Turkiako arrautzak gure tauletan produktu arraroa eta ezohikoa dira, kasu gehienetan indioilarrak haragian hazten baitira. Bai, eta janari arrunten dendetan ezin da aurkitu. Hala ere, hegaztien arrautzak ez dira txikiagoak oilasko nutrizioan eta gustuetan; gainera, dietetikoak eta oso erabilgarriak dira. Sukaldaritzan, inolaz ere erabil daitezke, beste hegazti arrautzak bezala. Produktu hau zure dietan sartuko bazenu, presarik jaki honen erabilera, aukeraketa eta biltegiratze onuragarriak ezagutu nahi dituzu.
Zer itxura dute indioilarrek
Produktuaren kanpoko ezaugarri nagusiak:
- pisua: 70-80 g (hegaztiaren adinaren arabera).
- tamaina: altuera 5-7 cm da, zabalera 4-5 cm arte.
- oskol: egitura trinkoa da, baina porotsua eta friagarria.
- kolorea: zuria edo beixa, batzuetan urdinxoa izan daiteke, kontraste itzal batekin nahastuta.
Indioilarren produktibitatea dela eta oso baxua (10-25 zatitan denboraldian), eta arrautzen ekoizpena oso berandu iristen da; arrautza-produktuak jasotzeko hegaztiak mantentzea ez da ekonomikoki errentagarria eta ez du ekintzaileen artean interesa pizten. Beraz, supermerkatuetan eta dendetan ezin da produktu hau erosi. Jende gehiagorako, indioilar arrautzak produktu zoragarria, zaila eta garestia dira. Lurzoru espezializatuetan, ustiategietan edo zuzenean hegaztietan diharduten pertsonei lor diezaiokezu.
Badakizu? "Espainiako oilaskoak" - goitizen hori Turkian lortu du. Amerika hegaztien jaioterria da, eta Kolonen aurkikuntzari esker, hegaztiak Europara iritsi ziren eta mundu osoan ospea lortu zuten. Espainian lehenengo indioilar baserriak eraiki ziren, horregatik hegaztiak bere ezizen bitxia lortu zuten.
Produktuaren propietate erabilgarriak
Produktua bitamina-mineral substantzia ugari dauka, gantz-azido insaturatuak, proteinak eta gantzak, eta horrek onuragarria da gorputzari. 
Produktuaren ezaugarri nagusiak:
- Indioilarako kolesterol "ona" da (dentsitate handiko lipoproteinak), beraz, produktua eragin onuragarria du bihotzaren eta odolaren egoerari.
- Hypoallergenicity delako, indioilar produktuak onartzen dira, nahiz eta urte azpiko haurrek eta alergenoak dituzten pertsonak.
- Erregularren kontsumoa eragin onuragarria du prozesu metabolikoetan, beraz, indioilarren ekoizpena oso erabilgarria da obesitatearekin borrokan ari diren pertsonentzat.
- Traktu gastrointestinalaren normalizazioa (batez ere, urdaileko eta gastritisaren azidotasun handia dutenentzat).
- Immunitate sistemaren estimulazioa.
- Nerbio-sistemaren normalizazioa, insomnioa eta nekea kentzea.
- Hezurrak sendotzea.
- Azalaren eta ilearen egoera hobetzea kanpoko erabileran.
Bere digestibilitate handiko eta hipoallergenikotasun handia dela eta, produktua epe luzeko gaixotasun batek edo adinekoak ahulduta dauden pertsonen dieta gomendatzen da.
Argibide gehiago oilasko arrautzak buruz: zer da onura, posible da gordinak jan; freskotasuna etiketa; zergatik dira arrautzak bi gorringoak, gorringoa, odola; oilasko arrautzak nola izoztu; arrautza maskorentzat erabilgarria eta nola erabili lorategian eta baratzean elikaduran.
