Indian eta Georgian sukaldaritza ez litzateke hain bereizgarria cilantro edo martorri gabe - usain aromatikoa herri hauetako plater tradizionaletara gehitzen dena. Zer da martorri eta cilantroaren arteko desberdintasuna, landare hau zein erabilgarritasun duen, nola erabili behar den begiratu dezagun.
Cilantro eta martorri - diferentzia
Sukaldun berri batzuk oker egoten dira, martorri eta cilantro landare guztiz desberdinak direla pentsatzen dute. Izan ere, landare berdina eta landare berdina da - landare koranerra. Zuzenean deitzen da martorri eta haziak, eta cilantro - berdea. Landare berdina den arren, bere piezak usaina ezberdina da eta gustu ezberdina dute. Landarearen beste izenak: oilaskoa, chilandro, kolyandra, kinji, hamem.
Badakizu? Koriantrua "maitasunaren landare" bat da, edo afrodisiako naturala da. Nahiz eta antzinako Indiako libidoa handitzeko eta sexu-nahia handitzeko erabili zen.
Nola kontsignatuaren itxura: deskribapen botanikoa
Koriandua ohiko erro fusiformea duen urteko belarra da. Zuraren altuera 40 eta 80 cm bitartekoa da, zurtoinaren goiko aldeko adarretan infloreszentzia sortzen da. Loreak txikiak dira, sarritan zuriak edo arrosak, aterkiak dituzte. Cilantroaren hostoak, batez ere, hosto zabalak dira, handiak, lobulu zabalak eta kanoi luzeak. Hostoen kolorea nagusiki berde iluna da, uniformea. Fruta oso babesleku familiaren ezaugarriak dira - hazia esferikoa, lehorra eta bikoitza.
Jakina da cilantro ez dela janarientzako gozagarri bikain bat, baizik eta landare oso osasuntsua. Aurki itzazu cilantroaren konposizio, propietate onuragarriak eta aurkako adierazpenak.Landareak uda erdian loratzen da eta fruituak udazkenaren hasieran heltzen dira. Koriatzaileak produktu kimiko ugari ditu: magnesioa, burdina, A, B, C, zuntz, zuntz, mineral eta azido erabilgarriak. Hau ez da osagai zerrenda osoa. Elementu erabilgarriaren kontzentrazio horren ondorioz cilantro ez da espezie gisa soilik erabiltzen, baina baita helburu terapeutikoetarako ere.
Zer da landareen erabilera?
Koriantrua propietate onuragarriak ditu:
- gosea estimulatzea, metabolismoaren azelerazioa;
- efektu koleretikoa eta diuretikoa;
- efektu antihemorrhoic;
- ekintza antifungikoa;
- birusen infekzioak, hotzeriak eta expectorant propietateen tratamendua;
- propietate antiseptikoak eta zauriak sendatzeko;
- eskorbutuaren prebentzioa eta urdaila gaixotasun asko, duodenala ultzera barne;
- konjuntibitisa, glaukoma eta bestelako begi gaixotasunen tratamendua;
- efektu karminatiboa eta diaphoretic;
- alergia adierazpenak ezabatzea;
- hilekoaren kronak murriztea, ugalketa osasuna hobetuz;
- umetokiko odoljarioa prebenitzea eta edoskitzea hobetzea;
- immunitatea sendotzea eta ongizate orokorra.
Zilantroaz gain, immunitatea sendotzeko ere erabiltzen dira: ikusgai stonecrop, morea stonecrop, bee polena, pinua polena, kalabaza, tibetar lofant, yucca, Krimeako burdina, sauerkraut eta intxaur partizioak.Horrez gain, martorri sendatzeko presioa murrizten du, gomak sendotzen ditu, katuak eta estomatitisak ezabatzen ditu, azkurak tratatzen ditu eta hango mina arintzen du. Medikuntza herrikoian, martorri izaten da izozteak tratatzeko eta zizareak kentzeko.
Garrantzitsua da! Ostiratuaren erabilera murriztu beharko litzateke antibiotikoak hartzerakoan - cilantroek droga horren osagai aktiboekin gatazkan egon daiteke, hau da, larruazal arriskua eta beste albo-ondorioak handitzen ditu.
