Nola egosten hotz tomate ura hotz eta lehorra kazola batean? Errezeta onenak

Udan amaitu zenetik, uzta denboraldia neguan hasten da. Eta, aldi berean, beti produktuaren propietate erabilgarriak mantentzea nahi duzu. Azter ditzagun tomateak desugertzeko metodoa. Prozesua nahiko erraza da eta landare honen onura guztiak gordeko dituela ziurtatu.

Barazkiak hartzidura bidezkoak kontserbatzeko modu bat da. Prestaketa prozesuan, azido laktikoa sortzen da, kontserbatzaile efektua duena. Gainera, ohiko blokean zehar azido bera sortzea gertatzen da. Baina hartziduran, elementu erabilgarriak kontserbatzen dira.

Zer plater nahiago?

Sukaldaritzaren printzipioaren arabera, ez du axola zein edukiontzi tomatea hartzitzen duzun. Neguan tomateak egosten ditzakezu ontzian, ontzian, arroan, barrikan, etab. Aukeratu hau atsegina izan dezazun platerak.

Gomendatutako bolumena

Aukeratutako gaitasunaren bolumenean ez dago mugarik.

Hartzazu hartzitu nahi duzun barazki kopurua kalkulatu behar da. Hau da, ez duzu bost litroko edukiera hartu behar, tomate kilogramo bakarra edo alderantziz badaude, barazki kopuru handi bat txikiegia da.

Era berean, kontuan hartu behar da hautatutako edukia tomateak dagoeneko hartzitutako gela hotzetan edo hozkailuan jarri beharko duzula.

Aukeratu hautatutako biltegiratze tamainaren arabera.

Sukaldaritza argibideak

Kazola batean tomatea hartzearren hainbat modu daude. Ondoren, begiratu azkar sukaldaritza errazena dituzten errezeta ezagunenak.

GARRANTZITSUA! Batez besteko errezeta guztiak hiru litroko ontzi batean kalkulatzen dira. Agian, beharrezkoa den tomateari dagokionez, aldaketa arina da, tamainaren arabera.

Ur hotzarekin

Prestatzeko behar duzu:

• Tomate ertainak - 2 kg.
• Baratxuri - 5 ale.
• Errauskate - orri bat.
• Dill inflorescence - 1 pc.
• Currant hosto edo gerezi - 1 pc.
• Ozpina - 20 ml.
• Gatza - koilaratxo bat.
• Azukrea - pixka bat.

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin, garbitu tomateak ondo.
2. Garbitu lehortu eta zurtoinaren zuloa zulatu egiten dute elkarrekin.
3. Zartaginaren behealdean, ipini eta horseradish jarri.
4. Jarri tomatea zartaginean. Barazkiak elkarrengandik oso estuak dira. Baina haien osotasuna urratu gabe.
5. Gehitu gatza eta azukrea.
6. Ondoren, bota ur garbia giro-tenperaturan eta estali tapa taparekin.
7. Eta jateko gogoa itxaron beharrekoa da. Bi egun inguru iraungo du.

Orain badakizu nola urtu tomateak ur hotzarekin.

Irina hotzari buruzko bideo xehatua:

Mostazarekin

osagaiak:

• Tamaina bereko tomateak: 2 kg.
• Aneta - 25 g.
• Hostoaren hostoa - 3 unitate.
• Currant hosto eta gerezi - 2 pcs.

Marinelarentzat:

• Gatza - koilaratxo bat.
• Piper beltza ilarrak - 5 unitate.
• Sugar - 2.5 tbsp.
• Mostaza hautsa - koilaratxo bat.
• Ura - 1 l.

Prestaketa:

1. Hartu tomatxo garbiak eta jarri geruza bat zartaginaren behealdean.
2. Ondoren, fruta hostoak eta lavrushka jarri dugu.
3. Eta ezarri gainerako tomateak.

Behar duzun marinada prestatzeko:

1. Urarekin irakiten.
2. Gehitu gatza, azukrea eta piperra.
3. Gatzun bost minutuz egosi ondoren, gehitu mostaza.
4. Dena desegin ondoren, kendu gatzun beroa.
5. Hoztu ondoren, bete tomateak.
6. Estali tapa taparekin eta hoztu. Sukaldaritza denbora bi egun ingurukoa da.

Modu lehorra

Prestatzeko prestatu behar duzu:

• Tomate ertainak - 2 kg.
• Gatza - 1 kg.
• Horseradish hostoak - 3 pcs.
• Aneta aterkiak - 3 pieza.
• Currant hostoak eta gereziak - 6 pcs.

Sukaldaritza prozesua:

1. Egin berdinarekin tomate hotzarekin.
2. Jarri currant hostoak, gereziak, horseradish eta aneth aterkiak zartaginaren behealdean.
3. Ondo jarri ondoren, jarri tomateak kazola batean.
4. Jarri tomate prentsa, 24 ordu.
5. Ondoren zartagina jarri hozkailuan.
6. Askaria prest dago.

biltegiratze

Janaria prestatu aurretik, barazkiak ondo garbitu badituzu, ontzian mokadu batean edukiontzi bat leku freskoan gordetzeko, ez dute denbora luzez hondatu. Gordetako tomateak tenperatura baxuetan gorde behar dira beti.. Horretarako, jarri upategian edo hozkailuan.

Sukaldaritza aplikazioa

Gonbidatuak bat-batean ateratzen badira, beti izango dituzu desugertutako tomateak jar eta harritzeko plater sinple baina interesgarriarekin.

Horrela prestatutako tomateak mokadu independentea izan daitezke edo edozein plater izan daitezke.

• Desugertutako errezeta dago tomateak biltzen dituztenak.
• Gainera, tomate horiek dastatzeko zopa gehitu daiteke.
• Desugertutako tomateek barazki entsaladak primeran osagarri dira.

ondorio

Gordetako tomateak auto-egindako merienda bikaina da, baita jai mahai batean ere. Aukeratu errezeta egoki bat prestatzeko eta gozatu zure maiteak janari goxoekin. Ez izan beldurrik espeziak esperimentatzeko. Agian zure errezeta berezia sourdough izango duzu. Orain ezin duzu landarearen ezaugarri onuragarriak kontserbatu, hartzidura gorde egingo baitira.