Behien arraza masibo eta adierazgarrien artean, Charolais bereziki nabarmentzen da.
Bere ordezkariek haragiaren norabidean daude eta haragi egonkorra nahiko ona lortzen dute.
Animalia handiak mantentzea ez da erraza, baina lan guztia zalantzarik gabe ordaindu egingo da, hau da, erraz ikusten da, behi horien arrazaren ezaugarriak kontu handiz ezagutzen dituena.
Jatorriaren historia
Charolais behiak hazten historiaren mende bat baino gehiago dauzka, XVII. Mendearen hasieran Frantzian agertu ziren lehen aldiz animaliak. Sharoleseko behi modernoen sustatzaileek jotzen dira tokiko barietate produktibitate maila desberdinak dituztenak eta kanpoko ezaugarriak dituztenak. 
Maila ofizialean, arraza berri bat 1864an soilik onartu zuten eta, ondoren, lehen mailako kontabilitateko liburuak sortu ziren.
Egia esan, lehenengo Charolais behiak arrazako ordezkaritza modernoetatik nabarmen desberdina izan behar da, eta haragi eta esnearen produktibitatea ondo konbinatu zuten, trakzio-ezaugarri onak aipatu beharrik gabe (denbora luzez zezenak lan fisikoarentzako mantendu ziren).
Garai hartan, animalien muskulatura pisua eta garapena balio modernoak baino txikiagoak izan ziren, baina immunitate eta erresistentzia sendoa guztiz konpentsatu zuten.
Zientzialariek XX. Mendearen hasieran soilik arrazaren hobekuntzarako plan berrietara jo zuten, Charol probintzian dagoen ganadua Shortgon arraza eta Simmentalsekin gurutzatzen hasi zirenean.
Badakizu? Charolais arrazako behiak brahmaniekin oso modu aktiboan zeharkatu zituzten eta, gainera, hazkuntza lanak hain indartsu egin ziren, Australiako gurutze gorriak agertu ziren. Animalia hori lortzeko oso zaila da, stud liburua lortzeko, Charolais-en odolaren% 75 eta Brahmanen% 25 bakarrik igorri behar dituelako.
Hemendik aurrera, sortzen ari diren belaunaldiek hazten hasi ziren eta animalien masa osoaren arabera hautatu zuten, eta gerraren ondoren, lehen hazkuntza enpresak, zentro teknikoak eta baita beren arrazako federazioak agertu ziren. Errusia eta Ukrainako lurraldean Charolais bi mila urte hasieran bakarrik jaitsi zen eta oraindik gutxitan gertatzen da. 
Deskribapena eta itxura
Charolais arrazak horietako bat da, hau da, bere kideen sexu dimorfismo nabarmena dauka. Besterik gabe, emakumea gizonezkoena baino txikiagoa da eta gorputzaren kanpoko ezaugarriak eraikitzen ditu, apur bat galtzen du bere atzeko planoan. Demagun sexu bakoitzaren ezaugarriak estuki.
Haragi ganaduen arrazak kazakhera, limuzina, Hereford, Highland, Kalmyk eta Shorthorn kazako kazetarien artean daude.
zezen
Arrazaren zezenik handienaren pisua 2 tona balio du, baina hau da gehienezko errendimendua eta beste gizonezko gehienak gutxiago ohi dira: 1000-1600 kg inguru. Hala eta guztiz ere, guztiek dute oso gorputz masiboa eta 165 cm-tan hazten dira gezurretan.
Animalien kanpoko ezaugarrien artean honako hauek dira:
- etxebizitzak Sharoleseko zezen angeluzuzena, apur bat luzatua, bularrean zabaldua.
- Gizonezkoaren enborra guztira 220 cm ditu, 90 cm-ko bularrean.
- Arrazoizko espezietan ondo definitutako muskulu masabularrean eta izterretan kolpeak. Gizonezkoen eta emakumezkoen muturrak baxuak dira, baina indartsuak dira, eta gorputzaren atzealdearen eta aurrealdearen ratioa ia berdina da.
- burua - nahiko txikia da, aurrealdeko leuna ertaina duena eta buruko adar handiak ditu.
- larruzko - Oso elastikoa, eta lepoaren inguruan lepo motzekin tolesturetan bildu da.
- Fat-pilaketa azalaren azpian ez da beste haragi arrazetan gertatzen bezain nabarmena, eta zezenaren gorputzak janaritik jasotzen duen energia nagusia muskulu-masa irabazten du.
Animaliak bi urte arte hazten dira eta, beraz, nekez deitzen zaie hasieran, urtebeteko urteetako haragi-errendimendu onarekin ere. 
behiak
Charolais arrazako behien artean, gainera, pisu adierazleen erregistroa da: animalia batzuek 800 kg-ko balioak gainditu ditzakete. Hala ere, abeltzaintzaren zatirik nagusienak 600-750 kg-ko pisu-gama bete beharko ditu (1-1,55 m-ko hazkundearekin), baina balio horiek ere nahikoa dira animalia bat hazten baduzu.
Zezenak bezala, behi-ilearen kolorea esne-tonu batetik ñabardura krematsuarekin alda daiteke, tonu marroi gehiago baititu, nahiz eta emakumezkoek gizonezkoek baino sarriagoak izan.
