Egungo baldintzetan, irabaziak maximizatzeko kostu minimoa lortzeko helburuarekin, antibiotikoen presentzia, hazkunde bizigarriak eta kontserbatzaileak animalien produktuak arau bihurtu direla pentsatu du, sarritan galdera hori norabidean mugitzen jarraitzeak sortzen duela gizakiak bere burua suntsitzen duela. izan ere, aditiboak hala nola eragiten diete gure gorputzari. Ez da harritzekoa jendeak pixkanaka-pixkanaka nekazaritza naturaleko eta estandar naturaletara itzultzeko beharra ulertzen hasten dela. Hegazti biologikoa prozesu honen adierazpenetako bat da.
Nor da hegazti organikoa
Edozein hegazti organikoa da, baina termino hau baldintza normaletan gertatzen den animaliengana hurbiltzen da normalean. Kasu honetan, "organikoa" hitza "ingurumena errespetatzen duen" kontzeptuarekin sinonimoa da.
Badakizu? "Fermiers Landais" nekazaritza konpainia frantses ospetsuak mende erdi baino gehiago darama hegazti ekologikoetan. Jabeek ez dituzte beren hegaztiak kaiola batean gorde, baizik eta egurrezko etxe mugikorreko etxeetan, berogailu elektrikoa eta argirik ez dagoelarik. Oilasko baso hau basoan dago, eta noizean behin toki berri batera eramaten dira; beraz, hegaztiak beti artzaintzako berde freskoak hautatzeko aukera daukate eta ingurumenaren kalteak gutxienekoak dira (badakizu, oinez oilasko luzeak egin ondoren, lurrak erabat suntsituta bihurtzen da. Intsektuak edo landareak ez daude.
Ez da ustiategi ekologiko guztiek beren baldintzak sortzeko baldintza egokiak sor ditzakete, baina naturatik hurbilago daudenean, orduan eta ustiategien jabeen eskubideak beren produktuak organiko deituko dituzte. 
Hegazti organiko bat izan daiteke:
- ingurune naturalean hazten;
- elikagai naturalez soilik elikatzen da;
- ez zuen antibiotikoak, hazkunde bizigarriak eta bestelako elikagai osagarriak jaso.
Artzaintzaren eginkizuna
Jakina da hegazti-enpresa handiek lumadun artaldeak soilik erabiltzen dituztela.
Nekazaritza metodo honek prozesuaren mekanizazio osoa bermatzeko aukera ematen du, gutxieneko eremuan abeltzaintza gehieneko kopurua lortzeko, hegazti-etxearen mantentze-kostuak murrizteko eta, ondorioz, produktu merkeagoak eta behe-mailako produktuak lortzeko (hau da, bai haragia bai arrautzen kasuan).
Erabilgarria izango da nola eta zer jaten irakatsi oilaskoak, galeperrak, indioilarak, ahateak, antzarak, pawnak, baita oilaskoak, azukre eta hegaztiak ere.
Aldi berean, hegaztien bizi-baldintzak izugarriak eta inhumana izanik, enpresariak ez du pentsatu nahi. Baina txori batentzako doako ibilbidea egiteko aukera ez da "hankak luzatzen" duen plazerra. 
Basatian, animaliak, leku batetik bestera joaten direnean, dieta orekatuarekin hornitzeko aukera dute, eta ustiategi organiko baten jabeak ahalik eta natura ahalik eta hurbileneko baldintzak sortu behar ditu.
Beraz, free artzaintzan zehar hegaztiak jaten dituzte:
- Intsektuak zeinen shell gogorra digestioaren estimulatzaile bikaina baita, urdaileko azidotasuna eta zukua gastrikoa digestio-ahalmena areagotzen baititu (jakina da, adibidez, gozeroan ahokadura geldiarazten duen janari samurra dela eta janari gazteak uko egiten dieten oilaskoak eta animalia gazteen heriotza eragin dezake) ;
- zizareak, anfibio txikiak eta fauna basapiztiaren beste ordezkariak, immunitatea sendoa izateko beharrezko proteina iturri batekin ematen dutenak;
- elikagai oso aberatsetan landareen haziak (proteinak, gantzak, karbohidratoak);
- Eremu belar mingotsak, digestioan ere eragin estimulatzailea dute, behazunaren ekoizpena handitzen baitute.