Aplikazioaren ezaugarriak
Koriantzearen fruituak olio esentzialen kontzentrazio handia dute - zenbait plater aromatizatzaile gisa gehitzen da, baina, gainera, zauriak sendatzeko kremak eta sendagaiak osagai gisa erabiltzen da.
Landarearen hosto hosto berdea espezia gisa funtzionatzen du - perlana erabiltzen duten plater guztietan gehitu daiteke cilantro. Haziak lehorrean erabiltzen dira soilik (freskoak usain eta gustu desatsegina dute): zenbat eta luzeagoak diren haziak lehorrak gordetzen dira, lortzen duten espezieak. Cilantro fresko eta lehorrean erabil daiteke, baina hosto freskoak kantitate txikietan bakarrik kontsumitu daitezke. 
Medikuntzan
Cilantroaren fruituak eta hostoak sendatzeko propietate nagusiak dira, beraz, landarearen zati horiek soilik sendagaiak prestatzeko erabiltzen dira. Belar biltzen da eta lehortu udako denboraldian, baina fruituak osagai erabilgarriak eta ezinbesteko olioa saturatu dira abuztuaren erdialdean. Funtsezko olioa nahasteak neurologikoak erabiltzen dira, expectorant tinctures gehitu, hantura eta purulent rashes tratatzeko erabiltzen da. Hostoetatik, sendatze kutsadurak urogenitalaren, indigestioaren gaixotasunak tratatzeko erabiltzen dira, gomak hantura eta azaleko zenbait gaixotasun arintzeko.
Sendatzeko zaporea koilatuaren egiteko, behar izango duzu:
- cilantro hazia lehorra - 10 g;
- ura - 250 ml.
Prestaketa:
- Pour cilantro hazia ur garbiarekin, sutan jarri eta irakiten.
- Irakiten 4-6 minutuz, kendu berotik eta utzi 60 minutuz. Tentsio.
Indigestentziaren tratamenduan, egunean salda hori 50 ml hiru aldiz hartuko da urdaila hutsean; tratamendua 5 egunekoa da. Zistitisa eta urinogenital sistema hantura batekin, edalontzi erdi bat edalontzi bat erdi egunean hiru aldiz janaria da 20 otorduak baino lehen. Tratamendua 10 egunekoa da eta, ondoren, atsedenaldia 5-7 egunekoa da.
Ostirala, digestio arazoak bezalakoak dira: bainurako, calendula, salbia (salvia), belardia, linden, chervil, lyubka bikoitza, berroa, yucca, dodder, viburnum buldenezh, urrezko belarra, tipul slizun, kakahuete, oreganoa (oreganoa) ) eta Kale aza.
Medikuntza alternatiboetan Hemorroideak tratatzeko, te hau ondo erabiltzen da:
- belar lehor eta hostoak 50 g;
- belar yarrow - 50 g;
- Licorizia erroa - 50 g;
- ura - 250 ml.
Garrantzitsua da! Koriantroko berde freskoa ezin da kantitate handietan kontsumitu menstruazioan. Horrek emakumezko ugalketa-sistemaren funtzionamendu okerra eta sortzea eragin dezake.
Prestaketa:
- Osagai guztiak hauts bihurtzen dira.
- Bota prestatutako hautsaren koilarakada bat uretan irakiten, bota 250 ml ura irakiten, biltzeko kettle eskuoihal batekin eta utzi erabat perfositu arte. Tentsio.
Te hau 10 ml edan daiteke urdaila hutsean oheratu aurretik 1 egunean behin. Tratamendua 14 egunetik 3 hilabetera bitartekoa da. 
Gastritisa eta duodenala ultzerak tratatzeko, "martorri azukrea" deiturikoak erabiltzen dira.
- cilantro lehorra - 30 pieza;
- azukrea - 40 gramo.
Prestaketa:
- Cilantro haziak eta azukrea kafea ehotzeko edo irabiagailuan ehotzeko hautsa sendotzeko.
- Bota hauts beirazko ontzi batean eta itxi estalkiarekin (gorde leku ilun eta ilun batean, ez utzi hezetasuna).
