Organismo mikroskopiko hauek zezen handi bat atera ditzakete bazkaetatik. Eta ez baita izaki txikienak beraiek ere, baina isurketa mikroskopikoagoa ere. Onddoek sortutako pozoiak kalte handiak eragiten dituzte animaliei eta gizakiei. Esan beharra dago garapen bidean dauden herrialdeetan, giza eta animalien gaixotasun guztien% 40 inguru, nolabait esateko, mikroorganismo horiek sortzen dituzten toxinak direla eta, beraz, oso garrantzitsua da gaitz hau ahalik eta gehien ezagutzea.
Zer dira mikotoxinak?
Moldeen onddo mikroskopikoek sortzen dituzten propietate toxikoak nabarmenak dira eta mikotoxinak dira. Konposatu errazen kopuru mugatu batetik sortzen dira, erreakzio kimiko mota batzuek batera, aldi berean, oso egitura kimiko anitza dute.
Badakizu? Moldea ez da landare bat edo animalia bat, edo, hobeto esanda, biak aldi berean. Zientzialari batzuek oso serio jotzen dute perretxiko mikroskopikoak adimen berezia duela.Zientzialariek dagoeneko hiru mila molde mota baino gehiago ezarri dituzte, horietatik laurehun substantzia pozoitsu baino gehiago ekoizten baitute. Giza gorputzean zuzenean sartuz, edo animalien haragia eta esnearen bidez, mikotoxinak gaixotasun mordo osoa sor dezake, minbizia barne.
Mikotoxinak
Landareen ia ia edozein janari moldeen esporak eramaten ditu. Garatzeko euren tenperatura baldintza onak lortzen direnean, baita hezetasun nahikorik ere, esporak germinatzen dute. Eta onddoen estresaren faktoreen aurrean, tenperaturaren desberdintasunetan eta produktu kimikoekin esposizioan agertzen direnean, mikroorganismoek substantzia toxikoak sortzen hasi dira.
Ahuntzak, oiloak, ahateak, galeperrak, musket ahateak, usoak eta basakorrak nola eta nola behar bezala elikatzeko aholkatzen dizugu.
Adituek mikotoxinak sintesia biologikorako bost bide nagusi identifikatu dituzte:
- poliketidoak aflotoxinak, okratatoziak, patulina, esterigmatokistina ekoizteko ardura dutenak;
- terpenoidoa, mikotoxina trichothecene sintesia sustatuz;
- azido tricarboxilikoaren zikloa, rubratoxinak ekoizten dituena;
- aminoazidoak, ergoalkoloideak, esporidesminak, azido cyclopiazonoic sintesiak sustatzen ditu;
- nahastuta, azido cicloridasonicaren ardura duten oinarrizko modu batzuk konbinatuz.
Ia molde mikroskopikoen onddoen edozein motatako substantzia toxikoen sorta pertsonaletik dator.Ondorioz, animalien elikaduran erreproduzitzea eragiten du:
- elikadura-balioaren jaitsiera nabarmena, bere zaporea eta propietate aromatikoa hondatzea.
- prozesu horren ondorioz - animaliak kontsumitutako elikagaien kopuruaren jaitsiera, substantzia erabilgarriaren xurgapena hondatzea.
- sistema endokrinoen eta exokrinoen murrizketa;
- immunitatea jaistea.
Badakizu? Onddo mikroskopikoek ez dute beldurrik handienik edo Artikoaren hotzari, ez erradiazioei, ezta espazio ireki ere beldur. Espazioan egon ondoren, molde esporak ez dute "ernetzea" galdu.Moldeen onddoek eragindako gehienak animalia gazteak eta hegaztiak dira.
Gaur egun, ikerlariek mikotoxinak banatzen dituzte sei kategoriatan:
- aflatoxinak;
- Trikotezenoak;
- Fumonisinak;
- Zearalenona;
- ochratoxins;
- ergot alkaloideak edo ergot alkaloideak.
Horien edukia ere arbuiagarria izan daiteke animaliak eta hegaztiak kalte larriak ekar ditzake.
Argibide gehiago zer iturri kontzentratu den.
aflatoxinak
Gehienetan, moldeen onddoen metabolito hau soja eta artoarekin egindako jarioetan aurkitzen da eta molde onddoen toxina arriskutsuenen artean dago. 