Turkia eta oilasko arrautzak: zein da aldea, osasuntsuagoak baitira
Oro har, indioilar arrautzak eta oilasko arrautzak oso gustu eta propietate antzekoak dira. Objektiboki, lehenengoak tamaina eta pisu handiak dira, hau da, hegaztiaren tamainaren arabera. Shell-aren kolorea eta indarra ere desberdinak dira. Turkiako arrautzak dieta osagai gehiago direla uste da, kolesterol ona dutenak baitira.
Sukaldaritza nola erabili
Produktua beste lumadun arrautzak bezalaxe erabil dezakezu. Turkiako produktuak prestatzen dira arrautza eta tortilla nahasiak, gehitu pastelak eta entsaladak, egosi, labean eta frijituak jan. Bere tamaina handiagoa kontuan hartuta, arrautzak sukaldatzeko erabiltzen dira. postreak, saltsak.
Irakurri ere arrautzen propietate eta erabilpen gastronomikoei buruz: ahate, antzara, kaesarea, ostruka.
Askok marinatuak eta gazituak diren arrautzak dastatu behar dira. Turkiako produktuek ez dute hegaztien arrautza ohiko zapore edo usain zehatzik. Tratamendu termikoan zehar, proteina guztiz zuria eta uniformea da eta gorringoa horia saturatuta geratzen da. 
Zer da munduko herrialde ezberdinetan egosi?
Munduko nazio desberdinetako sukaldean, arrautzak oso ezagunak eta popular produktuak dira.
Adibidez Espainiako maitasuna postrea aparra itxarotea, bertan, fruitu lehorrak eta espeziak gehitu gehitu dira.
portugesa hegaztiekin hornitutako arrautzen fideoak prestatu.
The Norvegian Arrautzak tradizionalki opilak eta samurrak egiteko erabiltzen da.
The Ingalaterratik Victorian garaiko arrautzak bechamel saltsa egiteko erabili ziren. Denbora luzez ere indioilarentzako produktu egokienak dira saltsarentzako oinarri gisa. 
Gordinik jan daiteke
Prestatutako produktua mukosa gastrikoaren gaineko efektu inguratzailea du, eta alkaloak azidotasun maila murrizten du. Arrazoi gordinak jatea erlaxatu eta mina murriztu dezake gastritisan.
Hala ere, adituek ez dute gomendatzen produktu hau gordinik erabiltzea, proteina digestibilitate eskasiaren ondorioz eta "urdaila zapaltzeko" gaitasuna, digestioaren ondorioz. Debekatuta dago haurtxoak arrautza gordinik jan!
Garrantzitsua da! Gordinak kontsumitzen direnean, infekzio arrisku handia dago salmonelozarekin. Infekzioaren ondorioek gaixotasunen ondorioz haurrak, adinekoak eta ahuldutako gorputzak dituzten pertsonak bereziki arriskutsuak dira.
Zenbat egosten
Sukaldaritzaren iraupena produktuaren tamainaren eta prestaketa-mailaren araberakoa da. Arrain ertainen kasuan, 3-4 minutu nahikoa da koherentzia delikatua eta krematsua eta 8 minutu egosita egosten. Aleak handiagoak 5-6 minutu eta 12 minutuz egosten behar dituzte, hurrenez hurren. 
Sukaldaritza teknologia egokia:
- Tratamendu termikoaren aurretik, produktuaren ondo urez garbitu behar da, eskuila batekin.
- Ondoren, arrautzak kazola batean jarri behar dituzu, ur hotza bota, bero ertainean bota.
- Ur gazia shellaren pitzadurak saihesteko (1 koilarakada. 1 litro.).
- Egosten 5-12 minutuz egosten nahi duzun sukaldaritza maila arabera.
- Amaitutakoan, jarri ur hotz 3-5 minutuz shell hobea garbitzeko.
Haragi eta indioilar gibela osaerari, balioari eta erabilerari buruz irakurtzea gomendatzen dizugu.
Nola erosten duzunean aukeratu
Indioilar arrautzak garestiak eta arraroak direnez, produktua arretaz aukeratu behar duzu dirua gastatu ez dezazun.
- Oskola garbia izan behar du, hondakin, lumarik eta beste kutsatzaile batzuen aztarnarik gabe.
