Lehorrak gereziak: nola lehortu labean eta lehorgailu elektrikoan?

Zapore eta usain bikainak direla eta baita oso propietate oso erabilgarriak ere. gerezi irmo leku nagusietako bat hartzen du baia ospetsuen artean.

Sukaldaritzako adituen artean oso ezaguna da lehorrak diren gereziak prozesatu ondoren prozesua gustu gisa mantentzen du, eta bitamina konposizio aberatsa. Irakurri gehiago etxean nola gereziak lehortzen.

Informazio orokorra

Cherry lehorra da tratamendu berezia lehortzeko motaren arabera. Hala ere, kontratazio bi metodo horien artean desberdintasun batzuk daude, nola gorde:

• lehortzeko eza (edo gutxieneko partaidetza) eza gertatzen da;
• lehortzeko prozesuan Lehortze motela eta osatugabea dago, baia berari leuntasuna eta elastikotasuna mantentzen baititu.

Onurak

Gerezia lehortzen denean mantenugai ia guztiak gordetzen ditu, eta oso aberatsa dira. Beraz, fruitu lehorrak:

• mikro eta macronutrien - potasioa, sodioa, kobaltoa, magnesioa, kaltzioa, fosforoa, burdina, kobrea;
• bitaminak - PP, C, A, E, B1, B2, B9, azido folikoa;
• azido;
• pectin;
• azukre;
• Entzima;
• taninoak, substantzia nitrogenatuak.
• Gainera, lehorrak direnean, antocianinas eta bioflavonoideak kontserbatzen dira - kolore pigmentu bat ematen duten pigmentu-substantziak. Konposatu horiek propietate antiinflamatzaileak eta antioxidatzaileak dituzte..
• Melatonina nerbio-lasaigarri naturala da, garuneko neuronak bultzatzen dituena.
• luteina, beta-karotenoa eta zea-xantina, gereziondoa ere prozesatu ondoren, gorputza babesten dute erradikal asken aurrean. zelulen zahartzea etetea, Kardiobaskular patologiak garatzeko arriskua murriztea.

Cherry trazuak prebenitzeko erabiltzen da, kolesterol plakak, odol clots, anemia sortzea. Azido folikoaren txarrak edukia dela eta, haurdunaldian eta hilekoaren odoljario astunekin emakumezkoentzako gomendatzen da.

Energia balioa

100 g produktu ditu:

• proteinak: 1,5 g;
• Gantz: 0 g;
• karbohidratoak: 73 g
• kaloria: 293 kcal.

Prestaketa prozesua

Ordena Etxeetan gereziak desagertu egiten dira, baia lehen prestatu behar da:

• bustoa, ezabatzen ez diren eta usteldutako gereziak;
• garbitu gereziak ur hotzarekin (ontzi batean garbitu dezakezu, kasu honetan bakarrik, urak hainbat aldiz aldatu behar dira);
• baia zurtoina, hezurrak bereiztea (mekanismo berezi bat erabiliz edo pin bat erabil dezakezu);
• jarri garbitu gerezi esmalte ontzi batean eta azukre azukrearekin (800-1000 g azukre kikatutik 2 kg).

Etxeko bideak

Sugar-zaporeko txarrak Hainbat modu erabil ditzakezu, prestakuntza-prozesua bera da.

Cherry etxean lehorrak, ikusi beheko argazkia.

1. metodoa

1. Ondoren nola gereziondoak azukrearekin bota zuten likidoa askatzeko 20-25 graduko tenperaturan egun bat utzi behar da.
2. Ondorioz, zukua xukatu behar da, gerezionari kolander batean sartuz.
3. Prestatu azukre almibarretan (hazirik gabeko fruitu 2 kiloko tasa) 700 ml ur eta 600 g azukrea. Jarri gerezi almibarretan cherry eta irakiten 5-7 minutuz..
4. Berriro ere, irakiten gereziak bahe batean gehiegizko likidoa kentzeko.
5. Giro-tenperaturan hozten eta gainazal lau batean jarri (adibidez, gozogintza erretilu bat) geruza batean eta gero kendu leku ilun eta lehorrean.
6. 2-3 egun berry cherry bakoitzaren ondoren biratu eta utzi behar da beste 7-10 egunetan.

2. metodoa

Kasu honetan, azukre-botata gereziak zukua nabarmentzeko 3 eguneko tenperaturan utzi 3 egunetan.

3. metodoa

Etxean sendatzeko modu azkarrena eta ezagunena labean sendatzen da. Fruituaren ohiko prestaketa egin ondoren, airean 2 aste prozesu baten ordez, sukaldean hiru orduz manipulazioa.

1. Beraz, almibarretan egositako produktua geruza batean gozogintza xafla batean jarri behar da eta gasarekin (edo elektrikoa) labean sartuko da 80 eta 80 gradu bitartean 30-32 minutuz.
2. Gerezia hoztu ondoren, astiro-astiro biratu eta beste 30 minutuz itzuli behar da.
3. Antzeko beste manipulazio bat aldiz egiten da 1-2 aldiz, baina dagoeneko 65-70 ºC-ko tenperaturan.

Ez gainditu tenperatura eta denbora, gerezia oso lehorra baitaiteke.

Etxekoandre modernoak lehortzeko eta hala nola erabiltzen dutelehorgailu elektriko bat bezala. Prozesua, labearen kasuan bezala, denbora nahiko gutxi hartzen du, norabide positiboan diferentzia batekin: ez da beharrezkoa iritsi, hozteko eta baiatzeko baia.

Gailua berak egiten du. Gerezia lehorgailu elektrikoetan sartzea eta tenperatura optimoa aukeratzea (Eredu bakoitzak bere baldintzak ditu, beraz, hobe da gailuaren argibideak erreferentzia egitea), 10-12 ordu igaro ondoren, produktuaren zapore bikaina dastatu ahal izango duzu.

errezetak

Lehorrak gerezien zaporea oso ona da berez, baina hobetu daiteke. Beraz, adibidez Cinnamon zaleentzat hurrengo sukaldaritza aukera aproposak izango dira.:

• pitted gereziak - 1000 g;
• azukrea - 450 g;
• 1 laranja zukua;
• kanela - 2 koilarakada.

Prestatzeko metodoa eta zuzeneko lehortzea ez da prozesu estandarraren desberdina. Hala eta guztiz ere, azukre bota etapa baia, azken gehitu lurrean kanela eta bota gereziak laranja zukuarekin. Lehortzeko fase guztietan, gereziak kanela zaporea lortzen du.

Biltegiratze metodoa

Amaitutako produktuaren biltegiak beirazko edukiontzi itxietan itxita egongo da. % 60-70eko hezetasun erlatiboa duen gela ilun batean, tenperatura ez da 12-18 gradutik gorakoa izan behar.

Denbora luzez ere baia mantentzea da (urte bat baino gehiago)paper poltsa batean eta polietilenozko poltsan jarriz.

Irakurri gereziak gordetzeko, lehortzeko eta biltegiratzeko materialak.

ondorio

Beraz, urte osoan bitamina eta mineral naturalak eskaintzeko, besterik ez duzu behar denbora pixka bat eta ahalegina gerezi lehorrak prestatzeko.

Bai, prozesua ez da azkarra eta kezkagarria, baina inbertitutako indarrak interesarekin ordainduko dituzte.

Bideo erabilgarria!