
Patatarekin
1. aukera
osagaiak:
- Arrain 1 ontzi;
- 400 gr. pekinki;
- 300 gr. patata;
- pepino bat;
- 150 gr. Bulgarian piper;
- 300 gr. tomateak;
- tipula erdia;
- 150 gr. oliba.
Hornikuntza egiteko:
- gatza;
- piper;
- 50 ml. oliba olioa;
- 50 ml. ardo ozpina.
Sukaldaritza entsalada:
- Atunetik ura isuri eta patataren egoera oratu.
- Beijingeko hostoek ahalik eta txikienak txikituko dituzte.
- Egosi uniformeari patatak eta hoztu ondoren, zuritu eta dadotan moztu.
- Pepinoak eta tomateak plazetan txikiak ere mozten dira.
- Piper lau zatitan banatuta eta zatitan banatuta.
- Tipula garbitu eta erdi eraztunetan moztu.
- Olibak erdia.
- Nahastu osagai guztiak, sasoian espeziak eta ardo-ozpina.
Ardo ozpina ez baduzu esku bat gehitu, gehitu oliba olio pixka bat gehiago.
2. aukera
osagaiak:
- Arrain lata bat;
- 300 gr. Pekinen hostoak;
- 150 gr. oliba;
- 200 gr. patata;
- 1 - 2 aneta adar;
- 1 tipula berde sorta;
- gatza, piperra eta oliba olioa zure diskrezioa.
Sukaldaritza entsalada:
- Atunetik marinadarekin eta arrainarekin lotzen da.
- Aza garbitu eta lasto fin-fin txikitu.
- Oliba eta tipula ebaki zirkuluak.
- Irakiten patata uniformeak, freskoak, zuritu eta moztu dadoak.
- Aneta besterik ez da xehatu.
- Osagai guztiak ontzi sakon batean bidaltzen ditugu, espeziak eta janzkera gehitu, nahastu.
12 ordu baino gehiagotan hozkailuan entsalada hau gordetzeko asmoa baduzu, aza hostoen goiko aldeak erabili behar dituzu, beheko zatiak (zuriak) ur asko baititu eta entsaladako patata purea bihurtuko da.
Zerbitzatu aurretik, entsalada berdeekin apaindu dezakezu. Bon appetit!
Janari gozo eta goxoak
Txinatar aza eta kontserbak atunarentzako errezeta bizkorrenak eta goxoenak osagai gutxi batzuekin batera lortzen dira. Atuna ondo oliba eta olibekin, baita oilasko eta galeper arrautzak ere. Osagai horiekin esperimentatzen baduzu, beti irabazi ahal izango duzu irabazi den zaporearekin.
Nola zerbitzatu?
Atun kontserbak entsaladak oso "geruzetan" gustuko ditu, hegaluzea oso trinkoa baita, entsaladak ondo mantenduko baititu. Baina aukera klasikoak ez dira bertan behera utzi. Zure irudimenaren menpe dago.
Goian errezeta gurin gutxiko jogurtak ordezkatzen baduzu gurina, onurak gain, atun entsaladak eta Chinese aza ez du ekarriko duzu kaloria estra. Maionesa duten aukerak ez da jai festa egiteko. Dieta jarraitzen dutenentzat, jogurtak gantz gutxiko egin ditzakezu edo maionesa bezala janzteko. Horretarako, jogurta mostaza eta gorringoa nahastu behar duzu. Horrelako apailatzearen koherentzia askoz meheagoa izango da, baina gero kaloria gutxiago dauka.
Bestalde, atun-haragia kantitate handietan sartzen den iodoa kontsumitzeko premia nabarmendu nahi nuke. Hegaluzea olio onean gorde beharko zenuke. Atun honek 17 g-ko iodo ditu, 85 g produktu bakoitzeko, hau da, eguneroko sarreraren% 11 da. Hegaluzea olioan jateko hobariak proteina asko, D bitamina eta burdina izan daitezke.
