Denok dakigu patata bigarren postuan dagoela (ogia egin ondoren) gure dieta gehien aurkitzen diren elikagaien zerrendan. Ia plater guztietan dago. Batzuetan, landare hau ez da osasuntsua, baina arriskutsua ere. Substantzia kaltegarriak dituzten patata berde bat da, dosi handietan jaten denean intoxikazioak eragiten dituena.
Patatak berde bihurtzen direnean
Berdetasunaren itxura baldintza onak direla eta, patata bera erreproduzitzeko gai da. Eguneko argia, gelako hezetasun moderatua fotosintesi prozesuaren hasieran laguntzen du, sustraietan dagoen klorofila inplikatuta. Prozesu hau nabarmenagoa da tuberkuluetan pintura berdea agertzean. Jakina da klorofila landare guztietan aurkitzen dela eta eguzkiaren kolorearen arabera landareen zati guztiak kolore berdea edo morea dira.
Ezagutu patata apartamentu batean nola gorde eta patata izozteko izozkailuan posible den ala ez.
Patata zurtoinak eta hostoak ere berdeak dira eta lurrean dauden patatak izpi ultramoreak babesten ditu. Lurzorutik ikus daitezkeen tuberkulu berdeak konturatuko gara. Lanpara fluoreszenteen eraginpean, prozesu horiek ez dira gertatzen. Photosintesia argi ultramorea edo infragorriaren bidez abiarazten da. 
Badakizu? Lehenengo aldiz XVII. Mendearen erdian patata agertu zen, Peter I.ek sartua zena. Hala ere, hasieran negatiboak eragin zituen, jendeak baia eta kimuak soilik jaten baitzituen. Horren ondorioz, intoxikazioak eta heriotzak izan ziren. Mendean soilik "bigarren ogia" bihurtu zen.
Erabil daitekeen
Bihurtzen da fruituak "berdeekin" erabiltzeko arriskutsuak dira. Biltegiratze luzeak pozoiaren kontzentrazioa handitzen du. Azalaren kolore aldaketak ez du giza kontsumorako egokia. Elikagai hau oso arriskutsua da haurdun dauden emakumeentzako, haurrengan, adinekoen eta osasun arazoen kasuan.
Zergatik da arriskutsua?
Patatak gaueko amaren familiakoak dira, substantzia kaltegarri bat barne - solanine. Kontzentrazio handia landarearen aireko zatietan dago. Tuberkuluak oso txikiak dira (% 0,05). Baina ultramoreen eraginpean, solaninaren edukia nabarmen handitzen da hainbat aldiz, osasunerako arriskutsua bihurtzen dena.
Garrantzitsua da! Landare hau hazten denean, osagai biribilak edukitzea da eguzki-argia sustraietara iritsi ez dadin, izpi ultramorearekin luzea den bitartean, substantzia kaltegarrien kopurua 100 mg-ra 100 g produktu bakoitzeko.
Intoxikazioaren sintomak
Intoxikazioaren lehen seinaleak elikagaien ohiko intoxikazioarekin zerikusirik ez dute. Solanina 300 mg-ko presentzia duen patata jaten baduzu, 3 ordu igaro ondoren, ondorengo sintomak agertuko dira:
- Malkartsuak eta minak.
- Urdaila eta hesteak antispasmodikoak mina.
- Saliva konpartimentu handia, oka.
- Arnasa hartzeko zailtasuna eta sukarra.
- Urdaileko gaixotasuna mingarria eta gogorra den fekzioarekin.
- Ikasleen hazkundea.
- Bihotzeko nahasteak erritmo erritmoaren eta bihotz azkarren ondorioz sortutakoa.
Zer egin behar da intoxikazioaren kasuan
Intoxikazioak astunak ez direnean, etxeko neurri sinpleak mugatu ahal izango dituzu:
- Garbitu urdaila potasio permanganato edo sorbente batekin.
- Edan ur puru ugari.
Ezagutu zer patata ona den eta nola erabili patata zuritu eta patata etxeko loreak eta medikuntza tradizionala.
Egoera larri batean, laguntza honako hau da:
- Deitu anbulantzia bat.
- Garbitu urdaila potasio permanganato konponbide bat eta artifiziala oka bultzatu.
- Karbono aktiboaren dosi bikoitza edan.
- Beharrezkoa bada, gehitu laxante bat.
- Medikuak intravenous rehydration egiten du sodio kloruroa antzua irtenbide batekin.
- Pozoien xurgapena minimizatzeko, gomendagarria da elikagai inguratzaileak jan, banana purea, esnea edo arrautza zuria.
Badakizu? Minsken, patata monumentu bat dago, Bulba - Bielorrusiako produktu nazionala delako. Estatistiken arabera, urtean bielarussiarrak 183 kg patata jaten ditu, alemaniar gisa, 168 kg, polo bat, 123 kg, eta errusiar bat bi aldiz gutxiago, 90 kg bakarrik.
solanine
Toxina honen itxura patata babestea izurrite eta gaixotasun posibleen aurka. Erroa guztiz heldu denean, substantzia honen edukia baxua da,% 0,05 bakarrik. Sei hilabete igaro ondoren, bere adierazleak hazten hasten dira, eta maila altuena patata azal edo ernetan dago. 
Solanina tomate berdeetan ere aurki daiteke.
Askotan, patata gozoa "patata gozoa" deitzen zaio, nahiz eta, hain zuzen ere, ez du zerikusirik patatekin.
Jakina da solaninek nerbio-sistema inhibitzen duela, eta odoljario gorriak suntsitzen ditu. Heriotza egiazta dezakezu gernu-proba bat eginez. Proteina kopuru handiagoa izango da. Gorputzeko pozoia kentzeko prozesuan, giltzurrunetako eta azaleko kalteak gertatzen dira. Solanina ere gorputzean metatzen da. Ondorioz, gaixotasun bateratuak eta minbiziaren zelulak hazten ditu.
Nola saihestu itxura
Erroa heltzean, berdetasunaren itxura saihesteko, beharrezkoa da hiltze sistematikoa egitea. Horrelako manipulazioek lurzorua solte egiten dute, tuberkuluen hazkundea handitzen dute eta fotosintesi prozesutik babesten dituzte.
Garrantzitsua da! Garrantzitsua da biltegiratutako laborea baldintza freskoetan gordetzea eguzki-argiarik gabe. Hori guztia, gorputza soilik ekarriko duen uzta lortuko duzu.
Ebaki bada?
Kaltetutako azala kentzen denean, pozoiaren zenbatekoa gutxitzen da, baina ez dago ziur aski ez dela erro laborearen mamia sartzen. Adituek ez dute gomendatzen patata jan beharrik gabe, tratamendu termikoek ez dutelako toxina kentzen. 
Begiratu patatak biltzeko modurik onena neguan.
Zer da erabilgarria
Tuberkulu berdeak hobeto gordetzen dira udaberrira arte, gutxiago hondatzen baitira eta azkarrago kimatuko dira. Lorezainen sustraiak nahita zabaldu ziren datorren urtean landu nahi duten geruza mehe batekin bere itzala berdexka eta kimu lodi eskuratzeko. Hala nola, landaketa material germinates hobea, eta etorkizunean laborantza ohikoa baino aste batzuk lehenago lor daiteke, askoz ere handiagoa izango da.
Patata berdearen kalteei buruz ikasi ondoren, hobe da lurzoruan ernitzeko landatzea uzta aberatsa lortzeko. Lurrak inon ez badago, hobe da bota eta ez arriskua maitearen osasuna.
