Langsat (longkong): fruta honi buruz dena

Asiako herrialdeetan, fruitu ezberdinak barietate handi bat hazten da, Europako ezagun. Horien artean, benetako interesa duten kasuak daude, haiei buruzko informazio gehiago lortu nahi dut.

Ezagunak diren fruitu exotiko horietako bat da zenbait mendetan Asia landutako langsat.

Edukia:

• Nola aukeratu langsat
• Nola gorde langsat
• Produktuaren kaloria eta energia balioa
• Ezaugarri eta tratamendu erabilgarriak
• Langasat eta Contraindications kalte
• Sukaldean erabili
• Fruta-iritziak

Zer da langsat?

Lansium Parasiticum - Fruta-arbolak, zeinen jaioterria Malaysia modernoaren lurraldea da. Pixkanaka-pixkanaka, laborantza eremua nabarmen zabaldu da, Asiako hego-ekialdeko herrialde gehienak estaltzen dituena. Gaur egun, Malaysiaz gain, zuhaitzak Filipinetan hazten dira, Thailandian, Indonesiaan, Indian, Vietnamen eta Taiwanen.

Hala ere, langsat area hazten ari da, ez da Hego-ekialdeko Asiara mugatzen: zuhaitzak AEBetan (Hawaii uharteetan) aurki daiteke, Mexikon, Australia eta beste herrialde batzuetan oso ezaguna da.

Badakizu? Tailandiarrak (Thailandiako herriak) gustatu zitzaizkion langsataren fruituak, kultura hau Thai probintzietako baten sinbolo bihurtu zutelako. Baia irudia Lansium Parasiticum Narathiwat probintziako armarrian kokatua.

Landare exotikoak beste izen popular batzuk ditu: lancy, long kong eta "dragon dragon".

Frutak zuhaitz finak eta altuetan hazten dira (8 eta 16 metroko altueran). Zuhaitzaren hedatze koroa luma friku handiak osatzen dute eta luzera 45 cm-koa izan daiteke. Azala kolore zakar, marroi edo horixka du.

Lore fasean, landare hori lore lore ederrez estalita dago, klusterretan bilduta. Ondoren, fruitu handiak eratzen hasten dira. Zuhaitz batean 8 eta 20 klusterra garatzen da eta horietako bakoitzean 20 baia arte hazten dira batez beste. Lantzen multzoen itxura mahatsa gogorarazten da.

Landareak balio du bere fruitu lurrintsuengatik:

• bere diametroa 2,5 eta 5 cm bitartekoa da;
• fruituaren forma biribila edo obalatua da, patata berria bezalakoa;
• azala zurituta dago, zuriz marroia edo horia, eta mehea da, baina nahiko trinkoa da latex substantzia baten presentzia dela eta;
• pasta zeharrargia;
• bere egiturarekin fruta "barneko" baratxuraren antzekoa da - kong luzea ere xerratan banatuta dago;
• baia bakoitzaren barruan, bi hezur luze gogorrak garatzen dira;
• frutak ehundura itsaskor samarra du, usain harrigarria eta gustu interesgarria. Hazia mingotsekin konbinatuta, haragia guztiz paregabea den zaporea ematen du ezer alderatzeko. Gazi-gozoa da, banana, pomeloa eta mahatsa nahastuz. Fruitu berdearen zaporea oso garratza da.

Ez nahastu fruta langsat eta longan - itxura antzekoak dira, baina landare desberdinak dira.

Zuhaitzak 15 urte igaro ondoren fruituak ematen ditu. Heldu bihurtzen denean, urtean bi aldiz fruituak ematen ditu (uda eta neguaren erdian). Langsat biltzen da, makila, zuhaitzaren fruituak dardaraka. Eskuz tiro ditzakezu. Mahatsa iristea zaila bada, mozten dira.

Nola aukeratu langsat

Lancy erosi nahi baduzu, kontu handiz aztertu eta arretaz sentitu sorta:

• fruta heldua zuritu leun eta gogorra izan daiteke;
• baia adarraren gainean finkatuta egon behar dute;
• ez dago inongo inolako pilarik mordoaren barnean, eta azalean ez luke inolako murgildurik, pitzadurarik edo inolako lekurik egon beharko.