Aldi berean, garapen osasuntsu baterako beharrezkoak diren hegazti elikagai guztiak ezin direla lortu independentean lortutako elikagaietatik ulertu behar da. Artalde baten hegaztiak elikatu behar dira, eta abeltzaintza ekologikoaren estandarrak betetzearen inguruan hitz egiten badugu, jarioak ingurumena errespetatzen du.Garrantzitsua da! Hegazti-hazkuntza organikoa onena da nekazaritza ekologikoarekin, eta abeltzaintza kalitate handiko elikagaien hornikuntza eskainiko du, hau da, bereziki garrantzitsua da Errusian eta Sobietar lurraldean eratzen diren beste herrialde batzuetan. Zaila da oraindik zereal organiko, lekaleak, ekilore eta barazkiak hornitzeko bazkide fidagarri bat aurkitzeko.
Irtenbide gisa, saiatu zaitez baratze eta zerealen erosketak ustiategi txikietan, pestizidak eta ongarri kimikoak ez baitira hain eskala handian erabiltzen, baina modu zorrotzean, kasu honetan elikagai diren hegaztiek ezin dute jotzen organikoa, estandar altua betetzeko. produktuak ekoizteko erabilitako lehengaien ingurumenaren segurtasuna, iturriak barne, behar bezala ziurtatuta egon behar du. 
Garraiolako hegazti organikoen arteko aldea
Hegazti organikoa garraiatzailearekin desberdina da, hain zuzen ere, jadanik azaldu dugu. Dezagun ezberdintasun horiek sistematizatzeko argitasunagatik.
| adierazle | Garraiolari metodoa | Modu organikoa |
| Atxiloketaren baldintzak | Kaiola edo hegazti etxeak itxi, dentsitate handiarekin, sorta librearekin, argiztapen naturala eta aire freskoa sartzerik gabe | Naturari ahalik eta hurbilena, sorta askeko nahitaezko aukerarekin |
| food | Jario konposatuak eta gantzak, almidoiak, soja-irinak, etab. | Naturala: zereal organiko (organikoak), lekaleak eta barazkiak, baita haziak, belarrak eta intsektuak, hegaztiak harrapatu egiten duen bitartean. |
| Hazkunde hormonak eta osagarriak | Erabiltzen dira | debekatuta |
| Antibiotikoak eta sendagai indartsuak | Prebentziorako eta tratamendurako | Nahita minimizatuta, tratamendurako soilik erabiltzen da |
| Animalienganako jarrera gizatiarra, erosotasunagatik kezka. | Ez da zenbatzen | Lehentasuna da |
| helburua | Lortu azkar muskulu-ehunaren sorrera eta hilketaren denbora bizkortzea edo kalitate txarreko arrautza gehien lortu | Ekosistema babestea, bere suntsipena ekiditeko, kalitate handiko ingurumena errespetatzen duten produktuak lortzeko, gehigarri kaltegarririk gabe |
| prezioa | txikia | handiko |
Hegazti biologikoa bost oinarrizko printzipioetan oinarritzen da, eta horietako bat ere ez da kontuan hartu hegazti-haragia eta arrautzak ekoizteko garraiatzaile metodoan:- osasuna;
- ekologia;
- justizia;
- humanismo;
- zaintzeko.
Badakizu? Oilaskoa "modu naturalean" hazteko prozesua 122 egunekoa da eta 20 kg inguru behar ditu. Garraiolariaren ekoizpena erabiltzeko aukera ematen du hilketako oilasko bat egiteko denbora 42 egunetan (hiru aldiz) eta jarioa 4 kg (bost aldiz) murrizteko.
