Beijingeko aza: produktuaren konposizioa, onurak eta kalteak, errezetak

Beijingeko aza edo maskota, letxuga edo txinatar aza Txinatik etorri garen barazki bat da.

Aza mota hau oso urtsua, zaporetsua da eta hainbat plater prestatzeko erabiltzen da.

Lagungarria al da? Artikulu honetan, hurbilago ikusiko dugu Pekinen, barazki honen aurkako eta aurkako guztiak aztertuko ditugu eta ikasi behar bezala, eta garrantzitsuena, sukaldaritza zaporetsua eta osasungarria da.

Hain zuzen ere, badirudi plater ugari Chinese aza erabiliz: zopak, entsaladak, aperitiboak eta baita txuletak ere.

egitura

kimiko

Zelulosa, makro eta mikroelementuak ditu (magnesioa, sodioa, sufrea, fluorra, fosforoa, etab.), Baita luteina eta beta-karotenoa ere. Azido folikoaren eta azido nikotinikoaren edukia giza gorputzeko onura handitzen du. Beijingeko aza ur asko dauka eta horregatik kaloria gutxi ditu.

Kalorien edukia

Beijingeko aza kaloria oso baxua da. Produktu-kontuen 100 g bakoitzeko:

1. freskoa - 12 kcal;
2. egosia (gatzik gabe) - 10 kilokoa;
3. frijituak - 15 kcal.

bitaminak

Beijing oso erabilgarria da bitamina desberdinetako (A, C, B, B1, B2, B4, B5, E) kopuru handi baten edukia dela eta. Produktu honen berezitasuna da tenperatura eragin duen sukaldaritzan, ez duela bere onura propietateak galtzen, eta bitaminak ez dira suntsitzen. Aza freskoak, egosiak eta frijituak bitamina kopuru ia berdinak ditu.

BJU (proteinak, gantzak, karbohidratoak)

Barazki freskoaren 100 g da:

• proteinak - 1,1 (freskoa), 1,6 (gatzik gabe egosi), 1.3 (frijituak);
• gantzak - 0,3 (freskoa), 0,2 (gatzik gabe egosi), 1,5 (frijituak);
• karbohidrato - 1,2 (g), 1,8 (egosia), 5,5 (frijituak).

Gorputzari kalterik egin

Berez, ez da kaltegarririk, baina hobe da ez erabiltzea kantitate handietan gaixotasun jakin batzuetarako:

1. emakumezkoetan - Barizeekin, tromboflebita eta pankreako gaixotasunekin;
2. gizonezkoetan - gibeleko, urdaileko, pankreako eta hesteetako gaixotasunetan;
3. haurrentzat - digestio-sistemako gaixotasunetan.

Osasun prestazioak

Bitamina ugari edukia dela eta, Txinako aza avitaminosis, anemia borrokan, eta sistema immunologikoa indartzen du. Kolesterola gure gorputza garbitzeko gai da metabolismoa handituz.. Horregatik, oso erabilgarri eta erabilgarria da pisua galtzea lortzeko.

Astean hainbat aldiz zure dietan sartuko balitz, pisua egonkortu dezakezu. Zuntz lodia edukia dela eta, Beijingeko aza larruazalpeko gantz erretzen du eta odolean kolesterol-kopurua gutxitzen du. Beijingeko aza buruko mina arintzen dute, arrazoi ona dela antzinatik gaixotasun guztietarako panazea jotzen zen.

Kontuz! Pekingo aza aldizka jaten baduzu, nerbio-sistema eta bihotza indartu ahal izango dituzu, baita ontziak ere elastikoak egiteko.

Txinako aza onurak:

• gizonentzat - prostatako guruinaren osasuna aurrezten da, urogenital sistemaren hantura eta gaixotasunak eragozten dituena; gizonezkoen energia gehitzen du;
• emakumeentzat - depresioarekin laguntzen du, zahartzea eragozten du, haurdunaldian eta edoskitzean jan daiteke (haurrak 3 hilabetera iristen denean);
• haurrentzat - Hezurrak eta immunitatea indartzen ditu, digestio gisa arazoak sortzen ditu, flatulentzia eta kolikoak, eta baita garunaren eta nerbio-sistemaren laguntzarekin ere, hau da, edozein adinetako umeentzako oso erabilgarria.

contraindications

Pekingo aza abantaila guztiak izan arren contraindications batzuk. Hobe da ez erabiltzea pankreatitisarentzat (fase akutuan), eta erabilera honetara mugatzea:

1. azidotasun handia;
2. digestio-aparatuko arazoak (gastritisa, kolitisa, odoljarioa).

bazkariak

Pekingo aza platerak oso elikagarriak dira, samurrak eta oso erabilgarriak. Landare hau gure dendetako apaletan agertu den arren, horren eskaera ez da hain handia. Baina hori ez da beste produktu batzuetan gustu txikiagoa duelako, baina jende askok ez dakit zer bertatik prestatu daitekeen, eta are garrantzitsuena, nola.

