Laguntzaileentzat

Sekretuak eta errezetak hartzidura negurako

Aza zuria gizakientzako beharrezkoak diren bitaminak dauzka, hartzitutako forman aktibatzen direnak.

Bitaminak gorputza beteko dute neguan.

Neguan, aza prestatzen, familiak substantzia erabilgarriak jaso ahal izango ditu neguan zehar.

Saiakrautaren onurak

Uste da sauerkraut oso erabilgarria dela, hots:

  • 200 g-ko produktuaren zati txiki bat C-ren C bitaminaren erdia, egunero kontsumitu behar den neurria, gutxi gorabehera;
  • B6 bitamina dauka, beharrezko proteina-asimilazioa aktibatzeko gorputzak;
  • Txitxarroa nicotinic azido erabilgarria da eta bertan jasotzen du zelular prozesu garrantzitsuen ibilbidea. Ilea distira osasuntsua ematen du eta iltze indarra ematen du;
  • Aza, batez ere hartzitutakoak, magnesio, potasioa, burdina asko. Tresna honek urdaila peptikoa prebenitzea da, urdaila eta duodenorentzat arriskutsua baita;
  • zuntz bat dauka, heste mikrofloraren hobekuntza ahalbidetzen duena, eta, ondorioz, digestio aktiboa sustatzen du. Immunitatea indartzen da, metabolismoa erregulatzen da. Pertsona bat sabeleko mina badu, sauerkraut horiek kentzen lagun dezake;
  • irudia mantentzen laguntzen du. Kaloriko aza txikia da eta bertsio hartzidura txikiagoa da. Horrelako produktuak dieta gisa balio dezake, denbora luzez satietasunaren inpresioa ematen baitu. Azido tartronikoa azukrea eta beste karbohidrato batzuk gantz bihurtzeko prozesua moteltzen du;
  • gaixotasunetarako folk erremedio gisa erabilia. Txerriki edo zukuak estutu egiten dira hotzeriak tratatzeko, baita gaixotasun larriak ere.
  • emakumeak sauerkrauteko maskarak dira. Azalaren freskotasuna berreskuratzen laguntzen dute, leunago egiten dute, leunki ematen dute. Batzuentzat, adin-lekuen kolorearen intentsitatea murrizten laguntzen du, baita akneari ere eragiten diona, zati bat kentzen laguntzen duena.

Jakin ezazu sauerkraut klasikoaren errezeta.

Irakurri hemen etxeko horseradish errezeta.

Arranoaren onurak gorputzari: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Sukarreraren arau sukaldaritza

Aza desiragarria da berandu aldakiak aukeratzeko, erdi-berandu erabiltzen ez bada. Aza goiztiarra ez da arau guztien arabera hartzitzen, ez baitago buruak eta hostoak, kolore berde distiratsua baitute. Aza, hala nola, azukre nahikoa ez da, beraz, hartzidura-prozesuak nabarmen moteltzen dira.

Azafata azenarioak aza gehitzea erabakitzen badu, araua jarraitu behar duzu: azenarioak plateraren osagai guztien% 3 inguru izan behar dute.

1 kg aza hartzitzea beharrezkoa bada, orduan, horren arabera, azenarioak 30 g bakarrik beharko ditu. Gatza lodia izan behar du. Gogoan izan behar da iodizatua ez dela egokia.

Platera erabilgarriagoa izan dadin, itsasoko gatza erabil dezakezu, baina ez du iodizatu behar.

Informazio hau ontzian ikus daiteke.

Askok gustu eta mesedetan balio duten gehigarrien erabilera landu ohi dute: kominoa, erremolatxa, erramu hostoa, aza usain berezia ematen diete.

Neguan sauerkraut errezeta

Errezeta hau aza kurruskaria garratza prestatzeko diseinatuta dago.

Beharrezkoa izango da:

  • aza zuria - normalean sardexka handi bat 3-4 kg da;
  • azenarioak - 4-5 pieza, tamaina ertaina bada. Askotan aukeratu mamitsua;
  • gatza - hiru osoa, baina goiko koilarakorik gabe;
  • Dill haziak - 1-2 koilarakada, gehitu dastatzeko. Eguzkia aterkiak behar da, hau da, neguan itxiera sortzean zehar nahikoa.

Aza ondo garbitu eta goian garbitu behar da, hosto zikinak edo ustelak. Labana arrunt batekin moztu dezakezu, ahal bada, birrindu bereziak erabili.

Zenbait etxolanderek Berner-eko saskiaren laguntzaz igurtzi nahiago dute. Kasu honetan, etorkizuneko sugarra kentzen da, lodi, ertain edo oso mehea izan dadin.