Horien ezarpena hilketako hegazti batek ere ez lukeela sufrimendurik beharrik eta tratamendu krudela izan behar du. Horregatik, ekoizlea planeta osotasunean zaintzeaz arduratu behar da, amaitutako produktua lortzeko metodo naturalak soilik erabiliz, aditibo eta teknologia arriskutsuak erabili gabe. 
Bitaminak eman behar ditut
Bitaminak ezinbestekoak dira bizimodu guztiak mantentzeko. Hala ere, mundu modernoan kontzeptu honek bi esanahi ditu: alde batetik, gorputzaren funtzionamendu normala bermatzen duten substantzia biologiko erabilgarriak, eta bestetik, substantzia horiek dituzten produktu kimikoak.
Garrantzitsua da! Prestatutako elikagaiak ez dira bitaminak eta ez ohiko hegaztien ustiapenean erabiltzen diren bitamina konplexu bereziak ere ez lirateke ustiategi ekologikoetan erabili behar, haien konposizioa abeltzaintza ekologikoaren ideia bera kontraesanean.
Hitzaren lehen zentzumen bitaminak hegazti organikoen dietan egon behar dute, eta janari naturalak behar bezala jasotzen ditu, janaria ondo antolatuta badago. Gehigarri kimikoak erabiliz, egoera erabat desberdina da. 
Fabrikatzaileak elikadurako hainbat nahasketa eta birrintzeko elikagaiak bere lumadunentzako prestatzen ditu, hegaztiarentzako beharrezkoak diren bitaminak eta mineralen arteko oreka ezin hobea edukiz.
Jakin ezazu zer bitaminak erretzeko oilaskoak eta erruleen oilaskoak eman.
Arreta berezia eman behar zaio nahasketa horien konposizioa neguan, berotegi eta intsektuek artzaintzako ez direnean.
Eta, hala ere, oinarrizko araua berdina izaten da: hegazti organikoak mantentzeko baldintzak oso naturalak baitira, bere gorputzak beharrezko bitaminak pilatu beharko lituzke basaetan bizi diren animaliekin. Horregatik, hegazti bereziak ez ditu inolako bitamina osagarri berezirik behar, batez ere sintetikoa. 
Nola tratatu gaixotasunak
Abereen galera eragin dezakeen arrazoi nagusietako bat, batez ere gazteentzako, gaixotasunak dira.
Badakizu? Lehendik dauden antibiotikoen% 75 gutxienez jendeak eta animaliak erabiltzen dira. Aldi berean, botika horien kontrolik gabeko erabilerak sendagai ugari eratzea eragiten du, sendagai modernoek ez dutelako funtzionatzen. Gaur egun, Ameriketako Estatu Batuetan bakarrik, 23.000 pertsona hiltzen dira bakterioak antibiotikoak erresistenteak eragindako bakterioengatik. Zientzialari britainiarren aurreikuspenen arabera, 2050ean gutxienez 10 milioi heriotza izango dira urtean, munduko minbiziaren egungo heriotza-tasa gainditzen duena.
Industri handiek aspaldidanik eta errotikoki arazo bat konpontzeko modu bat aurkitu dute: bizitzako lehen egunetako oilasko bakoitzak "zaldi" antibiotiko dosia jasotzen du prebentzio helburuetarako, eta Errusian, Europako herrialde garatuetan ez bezala, prozesu hori askotan kontrolik gabekoa da. 
Zoritxarrez, Lurrean bizi diren pertsona guztiek ordaindu behar dute borroka-metodo hau errentagarritasun handia lortzeko, antibiotikoez betetako haragia jaten duen kontuan hartu gabe. Bakterio aseezin baten itxura izateaz gain, haragietan jasotako antibiotikoak ere beste albo-efektuak sor ditzake - erreakzio alergikoak, disbacteriosis, etab.
Hegaztien ustiategi organikoaren ideia bera, aurreko printzipioen ezarpenean oinarrituta, bateraezina da antibiotikoen erabilera, garraiolariaren ekoizpen baldintzetan egiten den moduan. Laindutako artaldea, noski, borrokatu behar da. Egin ezazu pixka bat modu ezberdinean.
