Koriandua edo cilantro - jende batzuk ia idolatria egiten duen espezia, beste batzuek ezin dute stand, hitzaren zentzurik baizik. Horren arrazoia landarearen usain bereizgarria, paregabea da. Hala ere, zaporez gain, cilantro-k beste hainbat ezaugarri ditu, ez hain interesgarri eta askoz ere erabilgarriagoak.
Nutrizioaren balioa eta kaloria
Landarearen elikadura-balioa (100 g) honako hau da:
- proteinak - 2,08 g;
- gantzak - 0,48 g;
- karbohidratoak - 0,95 g;
- Fiber - 2,75 g;
- ura - 91,8 g
Landarearen eduki kalorikoa 22 kcal / 100 g da. 
Konposizio kimikoa
Ostiratuaren konposizioa bitamina eta mineral ugari ditu, landareak propietate erabilgarria asko ditu.
Bitaminak honela aurkezten dira (100 g bakoitzeko):
- A - 340 µg;
- B1 - 0,065 mg;
- B2 - 0,159 mg;
- B4 - 13 mg;
- B5 - 0,6 mg;
- B6 - 0,15 mg;
- B9 - 58 µg;
- PP - 1.095 mg;
- C - 28,05 mg;
- E - 2,48 mg;
- K - 307 mcg.
Nabarmendu beharreko substantzia mineralen artean:
- potasioa - 518 mg;
- kaltzioa - 68 mg;
- magnesioa - 25 mg;
- sodio 47 mg;
- fosforo - 47 mg;
- burdina 1,8 mg;
- manganesoa - 0,43 mg;
- kobrea - 230 mcg;
- selenioa - 1 µg;
- Zinka - 0,48 mg.
Badakizu? Cilantro XIX. Mendearen lehen erdialdean Errusiar Inperioara iritsi zen, PI Apraksin jeneral nagusien aholkulari sekretu bati esker, Espainiatik martorri eta anise haziak ekarri zizkion eta, ondoren, nekazariek beren lorategietan itsasoz haraindiko landaredia hazteko agindu zien.
Nola erabil daiteke cilantro emakumeen kasuan?
Cilantro berdeak, baita martorri-haziak ere, contraindicaciones eta erabilera moderatua ezean, guztiek erabilgarriak dira. 
Nolanahi ere, zenbait egoeratan landareak emakumeentzako interes berezia du, gorputzaren berezitasunak direla eta:
- decoction eta cilantro berdea infusioa laguntzen mina arintzeko, sarritan lagunduta menstruation, eta, gainera, menopausian laguntzen, PMS, laguntzeko hilekoaren zikloa normalizatzeko;
- hantura garatzea eragozten du;
- kolesterola eta odolaren glukosa maila murrizten laguntzen du;
- efektu lasaigarri naturala du, antsietatea, nerbio-sistemaren tentsioak arintzen ditu, loa berreskuratzen laguntzen du;
- Bakterio-efektua dauka, batez ere ahozko barrunbearen edo mikranaren kasuan;
- C bitaminaren eduki handia dela eta, cilantro sistema immunologikoa sendotzen du, hotzerien laguntzarekin, ARVI;
- laxazio leuna eta diuretiko efektuak ditu;
- burdinaren kontzentrazio altuagatik, anemia tresna bikaina da;
- begi-tratamendua cilantro-decoczioarekin ikusmen organoen zenbait arazo laguntzen du;
- digestio-aparatua normalizatzen du, digestio-aparatua, gibela eta giltzurrunak barne, bihotzerrea kentzen laguntzen duena;
- Bere propietate bakterizidak direla eta, martorri aterako gaixotasunak eta azalaren hantura garatzen dira.
- Koriantzako haziek intoxikazioaren ondorioak geldiarazten dituzte, baita etil alkoholak ere.
Garrantzitsua da! Koriantzako olioa citral iturria da, glaukoma eta konjuntibitisa tratatzeko erabiltzen dena. Aldehida hau ere intracraniar presioa eta A. bitamina ekoizteko erabiltzen da.
Erabil daitekeen
Jakina, martorriaren bitamina-konposizio aberatsena, baita mineral jakin batzuen presentzia ere, kulturaren benetako farmazia naturala dela uste du. Hala eta guztiz ere, landarearen propietate onuragarriak izan arren, kasu batzuetan, erabilera hobea da gutxienez espezialista batekin domekatzea edo kontsultatzea, belar sartzea dieta aurretik. 
Haurdunaldian
Haurdunaldian, emakume zaindariak cilantro jan eta behar izan dezakete, baldin eta contraindicación zehatzik ez badago, beherago aztertuko dira.
Jakin zer jengibrea, aranak, viburnoak eta kakinak emakumeak onak diren.