Garrantzitsua da! Arrazaren kanpoko akatsen artean, teilatu itxurako sakrua, gorputz soltekoa, atzealde leun bat eta sorbalda hezurdontziak daude.
Kanpoaldeko ezaugarriak kontuan hartuta, lehenik eta behin emakumezkoenak bereizten dira:
- zabal, ia beti atzera laua;
- luze croup (baina ez bezain masiboa zezen bat)
- katilu leuna eta izerdia (nahiz eta ahuntz forma izan dezake);
- buru txikiak adar inconspicuous ditu.
txahalak
Charolaiseko behiek 55 eta 70 kg-ko pisua dute (gutxieneko balioa 30 kg). Hala eta guztiz ere, hau ez da gehikuntza bat bezain txikia, kasu hilkorren kopurua handitu delako: jaiotzaren segurtasuna gutxi gorabehera% 92 gainditzen du eta bernak% 90 baino gehiago bizi dira sei hilabetera.
Genero horien efektu kaltegarriak eta behi berak: plazenta atxilotu ohi diren kasuetan eta kobak sortzen ditu obarioetan. Haur osasuntsuak hazten ari dira eta pisua irabazten ari da.
Arrazaren honen bernak itxura modu askotan gogorarazten du haragi industriaren beste hainbat ordezkari txikien kanpoaldeari, soilik kolore arina, sendoa eta ile lodi eta zimurtuak ematen dizkiete.
Beste arrazak ez bezala, Charolais zekorrak ez dira gomendatzen elikagai artifizialetara eramatea hasieran eta amari kentzea, hau osasun arazoez josia baita. 
Haragiak eta esnekiak
Ez da harritzekoa, baina haragi produktibitate onarekin, Charolais arrazak esne-errendimendu nahiko ona eskaini dezake, oro har, errendimendu maila altua duena:
- urteko esnearen zenbatekoa - 2000-4000 litro;
- esnearen gantz-edukia -% 3,5–4,5, 3,2–3,4 proteina edukiarekin;
- hilketako haragiaren errendimendua -% 65 arte;
- haragiaren kalitatea eta zapore ezaugarriak zapore leuna eta gozoa duten behi txikiak dira, eta ezaugarri hauek mantentzen dira, adineko animalia bat hiltzen bada ere.
Badakizu? 200 kilo baino gehiago haragi produktu bat lortzeko animalia batetik, Charolais zezena elikagai konposatuarekin elikatzen da, gutxienez 136 egunez. Interesgarriak, baina lehorrak ez dituzte behiak ematen.
Indarguneak eta ahuleziak
Baserriko animalien arraza bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu, eta bertan hazleek aukeratutako egoeran gidatzen dituzte. Beraz, Charolais behiak abantailak eta desabantailak aztertzea proposatzen dugu. 
Animalia masibo horien abantaila zalantzazkoak honakoak dira:
- material genetikoaren kontserbazio eta transferentzia maila altua, arrazaren ezaugarri genetiko guztiak sendotuz;
- haragi-indize altuak, nahiz eta haragi-arrazako beste batzuen artean;
- Erresistentzia, gaitasun moldatzaile onak animaliak azkar atxilotzeko baldintza osoetara egokitzeko aukera ematen dutenak (salbuespenak, agian, bat-bateko tenperatura aldaketak eta zero azpiko tenperatura handiak dituzten eskualdeak dira);
- zezen lau hilabetez hiltzen dutenak;
- elikagairik gabeko eskakizunak: larreak sarbiderik ez badago, animaliak azkar gorputzaren pisua eta elikagaiak kontzentratuko dira;
- behi-zaporearen propietateen kontserbazioa, nahiz eta ordezkari zaharren artean, hilketaren denbora edozein dela ere.
Garrantzitsua da! Emakume Charolais behiak 15 urte arte ekoizten jarraitzen dute.
Animalia handi hauek hazteko gabeziei dagokienez, igorpen nagusien artean:
- zezenak eta behiak zaintzen dituzten erasotasun handia; horregatik sarritan gizakientzat arriskutsuak bihurtzen dira;
- behi larria du, bularreko heriotza-tasa altuarekin eta emakumezkoen ugalketa-sistemarekin arazoak dituzten heriotzak;
- jaioberri txahaletan bihotzeko porrota eragiten duten herentziazko gaixotasunak;
- zezenen hazia erabiltzea ezinezkoa da arrazak eta gurutze txikiagoak intseminatzeko; txahalaren tamaina handia, ziurrenik, haurdunaldian eta jaiotzean zehar konplikazioak sor ditzake.
Arazo hau ezabatzeko, beste haragi arraza handien ordezkariek maiz hazteko erabiltzen dira, eta hona hemen ezagunenetako batzuk: beren zekorrak txikiagoak izaten dira, baina laster harrapatzen dituzte beren hartzaileen beste haragi moten artean.Charolais arrazako ganaduaren aldaera ona da, hazte ertain eta handietan hazteko; baina erraldoi horiek ez dira bereziki egokiak diren baserri pribatu baten baldintzetan mantentzeko: behiak esnea gutxi ematen dute eta jabe guztiek ez dute haiei aurre egiteko.