Oiloak, indioilak, indoutokak eta antzarak tratatzeko eta prebenitzeko metodoak ezagutzea gomendatzen dizugu.
Prebentzioa egin behar dut
Hegaztien gaixotasun infekziosoak prebenitzeko modu zibilizatu batek ez du botika indartsuak prebenitu erabiltzea, baizik eta immunitate handiko biztanle osasuntsuak kanpoko mehatxu batekin aurre egiteko baldintzak sortzea. 
Kontuan izan hegaztien topaketa bat baserri ekologiko batean prebenitzea ia ezinezkoa dela, hasierako askatasunaren presentziak fauna eta bere "xarma" guztiekin kontaktua dakarrelako.
Garrantzitsua da! Munduan hegazti jotzen den usoa, hain zuzen ere, gaixotasun ugariren eramaile da, oiloak, antzarak eta beste nekazaritza hegaztientzako hilgarriak. Gaixotasun horien artean, histoplasmosis, salmonelosi, toxoplasmosia, listeriosia eta beste asko daude.
Hegazti ekologikoen ekoizle onari jarraitzen dion gauza bakarra bere immunitatea indartzeko borrokatzea da.
Helburu hori kalitate handiko jarioak erabilita lor daiteke, abeltzaintza mantentzen den lekuan (lehortasuna, garbitasuna, zabalkuntza) eta tenperatura baldintzak errespetatuz eta, jakina, pertsona bakoitzaren osasunari arreta handitzea, gaixotasunaren lehen seinaleak puntualki antzemateko eta gaixoen berehala bereizteko. osasuntsuetako hegaztiak. 
Antibiotikoei eman behar diot?
Animalien aberastasuna, abeltzaintza ekologikoaren zutabeetariko bat, iradokitzen du gaixoek norbaitek tratamendu eraginkorra izateko eskubidea duela.
Garrantzitsua da! Antibiotikoak, kokkostatikakoak eta beste produktu kimiko indartsu batzuk hegaztien hazkuntza ekologikoan erabil daitezke, baina gaixoak tratatzeko soilik eta albaitari baten helburu zuzena soilik.
Sendagai antibacterialak oraindik ere gaixotasun arriskutsu ugariren bat gainditzeko modu fidagarriena denez, oker egongo litzateke ekoizpen ekologikoki garbia droga horien erabilera galaraztea. 
Planteamendu honek sortzaileari arazo osagarriak sortzen ditu (adibidez, medikua artaldeari ematen zaiola ezinezkoa bada ere, hainbat pertsona badira beherako odoltsua badute), baina zailtasun horiek gainditzeko haragi organikoaren kostu askoz ere handiagoa da.
Hegazti nekazaritza ekologikoa mendebaldean garatzen ari da, baina pixkanaka joera horren irtenbideak ulertzen ditu munduko beste toki batzuetara, baita Errusia barne.
Oiloak emandako antibiotikoei buruz irakurtzea gomendatzen dugu.
Seguru asko, etorkizun hurbilean, haragi eta arrautza ekologikoen ekoizpena ohiko garraiorako formak banatuko dira, gero eta merkatuaren segmentu handiagoa hartuz. 
Badirudi planeta hau gure seme-alabentzat salbatzeko beste modu bat besterik ez dela, antibiotikoekin eta hazkunde hormonaz beteriko elikagai merkea utzi baino.
Badakizu? Baserritako hegazti bati aurre egitean legeztatutako krudelkeriaren adibide nabarmenenetako bat foie gras ekoizpena da, delicatesse francaise ospetsua. Gibel gantz gehien lortzeko ("foie gras" frantsesez) "gibel gantz") Ahate gazte bat oso kaiola estu batean botatzen da, ezin du mugitu (orain dela gutxi hegaztiak lurrean iltzatu zituzten) eta egunean behin baino gehiagotan elikatu zituzten, laringura bultzatzen zituzten zunda berezi baten bidez. araua. Hegazti kopuru handi bat hiltzen da hiltzen direnetik eta inoiz ez da sukaldaritzako maisulan bakarra ematen, hau da, gourmet aberatsek estimatzen dute.