Petsay-ek lehen eta bigarren ikastaroak (zopak, txuletak, aza erroiluak) prestatzeko erabil daitezke mota guztietako pintxoak eta entsaladak, baita kontserbak eta neguan ere. Gordinak jan ditzakezu, baita sukaldaria ere, frijitu, xaboia egosten eta pikantearekin. Urdaiazko aza horren gustu atsegina plater guztiak erabat osagarriak dira.

Pikantea zopa

osagaiak:

• Pekingo aza 400 g;
• oilasko salda edo ur 1 litro;
• lurrunetan arroza 2 koilarakada;
• Schenok 1 iltzea;
• turmeric 1 tsp;
• chili eta gatza (dastatzeko).

Prestaketa:

1. Ekarri ura edo salda irakiten, gehitu arroza, gatza bere erabakitzeko eta utzi egosten.
2. Prestatu aza. Horretarako, txikitu eta frijitu (etengabe eraginez) su motelean.
3. Baratxuria zuritu, txikitu eta gehitu aza turmerikarekin, minutu batzuk gehiago frijitu.
4. Gehitu aza salda batera piper beroekin eta utzi bigundu arte egosten.

Jatorrizko merienda

Hartu:

• Beijing 1 buru;
• prozesatutako gazta 200 g;
• Maasdam gazta 150 g;
• piper gozoa 2 pieza (gorria eta horia);
• krema garratza 3 tbsp;
• oliba alferrik;
• baratxuri 2 ale.

Prestaketa:

1. Birrindu gazta birrindua, gehitu baratxuri txikitua eta krema garratza.
2. Piperrak dado txikitan mozten dira, eta olibak zirkuluak.
3. Guztiak konbinatu eta nahasten dira.
4. Ebaki aza erditik, eta hasi leunki aplikatu betegarria hosto bakoitzaren barruan geruza mehe batekin, eta horren ondoren bi erdi elkartuko dira eta ondo estutu filmarekin.
5. Lortutako "jaurtiketa" hozkailuan ordu batzuk igaro ondoren zerbitzatu aurretik zatitu moztu.

Barazki eta marinel txinatar entsalada

Beharrezkoa izango da:

• Pekingo aza 250 g;
• karramarroen 200 g;
• 250 g ganbak egosia;
• 200 g kontserbak;
• entsalada janzteko (saltsa, maionesa edo krema garratza).

Prestaketa:

1. Aza lerroetan moztu behar da, eta karramarro eta anana - moztu.
2. Ganbak garbitu eta moztu ere egin ditzakezu.
3. Guztiak nahastu, gatza eta piperra (dastatzeko), saltsa apaindura gehitu.

Bigarren mailako kotletak

Beharrezkoa da:

• Txinako 200 g aza;
• azenarioak 1 pc;
• tipulak 1 pc;
• patata gordinak 1 pc;
• oilasko xehatuta 300 g;
• arrautza 1 pc;
• dastatzeko espeziak.

Prestaketa:

1. Aza-orriak ura irakiten bota eta, ondoren, zati txikitan moztu.
2. Antolatu azenarioak eta patatak.
3. Tipula fin-fin txikitu.
4. Frijitu barazkiak zartagin batean, ondoren nahastu oilasko xehatuekin, gehitu arrautzak eta espeziak.
5. Guztiak ondo nahastuta.
6. Relleno oso likidoa balitz, irina pixka bat gehitu.
7. Txuletak esku bustiak sortzen ditugu eta ondo estalitako pan batean sartzen ditugu.
8. Prest egon arte.

Jateko adierazpenak

Txinako aza propietate oso erabilgarriak direnez, horren kontrako azalpenik ez duten edonork erabili beharko luke. Baina, batez ere, pisua galtzen nahi dutenentzat eta immunitate murriztua duten pertsonei mesede egingo diete.

Garrantzitsua da! Ez ahaztu guztia neurriz ongi dagoela. Txinatar aza kantitate handitan ez jan edo bakarrik jan behar zenuke.

ondorio

Chinese aza berezitasuna da giza gorputzak onura handiak ekartzen dituela edozein motatako. Jende askok nahiago du gordinik erabili, baina horrekin plater asko egosten ditzakezu, horietako batzuk artikulu honetan aipatu ditugun batzuk. Osasuntsu eta ederra izan nahi baduzu, ziurta ezazu Petsay zure dieta gehitu.