Birrindu ondoren, aza ondo prestatuta, garbituta, esmaltatu arro batean tolesten, eta kazola handi bat egingo du.

Gogoan izan behar da hori Aluminiozko platerak ez dira uzten aza biltzen. Ontzian eskuak eskuinez oratzen hasten dira, pixkanaka-pixkanaka gatzak isurtzen ditu. Laster, aza zukua ekoizten hasiko da eta, ondoren, 1-2 orduz gatza utzi behar duzu.

Ezagutu etxean aranak lehortzeko errezeta ezagunenak.

Irakurri hurbileko fruitu lehorrean nola lotzen klik eginez: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Azenarioak kareko mahuka batekin txikitu behar dira, bestela, erabili ohikoa. Aza gehitzen da.

Dill haziak ondo garbitu behar dira, txikituta eta aza botata. Osagai guztiak nahastuz.

Osagai guztiak nahiko ondo nahastu direla ziurtatu behar da, azafatak aza bankuetan finkatuko du.

Aldi bakoitzean irmotasunez estutu behar duzu, aza ez zela ontziko sorbalda gainetik. Beharrezkoa da gatzunarentzako tokia uztea, eta horrek nabarmen hasten dira.

Ontzietan osagai guztiak jarriz gero, ahal izanez gero, ez jarri behar lirateke lauak, baizik eta koskorrak dituzten plateretan.

Ekintza horiek beharrezkoak dira gatzunen ihesak izateko. Ontzia 2-3 egunetan hartzitzen da.

Ahalik onena zaporea izateko behar den denbora zehatza apartamentuko tenperatura osoaren arabera kalkulatzen da. Hartzik hartzitzeko poteak utziz, ez duzu estali tapa batekin.

Jolastea aza zehatz daiteke zuria den jakitea, eta zukua ez da nabarmentzen. Plastikozko tapak estalitako aza gazitua duten bankuak.

Hozkailuan eta upategian jar daitezke. Jende askok berehala jateko lehen habia erabiltzea nahiago du, aldagelu bateko lagin bat hartzeko.

Aza neguan aza osoa buruak

Aza gazi dezakezu xerra txikitan moztuta, baina baita buru osoak ere.

Bereziki handiak, 18 cm-ko diametroa dutenak, hainbat zatitan mozten dira.

Aza, hala nola, diametro handiko plater beharrezko. Produktua geruzetan jartzen da, pieza handiak txukuntzeko aza finarekin txandakatuz. Geruza guztiak behar bezala tamped behar dira. 10 kg-ko aza 300 g gatz behar dituzu.

Batzuk aza handiak edukitzea aza txikirik gehitu gabe. Prestatzeko kanoi zabal bat behar duzu, eta horren beheko aldean aza-hostoak hutsunerik gabe finkatuko dira. Burua ez da goiko aldean kokatzen, hosto handiekin estalita.

Burua gatzunarekin ureztatu behar da goiko geruza estaltzen duen arte. Gatzun estandarra errezeta erraza da: 10 litro ur nahastu behar dituzu 800 g gatzarekin.

Irakurri etxean sagarrak lehortzeko ezaugarriak eta arauak etxean.

Ezagutu ezazu lehorrean lehorrean nola lehortu klik eginez: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Gatzik gabea

Elikagai gordinak janari ahalik eta osasuntsuago bihurtzea nahiago dute, beraz, pertsianak gatza gehitzen saiatzen dira. 2 aza buru prestatzeko 700-800 azenarioak g behar dira.

Platerean erdi koilara erantsi beharrekoa da. beheko piperra, koreera edo chili egokia jotzen dena. Beheko piperrauts lehorra beharko duzu, 60 g nahikoa da.

Aza moztutako lodia, azenarioak xerrak ohi dira moztu. Osagaiak plateretan jartzen dira, gozagarri gehitzen da, kneading ez da beharrezkoa.

Hiru litroko poteak hartu behar dira, eta aza horietan jarri eta egur orea estaldura trinkoan sartzea. Lepoak 10 cm izan arte, aza ur garbiarekin betetzen da hostoak berarekin estali arte.

Aza karga sartzen da ur plastikozko botilen forman. Bi orduz behin, produktua karga batekin sakatzen da, gehiegizko karbono dioxidoa askatzen den arte. 2 egun igaro ondoren, aza erabiltzeko prest edo sotoan edo hozkailuan instalatuta dago.

Edozein modutan biltzen den aza biltzen du onura. Osagai guztien zenbatekoa behar bezala neurtzen baduzu, prestatzeko teknologiarekin bat etor zaitezke eta, ondoren, plater hau familiak pozik sentituko du neguan.