Kominoa eta zira oso antzekoa da. Erdi Aroan landare bat maiz nahastu zen beste batekin, desberdintasun batzuk izan arren.
Oraindik ere, landare horien beste izenak berdinak dira - Kmin. Elkarrengandik desberdina den moduan ikasten dugu, zer ekarpen egiten dituzten.
Kominoaren eta cuminaren deskribapena eta ezaugarriak
Kominoa eta zira landare familia bera dira - Umbrella. Itxura eta haziak antzekoak dira, baina diferentzia da. Komino arruntak, esaterako, esnea (basaea), zimena, timona, kimin, ahuntzak, ganioa, Cmin generokoa da eta 30 espezie ditu. Espezie mota hau soilik erabiltzen da.
Biurteko landare bat da. Bere zutikako azenarioen hostoen antzeko hostoak 30-80 cm inguruko luzera du.
Zutikako erroa. Landarea loratzen da euritakoa inflorescence batekin, argi txiki (zuria edo arrosa) loreak txiki udako lehen seihilekoan, eta haziak abuztuan heldu. Bikoitz biribileko marroi bat dira, erdi-fetu kurbatu pare batean zatitzen direnak. Fruituak 3 mm inguruko luzera eta 2,5 mm zabal ditu.
Badakizu? Kominoa ia mundu osoan landatzen da. Espezie horren esportazioa Herbehereetako liderra da.
ZER, ZER izenak dituena, erromatar kominoa, cmin, azhgon, cumina, cammun, Cmin generokoak dira. Hau da urte bateko edo bi belar. 20-60 cm hazten da eta hosto mehe eta 2-3 aldiz disekzionatzen ditu, txandaka txandaka antolatuta.
Eguzki bikoitzeko lore txikiak zuria, horia edo gorria izan daitezke. Itzulbiratu edo biltegiak dituzte. 6 mm-ko luzera duen flota eta 1,5 mm-ko zabalera.
Bi zira mota daude:
- Kirmanchi. Kolore beltza eta txikiagoa, oso pikantea da.
- Persian. Kolore arinagoa, horixka eta sendoa du. Barietate ohikoena eta herrikoia, kominoaren antzekoa.
Ikusiko duzuen moduan, kuminoa eta kuminoa ez dira gauza bera, eta ez dago arrazoirik kontuan hartu beharreko landare bakar bat edo gozagarri berdina.
Komino eta zira arteko desberdintasun nagusiak
Karenbeen haziak eta kuminak beren ezaugarri propioak dituzte, eta horien artean desberdina da.
Ikasi ere nola kimi ezkaia bereiztea.
jatorri
Komino arruntak Europan eta Asiako tenperaturan hazten dira batez ere. Belar hau askotan Europako sukaldaritzan erabiltzen da. Gure herrialdean baso sakonen ertzetan dago eta etxebizitza batean sasiak dira. 
Zira Erdialdeko Asiako jatorria da eta oso ezaguna da Asia, Latinoamerika, Mediterraneo itsasoa eta Afrikako kontinentearen iparraldean. Leku horietan espezia gisa landatzen da eta maiz tokiko plateretan erabiltzen da. Europarrek kominoak lorategietan hazten nahiago dute.
Laborantza baldintzak
Kominoa normalean bi urteko kultura gisa hazi da. Lehenengo urtean irteera bat osatzen dute, eta bigarren urtean zurtoin bat eta loratze bat egiten ditu, haziak jaso ditzakezu. Landarea erraz pasatzen da. Haziak udaberrian edo neguan erein daitezke.
Zira termofiloa da eta urteroko kultura bezala hazten da. Loreak eta haziak ematen ditu lehenengo urtean. Filmean egiten da apirilaren erdialdean edo ohe irekietan (maiatzaren erdialdean).
Garrantzitsua da! Zira ondo haziko da uda beroetan, eguneko tenperaturak + 30 ºC-tan gutxienez 3 hilabetetan.
Zaporea eta usainaren desberdintasunak
Komino arruntak zaporea du, zitrikoak eta usain pikantearekin. Hau da ogia gozatzeko gehien erabiltzen den espezia. Sarritan gatz-haragia jarri da, gatzak eta desugertzeko barazkiak erabiltzeko, hestebeteak, garagardoa eta kvass fabrikatzeko, vodka azpimarratzen dute.
Zira pilaf-aren jatetxe ezagunena da. Arrain eta haragi plateretan, barazkietan eta lekaletan sartzen da, gozogintza eta postretan. Usaina eta usain zaporea du. Erabili aurretik, zartagin lehorrean edo olioarekin frijitu behar da, tipulekin gustu eta usainaren berri emateko. Denborak aurrera egin ahala, zira (batez ere beheko forman) mingotsa dastatzen hasten da.
itxura
Kominoa eta zira fruituak gaizki ezagutzen duen pertsona bati erakusten badiozu, zaila izango zaio ulertzea bi aurrez aurre dagoela. Kanpoaldean, haziak oso antzekoak dira eta elkarrengandik bereizteko ikusmen zailak dira, beraz, gustura gomendatzen da. Haziak apur bat handiagoak dira eta itzala arinagoa dute.