Ostirali eta fetuaren eta ama ezkongabearentzat bereziki erabilgarriak edo ezinbestekoak diren substantzia batzuk daude.
- A. bitamina Ikuspenaren bitamina deitzen da, besteak beste, garapen egokia eta zelula eraketa mekanismoan parte hartzen du. Bitaminak kalitatea nabarmentzen du: gehiegizko erabilera ez dauka inolako efektu negatiboik, ez da arriskutsua amak edo haurrarentzat. 100 g koarroiaren A 4 bitaminaren ingurukoa da, eta egunean emakumeen kasuan tasa 1 mg da.
- C. bitamina Azido askorbikoa indartsuena den antioxidatzailea da, eta horrek substantzia toxikoen efektuak gutxitzen ditu (bereziki garrantzitsua da haurdunaldiaren hasieran, toxicosiarekin); sistema immunologikoa eta kardiobaskularra eragin handia du. Gainera, C bitaminak eragin onuragarria du ontzi placentarioen egoerari, eta horrek, aldi berean, eragin positiboa du oxigenoaren hornidura eta fetuaren elikadura.
- B9 bitamina. Fetuaren normal garapenerako elementu garrantzitsuena eta, batez ere, bere neurona hodi - etorkizuneko CNS oinarria - azido folikoa da. B9 bitaminarik gabea, fetuaren garapen anormala eragin dezake, eta hasieran ere hasierako lana. 100 g martorri berde azukre azido folikoaren 58 µg dauka, haurdunaldian emakume batek 200-280 mg bitamina horren beharra badu ere.
- K. bitamina Filozinona, edo K bitamina, rol izugarria du odol koagulazio mekanismoan. Substantzia hori batzuetan emandako lanean emandako emakumeei emandako konplikazio generikoak eta odoljario astunen mehatxuarekin. Gainera, bitaminak propietate bakterizidak ditu, efektu analgesikoak, proteinak sintetizatzen ditu. Kenzako K bitaminaren edukia, 100 g 300 mcg baino gehiago da eta 50 g berdeak bakarrik dira nahikoa haurdunaldian bitaminaren eguneroko beharrei erantzuteko (137 mcg).
- Potasioa. Makro elementu hau ia gorputzaren prozesu metaboliko guztietan sartzen da. Gatz metalikoen kontzentrazio nahirik gabe, muskuluen, sistema kardiobaskularren, nerbio-sistema zentralaren eta prozesu endokrinoen funtzionamendu normala ezinezkoa da. Gainera, mineralak zeregin garrantzitsua du ur-gatza orekatzeko erregulazioan. Horrela, egunero cilantro sorta txiki bat jatea, entsaladetan edo beste plater batzuekin gehituz, hautsa kentzea ahalbidetzen duzu, haurdunaldian emakume oso kezkagarria sarritan.
Edoskitze
Erditzearen ondorengo hilabetean, HBrekin, medikuek ez dute gomendatzen berdeak erabiltzea. Denbora zehatz baten ondoren, pixkanaka-pixkanaka zopa edo beste plater gehiago ezagutzen aneta eta perrexila gehitu dezakezu. Pixkanaka-pixkanaka, ama dieta ama pikantea tradizionala belarrak ez zuen eraginik (ez da bota, ez zuen panpina kezkatu), janari eta cilantro gehitu dezakezu.
Jakina, dosi txikiekin hasi behar duzu eta, hasiera batean, hobe da zelata martorri tratamendu argia jartzea. Nahikoa izango da berde xehatua bota irakiten zopa eta berehala kendu sua. Prozedura hau, jakina, bitamina batzuk ezabatzen ditu, hala ere, eta hori izaten jarraitzen du, nahikoa duzu gehiegizkoarekin, landareen elikagai kopuru handia dela eta.
Ezagut itzazu cilantroaren propietate erabilgarriak.
Pisua galtzen denean
Kilogramo batzuk galtzen badituzu, cilantro jan egitea egokia izango da helburu horiekin ahalik eta ondoen. Berdeak kaloria gutxiko edukia eta zuntz eduki handia (3 g inguru 100 g produktu bakoitzeko) konbinatzen dituzte, barrenak barneratzen dituena. Gainera, ezinbesteko olioen eta beste zenbait osagarrien ondorioz, zuku gastrikoaren kalitatea hobetzen da, digestio ona eta, ondorioz, pisua galtzea ere laguntzen du. Hala eta guztiz ere, ez zaitez berdea gehiegi kentzen, hau osasunaren egoera neguan eragin dezake. 
Nola aukeratu cilantro erosteko orduan
Cilantroaren aukeraketa irizpide nagusia, beste edozein produktu bezala, freskotasun maila da. Lehenik eta behin, begiratu hostoak: leuna izan behar dute, itxura freskoa eta argi berdea. Hostoen ertzak kizkurrak badira, kolore horixka du. Hori dela eta, aspaldi berdea moztu da, agian denbora pixka bat uretan etzanda. Freskotasunaren beste ezaugarri adierazle bat usaina da.
