Laguntzaileentzat

Kalabazin upategian mantentzea ez da zure beharrik izango.

Ez da nahikoa laborea hazteko besterik ez - gorde behar duzu ere. Neguan, kalabazin hainbat platerekin maiteminduta, etxekoandre on batek bere biltegiratzearen xehetasun batzuk ezagutu beharko lituzke.

Kontuan izan behar da kalabazinak giza gorputzeko beharrezko bitamina eta substantzia asko dituela. Gure aholkuek kalabazin neguan mantentzen ikasten lagunduko dizute upategian.

Desinfektatzeko upategia

Upategiaren prestaketa kezkatuta egon behar da udan. Zure laboreak molde eta patogenoetatik babesteko. gela ondo higitu behar da. Modurik merkeena hormak karearekin garbitzea da.

Karea prestatzeko, 1 kare-pasta eta 5-6 kubo ur behar dituzu. Kobrea edo burdinazko sulfatoa nahasketari gehitu ahal izango zaio, ondorengo ratioa hartuta: 1 kg vitriol 1 karea zuritzeko ontzi bakoitzeko.

Beste herri desinfekzio metodo bat da sufre dioxidoaren fumigazioaIzurriak kalte egiten diona. Sufrea edo sufre zuzentzaileak piztu ondoren, berehala utzi beharko litzateke gelara. Upeltegiko ateak itxita daude eta ezinezkoa da zenbait egunetan sartu. Denbora hori igarota, upategia edo sotoan aireztapenerako irekitzen da.

Baina gogoratu egun bero baten erdian hobe dela ez aireztatzea, gelan sartu den aire beroa hormetan eta sabaian kondentsazioa eragingo duelako.

Eskuragarri dauden apalak, aparkalekuak eta tiraderak bereiz daitezke hobe. Horretarako, kobrearen sulfato edo formalina soluzio batekin tratatu behar dira, eta gero kalera eramango dituzte. Ez da alferrik izango egurrezko apalekin pintatzea bernizarekin.

Biltegiratze tenperatura

Kalabazin gordetzeko tenperatura gomendatua upategian +4 +10 gradu artekoa da. Soto hotz batentzako berogailu moduan, material polimeriko betetako gasak doitzeko, esaterako, poliestirenozko aparra.

Hezetasun optimoa

Barazki hauek gordetzeko hezetasuna optimoa % 85-90 ingurukoa da. Barruan hezetasuna handiagoa kalabazin azkar ustel. Zalantzak edo xurgatzaile bereziak (adibidez, kare lainoa, potasio kloruroa, azido sulfurikoa), aire gehiegizko hezetasunaren aurkako borrokan lagun dezake. Baina ez ahaztu gehiegizko lehortek ere kaltegarriak direla. Zapata oso lehor batean, kalabaziak lehortu eta zaporea galtzen du.

Hobetsitako eta nahi ez diren "auzoak"

Laborantza ahalik eta denbora luzeagoa izateko, produktuen bateragarritasunari arreta eman behar zaio. Jakingo duzuen moduan, fruitu guztiak ez dira elkarrekin gorde, horietako batzuek besteei kalte egin dezaketelako.

kalabazinak segurtasunez gorde daiteke kalabazak, piperrak eta pepinoak ondoan. Baina patatak, tipulak eta baratxuri auzoak saihestu beharko lirateke, fruitu horiek kalabazinak usain berarekin busti baitezakete eta zaporea galtzen dute.

Eta galdetu baduzu: "Nola gorde kalabaziak neguan zopa ondoan upategian? Ezin al da?" Aza hezetasuna eta beroa igortzen dituenez, kalabazin apalen bizitza murriztuko baitu. Auzoko txarrak sagarrak eta tomateak egongo dira, etileno kopuru handia igortzen duten fruituak heltzean.

Arau garrantzitsuak

Kalabazin neguan upategian nola mantentzen den gatazka hasi baino lehen, pentsaezina da zein diren barietate horietarako. Besteak beste, gorde daitezke kalabazin ugarien neguan, hala nola, Golden Cup, Festival, Gribovsky.

Biltegirako heltze goiztiarreko barietateetatik egokiak dira: Aeronauta, Pear-formako, Aingura, fruta horia, Arlika, Negro. Kalabazin kalabazin italiarrak ondo kontserbatuta daude, esate baterako, Zolotinka, ijitoa, beltza eder, zebra, nero de milano. Forma luzeaz gain, kalabaziak azal lodi eta haziak dira.

Prestatu kalabazinak

Fruta heldugabeak soilik gorde daitezke, zeinen azala gogortu eta loditua dagoeneko. Kalabazin hori gorren soinu bereizgarria bereizten da, fruituak tapped egiten direnean entzuten dena. Kalabazin bakoitza arretaz ikuskatu. Biltegirako, egokia da marratu edo azala kentzen ez dituztenak. Azal kaltetuta duten fruituak azkar hondatuko dira eta laborantza osoa arrisku bera jasan beharko du. Ebaki kalabazin bat labana zorrotz bat izan behar du.

Begiratu fruta zurtoina. Biltegiratze luzea lortzeko, zapore trinko baina mamitsuarekin squash egokia izango da. Lehortutako zurtoin batekin egindako fruitu helduak jadanik bere zapore delikatua galdu dute eta ez dute luze iraungo.

Kalabazin mozketa, 5-6 cm-ko hanka bat utzi behar da, fetuaren patogenoen sartzetik babesten duena. Uzta ondoren, kalabaziak eguzkitan garbitu eta lehortu beharko lirateke. Izpi ultramoreak eragiten dituztenak, azala are gehiago lodituko du eta haragi mamitsuena hobeto babestuko du. Baina garbitu ezazu squash ezinezkoa!

Zer da hobeto gordetzeko?

Biltegiratzeko aukera ona izango da egurrezko abaraska barruan zerrautsa geruza batekin. Zurezko kutxarik ez baduzu, ohiko kartoizko kaxak erabil ditzakezu. Udako egoiliar batzuek nahiago dute zapaldu sabaian finkatutako sareetan.

Egurrez estalitako aparkalekuak ere gordeko dira. Baina gogoratu hori kalabazin apalen goiko apaletan leku hobea.

Termino

Kalabazinaren biltegiratze denbora euren kalifikazioaren arabera zehazten da. Helduak barietate goiz normalean hilabete batzuk baino gehiago gordetzen dira. Neguko barietatek Gold Cup eta Gribovsky neguan erdi arte lasai geratzen dira. Barietate Jaialdia 10 hilabete arte gorde daiteke. Kalabazin batek zure gustuarekin gozatu ahal izango du uzta berria arte.

Modu ezberdinak

Gogoratu kalabazinak ez lirateke ukitu elkarri. Frutak sareak gordetzeko metodoa ondo frogatua. Kalabazin bakoitza aparteko sareta batean kokatzen da, sabaitik edo apal altuetan esekita.

Kalabazin apalategien apaletan gordetzea erabakitzen baduzu, jarri lastoa, orratz edo argizaria. Kalabazin ilara bakar batean kokatzen dira, ilarak gora. Jarri apalategiak aireztapenaren irteeratik, squash oso hotz oso sentikorra baita.

Gainera, fruta bakoitza oihal bigunean bilduta egon daiteke, kalabazinak aurreztuko ditu argiak, hazia ernetzea eragin dezake eta izozteak. Frutak egurrezko kaxetan edo kartoizko kaxetan gorde ditzakezu.

Squash, kutxetan eta kaxetan ezarritako, zerrauts lehorra, belarra edo lastoa estalita. Ez da gustuko kalabazinarekin kutxak lurrean antolatzea, hobe da apal altuetan jarri.

Barietate argi eta biltegiratzeko edukiontzi egokia aukeratuz, tenperatura optimoa mantenduz eta beste arau sinple batzuk errespetatuz, zure laboreak ahalik eta denbora gehien mantendu ditzakezu. Artikulu honetako aholkuak neguan sutxitoia nola gorde ikasten lagunduko dizuegu.