Jerusalemko alkatxofen udazkeneko laborea denboraldi desberdinetan (udazkenaren ostean edo neguan datorren udaberrian, ohe gainean ispilatuz gero), mantentze-kalitate baxua duen arazoa konpontzen du.
Natura horri esker, naturaren tuberkuluak zuritu dira, fetal ehunaren hezetasun librearen lurrunketa eta horren zahartze azkarra errazten duena, baina, gainera, tuberkuluak izozte gogorrak jasateko gaitasuna galdu du, neguan lurrean geratzen dena. Lurra udaberrian zuritua dagoenean, neguan ez dute kolorea, ez zaporea, ezta nutrizio-kalitateak galdu dituzten tuberkuluak erauzi ere egin daiteke.
Aurretik egindako uzta garrantzia
Gehienezko onura eta tuberkulu zaporerik hoberena agerian uzten dute horretarako denbora egokia ateratzeko. Uzta amaieran tuberkuluen nutrizio-balioa murrizten da eta zapore degradatzen du. Hazi aurretik tuberkuluak sortzen badituzu, mantenugai batzuek landarearen berdean jarraituko dute. Garbiketa berantiarrak ez ditu tuberkuluak mehatxatzen, baina bere lurraren zatiak desagertzen eta lehortzen dira, elikagaien kalitatea galtzen duelarik.
Nola erabaki lurra madari dela?
Spring tuberkuluak landatzen dagoeneko berotzen lurzoruan gertatzen da, beraz, herrialdeko hegoaldeko eskualdeetan, Jerusalem alkatxofak apirilaren erdialdean landatzen dira, erdiko bidea - apirilaren amaieran edo maiatzaren hasieran, iparraldean - maiatzaren amaieran. Termino hauek kontuan hartuta, kimuak agertzearen aurretik 20 egunetan gehituz, erraz kalkulatuko da uzta osoa tuberkuluen jarrera osoa. Erdiko bandarentzat, urriaren lehenengo hamarkadan, lurreko madari heldutasunerako denborarik onena jotzen da.
Urriko lehen egunetatik aurrera landareen lurrean zatitzen hasten dira. basoko xedeetarako edo etxeko prestaketarako behar izanez gero, eta hilaren erditik tuberkuluak kendu ditzakezu. Masa berdeak jabeek ez badituzte erabiltzen, eta gunean uzten badute, tuberkuluen heldutasunaren definizio bisual onena uztailaren hostoak apurtzen hasten da (kolorea aldatzen dute eta txikitu egiten dira).
Zein da denbora jateko?
Ez da beharrezkoa lurreko madari uzta osoa biltzeko. Tuberkuluak freskoak ez dira apaletan. Aldaketarik gabe, hilabete batetan gorde daitezke. Ondoren, itxura, konposizio kimikoa eta biologikoa aldatzen dira, hezetasuna galdu egiten da eta usteltzen hasten da. Kontserbazioa ere ez dira lehortzen.
Irtenbidea - tuberkuluen ezaugarriak ez dituzte euren propietate eta itxura galtzen negutegietan ohe gainean. Elurra edo lur lehorreko geruza txiki batean dagoen lurzoruan, airearen tenperatura -30 gradutik beherago jasaten dute. Aukera hau behar da uzta gordetzeko. hortaz irtenbide onena tuberkulu batzuk kentzea da udazken amaieran (lehenengo izoztearen ondoren), eta utzi beste zati bat lurrean barnetik irtetea, lurrean edo elurrez estalitako geruza batekin botata.
Udaberrian lurrezko ile bat biltzea posible al da? Udaberrian, janarientzako, uzta lurrak desizoztu daiteke eta astean zehar janarientzako beharrezko kantitatea ere bai, gehienez bi. Iazko gainerako uzta guztiak tuberkuluak asaldatu baino lehen apurtu beharko lirateke, landarearen haztegi berria hasten denean. Garrantzitsuena ez da epea galdu. Lortu berehala udaberrian landatzen diren tuberkuluak.