Cilantro usain tipikoa zaila da zerbait nahastu, baina pixka bat nahiko mahaian etzanda dagoen belarra apur bat apaindu egingo da. Hosto pare bat urratu eta hatzekin igurtzi beharko zenuke. Berdea moztutako berde freskoak berehala hasten dira usain gozoa ateratzen. Saiatu hainbeste berde erosi dena aldi berean erabiltzeko. Espeziak bere ezaugarriak oso azkar galtzen ditu, denbora luzez ez du funtzionatzen bere propietate onuragarriak galdu gabe.
Koriantroa cilantroaz nola desberdina den jakitea interesatuko zaizu.
Erabilera baldintzak
Elikagaien belar minak 35 g egunekoa edo 4 g martorri belar haziak baino gutxiago mugatu beharko lirateke. Horrek edozein motatako cilantroa barne hartzen du, plater desberdinetan parte hartzen duena, ahozko ohitura mistoak, decoctions eta infusioak.
Aplikazioaren ezaugarriak
Cilantro, lehenik eta behin, sukaldaritzan erabiltzen den espezia da. Hala ere, konposizio kimiko aberatsa eta bere onura onuragarriak direla eta, landarea medikuntza tradizionalean eta kosmetologian ere erabili da. 
Herri medikuntzan
Koriantrearen propietate onuragarriak ezin dira oharkabean pasatzen ohiko sendatzaileek.
Landare bat, modu batean edo bestean, honako kasuetan erabiltzen da:
- Gaixotasun dermatologikoak tratatzeko, hainbat konpresak eta aplikazioak erabiltzen dira;
- gomak hantura gertatzen direnean edo mikrosi ahoan agertuz gero, nahikoa da haziak egitea edo martorri belar freskoa;
- decoctions eta tinctures digestioa normalizazio laguntzen, horietan jasotako funtsezko olioak esker, hobetzeko zukua gastrikoa kalitatea, gosea handitzeko, flatulence ezabatzeko;
- ardo koraneroaren kopuru txiki bat, lanpara aromatikoari gehitutakoa, egoera psikologikoa berreskuratzeko gai da, nerbioak ordenatu, nekearen sindromea ezabatzeko;
- cilantro decoction konprimituak konjuntibitisa eta beste begi arazoak laguntzen.
Garrantzitsua da! Edoskitze amak maiz pitzadurak agertzen dira nipples-en, farmazia-industriak hainbat drogak sortzen dituela sendatzeko. Baina emakume batek produktu kimikoak erabili nahi ez baditu, martorri olioa salbamenduko da - sendatzeko efektua duen antiseptiko natural bikaina.
Kosmetologian
Estetikikarrek larruazala zuritzeko, zimurrak kentzeko, aurpegiko larruazala fresko, osasuntsu eta osasuntsuarekin cilantro-oinarritutako maskarak erabiltzea gomendatzen dute. Eguneroko garbiketarako tresna bikaina berdetasunaren azpizuna da. 
Prestatzeko, beharrezkoa izango da:
- cilantro berde freskoa - 70 g;
- ura irakiten - 0,5 l.
Prestatu salda honela: egosi urarekin egositako belar txikituak, ordu erdiz eman eta utzi iragazi. Salda tenperatura erosoan hozten denean, garbitzeko erabiltzen da. Antzeko tresna bat prestatu dezakezu gehituz, osagai kopuru bera berean, 3 tbsp. l. chamomile koloreak.
Badakizu? Koriantzako funtsezko olioa usain industrian erabiltzen da. Oinarrian, lurrinaren konposizioak bergamota, morea, pomeloa, karea eta gorriarekin prestatzen dira.
Hoztu ondoren, iragazki salda izotz izozkailuan isurtzen da eta izozkailuan jartzen da. Lortutako kuboak larruazala garbituko dute, batez ere zimurrak. Tresna honen erabilerak larruazalaren egoerari eragin onuragarria du, narritasunaren eta distira koipetsuaren sintomak kentzen ditu.
Sukaldaritzan
Bereziki herrikoia haziak eta martorri Kaukasoko ziren. Hau gertatu zen, neurri handi batean, landarearen jabetzaren ondorioz, janari-digestioa estimulatzeko toki horietan ohikoa den haragizko aberastasun baten ostean. Kaukasoko herrikoia gozagarrien errezeta izan arren - adzhika - sukaldaritza eskualde espezifikoaren arabera alda daiteke, ia beti badira bi osagai konstante merienda minaketan: fenugrek eta martorri. 
