Denboraldia emankorra izatean, eta sagar freskoek ez dute nonahi erantsi, aurrezteko erabakia izango da fruitu lehorrak biltzen.
Charlottes, gelatina eta beste postreak gain, ondo prestatutako sagarrak lehorrak izan daitezke zaporetsua eta bitamina konpotean aberatsa.
Sagar mota eta mota guztietan ez da perfektua helburu horretarako.
Nola lehortzen sagar konpotetarako? Lorezainen eta etxekoandreak guztiek kontuan hartzen dituzten arau sinple batzuk hartu behar dituzte sagar lehortzeko funtsezko ñabardurak fruta edan. Horien artean, barietate onenak aukeratzeko aholkuak, prestaketa, esterilizazio, metodo bereziak eta lehortzeko leku egokiak.
Lehortzeko barietate
Zein sagar barietate konpotaren lehortzeko egokiak dira? Esperientziadun sukaldari askok diotenez fruituak lehorrak direla. ia edozein barietate sagarrak, baldin eta fruituak helduak eta gustu garratza ez badira.
Barietate horien gehiengoa iparraldeko fruitu txikiko sagarrak dira, adibidez, injekzioak: Dawn, Scalepovka, Postre, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka eta beste batzuk.
P-konposatuen% 1,5-2,5 inguru ohi dute.
Beste barietate batzuk - Vinovka horia, Anise Scarlet, Txinako urrea eta Amber - Era berean, aukera ezin hobea da lehorrak egiteko fruituak prestatzeko.
Zerrendatutako barietateen bat ez baduzu, saiatu sagarrak aukeratzen zure gustura - plan honetako hoberenak fruituak izango dira zapore gazi-gozo distiratsua.
Nola egiaztatu sagarrak?
Nola frutak fruitu lehorren konpotetan egosten egokia den egiaztatzeko? Begiratu ongi lehortzen ari diren sagarretako mamia. Ez baduzu burdin oxidazioaren aurkako sagarrak kalifikatu edo bestela prozesatu, sagar xerrak ez dira kolore horia argi galduko. Barietate zuzenak ez hazten tristea, eta sagar lehorrak edo sagar xerra ukitu leun eta bigunak dira.
P bitamina Capillaries eta odol-efektu onuragarriak ditu eta azido ascorbikoarekin batera gorputzaren prozesu redox arautzen ditu. Bitamina horren erabilgarritasun ugaria da sagarretan zaporea eta nutriente aberatsa eta aberatsa prestatzen laguntzeko.
Oinarrizko arauak
Nola lehortzen sagar konpotetan etxean? Ez ahaztu zure etxeko edo lursailaren gaitasunen arabera sagarrak modu desberdinetan lehortu ditzakezu. Etxean sagarrak lehortzea balkoi edo ganbaran bezalako gela erosoak erabiltzea dakar.
Xede horietarako baldintza egokiak sortzen badituzu etxean, ia ezinezkoa da kanpoko sagarrak lehortzea.
Sukaldaritza nabarmenki errazten eta azkartzen duten unitate eta gailu asko ere garatu dira. "Sagarrak lehortzen dituzten etxetresna elektrikoak" artikuluan mota guztietako zerrenda aurkituko duzu lehortzeko ekipoa, ez bakarrik gas edo elektrikoa labea.
Gainera, xehetasun guztiak zerrendatzen ditu lehortzeko orduan kontuan hartu beharrekoaberaz, fruitu lehorrak ez dira hauskorrak edo alderantziz lortzen, itsaskorrak eta itsaskorrak.
Nahiz eta zuk aukeratutako konpotarentzako egokia den sagarretan barneratu nahi duzun aukera, irakiten azkar fruta lehorrean arriskua 2/3 bitaminak galtzea.
Hori gertatzen ez dadin, utzi piezak sartzea ur egosia berotubaina inolaz ere ez ezazu urarekin irakiten.
Gauean, fruta urarekin saturatuko da. pixka bat olatuak, eta prest egongo da konpota egosten.
Nola lehortzen sagarrak lehorgailu bereziaBideo honetan jakin dezakezu:
Urratsez urrats argibideak
Nola lehortzen sagarrak neguan compote egiteko? Lehortu aurretik sagarrak prestatzeko lehen urratsa sagarrak prestatzea da. Ez da soilik sartzen mozteko modurik onena fruituak, baina baita hainbat sekretu kolorea eta epe luzeko produktua zaintzeko.
Sagarrak garbitzeari dagokionez, errezeta gehienek gomendatzen dute ez moztu azala eta utzi sagarra hezurrekin batera. Ez dute fruta konpotaren zaporea hondatzen, baina nutrienteak bakarrik gehituko dituzte. Azala ezagutzen da oso bitamina C, mineralak (burdina, magnesioa, potasioa, kaltzioa, fosforo, etab.), Baita pectina ere.
Ez da hain garrantzitsua non sagarrondoak lehortzen dituzun eta ez; eta labean dagoen erretilu erretiluan, deshidratatzailean edo hariari dagokionez, sukaldean.
Beraz, fruitu lehorrak egitea erabakitzen baduzu compote egiteko kate bateanirekita loggiara zintzilik, hobe da fruta ertainak xerra berdinetan moztea. Zentratu 0.5-2 cm-ko lodiera.
Lehortzeko, erabili gatzun. Etapa hau oso desiragarria da nahi baduzu babestu zatitutako fruta fruta ertain eta beste intsektu batzuetatik. Gainera, horrela prozesatutako fruitu lehorrak luzaroago mantenduko dira.
Edonola ere, sagarrak xerra onartzen aire freskoa eskuratzeko aukera hezetasun apal edo apalarekin. Fruta lehortzen den aretoa ez da usain txarrak izan behar. Bestela, fruitu lehorrak hondatu egingo dira, baita etorkizuneko konpota ere.
Nola lehortzen sagarrak etxean konpota egiteko? Bideo honetan gatza sagarrak lehortzeko errezeta interesgarria.
Laburbilduz
Lehortzeko aukeratu baduzu bereziki hazten diren barietateak sagarrak, eta lehortzeko eta irakiten duen konpota prozesua behar bezala egiten da, orduan lortuko duzu aromatiko argi arina - Ez dago prezipitazio lausoak eta ez tonu marroiak.
Horrelako konpotak lagungarria beriberi prebenitzeko, eduki sendatzeko propietateak, eta mahai ondoan neguan arratsaldean.
Biltegiratu fruitu lehorrak sagarretatik, compoterako erabilitakoak, lehortzeko gainerako kasuetan bezala egon beharko lukeen baldintza berdinak izan behar badituzu - arretaz aireztatutako lekuetan, ilun eta freskoetan.
