Perretxikoak erreinu berezia dira, jangarriak eta pozoitsuak diren espezie ugariren arabera irudikatuta. Hori dela eta, produktu hau jaso aurretik, ziur egon behar duzu. Kontuan hartuko da malutakosasuntsu eta zaporetsua izan daitekeen perretxiko ohikoak, eta erabat ez-sagaragarriak.
Deskribapen botanikoa
pholiota edo foliotoy izeneko onddoak, familia Strofariyevyh da. Onddoaren fruituaren gorputzak 5-11 cm-ko tamaina du, maiz eta desintegrazioko platerak dituena, maiz. Koloreak aldatu egiten dira: batzuetan horia, herdoildua, marroia.
Perretxiko hemisferikoa edo kanpai itxurakoa da, ireki eta bihur daiteke. Zuritu ohi da kolore horiak, marroiak edo gorriak. Top perretxiko lehorra edo apur bat moco. Eskala lodiak izan ditzake. Larruazal iletsuena mamia eta mingotsa da. 
Oinez 7–13 cm altu, zentratua edo bitxi ditu. Zuntz eraztun batean bilduta dago, eta onddoa desagertzean desagertzen da. Txanoaren gainean, espezie gehienetan, eskalak ikusgai daude, eta denboran zehar erori daitezke.
Banaketa eta habitat
Malutak malguak dira Txinan, Errusian, Japonian, Europan, Australia eta Ipar Amerikan.
Genero horren perretxikoak taldeko egurrez edo hosto galkorreko basoetan, lurrean eta zuhaitzetan hazten dira.
Konposizio kimikoa
Flake perretxikoak fosforoa, magnesioa, potasioa, burdina, sodioa, C, E, B1, B2 eta PP dira. Zenbait gantz-azido, monosakarido, disakarido, zuntz dietetikoa dauzkate.
Energia balioa eta kaloria
Kaleta perretxikoak kaloria gutxiko jotzen dira, produktuaren 100 gramoko 22 kcal baino ez baitago. Proteinak 2.2 gramo (9 kcal) egiten dituzte, gantzak - 1,2 gramo (11 kcal), karbohidratoak - 0,5 gramo (2 kcal). Ehuneko gisa,% 40 proteina da,% 49 gantza,% 9 karbohidrato.
Garrantzitsua da! Folio jan aurretik, ziurtatu perretxiko mota hau jangarria dela eta ez duzula produktu horri alergia.
Ezaugarri erabilgarriak
- Frutak, fruta-gorputzen gainean kokatuta, jendea oso erabilgarria da. Energia berreskuratzen du, garunaren funtzioa hobetzen du.
- Mikologoek diotenez, perretxiko horien pasta laguntzarekin, sistema immunologikoa hobetzea eta aminoazidoen falta diren erreserbak hobetzea posible da.
- Pasta burdina eta magnesioa dauka, eta horrek odol-zirkulazioa hobetzen du, nerbio-impulsen lana bizkortzen du, proteina hobeto sintetizatzen laguntzen du.
- Foliosek antibacterial, antifungikoa efektuak.
- Farrotaren squarrosidine laguntzarekin, mina sor ditzakezu goût denean.
- Zientzialariek folioa duten drogak sortu dituzte. Minbizia tratatzeko erabiltzen dira.
Ez dira gutxien erabilgarriak perretxikoak, shiitake perretxikoak, Reishi perretxikoak, podgruzoviki zuriak, txerri, cep, boletus, esnea perretxikoak, boletus, chanterelles, boletus perretxikoak, aspen perretxikoak eta champignons.
Erabili ohiko medikuntzan
Jendearen folioan sendatzeko salda eta tincture bat prestatzen dira. Haien laguntzaz, gaixotasun kardiobaskularrak, atherosclerosis, hipertentsio arteriala, barize, tromboflebitis tratatzen dituzte.
Onddoaren konposizioan magnesioa eta burdina laguntzarekin, hemoglobina anemia sendatzeko aukera handitu daiteke, tiroide guruinean eragiten duten gaixotasunak. 