- Shell On ez luke mekaniko kalteak eta akatsak izan behar.
- Usaina produktua. Ez dago usain desatseginik egon beharrik.
- Dardara arin batekin, gorringoa ez da plop.
- Sukaldatu aurretik, egiaztatu freskotasuna. Horretarako, produktua uretan murgildu: ito freskoa eta zaharrak gainazalean edo ontzian eramango du.
Garrantzitsua da! Gogoratu udazken amaieran eta neguaren erdian ia ezinezkoa dela kalitate handiko indio freskoak erosi hegaztien sasoiko produktibitatea dela eta.
Nola gorde
Oskolaren egitura solteak eta porotsuak direla eta, indioilar produktuek ezaugarri bat dute - beste produktu eta substantzien usain azkar xurgatzeko. Beraz, biltegian ezin da usain nabarmenarekin (arrainak, zitrikoak, espeziak eta espeziak, ketuak, tipulak, etab.) Beste produktu batzuekin harremanetan jarri behar. 
Freskotasunari dagokionez, produktuak bi talde nagusitan banatzen dira:
- dietetikoa, produktu horiek 10 eguneko iraupena izaten dute;
- jangela. 25-30 egun baino gehiago gorde daitezke.
Garbitu produktuak elikagai egokiak dira 12 egun arte. Kasu guztietan, biltegiratze tenperatura ez da +7 ° C gainditu behar, hezetasuna% 60 eta% 80a izan behar du. Produktuak hozkailuan edo upategian gorde ditzakezu. Erabiltzen bada, oraindik gorringo osoak badituzu, ur ontzian jarri eta 2-3 eguneko hozkailuan gorde daitezke.
Ezagutu arrautza zenbat pisatzen duen eta nola egiaztatu etxean (uretan) arrautzak.
Produktuen apalen iraupena nabarmen handitu daiteke parafina, barazki gantz edo gantzaz prozesatu ondoren. Substantzia horiek poroak zapaltzen dituzte eta usainek bustitzen dutela galarazten dute. Inprimaki honetan, produktuak 90 egun erabilgarriak dira. Hala ere, tratamendua eraisteko unetik 1-3 egunera baino lehen egin behar da. 
Salina produktuetan kontserbatu ere egin dezakezu. Adibidez, dozena bat arrautza gordetzeko ur litro bat behar da, 1 koilarakada. gatza eta gatz bizia 50 g. Irtenbide honetan, produktuak 4-5 hilabete arte gorde daitezke esmalte pot edo beira batean. Hala ere, kontuan izan behar da metodo honekin oskola meheagoa bihurtzen dela, eta gustu zehatzagoa bihurtzen da.
Badakizu? Arrautza zuriak poro ugari estaltzen ditu: 7.500 baino gehiagokoak. Etorkizuneko tipuko arnasketa eta gas trukerako beharrezkoak dira.
Nor eta nola kalte dezake
Ez da gomendagarria produktua gaixotasun horretarako erabiltzea:
- gibelaren, giltzurrunen, bihotzaren haustura larria;
- proteina digestibilizazioaren urratzea;
- banakako intolerantzia.
Merezi du dieta eta propietate onuragarriak izan arren, produktuek gehiegizko pisua liluratu behar ez dutela. Egunean pieza bakarreko nutrizio-balio handiko eta kalorikoaren ondorioz, produktuaren onura maximoa lortzeko nahiko nahikoa izango da. Lehenago adierazi dugun bezala, arrautzak jatea baino lehen, garbiketa eta tratamendu termikoa behar duzu xurgapen hobea lortzeko eta salmonelosi arriskua murrizteko. 
Amerikan indioen arrautzak indiar tribu askok kontsumitu zituzten. Mundu modernoan, produktu hau oso pozgarria da, oilasko arrautzak oso produktiboak eta erraz eskuragarri baititu. Dena den, gure gorputzarentzat onuragarriak diren indioilarentzako produktuak dira. Janaria hau probatzeko aukera baduzu, ez izan zalantzarik minutu bat!