Honek eragin dezake:
- gibeleko nahaste estrukturalak eta funtzionalak;
- zelula-aparatu hereditarioak kalteak;
- gaitz onkologikoak;
- immunitate-sistemaren babes-funtzioak txikitu;
- garapen enbrioi eragin kaltegarriak.
Toxina honen prozesatze teknologikoa eta gastronomikoa ia ez du eraginik.
Irakurri gehiago oilaskoak, belarrak, zuzeneko janariak, haragiak eta hezurrak, arrain-olioa, legamia nola ematen den jakiteko, eta ogi, gatza, baratxuri eta aparra botatzen diren ala ez.
deoxynivalenol
Molde hau onddo-pozoi hau, DON eta vomitoxina ere deitzen zaio, garia oso maiz ikusten da. Artoa eta garagarra ere aurki daitezke. Toxina honekin intoxikazioaren sintoma nagusiak janari, beherako eta oka ukatuz gero adierazten dira. Txerrientzako arriskutsuena da eta oilaskoentzako, aitzitik, toxikotasun baxua du, hegazti honen zurrumurruaren mikroflora gehienak neutralizatzen baitu. 
fumonisin
Toxina hau ekoizten duen onddoa artoetan aurkitzen da gehien. Propietate minbizia nabarmenak erakusten ditu. Toxina honen ekintza gehien jasan ditzakeenak dira txerriak, sistema kardiobaskularra kaltetuta, biriketako edema eragiten duena, eta gibela eta pankreakoa kaltetuta daude.
T2 Toxina
Pozoi horren kontzentrazio handienak garia eta artoa dira. Oiloak, ahateak eta txerriak gehien jasaten dituzte. Pozoiak hesteetako traktuari eragiten dio, mukosaren hantura eragiten duena.
Garrantzitsua da! Gizakien molde pozoitza izateko arrisku handiena usain, zaporea eta kolorea falta dira, baita tenperatura altuak eta baxuak dituen erresistentzia ere.Gainera, eragin negatiboa du hezur-muin gorriari, bere funtzioa kentzen duena. Toxina duten pozoituta dauden oilaskoetan, arrautza ekoizpena erortzen da eta arrautza maskorrak meheagoak dira.
Zearalenona
Gehienetan toxina hau aleak eta fruituak aurki daitezke:
- artoa;
- zekalea;
- oloa;
- garia;
- basartoa;
- arroz;
- fruitu lehorrak;
- bananas;
- Amaranth;
- piper beltza.
Erabilgarria izango da zer den eta zergatik animaliak premix premisak irakurri.
Animalien gorputzean ia pozoi hau guztia alfa zearalenona bihurtzen da, hau da, animalien ugalketa-sistemak modu negatiboan eragiten du. Ahate eta oilaskoak, ordea, ez du pozoi hau jasaten, hegaztiaren gorputzean sartuz gero, ia guztiak beta-zearalenona segurua bihurtzen dira. 
xurgatzaile
Moldeen pozoien behi, txerri edo hegaztien gaineko efektu kaltegarriak gutxitzeko edo ezabatzeko, adituak hainbat substantzia eta metodo bilatzen dituzte. Gaur egun, frogatuena, eraginkorra eta, beraz, ohikoa da adsortzio metodoa, hau da, toxinak xurgatzen ditu bereziki egokitutako substantzia duten azalera espezifiko handiz.
Badira lehendik hiru adsorbente:
- Lehenengoak mineral-xurgatzaileak ditu, eta bertan aluminosilikatuak substantzia aktiboa dira. Substantzia mineralen adsorbente-ezaugarriek xurgatzailearen kargak negatiboki kargatutako azalera eta mikotoxinak molestuko dituen "isatsak" karga positiboa eragiten du. Adsorban hauek, baizik eta aktiboki pozoi argiak lotzen dituzte aflotoxinak, fumonisinak, ceralenonak, baina ez dute ondo aurre egiten mikotoxinak astunak kentzean. Beren adsorbentziaren ezaugarriak hobetzeko, agente horiek dosi handiagoak behar dituzte animalien elikaduran injektatzen direnak, eta horrek elikagaien bitaminak eta aminoazidoen edukia eragin negatiboa du.