Azalaren dentsitatea izan arren, oso erraza da fruituak zuritzea. Horretarako, fruta oinarria hatzekin larruazala estutu behar duzu. Fruta irekiko da, eta horren ondoren, azala kendu behar duzu.

Garrantzitsua da! Kontuz ibili baia garbitzeko! Zuritu zuriak zuku itsaskorrak ditu. Substantzia hau zure larruazala edo arropa lortzen badu, oso garbiketa edo garbiketa oso zaila izango da. Fruta horren ezaugarri hau jakitea, herrialde tropikaletako jendeak gomazko eskularruak erabiltzen ditu garbiketa egiteko.

Nola gorde langsat

Longkong bat, zuhaitz batetik urratuta, gela baten baldintzetan, azkar desintegratzen da - dagoeneko 3-4 egunez. Aztarna azkarrak halako azukreetako mamiarekin bat dator. Kong luzea gordetzeko leku aproposa hozkailua da, tenperatura + 10 ... +13 ° C-ra ezartzen dena. Baldintza horietan, fruta aste bat edo bi arte izaten jarraituko du.

Ez da gomendagarria langsat izoztea, desizoztu ondoren bere koherentzia galduko baitu. Baina kontserbak fruta denbora luzez gordetzen dira, ia gustua galdu gabe. Almibarretan ontziratutako fruituak, zurituak eta zurituak.

Fruta exotiko hau kontserbatzeko errezeta ezagunena aurkezten dugu.

1. Hartu fruta helduen multzo handi bat eta zuritu.
2. Urarekin ontzi sakon batean, desegin 5 tbsp. l. azukre harea. Ondorioz likidoa 40 minutuz, jaitsi eta zuritu langsat film.
3. Zehaztutako denbora igaro ondoren, dagoeneko desugertutako xerrak eskuoihala eta aire lehorra eramango dituzu 5 eta 5 minutuz.
4. Ondoren, azukre ziropioan lobuluak murgildu, limoi eta limoi birrindua eta limoi birigarro xerra batzuk gehituz. Nahi izanez gero, bainila apur bat ere gehi dezakezu. Irakiten konposizioa 30-40 minutu.
5. Modu estandarrean, latak esterilizatzea eta haien gaineko jaki banatua banatu.
6. Tolestu estalkiak, berotu. Kontserbak kong luzea prest dago!

Badakizu? 2013an, Vietnamgo merkatuek errekorra lortu zutenlancy-klusterren kopurua. Eta hori guztia urte hartan ez zegoen aurrekaririk gabeko euri uholdeak Vietnam osoan, eta horrek zuhaitzaren errendimendua hamar aldiz handiagoa da.

Produktuaren kaloria eta energia balioa

"Dragoi begi" kaloria txikia da. 100 gramo Asiako fruta bakoitzeko energia-balioa 60 kcal da;

• 1,31 g proteina da;
• 0,1 g - gantz;
• 14,04 g - karbohidratoak;
• 1,1 g - zuntz;
• 82,75 ml - ura;
• 0,7 g - errautsak.

Jakin ezazu zer dira fidantzak, espadila, jackfruit, datak, lychee, jujubea, persimmon, mango, aguakatea, papaia, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Bitamina konplexua honela adierazten da:

• tiamina - 30 mcg;
• Riboflavina - 140 mcg;
• azido askorbikoa - 84 mg;
• Nikotina baliokidea - 0,3 mg.

Langsat-en konposizioa ere makro-eta mikroelikagaiak biltzen ditu. 100 gramo baia gordin bakoitzeko:

• potasioa - 266 mg;
• kaltzio - 1 mg;
• magnesioa - 10 mg;
• fosforo - 21 mg;
• burdina - 130 mcg;
• manganesoa - 50 mcg;
• kobrea - 170 mcg;
• Zinka - 50 mcg.

Landare exotikoak etxean hazten dira, jakin data nola hazten, jujubea, kaka, aguakatea, papaia, guava, feijoa, kivano, calamondin, laranja, limoi, granada eta asimina.