Zelulosa eta mamia folioek idorreria arintzen dute. Horregatik, malutakinaren erabilera herrikoia herri horien artean ezaguna da.
Idorreria bezalako arazo batzuei aurre egitea ere lagungarria izango da: dodder, erremolatxa hostoak, gentianak, zerbak, salbia, mahaspasekin, chamomile eta pelargonium.
Eskala motak
Une honetan mikologoek 140 folio espezie aurkitu dituzte. Demagun ohikoenak.
Lodiera (adiposa)
Folio lodiak txano biribila, trinkoa eta lodiera du, gainazal distiratsu eta itsaskor batekin. Zuria-horia zati biguna hanka hazten diren plakak ditu. Kolorea horia-marroia da. Esporienteetan hauts argitsua nabarmentzen da. Onddo zurtoin horia, eskailera.
Uztailetik urrira, adiposa basoko basoan hazten da lizarrak, zumarrak eta urki-uretan. Perretxikoak oso erraz moz daitezke eskuekin, labana erabili gabe. 
Eskala lodiak desugertuta, gazituak, freskoak jan daitezke. Tratamendurik gabe, zapore mingotsa du.
Garrantzitsua da! Bat-batean basoan zaurituta bazaude, onddo bat erants dezakezu minaren aurkako edo zauria txiki bat, kaltetutako lekua desinfektatuko duena.
Haltza (alnicola)
Altar motako malutak eskala txikia dauka, onddoaren txanoa eta zurtoina estaltzen dutenak. Estalkia oso estua eta ganbila da, mocoa, limoi kolorekoa, erdian - marroia. Hanka 13 cm altuera izan daiteke. Esporak hauts marroi kolorean zabaltzen dira.
Halako malutak parasitismoaren aurrean jartzen dira - zuhaitzak eta egurrezko egiturak suntsitu ditzakete. Ezin dira jan. 
Azafraia gorria (astragalina)
Azafraia gorriaren kapela bat kono edo kanpai moduan dago. Kolorean, laranja, horia, arrosa edo abrikotakoa dira. Folio hauek leunak, itsaskorrak, argalak, heze. Plaka horiak dira. Altuera 12 cm.
Ez da usaina ikusten. Onddo honek mingotsa du. Ez da jan, baina ez da pozoitsua. 
AEBetan, Europan, Siberian hazten da. Zohikaztegietan bizi da.
Urrezko (aurivella)
Errege eztiaren perretxikoak (sahatsak) ere deitzen zaie. Perretxiko hauek horia edo urre kolorekoak dira. Txano altuak dituzte; haien gainean eskalak gorriak dira. Batez ere zuhaitzetan hazten dira (urkiak, sahatsak, haltzak, usainak).
Badakizu? Perretxiko batzuek erreakzio kimiko bereziak direla eta, distira handitzen dute (fosforesia).
Urrezko eskalak tratamendu termikoaren ondoren jan daitezke, zapore mingotsa du, baina irakiten ondoren desagertu egingo da. 
Sua (suak)
Fire onddo laranja, gorri, arrosa izan daiteke. Txikia da (7 cm-ko diametroa) eta kono edo pilota forma du. Azalera moco estalita dago. Gehienetan hildako koniferoetan hazten da.
Erabilera egokia ez dela jotzen da - mingotsa da. Hankaren zati bat apurtzen baduzu, lurra usain dezakezu. 
Horia (flavida)
Fluvidak kanpai itxurako cap txiki bat du. Kolorea - gris horia. Zapore delikatua duen haragi horia du, baina usain desatsegina da. Platerak iltze itxurakoak dira; mehe, lodi, marroiak dira. Hankak kolore gorriaren lodiera dauka.
Flavida talde txikietan hazten den pinu-stumpetan ikus daiteke. Gehienetan, udazkenaren hasieran agertzen da. Ezin da izan.
Lagungarria izango da jakiteko zein perretxiko jangarriak diren.