Laguntza! Adituen ustez lurzoruan neguan uzten diren tuberkuluak, udaberrian gustu hobea duten udazkeneko uzta tuberkuluen zaporearen aldean. Baina gozotasuna sendoago sentitzen da.
Urruneko instrukzioak tuberkuluak arakatzeko
Ondorengo eredua tuberkuluak ateratzeko gomendatzen da:
- Urriaren hasieratik (edo irailaren erdialdetik ere), sustraitu osasungarriak familiako beharrei dagokienez entsaladak eta beste plater batzuk prestatzeko.
- Udazkenean amaieran, kentzeko laborantza zati bat janari edo animalien elikadurako 1,5-2 hilabete kalkulatzeko.
- Udazken amaieran eta udaberrian uzta-bilketarako erabiltzen da negutegi tuberkuluak (erraz liteke zulatuta). Neguan, gorputzak bitaminak behar ditu!
- Udaberrian, bitaminak are gehiago behar dira, giza gorputzaren saihestezina denboraren avitaminosis dela eta. Horregatik, lorategian bitamina naturalak dituen ohek laguntza handia izango du neguan negar egin duen osasunarentzat.
Bildu Jerusalemeko orburuak modu horretan:
- Jerusalem alkatxofa uzta aurretik behar du bere zuhaixka guztiak moztu gune osoan zehar. Laborearen zati bat elurra azpian geratuko den ala ez udaberri arte edo ez.
Landare bakoitzaren zurtoina uzta 30-40 cm-ko luzera du. Prozesu honek jarraibide gisa balioko du udazkenean edo udaberrian tuberkuluak ateratzeko. Udaberri arte kimu bat ia ziur asko usteldu egingo da eta ez du laguntzen, nahiz eta lur solteak tuberkuluak kendu, baina zehatz-mehatz adieraziko du non dauden.- Hurrengoa da teknologia materia bat, oso patata uzta esperientzia urte guztietan ezaguna. Palekin eginda ditzakezu, baina komenigarria da sardexkekin egitea. Forks espazio zabalak ez izan behar hortzak artean (Jerusalem alkatxofa tuberkuluak patata baino askoz ere txikiagoa da). Errazago ateratzea sastrakarekin eta tuberkuluak gutxiago kaltetzen dituzte garbiketa tresna horrekin lanean.
Landare bakoitzaren zurtoina uzta 30-40 cm-ko luzera du. Prozesu honek jarraibide gisa balioko du udazkenean edo udaberrian tuberkuluak ateratzeko. Udaberri arte kimu bat ia ziur asko usteldu egingo da eta ez du laguntzen, nahiz eta lur solteak tuberkuluak kendu, baina zehatz-mehatz adieraziko du non dauden.Kuboak edo kaxa txikiak dituzten tuberkuluak daude. eta ondoren, biltegiratze iraunkorrera lekualdatu. Lurrak uzta lehorra bada, lehortzea ez da beharrezkoa. Lurzoru hezeari dagokionez, Jerusalem alkatxofa lehortu behar da biltegiratze aurretik jarri aurretik. Baina inolaz ere ez da tuberkuluak garbitu behar!
Nola gorde laboreak?
Jarrai laborea leku freskoetan: sotoan, upategian, kutxako balkoian (bota harea hezea). Tuberkulu kopuru txiki bat hozkailuaren beheko tiraderan kokatu daiteke.
Garrantzitsua da! Laborantza bolumen handiak pilaketa eta lubakietan sakoneran gordetzen dira, non tuberkuluak geruzetan kokatzen diren, geruza zorrotzarekin zuritu eta estaldura materialarekin estalita. Materialaren gainean, izeiak zeuden adarrak.
Jerusalem alkatxofa produktu fresko eta prozesatuan jan egiten duen produktu osasuntsua da. Tuberkuluak elikagaien balio eta patata gainditzen ditu. Substantzia berezien edukia kulturaren balio nazionala ekonomiaren balioa handitzen du. Beraz, lorezainentzat bakarrik arreta jarri behar da landare honi, baina baita nekazaritzako enpresa estatuentzat ere.