Horrez gain, fruta konposizioan funtsezko aminoazidoak dira:

• arginina - 0,035 g;
• valina - 0,059 g;
• histidina - 0,014 g;
• isoleucina - 0,026 g;
• leuzina - 0,055 g;
• lisina - 0,044 g;
• metionina - 0,013 g;
• treonina - 0,034 g;
• fenilalanina - 0,04 g

100 gramo fruta ordezten diren aminoazido kopurua:

• alanina - 0,158 g;
• azido aspartikoa - 0.125 g;
• glikina - 0,043 g;
• glutamic acid - 0,208 g;
• Prolina - 0,043 g;
• serina - 0,049 g;
• Tirosina - 0,026 g.

Badakizu? Azal lehorra datorren ke emankorra "dragoi begiak" erretzearen prozesuan eltxoak eta beste intsektu batzuek repellerrik onena egiten dute. Parasitoak aurre egiteko metodo hau masiboa da herrialde tropikaletan.

Ezaugarri eta tratamendu erabilgarriak

Long kong erregularra kontsumitzen laguntzen du gorputzean hainbat prozesu hobetzen eta zenbait gaixotasun tratatzeko erabiltzen da.

Asiako fruituak oso erabiliak dira herriko medikuntzan:

1. Langsat saturazio azidoa saturatu da zitrikoen zenbatekoa bost aldiz. Horrek fruta zitrikoenak baino eraginkorragoa izaten du, gaixotasun birikoak eta karratuak tratatzeko (batez ere SARS, gripea eta bitamina gabezia dutenak).
2. Azido askorbikoa burdinaren xurgapena hobetzen ere laguntzen du, eta, horrela, anemia tratatzeko tresna baliagarria da.
3. Malaria sendatzeko erabiltzen dira "dragoi begi" pasta orekatuarekin. Herrialde tropikaletan, urtero ehunka pertsona hiltzen dira malariaz; beraz, fruta onuragarriak izaten dira gaixotasun ikaragarri honen hedapena saihesteko gaitasuna.
4. Makro eta mikroelementuen baia kontzentrazio handia eta aminoazido esentzialak direla eta, eguneko egun aktiboan zehar gorputza etengabe mantentzea posible da. Fruituaren eta sakarosa fruituaren osaeran garunaren jarduera hobetzen dute.
5. B2 bitaminak ikusmenari eragin positiboa du; beraz, langsat denbora luzez ordenagailu monitorean lanean ari diren pertsonei erakusten zaio, baita auto bat gidatzeko lanarekin zerikusia dutenak ere.
6. Fruituaren konposizioan dauden azido organikoak hobetzen dituzte azala.

Langasat-en kalteak eta kontraindikazioak

Baia da aurkako adierazpenak:

1. Langsatek produktuaren aurkako intolerantzia duten pertsonak kalte litezke.
2. Gainera, ez da nahikoa alergia alergien aurrean tratamendurako aurreko berotasunik gabeko fruituak erabiltzea, ondorioz, luze den bilketako zukua alergia erreakzio handia eragin dezake.
3. Erabat kanpoan zure menutik kanpoan "herensuge begia" diabetesa behar da, fruta azukre asko baitu.
4. Jaten duten fruitu kopuruak kontrolatzea beharrezkoa da pertsona osasuntsuentzat ere, gehiegizko janaria gorputzean arazo larriak eragin ditzakeelako, adibidez, heste atsekabea sendoa eragiteko.
5. Beste kasu batzuetan, mamia gehiegikeriak gorputzeko tenperatura gehiegizko igoera eragiten du. Tenperatura hori ez da saiatu bere kabuz desegin beharrik, medikuei laguntza berehala bilatu beharko luke

Garrantzitsua da! Longkong hezurrak ez dira inoiz haurdunaldian kontsumitu. Fetuaren eragin negatiboa dute eta akatsik sor dezakete.

Sukaldean erabili

Langsat fruituaren mamia fresko edo goxoa jan daiteke.

