Kohlrabi aza - biurteko landareOhiko aza zurien barietate bat Aza familiako aza da.
Aza mota hau giza kontsumorako produktu oso baliotsua da. Hau da barazki-proteinak eta karbohidratoakedozein motatako gantzak erabat falta dira.
Landare batean bitamina askoAdibidez, B1, B2, PP eta C bitamina kopuru handia, giza gorputzak immunitatea areagotzeko. Kohlrabi glukosa, fruktosa, sufre konposatuak, burdina, fosforoa, magnesioa, potasioa eta kaltzioa dauzka, elikadura osasuntsua eta haurren gorputzaren garapen egokia eskatzen dutenak.
Kohlrabi deitzen da "Aza txuria" bere itxuraren antzekoa napabarekin. Bere zurtoina sagar handi baten tamaina da. Zuria gertatzen da, berde zuria, urdina, morea.
Kohlrabi jan dezakezu freskoa edo egosia. Bertako platerak gozoak dira. Tratamendu termikoaren ondorioz barazkiak hiltzen dituzten bitaminak eta mineral gehienak. Hori dela eta, etxekoandre bakoitzak aza freskoa ahalik eta luzeena mantentzen saiatzen da.
Askotariko hautaketa eta garbiketa
Nola gorde kohlrabi aza negurako eta kendu behar direnean? Landare honen erabilera biltegiratzeko epe luzerako, stebleplody berandu aldiak.
Horretarako egokiena dark (morea, urdina) barietate.
Good leaning desberdinak dira: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Barietate zuriak ia biltegiratze aproposa dira.
Kohlrabi aza biltzen da stalkerrek tamaina lortu dutenean 7-8 cm-ko diametroa. Gero hazten dira gogorra, eta haien zaporea oso heldua da zurtoinak.
Hori egin behar da, ohiko zur zuriarekin, egun eguzkitsuetan bezala izozte onak agertu aurretik+ 3 graduko tenperatura kanpoan.
Aurreikusitakoa bada biltegiratze luzea aza, gero estalita, erroarekin batera atera behar da. Biltegiratze luzea ez bada aurreikusten, eta biltegiratzeko hilabete bat baino gehiago behar ez badu, erroarekin zurtoina moztu daiteke.
Stebleplod-eko hostoak kendu egin behar dira, txikiak utziz 1,5-2 zentimetroko scapes luzea. Hosto moztuta, zurtoina bezalaxe jan daiteke. 2-3 eguneko epean hozkailuan gorde daitezke paketetan.
Bruselan eta koloreko aza nola biltzen diren jakin dezakezue gure webgunean.
Upategian
Nola mantendu kohlrabi neguan freskoa? Gehienak modu fidagarrian epe luzeko kohlrabi aza biltegiratzea - upategian biltegiratzea. Stelplodseko hostoak moztu ondoren, sustraietarako aza kaxak, saskiak, bereziki egindako konpartimentuetan edo saretetan hainbat ezarriko dira.
Inola ere ez ezin da garbitulurraren zertxobait garbi egon behar duzu, lehor gelditzeko. Kochanchiki gainetik harea hezea edo polietilenoz estalita dago, baina ez oso estua, horrela ez hasteko stemmers usteltzen.
Aulkian upategian gordetzeko beste aukera bat harea hezea lurrean zehar banatuko da eta aza-buruak bonboi horren gainean sartzea da, balitz bezala "Landare".
Hau ere modu nahiko eraginkorra da, baina elkarrengandik urrunago "landatu" behar dute, horrela ez zuten elkarri ukitu.
Stebleplody erro zintzilikatu dezakezu alanbre gainean. Hala ere, ez dute elkarrekin harremanetan egon. tenperatura Sotoan airea 0 gradu ingurukoa izan behar da. erlatiboa hezetasun airea -% 95-100.
Upategian lehorra, gomendagarria da edukiontzi bat ura jartzea beharrezko hezetasunari eusteko. Neguan tenperatura kontrolatu daiteke berogailu sotoan.
Upategian, tenperatura mantenduz eta hezetasun jakin bat mantenduz, hasieran aza barietate batzuk gorde daitezke 2 hilabete. Azken bertsioak freskoak ziren 5 hilabete inguru. Horrela, negurako aza freskoarekin eman dezakezu.
izozte
Etxean kohlrabi aza biltegiratzeko modu bikaina izoztea da. Kasu honetan, stebleplody behar du garbitzea. Ondoren, erditik moztu behar dira, hainbat zatitan edo birrindegi handi baten gainean. Zabaldu paketeakizozkailuan jarri behar duzu.
Kohlrabi izoztuak gorde daitezke 9 hilabete. Freskoaren antzekoa da, ia edozein plater egosten.
Aza zuria, kolorea eta bruselako kimuak izozten ikasteko, gure artikuluen bitartez ikas dezakezu.
Hozkailuaren erabilera
Nola gorde kohlrabi aza neguan? Kohlrabi denbora oso laburrean mantendu behar den kasuetan 2-3 asteHozkailu bat erabil dezakezu horretarako. Itzulbiratu burua paper edo hobeto oraindik zapi hezeaoihal poltsak busti daitezke.
Ondoren, jarri plastikozko poltsa batean. ongi ez lotu paketeaBerotegi efektua ez da barruan sortzen eta stebleplodesak ez dira hondatzen.
Beraz, kohlrabi aza hurrengo uzta arte gorde daiteke hainbat modutan:
- Upategian.
- Hozkailuan.
- The izoztuta.
Oro har, kohlrabi aza nahiko ondo mantentzen da. Giro-tenperaturan ere, elikagai guztiak 2-3 egun inguru gordetzen dira bertan.
Neguan kohlrabi aza gordetzeko modu bat entsalada egitea da. Nola egin, ikasiko duzu bideotik:
Sukaldariak aza deitzen diete "Barazkien erregina", plater gozoak eta nutritiboak prestatu ditzaketelako. Baina ez ahaztu, kohlrabi stalkers luzeagoak gordetzen direla tougher bihurtzen dira. Aza hain zaporetsua eta baliotsua da bere konposizioan.
Fruta zurtoinak gordetzeko gomendio guztiak behatuz, zuk zeuk eta zure maiteak gustatzen zaizkio neguan osoan zehar bitxi bazkari zoragarriak eskainiz.