Badakizu? India, Zira izeneko herri txiki bat dago. Izen bereko Azerbaijango herria da.
Espezien propietate erabilgarriak
Karota eta jeeraren ezaugarri asko antzekoak dira, beraz, gaixotasun berak tratatzeko ere erabiltzen dira.
cumin
100 g karinoi hazitegi 333 kcal. Espeziak bitamina ugari ditu (C, E, PP eta B taldea) mineralak (burdina, kaltzioa, magnesioa, fosforoa, potasioa, zinka eta sodioa). Propietate antibacterial, diuretikoa, koleretikoa, lactogonikoa eta antiinflamatorio ditu.
Karraska fruituak honako kasuetan erabiltzen dira:
- Maskuriko eta giltzurrunetako gaixotasunetan erabiltzen da, baita gernu-traktuetan ere.
- Prostatako tratamendurako eta gizonen eta emakumeen esparru genitalaren zenbait gaixotasun prebentziorako aplikatua.
- Beno lo arazoak laguntzen, eta suminkortasuna handitu.
- Espezie hazien kozinaz haurdunaldiaren azken etapetan erabiltzen da prozesu generikoaren umetokia prestatzeko. Gainera, esnearen ekoizpena sustatzen du, edoskitzean.
- Menstruazio eta menopausiaren egoera hobetzen laguntzen du.
- Horietarako te bat gehiegizko mocoa kentzen laguntzen du, oso erabilgarria alergiak, hotzeriak eta gaixotasun infekziosoentzat. Eztul eta bronkitisarekin laguntzen du.
- Antitumor efektuak dituzte, gorputzean minbizia duten zelulen maila murrizten baitute.
- Positiboki eragiten du digestioa eta laguntza idorreriarekin. Cumin turmeric eta pepper hesteetako funtzioa normalizatzen.
- Haziak eta olioa ile-galeren arazoa konpontzeko eta azaleko zenbait gaixotasunetan (aknea, onddoa, aknea) konpontzeko erabiltzen dira.
- Espezie haziak normalean metaboliko prozesuak normalizatzen dituzte, beraz, dieta askotan erabiltzen dira pisua galtzeko.
- Helduentzako eta kolikoak haurren flatulentziarekin laguntzen du.
- Koleretiko efektua du eta hepataren tasetan sartzen da.
Badakizu? Cumin duela 8.000 urte erabili zen. Neolitiko eta Mesolito garaian egindako indusketa arkeologikoetan, ondu horren haziak aurkitu ziren.
Zira
Espirituko hazien 100 g, 375 kcal. Gailu honek C, E, K, PP, B eta B, karotenoa eta baita mineral elementuak (zinka, kobrea, burdina, fosforoa, sodioa, potasioa, kaltzioa, magnesioa) biltzen ditu. Greziarrek eta orain tea egiten dute gozagarri honekin, haurren ongizateari eragin positiboa baitu.
Zira honek ondorio positibo hauek ditu:
- Gorputza tonu eta afrodisiakoa da.
- Buru mentaleko lana aktibatzen du, memoria eta ikuspegia indartzen du.
- Digestiorako onuragarria. Gehiegizko gasarekin eta kolikoak laguntzen ditu.
- Prozesu metabolikoak hobetzen ditu.
- Bere propietate diuretikoak direla eta, gehiegizko fluidoa eta substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du.
- Esnea amak hazten laguntzen du.
- Ondo laguntzen du nahasteak neurologikoak - amnesia, lo txarra.
- Antiseptiko efektua dauka, tumoreen formazioetan laguntzen du.
- Espeziak azaleko hainbat gaixotasunetan erabiltzen da - aknea, aknea.
- Zira mina arintzen du, arnas traktoreak garbituko ditu, beraz ona da bronkitisa eta pneumonia erabiltzeko.
- Goragaleari aurre egiten laguntzen dio, lehenengo hiruhilekoan haurtxo bat espero duten emakumeak barne.
contraindications
Zira eta cumin ez dira kasu horietan agertzen:
- alergiak;
- gastrointestinal gaixotasunak, pankreatitis areagotzea;
- harri handiak mugitzen dira giltzurrunetan edo gibeleko maskuri batean.
Garrantzitsua da! Kominoa eta cumina ez dira gomendatzen haurdunaldian modu aktiboan erabiltzeko. Lan goiztiarra edo abortua sor ditzakete.Kuminoa eta zira aterki-familiako hainbat belaunaldi dira. Bata bestearen antzekoak dira, baina ez gehiago. Aldea nagusiki hazien zaporearekin lotuta dago.
