Baratza

Azenarioen konposizio kimikoa eta kaloria-edukia: zergatik da garrantzitsua jakitea? Nola jan barazki bat A bitamina xurgatzeko?

Erdi Aroan azenarioak ospea irabazi zuten Errusian eta gaur egun ere posizioa mantentzen du. Produktua entsaladak, zopa, platerak, postreak, ohiko medikuntzan erabilitako sukaldaritzaren oinarria dira.

Laranja erroa bitaminak, mineralak eta zuntzez beteta daude, giza osasunerako beharrezko guztia. Hala ere, produktua ez da guztiek erabilgarririk: azenarioak jatea osasunarentzat kaltegarria izan daiteke.

Zergatik da garrantzitsua azenarioen konposizio kimikoa?

Sustraiak laranja distiratsuak giza osasunerako baliotsuak dira konposizio kimikoaren arabera. ordea produktuaren osagai asko alergeno larriak dira. Ezagut ezazu konposizio kimikoa, kalorien edukia, barazki fresko edo egositako barazki elikagaiak beharrezkoak direla, azenarioak 1 pieza erabiltzen badituzu, gorputzak onuragarria izango da eta erreakzio alergikoak edo gaixotasun kronikoen areagotzea izango da.

Produktu fresko (gordinak) edo prestatuaren osaerari buruz ideia bat edukitzea, jasotako bitaminen inguruan ere beharrezkoa da gorputzeko bitaminak eta mineralak dituzten gabeziak betetzeko, azenarioak behar diren eguneroko dietan sartuz (contraindicaciones ezean).

Argazkia

Argazkian, ikusi dezakezu zer bitamina azenarioa den:





Konposizio kimikoa

Elikadura eta energia balioa, batez besteko balioak taula

100 gramo de azenarioen arabera azukrea, proteinak, koipeak eta karbohidratoak (BJU) edukia kuzinatuta dago, hots, barazki hau gordinik badago, lurrunetan, frijituta, egosita, labean edo lehorrean dagoen ala ez; Batez besteko barazki baten pisua 80 gr da.

gordinegosialabean frijituak
100 g1 pieza100 g1 pieza100 g1 pieza100 g1 pieza
kcal 322625202822,47660,8
proteinak1,31,040,80,6410,81,681,34
gantzak0,10,080,30,240,10,083,83
karbohidrato6,95,55,045,94,78,26,6
azukre6,54,94,73,85,6457,86,2

Taulak kaloria, proteina, gantzak eta karbohidratoen batez besteko balioak (KBRY) daude, baita barazki azukreak ere, kaloria kopurua (kcal) duena eta 100 gramo freskoa (gordinak), egosia (egosia), labean eta frijituarekin. azenarioak.

Kalorien edukia, azukre edukia eta elikagai orekatua ez da tratamendu termikoaren iraupena soilik araberakoa, baina baita azenario mota anitzak ere.

Zer bitaminak dira 100 barazki gordinak?

Begiratu zer bitaminak azenario fresko batean jan, zein aberatsa hau erabilgarria eta barazki gorputza da. Barazki-barazkiak 100 g ditu.:

  • A - 2000 mcg;
  • beta carotene - 12 mg;
  • B1 - 0,06 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 8,8 mg;
  • B5 - 0,26 mg;
  • B6 - 0,13 mg;
  • B9 - 9 mcg;
  • E - 0,4 mg;
  • H - 0,6 µg;
  • C - 5 mg;
  • K - 13,3 µg;
  • Azido nicotinikoa - 1 mg.

A bitaminaren edukiari dagokionez, azenarioak beste barazki batzuen artean ongi moldatzen dira. Beraz, zenbat bitamina A azenarioak? Produktua 100 g substantzia honen eguneroko beharren% 200 baino gehiago dauka.

Zer dauka mineralak?

100 g produktu bakoitzeko elementuen traza konposizioa:

  • burdinaren 0,7 mg;
  • manganesoa - 0,2 mg;
  • silizioa - 25 mg;
  • Zinka - 0,4 mg;
  • kobrea - 80 mcg;
  • selenioa - 0,1 µg;
  • iodo - 5 mcg;
  • molibdenoa - 30 mcg;
  • kromo, 3 μg;
  • fluor - 55 mcg;
  • boro - 200 mcg;
  • kobaltoa - 2 mcg;
  • litio - 6 mcg;
  • aluminioa - 326 mcg.
Erro laborantza handiak gorputzaren silizioaren eguneroko eskakizunen% 80 estaltzen ditu, molibdenoa bigarren postuan dago - azenario bat eguneroko beharren% 20 dauka.