Gummy (gummosa)
Gummy espezieak kolore berde-berdea du. Gailurra ganbila eta tuberkulua hanka mehea du. Gainazala eskalan dago, baina laster desagertzen dira, eta horien lekuan mocoa agertzen da. Altuera 8 cm-koa da, Gummos oso emankorra da. Bere gorputza ez da usainik. 
Perretxikoak abuztuan agertzen dira, udazken erdialdera arte hazten direnak. Zuhaitz zaharren stump gainean heldua.
Gummos baldintza onik jotzen da. Jendeak ur irakinetan irakin dezake.
Zaintza - errautsa (highlandensis)
Garevuyuk 6 cm-ko diametroa duen kapelu irekia bereiz daiteke. Marroia margotu du. Zikinkeria zehar, onddoaren goiko aldea itsaskor bihurtzen da. Olatuak ertzetan ikusgai daude; muino moztua goiko aldean ikusgai dago. Platerak arraroak dira, isuri grisak. Altuera perretxikoak 6 cm arte hazten dira.
Errauts malutak tonu horia zurbileko haragi lodia eta trinkoa da. Zaporetsua eta usainik.
Abuztuan aurkitzen da suteak eta zuhaitzak erretzen direnean. Onddoaren erreprodukzio modua ez da ikertu. Ez da jan. 
Hegal horia - itsasgarria (lenta)
Gummy eskalak bereizten dira udazken amaieran edo are neguan lurrean, zuhaitz eta zuhaixketatik urrun. Janarientzako gehitu daiteke. Oso bustia eta mocoa da, beraz "soplyushka" izena du. Gazteek eskalak dituzte.
Giro motz eta okre koloreko kapela txiki bat ezaugarri. Plaka lodiak eta zuriak dira, eta teilak estalita daude. Flake itsaskorrak hanka mehe, kurbatu eta mamitsua du.
Badakizu? Perretxikoak, jendea bezala, D bitamina ekoizten dute eta, beraz, eguzkiarekin nahikoa argi dago. Zentzu horretan, txanoen kolorea aldatzen dute.
Jan daiteke, baina moco estalita dago, beraz oso erakargarria da. Ez du usainik, zapore mingotsa. 
Wood (lignicola)
Egurrezko malutak normalean urkizko izeietan hazten dira. Taldeetan edo independentean egon daiteke. Mendian ere aurkitzen da, uda amaieran edo udazken hasieran.
Urre marroi-urdina duena, ertaina (9 cm). Txanoa erdizirkularra da, eskala kurbatuez estalita dagoena, normalean hezea ez dena.
Flake hau jaiotako baldintza jotzen da eta ez da jan. Hala ere, perretxiko batzuek diote zaporetsua eta usain atsegina dela. Hala ere, espezie hau oso arraroa delako eta Liburu Gorrian zerrendatuta dago, edonola ere hobeto hobe da ez jasotzea. 
Jangarriak - Aholkua (nameko)
Hintingly eztia agarics antza da, 5 cm altuera iritsi da. Hazten ari dira, habia handiak osatzen dute. Moco oso irristakorrekin erabat estalita daude, gorri, laranja edo marroi margotuta. Onddoaren baldintza oso bustiak bizi dira zuhaixka edo zuhaitz eroritako enborrean.
Badakizu? Japoniako "aholku" esan nahi du "onddo irristakorra".
Txinan eta Japonian hazten dira, non miso zopa nazionala egiten dute aholku batetik. 
Suntsitzailea - makala (suntsitzea)
Eskala hori azal edo zuraren makaletan aurki daiteke. "Suntsitzailea" izendatzen du zuhaitz batek kalte egiten baitu. Forma biribila, kolore horia du eta eskala handiko kapela berdindua du. Haragi zuria dauka. Oso baxua (3 cm inguru). Sinesgarria da, batez ere, zapore mingotsa dela eta. 
Borova (spumosa)
Borovaya 3 cm-ko diametroa duen esferikoa da, gorrixka edo horia, apur bat itsaskorra. Hanka baxua (5 cm inguru), kurbatua. Plaka horixka dira, adinarekin iluntzen dira. Onddoa ez da usain berezia ezaugarri.