Kaukasoko adjika, batez ere Georgia, ez da ezagun gutxiago nahastu pikantea - Svan gatza, jatorri eskualdearen ondoren - Svaneti, Georgiako iparraldean. Konposizioa, baita adjika ere, beti hartzen da. Svan gatza antzina prestatzen hasi zen bertsio bat dago, mahai-gatza nahasten baitu bertako belarrekin (martorri, fenugrek, bizarrak, aneta, etab.). Garai horretan, oso garestiak ziren gatz kopurua handitzeko egin zuten. Karamelu berde freskoa hainbat haragi eta barazki plater prestatzeko erabiltzen da.
Gabe, ezin duzu imajinatu Kaukasoko benetako pastak. Kebabak zerbitzatzeko aukeretako bat (uste da elikagai honek azerbaijanera daraman iturriak dituela) tipula burukoaren gainean platerak zerbitzatzen dituela, haragia marinatuko baitute, eta cilantro eta granada haziak bota. Mediterraneoko, Ekialde Hurbileko, Balkanetako eta Transkukasiarreko sukaldaritza ugariak izenak ezberdinak dituzten antzeko platerak dituzte: dzadziki grekoa, Djadjik turkiarra, tarator bulgariarra eta lassi indiarra ere.
Badakizu? Koriandua hainbat plater begetariano, txoriz eta imitazioen fabrikazioan erabiltzen da. Jende gehienetan espezien usaina biziki lotuta dago haragi usainarekin.
Aipatutako platerak jatorriaren eta konposizioaren geografian desberdina izan arren, guztiek dute oinarri bera: hartzitutako esne produktu bat (bertako jogurtak, gaztak, airanak, kefirak, tanak ...). Jogurt edo beste edari batzuetan gehitu berde ugari, cilantro freskoa, baratxuria, pepinoak eta gatza barne. Gure sukaldaritzako plateren artean, goi mailako zopa hotzetatik hurbilen dagoen okroshka da. 
Cilantro Umbrella familiakoak dira. Horrez gain, azenarioak, perrexila, cumina, parsnips, apioa eta abar daude. Cilantro eta bere haziak goian aipatutako kulturekin konbinatzen dira, baita melanzarekin, tomateekin, piper gozoekin, baratxuri, tipulak, patata eta lekaleak. Koriantzako haziak hainbat marinatuak egiteko erabiltzen dira, baita pintxo hotzetan ere, kimeko koreeraren antzekoa (koreera, aza, arrainarekin marinatutako azenarioa).
Biltegiratze baldintzak
Cilantro berdea ahalik eta freskoena izateko, sorta desegitea, sukaldeko eskuoihal batean zabaldu eta ondo lehortu behar duzu. Ondoren, berdeak poltsa edo edukiontzi zigilatu batean jarri behar dira eta hozkailuaren ganbara nagusian + 4 º C-ko tenperaturan gordeko dira. Baldintza horietan, cilantro-k hiru egunez freskotasuna gorde dezake.
Garrantzitsua da! Koriandoko hazia olio tanta batzuk jaten baduzu edari batean, intoxikazio maila askoz ere txikiagoa izango da. Horrez gain, bai aleak bai berdeak edateko, gorrotoaren eta arnasketaren freskotasuna nabarmen murrizten dute.
Jakina, belarra izoztu dezakezu. Desizoztuaren ostean, nahiko freskoa izango da eta sei hilabete geroago, ordea, espezien usain bereizgarria desagertu egingo da, hau da, berde freskoak izango dituzu, plater beroetarako soilik, cilantroaren zaporea eta usaina bakarrik gogoraraziko dizkizugu. Beraz, izozte berdeak ez du zentzuzkoa.
Contraindications eta kalte
Propietate osasuntsuak dituzten edozein landareek bezala, cilantroaren aurkako zenbait contraindications ditu:
- banakako intolerantzia eta alergia erreakzioaren produktua;
- azido askorbikoa eduki handia duten produktuekin batera erabiltzea, hipervitaminozia posible baita;
- diabetes;
- martorri tratu txarrak menstruation, insomnioa aldizkako aldaketak eragin dezake, memoria funtzio negatiboki eragina;
- Presioarekin, sistema kardiobaskularreko gaixotasunak, traktu gastrointestinaleko gaitzak (batez ere azidotasun handiarekin lotutakoak) eta diabetes mellitusa daudenean, cilantro dieta sartu behar da espezialista baten kontsultatu ondoren.
Ikus dezakezunez, cilantro bitamina eta mineral ugari duten belar pikantea da, zure platerak zapore paregabea emanez gain, zenbait gaixotasun kentzeko modukoa da. Emakumezkoen gorputzari dagokionez, larruazalaren erabilera onuragarria izango da soilik, haurdunaldian ere barne.
