Aza gorria: zein da bere onura eta kalte daiteke? Barazki honekin errezetak

Aza gorria aza generoaren ordezkari ugarietako bat da. Hosto urdinxka-moreak ditu, batzuetan morea tonuarekin, eta kolore espezifikoak plantuletan ikusgai dago dagoeneko. Kalitate onak ditu: produktibitatea, propietate erabilgarriak, prozesatzeko egokitasuna. Horrez gain, ez da zaintzeko eskatzen eta uzta zoragarria ematen du.

Zaporea izateko, zuriaren antzekoa da, zurrunagoa eta tip txikiarekin. Artikulu honek zehatz-mehatz azaltzen du zein den bere erabilera eta kalte posibleen ala ez. Barazki honekin errezetak ere aurkezten ditu.

Konposizio kimikoa

100 g aza gorriaren konposizio kimikoa honako hau da:

• Kaloriak 26 kcal.
• Proteinak 0,8 g
• Fat gantz 0,6
• Karbohidratoak 5.1 g
• % 91 ura da.

Aza konposizio kimikoa aberatsa eta anitza da, horrek adierazten du bere osasun onurak. Aza dauka, hala nola, potasioa, kaltzioa, magnesioa, sodioa, fosforo, adibidez burdina bezalako mikronutriente. A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotina, PP, bitaminen aza gorria.

Nola da ona zure osasunarentzat?

Aza gorriaren propietate erabilgarriak gorputzari:

1. Aza gorria irudia ikusten duten emakumeentzat eta gizonentzat erabilgarria izango da. Zuntz asko ditu, janari saturazio bizkorra ematen duena. Aldi berean, aza pixka bat kaloria.
2. Zuntz bihotzeko eta odol gaixotasunen prebentzioa da, idorreria, diabetesa, obesitatea, minbizia. Zuntzek ere odolean kolesterola normalizatzen laguntzen du, hura xurgatzen dutelako eta kolesterolaren gorputza kentzen laguntzen baitute.
3. Aza hostoen kolore morea antigianoko pigmentuen presentzia dela eta adierazten du. Antocianinas antioxidatzailea da eta horrek kardiobaskularrak eta minbiziaren gaixotasunak prebenitzen laguntzen du. Antioxidatzailea bere jarduera zuzentzen du erradikal askeen jarduera murrizteko.
4. Aza gorrien zati gisa, berriki aurkitutako U bitamina dago, digestio-aparatuko lesioak sendatzen laguntzen baitu, antihistaminikoen ezaugarriak ditu, gantzaren metabolismoa normalizatzen du, garuneko zirkulazioa, aza gorria erabiltzeko.
5. A bitamina aza gorriaren osaeran immunitatea eta ikuspegia onartzen ditu.
6. C bitamina gehiago dago zurian baino, eta hau immunitatea sendotzea, hotzeriak, gaixotasun infekziosoak, gorputzeko zauriak sendotzen ditu (hau da, aza gorriaren eta aza zuriaren arteko aldea).
7. K bitaminaren aza ondo dementzia, Alzheimer gaixotasuna eta nerbio-gaixotasunak prebenitzen ditu.
8. Aza gorria prebentziozko neurri ona da, esaterako, osteoporosia, eta hezur-ehuna indartzeko laguntzaile moduan balio du. Eta hori guztia kaltzio, magnesio eta potasioaren osaeran dagoelako.
9. Aza ezaugarri diuretikoak ditu. Barnealdeak eta sabeleko azidotasuna normalizatzen ditu.

Aza produktu seguru bat da. Kalteek banakako intolerantzia kasuetan eragin dezakete, jaten duten zenbatekoa gehiegikeriarekin, elikagaiei buruzko gomendio pertsonalak baztertuz.

Debeku eta murriztapena

1. Ez da gomendagarria aza jan behar du edoskitze lanetan, izan ere, haurraren kolikoa eragin dezake.
2. Haur txikiak urtebeteko aza-patata moduan eman daitezke. Barazki freskoen ohitura errazteko haurtzaroan errazagoa da.
3. Aza gorrien gehiegizko kontsumoa lausengatik, urdail arinak eta beste sintoma desatseginak eragin ditzake.
4. K bitaminen aza kantatzeak odol loditzea eragiten du. Mediku baten testigantzaren arabera, odol-xaflekuak hartu behar badira, aza gorriaren eraginkortasuna murriztu egingo da. Jende erabat osasuntsua ez litzateke osasunarekin esperimentatu, aza gorria jaten.
5. Gainera, gorputzean iodorik ez duten pertsonek aza gorria zenbateraino kontrolatu beharko lukete dieta batean. Aza tiroideo funtzioa kentzea eragin dezake.
6. Gastrointestinal gaixotasunak areagotu direnean, aza dieta kanpo dago.

Zer egosten daiteke?

Non erabiltzen da barazki hau? Aza gorriarekin errezetak ez dira aza zuriekin errezetekin. Batez ere entsaladak, platerak egiteko erabiltzen da. Gainera, desugertutako aza.

Onddo entsalada

osagaiak:

• 300 gramoko aza;
• 300 g perretxikoak;
• 2 erdi marinatuak pepinoak;
• 200 g krema garratza;
• tipula;
• gatza eta azukrea dastatzeko;
• berdeak.

Horrela egosten:

1. Entsalada prestatzeko, aza fin-fin txikitu behar da, gatz pixka bat egin, nahastu, igurtzi saguarekin eskuak osatuz aurretik.
2. Ondoren, perretxiko egosiak zerrendatan moztu. Perretxiko edo perretxiko zuriak izan daitezke.
3. Ondoren, marinatutako pepinoak eta tipula freskoa txikitu behar dituzu.
4. Produktu guztiak nahastu, krema garratzarekin, gatzarekin, azukrearekin dastatzeko, dastatzeko berdearekin.

Desugerketa

10 kg slaw osagaiak: 200 g fin-gatz lurrean.

Bete:

• 400 g ur;
• 20 g gatz;
• 40 g azukrea;
• 500 gramo ozpina.

Espeziak 1 ontzi:

• 5 piper beltza;
• 5 ilarrak baratxuri;
• kanela zati bat;
• 3 ale;
• Erramu hosto bat.

Errezeta honek etxekoandreak erakarriko ditu, oso erabilerrazak direlako.

Kalitatezko harrizko buru egokiena marinatzeko.

Aza gorriaren barietateen ezaugarriak, eta zein da onena, irakurri gure materialean.

1. Desugertzeko azenak eta osasuntsuenak aukeratu behar dira, goiko hosto lausoak garbitu, hezurra arretaz moztu.
2. Ondoren, aza birrindu dezakezu.
3. Esmalte arroan arretaz igurtzi gatza eta aza eta utzi 2 ordu.
4. Ondoren, ondo garbitu poteak hartu, jarri espeziak behean eta ongi pack aza sartu.
5. Ondoren, marinada poteak isurtzen dira, eta landare-olioa gainean dago.
6. Gorde leku fresko batean: upategian edo lurpean.

Aza gorria produktu erabilgarria da, bitaminak, zuntzak, makro eta mikroelikagaien eduki handiagatik. Nutrizionistek eguneroko tarifa 200 g gomendatzen dute. Prestatu alboko platerak eta entsaladak, eta zure gorputzak osasun ona eskertuko du.