Beraz, toxinak aurre egiteko baliabide horiek gero eta gutxiago erabiltzen ari dira. Xurgatzaile mota hau 5-7 kilogramo sartzea beharrezkoa da jarioa. - Bigarren belaunaldia materia organikoan eta legamien zeluletan azidoa edo entzimatikoki hidrolizatzen duten adsorbente izan zen. Organopolimeroen laguntzarekin, sorbing eragile mota horren substantzia aktiboa izanik, ia mikotoxinak guztiak atera daitezke. Hala ere, funts horien desabantailek prezio nahiko altuari egotzi behar zaie, haien ekoizpena energia-kostu handiak behar baitu. Egin adsorban hauek 1-2 kilogramo elikadura tona bakoitzeko.
- Funts horien hirugarren belaunaldia, industriak orain gutxi hasi zen ekoizten, mineralak eta organikoak diren zatiak barne hartzen ditu. Mineralaren zatiak 1. belaunaldiko adsorbenteen antzeko elementuak biltzen ditu, silizio dioxidoa eta kaltzio karbonatoa euren ur-forman gehituko dira.
Substantzia hauek oraindik ez dute nekazaritza egokian funtzionatzen, eta prezio altua da.
Beraz, toxinak aurre egiteko baliabide horiek gero eta gutxiago erabiltzen ari dira. Xurgatzaile mota hau 5-7 kilogramo sartzea beharrezkoa da jarioa.
Substantzia hauek oraindik ez dute nekazaritza egokian funtzionatzen, eta prezio altua da.Garrantzitsua da! Esnea, arrautzak, haragia edo gibela bezalako elikagaiak, baita zerealak ere, mikotoxinak gizakientzat ahalik eta gehien arriskutsuak dira.
Nabarmentzekoak dira egur jatorriko egur-ikatza batetik sortutako adsorbente organikoak. Oso efizienteak dira eta oso kostu txikia daukate, baina orain dela gutxi arte erabilera gutxi zuten bitamina eta aminoazido erabilgarriak xinotu zituzten mikotoxinak bezain kaltegarriak ziren.
Guztia aldatu zen ikatza ekoizteko metodo bat garatuz, haritzeko zuraren pirolisi bidez, mikotoxinak lotzen dituzten eta bitamina eta sendagaien molekula txikiak xurgatzen dituzten mikropororen gutxieneko poro handiak lortzeko. 
ondorio
Zientzialariek duela berrogeita hamar urte baino gehiagoko mikotoxinak arazoari aurre egiten hasi ziren. Garai horretan, ondorioz metalezko onddoek nekazaritzari eragindako kalteak agerian uzten zituzten gertaera stock sendoak.
Oilaskoak eta helduen hegaztiekin eta ahateekin elikatzeko modua irakurtzea gomendatzen dugu.
Zalantzarik gabe, mikotoxikoek esplizituki edo zeharka eragin zuten, baina modu aktiboan beti eragiten zutenak:
- baserriko animalien eta hegaztien produktibitatea gutxitzea;
- eroritako eroritako erabilitako jarioa, azken produktuari eragiten dion;
- animalien eta hegaztien ugalketa funtzioak, kezkagarriak izaten baititu;
- animalien tratamendurako eta prebentzio neurriak beharrezkoak diren inbertsio materialen hazkundea;
- txertoen eta sendagaien eraginkortasuna, ahultzea.
Gainera, abeltzaintzako eta hegazti-haztegietan produktibitatea gutxitu egin da, mikotoxinak zuzenean edo zeharka erortzen dira abeltzaintzako eta hegazti-produktuetan, giza osasunerako arriskuan jarriz.
Berrogeita hamar urte eta erdi baino gehiagotan, gizakiak izaki mikroskopikoek izugarrizko kalteak ekarri zieten konturatu zen, baina esperientzia handia ere lortu zuen haiekin aurre egiteko modu eraginkorrean. Mikotoxinak ez dira garaitu garaituta, baina finkatuta dauden ustiategietan murgilduta daude eta larriki inhibitzen dute.