Pinu baso batean gertatzen da stumps-en, zuhaitzen sustraiak erori udazkenean. Gordinik edo desugertutako forman erabiltzen da, baina jangarriak bakarrik baldintzatzen dira. 
Arrunta (squarrosa typus)
15 cm-ko kono ganbil handia du, horia marroi, eskala borobilduekin eta azal lehor batekin. Altuera 15 cm ingurukoa da eta ez da usain nabarmena, lur-zaporea du. Baldintzazko janari mota aipatzen da.
Nola egosten: sukaldaritza
Jangarriak diren folios goxoenak urrea deitzen dute, ohikoa eta txiklea. Haien haragia usain arrunta eta perretxiko zaporea du, eztia agariko zaporearekin parekagarria.
Malutak egiteko modu asko daude. Zopa osagai gisa erabil daitezke, plater nagusian, gozogintza gazia, saltsa, entsalada. Era berean, folio frijituak, desugertuta, desugertuta. Tradizionalki ez dira lehortu.
Mediku gehienek ez dute gomendatzen perretxikoak jan tratamendu termikorik gabe, dispepsia eragingo baitu. Hoberena da garbitu eta egosita produktuaren digestioa ekiditeko. Horrela prestatutako produktua ez da koskorrik gabe jaten. 
Desugertzeko, lehortzeko eta izozteko perretxuei buruz irakurtzea gomendatzen dizugu.
Hondar-gorputzak erabat erabilgarriak dira, baina plater beroetarako hobe da txapelak erabiltzea eta ozpinetakoak eta marinadak, perretxiko osoa.
Harm: contraindications
Eskalen artean ez dago gizakien espezie pozoitsu eta arriskutsurik. Hala ere, gutxi daude jangarriak. Foliosek kalteak eragin ditzakete:
- forma inediziokoak dira;
- zabortegietako eremu batean bildu ziren, errepideetatik gertu, lantegiak;
- gainkarga edo zizareak dira;
- pertsona batek perretxikoak alergia du;
- pertsona batek gaixoa du gastritis, pankreatitis, kolekistitisa;
- emakume bat haurdun dago edo haurtxo bat edaten ari da;
- larru eskalatu bat jan eta edan egingo duzu alkoholarekin.
Ere ez zenuke perretxiko hauek eman haurrengan.Badakizu? Basoetan, landareen aniztasuna txikia denez, urtxintxak malutak jaten dituzte. Perretxiko hauek zedrozko fruitu lehorren ordezko onak dira.
Perretxikoak jateko arauak betetzen ez badituzu, gerta daiteke:
- intoxikazio;
- aurpegiko gorria;
- Zumbo;
- goragalea eta oka;
- sabeleko mina;
- tenperatura igoera;
- bihotz-tasa handitu;
- zailtasun arnasketa;
- izua, hallucinations agerraldia.
Kasu larrienetan, entzumena edo ikuspegia desagertuko da, koman gertatzen da.Flake: perretxiko bikiak
Udan perretxiko boroen eskailera bikoitzak dira. Ezberdintasun bakarra perretxikoak hazten dira eta plateren kolorea da.
Jakin ezazu zer eztiak diren perretxikoak, irakurri ere perretxiko jangarriak eta ez-jangarriak zein diren.
Urrezko folioaren antzekoa da ohikoa den moduan. Kolore desberdina du, limoi kolore distiratsu batean margotuta eta eskala txikiagoak arruntean baino. Urrezko foliota suaren eta intsistiblearen antzekoa. Beraz, kontuz ibili behar duzu janaria prestatzeko perretxikoak aukeratzerakoan.
Beraz, eskalak forma, tamaina eta gustu oso anitzak direla ziurtatu genuen. Aminoazidoen eta bitaminen presentzia dela eta, dieta gomendatzen da osasuna hobetzeko. Baina kontuz ibili behar da uzta garaian, perretxiko guztiak jangarriak eta gozoak izan daitezen.
