Kalabaza oso elikagai den landare bat da, aberatsa bitaminak eta oligoelementuak. Kalabazatik prestatu daitezkeen plater ugari, mahai alaia eta eguneroko apainduak izan daitezke.
Produktu zaporetsu eta osasuntsu batekin partekatu nahi ez baduzu, neguko hotzean ere egin dezakezu neguan prestatu. Neguan prestatzeko modurik onenetakoa lehortzea da, produktuaren zaporea eta onuragarriak diren guztiak gordetzen dituen lehortze prozesua.
Etxean kalabazak gordetzeaz eta gordetzeko upategian edo sotoan, gure webgunean irakurri.
Konposizioa eta erabilera
Zer da erabilgarria lehortu kalabaza? Kalabaza - bitamina eta mineral konplexu naturala. Fruta beste fruitu batzuen artean txapeldunak izaten du bere edukiarekin. guruinaren. Burdinaz gain, produktua honakoa da:
- beta karotenoa;
- zuntz;
- bitaminak - C, E, B1, B2, PP;
- makro eta mikroelementuak - potasioa, kaltzioa, kobrea, magnesioa, kobaltoa, fluorra, silizioa, zinka.
Eguneko kalabaza kontsumitzea gomendatzen da bihotzaren eta odol-gaixotasunen artean. Gehiago edukia potasio bihotzaren funtzionaltasuna hobetzen laguntzen du, odol-hormen hormak indartzen ditu, baita hautsa kentzea ere.
E bitamina eta zink gatzakKalabaza bereziki aberatsa da, gorputzaren zahartze goiztiarra saihesteko.
Kalabaza - produktua dietetiko. Zuntz lodia eta azidoen gutxieneko edukia dela eta, barazkiak digestio-organoen hanturazko gaixotasunak dituzten pertsonek kontsumitu ahal izatea ahalbidetzen du.
Kalabaza onura erraldoia da jendearekin burdin gabeziaren anemia, odol-eraketa prozesuan parte hartzen duen mineral konplexua duelako. Lehor eta kalabaza ohiko kontsumoa eragin positiboa du gibela.
Pumpkin bera produktua da kaloria baxua, eta azukrea gehitu gabe lehortzen denean, kaloria edukia 28 kcal / 100 g da. Hala ere, kalabaza lehortzen bada, mantenduz azukrea zuritzeaKalorien balioa 110 kcal / 100 g da.
Neguan izozkiarekin kalabaza izozteko, irakurri gure artikulua.
Oinarrizko arauak
Nola sendatu etxean kalabaza? Kalabaza mota guztiak lehortzeko egokia dira. Kalabaza lorategitik kendu eta zenbat ordutan behar den jakiteko, gure artikuluaz ikas dezakezu. Barazki bat biltzen hasi aurretik, hori prestatu behar da:
- Garbitu kalabaza freskoa uraren azpian.
- Kendu.
- Ebaki erdia eta kendu haziak (gero kontsumitu ahal izateko lehortu daitezke).
- 3-3.5 cm-ko lodiera duten kubo txikietan ehotzeko.
- Jarri horrela kalabaza hautsi edukiontzi zabal batean, bota azukre harea (kalabaza freskoa 0,2-0,25 kg azukre kg 1 bakoitzeko), gainean jarri zapalkuntza eta jarri ilun freskoa 15 orduz.
- Denbora zehatz baten ondoren, xukatu kalabaza zukua (desiragarria da zukua gordetzeko sukaldaritzako almibarretanetorkizunean beharrezkoak diren eta azukrea berriro isuri eta kalabaza jarriz gero 12 ordu leku fresko batean.
- Sukaldaritzako zukuetatik ziropa, gehituz 100-150 gramo azukre granulatua.
Irakiten eta jar ezazu prestatutako piezak almibarretan 85-90 ºC-ko tenperaturan. 10-15 minutu behar dira eta xukatu xafla batean, likido gehiegiz bota dezaten.
Prestakuntza jarduerak egin ondoren, kalabaza zorroztu daiteke.
bitartekoak
Normalean, lehortzeko prozesua aire zabalean edo labean edo lehorgailu elektrikoan egiten da. Nola lehortu kalabaza dekorazio baterako eta eskuz egindako artikuluak, beste artikulu batetik ikas dezakezu.
Airean
Airean lehortzeko, prestatutako piezak bahe baten gainean kokatu behar dira aireztapen onazuzeneko eguzki-argia ez da horien gainean erori.
Egun batzuk geroago, piezak nahastu behar da eta utzi beste 2 egunetarako. Horren ondoren, eguzkia egin dezakezu, 2 eguneko baldintza horietan uzten. Normalean aire lehorra irauten du 5-7 egun.
Zure sukaldean kalabaza bat nola lehortzen ikasteko, bideotik jakin dezakezu:
Labean
Kalabaza uzta-prozesua azkarrago egiten da labean egiten bada. Horretarako, prestatutako produktua gozogintza-erretiluan zabaltzen da 1 geruza eta labean sartuta, berotuta ordubete erdi arte 80-85 gradu.
Ondoren, kalabaza giro-tenperaturan hoztu eta berriro labean sartu behar da, baina tenperatura 65-70 gradu. Beratzen 35-40 minutuz, hoztu eta errepikatu prozedura.
Nola egosi kalabaza bat labean gozoa egiteko? Sukaldean labean azukre bat eginez nola azukre kalabaza bat prestatzeko, ikasi dezakezu bideotik:
Lehorgailu elektrikoan
Nola ebaki kalabaza bat lehorgailu elektriko batean? Lehorgailua lehortzeko ez da lehorgailua elektrizitate-prozesuan lehortzen.
Jarri prestatutako kalabaza paletetan eta piztu gailua gehienezko tenperatura modua.
Kalabaza pixka bat lehortzen hasi ondoren, tenperatura gutxitu 65 gradu eta jarrera gogorra izan zen.
Lehortzeko denbora eta tenperatura baldintzak ezberdinak dira lehorgailu elektrikoaren eredu bakoitzerako. Hobe da etxetresna elektrikoentzako argibideak irakurtzea.
Azenarioak, piperrak, sagarrak eta udareak lehortzeko metodoak ere irakurri ditzakegu gure webgunean.
errezetak
Kalabaza lehorrak azukre gabe labean
Prestatutako eta beheko kalabaza jartzen da itzalean aire zabaleanbahiketa deskonposatuz. Aldian-aldian, kontratazioa beharrezkoa da irabiatuairea pieza bakoitzaren gainean joka dezan.
bidez 4-5 egun Lehor xerra labean sartu eta tenperatura lehortu behar dira 50-60 gradu atea irekita 20 minutuz.
Nola gorde?
Lehorrak diren kalabazak eta beste produktu lehorrak ere tenperaturan gordetzen dira 23 gradu baino gehiago hezetasun erlatiboa duen gela batean % 75 baino gehiago ez. Biltegiratzeko egokia kristalezko poteak presio txapelak eta paper poltsak. Biltegiratze egokiarekin, kalabaza lehorren apalaren iraupena 24 hilabetekoa da.
Kalabaza lehorra produktu bakan gisa erabil daiteke, eta hainbat pastel betegarri gisa, zerealak eta zopak gehitzeko.
Kalabaza naturalki gozoa izango da gozokiak ordezko ona haurrentzako.
Lehorrak diren kalabazko zaporeak harrituko dizkizue uda eguzkitsuarekin, neguko larrietan ere.
Nola prestatu lehorreko kalabaza zaporetsua umeentzako lehorgailuan? errezeta kalabaza gozokiak eta banana lehorgailu elektriko batean, bideo hau ikasiko duzu:
