Errezetak, madari lehortzeko neguan etxean labean eta lehorgailu elektrikoan

Madari - denbora luzez upategian gordetzeko fruta eta batez ere apartamentuan. Hori dela eta, hobe da madari freskoak erabiltzea.

Jakina, kontserbaziora eramatea posible da neguan prestatzeko, hala ere, madari jasaten duen prozesuan tenperatura altuak (90 gradutik gorakoa), bere propietate erabilgarri guztiak galtzen dituena.

Zer da madari lehortzea? Gorde substantzia onuragarriak madari guztiak uzta egiteko tratamendu termikoa - lehortzea Lehortzea mamia zukutik bereizteko prozesua da; ondoren, tenperatura eta aire nahiko baxua duen esposizio luzea da.

Prozesu hau lehorrak diren fruitu desberdina da. Neguan janarientzako edo aire zabalean aire librean erabiliz nola egin lehorrak oliotan egin ditzakezu, gure artikuluetatik.

Zer da erabilgarria?

Eguzki lehorrak: ona edo txarra? Lehortzeko prozesua igaro eta gero, madari ia guztiak gordetzen ditu erabilgarria eta nutrienteak, hau da:

• bitaminak: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, azido folikoa, beta-karotenoa;
• mikro- eta makronutriente: kaltzioa, potasioa, zinka, burdina, silizioa, iodoa, molibdenoa, etab.
• acid;
• zuntz dietetikoa;
• almidoia;
• glukosa;
• fruktosa;
• monosakaridoak, disakaridoak;
• karbohidrato;
• tanino;
• Arbutina (antibiotiko naturala).

Lehorrak, bereziki freskoak direnak, obesitatea, diabetea, dietan sartzen dira. erabiltzeko gomendatua giltzurrunetako, gibeleko eta bide bitarteko patologien bidez.

Erabilgarria da lehortutako produktu bat erabiltzea zistitisa eta urolitiasi. Edukia altua bitaminak Sars eta gripearen epidemia batean zehar gorputzaren birusen aurkako erresistentzia laguntzen du.

frogatu astringenteak eta tonikoak madari efektua, odol-hormen hormak indartzeko gaitasuna, baita gorputzaren zirkulazio-sisteman duen eragin positiboa ere.

Lehor lehorrak giza gorputzean ondoko ondorio hauek dituzte:

• restorative;
• diuretikoa bat;
• antitussive;
• antipyretic.

Ikus dezakezun bezala madari balioa oso altua da. Denboraldian edo produktu lehorrean fruta freskoen ohiko kontsumoa udazken-neguko hotzean, gorputzak hainbat gaixotasun aurre egiteko laguntzen du.

Energia balioa

Zer da kaloria edukia lehor ilea?

Beraz, 100 g madari lehorrak:

• gantz - g ingurukoa;
• proteinak - 2 g (beharrezko eguneroko hoben% 3);
• karbohidratoak - 62 g (eguneroko balioaren% 23);
• kaloria - 246 kcal (eguneroko beharren% 9-12).

Fruta-prestaketa

Nola uzten du madari neguan? Zer madari barietate lehortzen dira?

Hauek dira barietate "Krasulya", "Brontzea", "Kabardinka", "Fairy Spectacle" eta abar

Nola lehortu madari etxean? Madari bat joatea erabakitzen baduzu, etxetik irten gabe, lehenik fruta prestatu behar duzu:

1. Aukeratu eskuragarri dauden fruituak heldua (baina ez overripe) lodiaketa garrantzitsuena neporchenye fruituak.
2. arretaz garbiketa txorrotaren azpian edo edukiontzi zabal batean jarri. Madari ontzian garbituko dira, esate baterako, ontzian, gutxienez 2 aldiz ura aldatu behar da.
3. Maiatzaren ebaki erditikzurtoina kendu ondoren. Kendu fruituak fruta erdia da.
4. Lehortzeko beharrezkoa da kontuan hartu xerra lodiera - 1,5-2,5 cm bitartekoa izan behar du. Behar den neurria lortzeko, erdi bakoitzak beste 2-4 zatitan moztu behar du.
5. Tolestu xerratan madari esmalte-ontzi batean eta bota azukre harea. Azukre eta purifikatutako madari ratioa - 700 g x 2 kg.
6. Zuritutako fruituak 20-21 graduko tenperaturan mantentzeko 36 ordu.

Nola fuss?

36 ordu igaro ondoren zuzenean jarraitu dezakezu sendatzeko prozesuahainbat fase ditu. Nola prestatu? Lehorrak - errezeta:

1. Arraina beteak kolander batean botatzea, horrela ezabatuz gehiegizko fluidoa.
2. prestatu azukre almibarretan350 g azukre eta 350 ml ur nahastuz (ondorioz sortutako masa 1 kg).
3. After the ziropa irakiten du, jarri madari masa horretan, nahastu eta itzali.
4. Beratzen udaren xerra almibarretan 8-10 minutuestalkia estali gabe.
5. Ondoren, madari-colander batean botatzen dira eta ordubete 1 arte uzten dira gehieneko hezetasuna kentzea.
6. Xerrak hozten direnean, geruza bakarrean gozogintza xafla batean kokatu eta kendu egin behar dira leku ilun eta ondo aireztatua.
7. 2 egun igaro ondoren, biratu lobulua eta utzi beste 5-7 egun.

Prest lehortutako madari-dentsitate trinkoa eta elastikoa du.

Lehortzeko beste metodo bat dago, azukre azukrea duten frutuen iraupena areagotuz 3 egun artetenperatura 3-5 gradutara jaisten da.

Fruta prestaketa eta ondorengo prozesua aurreko metodoaren antzekoa da.

Baino gehiago azkar eta erraz Madari lehortzeko metodoa gas / elektriko labea erabiltzen duen prozesua da. Nola egin lehor madari labean?

Produktua prestatu eta zahartzea ondoren, almibarretan sartzen da. gozogintza orri batean, pergaminoarekin estalita, xerra ez dutela elkar ukitzen.

Lehortzeko labean egiten da, 60 ºC-ra berotzen dena 40 minutuondoren, madari beharrezkoa da hozteko eta berriro bidali labean 40 minutuz.

Labea erabiltzeaz gain, gaur egun oso ezagunak dira. lehorgailu elektrikoak. Nola lehortzen madari lehorgailu elektriko batean? Kasu honetan, denbora-tarte eta tenperatura aukeraketa erantsitako eredu edo beste baten arabera egin behar dira. argibideak.

errezeta

Beroa almibarretan lehortzeko prozesuan gehitu 2-3 TSP. kanela edo bainila eta fruta jasan ditzakete bertan, denbora finkoan, produktu amaitutakoa exotikoen ukitu delikatua eta pikantea lortuko du.

biltegiratze

Nola lehorrak madari gordetzeko? Pire lehorrean, bai airean bai labean / lehorgailu elektrikoan egositako apalaren bizitza 12-15 hilabete. Gorde produktua tenperatura 10 gradu baino gehiagotan beira-ontzietan edo paper-poltsan.

erlatiboa hezetasun barruko airea% 65-70 izan behar da.

Lehorrak aleak - produktu erabilgarria eta oso zaporetsua.

Etxean lehorrak diren fruituak biltzeko prozesua ez da ematen lan berezia Etxekoandreak, beraz, prestatzeko eta lehortzeko ordu gutxi igaro ondoren (madar bat partaidetzerik gabekoa izan daiteke) urte osoan zehar zuk zeuk fruta gogokoen xerra zaporetsuekin egin dezakezu.