- Bero 200 ml ura, bota 2 koilarakada koilarian hautsa. Medikuntza erabiltzeko prest dago.
Hotzerakoan, medikamentu nagusia, anemona (anemona), intxaur muskatua, amaranth, linden, tipulak, elecampane, bainua, mugurdiak eta belardia salbia erabiltzen dituzte.Edari hau egunean 15 minutu baino lehenago otorduetatik ateratzen da. Horrez gain, medikuntza ona da urdaila mina arintzeko, gosea hobetzen du, gasa murrizten du eta urdaileko azidotasuna areagotzen du.
Sukaldaritzan
Zilantro berdea zitrikoen ohar atsegina du, platerak usain eta zapore finak ematen dizkionak. Espezie hau haragi eta arrainarentzat aproposa da, curry saltsa eta chutneys egiteko erabiltzen da. Berde hauek ohiko zopetan eta plateretan gehi daitezke, barazki freskoak edo haragi beroak entsaladak prestatu, patata kazola batera gehitu eta barazkiak marinatzerakoan erabili.
Sukaldaritza cilantro eta gazta egindako pasta pita ogi batean banatzen da, Georgian tipiko jateko bat prestatzen ari da, bere hostoen pesto saltsa egiten duena, eta txikituta ekilore-haziak dira haragi tarta eta hestebeteak gehitu. Horrez gain, cilantro da, hala nola, tkemali, zopa-kharcho, lobio plater georgiar tradizionalen zati bat da. 
Edozein motako cilantroarekin oliba olioarekin konbinatzen da, baina krema garratza edo maionesa ere kolpe bikaina da. Ingalaterran, cilantro gazta mota onenetara gehitzen da; Frantzian martorri haziak zereal errez beteriko esnea botatzen dute eta Belgikan garagardo arina belar berde batekin ekoizten da, larruazalaren eta laranja zuritu eskuzabalak.
Cilantro berde berdea ondo onartzen da tipulekin, albahaka, baratxuri, mihiluarekin, cuminarekin eta bere haziak ekialdeko espeziak dituena (zira, turmeric, etab.). Cilantro eta martorri zoragarriak dira ia unibertsoak, modu berri batean plateraren zaporea erakusten duten eta zitriko freskoen usainarekin osatzeko. Gauza nagusia - ez izan esperimentu beldurrik.
Badakizu? Auto-hazteko ahalmen handia eta hazien hazkundea direla eta, cilantro belar landare deitu daiteke. Britainia Handiko zenbait eskualdetan, adibidez, belar bat bezalakoa da.
Nork ez du martorri jan behar: propietate kaltegarriak
Produktu gehienek bezala, martorriek zenbait efektu kaltegarriak dituzte, batez ere, gehiegizko kontsumoa dela eta. Lehenik eta behin, azpimarratu beharra dago cilantro freskoa belar gutxi erabiltzen dela: landare gordinak urdailean sentsazio desatseginak sor ditzake, eta baita aulkiaren nahasteak ere. Gainera, cilantro erabiltzeari uko egin behar zaio:
- haurdun dauden emakumeak (cilantro, perrexila bezalako, lan goiztiarra eragin dezake);
- bihotzeko gaixotasun iskemikoa eta miokardioko infartua dituzten pertsonak;
- zainak blokeatzen dituzten gaixoen eta odol-geruzak gutxitzea;
- hipotentsore eta trazatu bizirik;
- 6 urte arteko haurrak.
Neguan ere cilantro jan nahi baduzu, kontuz nola lehortu, izoztu, biltzea eta marinada gordetzeko neguan.Usain eta sendatze propietate paregabeak ez dira soilik sukaldaritzako sukaldaritzarik ospetsuenetako bat egin ostean, eta hori ere kosmetikan, medikuntza tradizionalean eta usainetan zehaztu zen. Cilantro landare errazean hazten den landare bat da, eta zure eguneroko dietan espezie erabilgarria sartuko duzu.
Bideoa: martorri eta martorri, gauza bera da?
Sareko erabiltzaileen iruzkinak martorrierari buruz