100 g barazkiak honako macronutrients ditu:

  • potasioa - 200 mg;
  • kloroa - 63 mg;
  • fosforo - 55 mg;
  • magnesioa - 38 mg;
  • kaltzio - 27 mg;
  • sodioa, 21 mg;
  • sufre - 6 mg.

Nola eta zer da landare hori bitamina A xurgatzen?

A bitamina substantzia disolbagarriak direnen multzoa da, hau da Konposatuaren traktu gastrointestinalean zatitzen da animalien edo landareen gantzaren aurrean. Nutrizionistek gomendatzen dute barazki erro bat jatearekin batera:

  • lehen rafinatutako landare-olioa;
  • esnekiak gantz;
  • gurina
  • fruitu lehorrak;
  • hirugiharra.

Azenario gordinak mahai gainean birrindu egiten dira, janaria baino lehen. Horregatik, barazki digestio hobe bat da digestio-hesteetan, eta bitaminak ahalik eta gehien digeritzen dira. Janaria eta berotutako tratua azenarioak erabilgarria da. Kasu honetan, barazkiak ezin dira xehatu kontsumitu aurretik - zuntz-zuntzak leundu eta partzialki suntsitzen dira tratamendu termikoan, beraz, A bitamina erraz xurgatzen da.

A bitamina ahalik eta gehien xurgatzeko, gomendagarria da zatitutako azenarioa olioa zartaginean 2-3 minutu baino lehen jan aurretik. Epe laburreko tratamenduak nahikoa biguntzen du zuntz astunak, eta A bitaminak galtzea denbora laburrean zartaginean argi eta garbi geratuko da.

Azenarioak gustatzen ez diren haurrak zuku freskoak gomendatzen zaizkie azenarioak, urarekin edo beste barazki-zukuekin diluitu behar direnak. A bitamina asimilatzeko, zukuarekin krema edo esnea apur bat gehitu beharko zenioke, bestela, bitaminak ez dira erabat xurgatuko.

Eguneko kontsumorako tasa

  1. Medikuek eguneroko kontsumorako tasa ezartzen dute helduarentzako 250-300 g barazki bakoitzeko (3-4 azenario ertain edo 150 ml zukua). Zenbateko hori nahikoa da gorputza saturatu bitaminak eta mineralak, zuntz, aminoazidoak, entzimak.
  2. Seme-alabei dagokienez, kontsumo-tasa ezberdina da eta haurraren osasun adina eta egoera araberakoa da. Amak ahaideen eguneroko kontsumoa eztabaidatu beharko luke haurraren pediatra banaka.

Azenarioen onurak eta kalteak

Produktuaren propietate erabilgarriak:

  • beta karotenoa ikusizko funtzioa hobetzen du, zaurien sendatzearen azkartasuna;
  • C bitamina sistema immunologikoa indartzen du;
  • zelulosa digestioa estimulatzen du;
  • mineralak hezurrak, hortzak, ileak eta iltzeak sendotzen;
  • magnesioa eta potasioa lasaitu nerbio-sistema, erregulatu odol-presioa.

Azenarioak ere gaztarotzat hartzen dira: barazkietan jasotako substantzia biologikoki aktiboek ez dute zimurrak agertzen.

Harm root:

  • Erretzaileek hiru aldiz erabiltzea minbizia biriken bat izateko aukera handitzen du;
  • Kopuru handietan, beta-carotene alergia erreakzioak sor ditzake azalean;
  • zuntz lodia zuntzek osasun-egoera larriagotu dezakete digestio-traktuko gaixotasunetan.

Azenarioak jateko contra-adierazpenak:

  • alergiak;
  • digestio-sistemako patologiak: hantura, ultzerak, gastritisa, kolitisa;
  • gibeleko gaixotasuna.
Traktu gastrointestinalaren gaixotasunetarako, debeku azenarioak gordinak soilik aplikatzen dira; erro egositako barazki elikagai gisa erabil daiteke.

Batez besteko azenarioa helduen erdia bitamina A. eguneroko beharrak asetzeko nahikoa da Nutrizionistek gomendatzen barazkiak jan egunero - contraindications ezean, pertsona onura soilik gorputza hanturazko eta arnas gaixotasunak eta idorreria babesteko. Hala ere, ez ezazu zorrotz estutu azenarioak; gehiegizko erabileran landareek alergiak sor ditzakete eta larriagotu egiten dute gibelean.