Gainera, Asiako plater nazionalak prestatzeko erabiltzen da. Frutak aplikatu:

• gozogintza produktuak sortuz, postreak exotismo berezia emanez;
• lantzaren mamia oinarri hartuta, konpotak, marmeladak, xarabeak prestatzen dituzte izozkiarekin;
• fruta heldua edari freskagarriak egiteko egokia da - baia nahastu behar duzu jogurtak edo izozkiarekin. "Herensugearen begi" freskoak zure egarria guztiz apaintzen du;
• lurrean eta azukrearekin nahastuta, gozogileek gozogintza betetzeko erabiltzen dute gozogintza;
• Lancy-k edozein haragi plater edo plater osagaien osagaiak sor ditzake - hegazti edo arrain bati zerbitzatzen zaien saltsa bero eta gozoak sor ditzakezu.

Sukaldaritzan erabiltzeko aukera gehiago daude.

Pikantea haragi saltsa

osagaiak:

• fruta lancyum - 5 pieza;
• landare-olioa - 5 tbsp. l.
• piper gorria (chili) - 1 pieza;
• baratxuri - buru erdia;
• ur distilatu - 120 ml;
• aberatsa krema eta gatza - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Bota landare-olio pixka bat (5 koilarakada inguru) berotzen zartaginean.
2. Garbitu eta lehortu pipermina. Labana bat erabiliz, askatu piper hazietatik, eta zatitu eta gantzan sartzea.
3. Txilina erretzen ari den bitartean, baratxuria zuritu, labanaren alde lauarekin zapaldu eta labana sartu.
4. Langsat baiarekin, kendu azala eta kendu hezur guztiak.
5. Baratxuria urrezko kolorea lortzen denean, gehitu lantza pasta prestatua.
6. Fruituak bolumena galtzen duten bezain laster, egin su ertaina eta poliki-poliki pour 120 ml ur zartaginean. Estali dena tapa batekin eta utzi egosia likidoa guztiz lurrundu arte.
7. Nahastu gazi-nahasketa hoztua krema aberatsarekin dastatzeko. Saltsa prest dago, haragi plateren artean zerbitzatu dezakezu.

kazola

Osagai nagusiak:

• lancy fruituak - zenbatekoa zure lehentasunen araberakoa da;
• arroz zerealak - 200 g;
• esnea - 400 ml;
• 2-3 arrautzen proteinak;
• 1 laranja (soilik azala erabilgarria da);
• limoi erdia zukua;
• azukre hautsa eta azukre pikortsua dastatzeko.

Prestaketa:

1. Esnea edozein arroz zuria zehaztutako irakiten.
2. Aparteko ontzi batean, nahastu azukre hautsa, limoi zukua eta birrindua larruzko azala. Gehitu arroz hotz nahasketa.
3. Koipetsua alboetan landare-olioarekin altuera duen forma, irina bota. Arroza eta zitrikoen nahasketaren diapositiba.
4. Langsat-en pasta laztandu eta egosten azukrearekin zartagin batean. Batetik, arrautza zuriak zuritu eta fruta-almibarrarekin nahastu. Gehitu nahasketa arrozarekin.
5. Labean suflea labean 25 minutu eta 180 ºC baino gehiagoko tenperaturan.
6. Utzi prestatutako postrea. Pastel poltsa erabiliz, apaindu kazola gurina krema. Horren gainean, gehitu lantze xerra konfitatuak edo karamelatuak.

Garrantzitsua da! Longkong sukaldaritza helburuetarako erabiltzen denean, garrantzitsua da jakitea tratamendu termikoek fruitu koherentzia, zaporea eta usaina gutxitzen dutela. Beraz, sukaldaritzaren amaieran platerak gehitu behar zaizkio.

Tailandiako, Malaysiako edo Asiako beste herrialde batzuetako fruta-merkatuetan egoteak ez ahaztu langsataren fruituak. Fruta exotiko horren fruitu gutxi batzuk edo gutxienez lor ditzala ziurtatu, orain badakizue zein gustu duen eta nola egosten.

Fruta-bideoen berrikuspena

Fruta-iritziak