Korsalean azalorea zapore apur eta pikantea da. Haragia edo arrain platerak ezin hobeto egokitzen ditu; beraz, jende gutxik ez dute entsalada kurruskariarekin gorde. Azken finean, ez da soilik zaporetsua, baizik eta erabilgarria ere: kizkur infloreszentziek bitamina eta mikroelementu asko dituzte, eta azalorea erregulartasunez erabiltzeak pisu galera laguntzen du, digestio prozesuak eta bihotzaren funtzioa hobetzen ditu eta minbizia prebenitzeko ere eskaintzen du. Oso erabilgarria da udazkenean barazki bat erabiltzea heltzean. Aldi berean, neguan ere prestatu daiteke, azalorraz egindako errezeta sinple batekin.
Produktuen hautapenaren ezaugarriak
Emaitza ona lortzeko, garrantzitsua da lehengai egokiak aukeratzea:
- lehentasunezko buru elastikoak lehentasunik izan gabe, kalteak zehaztu gabe;
- aldameneko inflorescences zuriak edo horixkak izan behar dute;
Badakizu? Azalore zuriarekin batera, munduan barietate moreak, horiak eta berdeak daude. Kolorearen arabera, barazkiak ezaugarri propioak ditu: Aza laranja bitamina A eta beta-carotene edukia handia dauka, berdea aberatsa da antioxidatzaileak, eta morea eta morea sistema kardiobaskularrean eragin positiboa dute.
- barazkiak usain txarrak baditu edo hura inguratzen duten intsektuak badira, hobe da ez eramatea.
Nola egosi azalorea koreeraz: argazkien pausoz pauso errezeta
Osagai nagusia hautatzen baduzu, entsalada goxoa egosten dezakezu.
Errezeta honetan, kalkulatzeko, azken produktuaren 7 litroko latak dira. Gehiago prestatzeko asmoa baduzu, produktu kopurua igo daiteke.
Argibide gehiago Bruselako kimu, azalorea, aza gorria eta savoy aza, Beijing, brokolia, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco eta sauerkraut onuragarriak diren propietateei buruz.
Beharrezko ekipamenduak eta tresnak
Horretarako behar dugu:
- 7 litroko latak kontserbatzeko tapa batekin;
- labana zorrotz;
- entsalada zartatzeko katilu handi bat;
- 3 litroko pikantea pikantearekin;
- can esterilizazio gaitasun handia;
- baratxuri prentsa;
- Azenario grater koreeraz.
Beharrezko Osagaiak
7 litroko letxuga-ontzietan, hartu hurrengo barazki kopurua (dagoeneko zuritutako produktuen pisua adierazten da):
- 3,5 kg-ko azalorea loratzen da;
- 2 baratxuri buru;
- 3 piper amarroa;
- 1 kg piper gorria;
- 0,7 kg azenarioak;
- % 9 ozpina;
- 1 tbsp. "Adjika lehor" ongailuak;
- 3 tbsp. azukre;
- 2 tbsp. gatza.
Neguan azenarioak nola egiten diren ikasten gomendatzen dugu neguan
Urratsez urrats errezeta
Ondoren, arretaz jarraitu errezeta:
- Aza infloreszentzia bihurtzen dugu eta ondoren 10 minutuz irakiten da irakiten.
- Bulgarian piper zatitan banatuta, piperbeltz - eraztunetan eta azenarioan igurtzi da.
- Hoztutako infloreszentziak azenario birrinduak gehitzen dituzte.
- Ondoren entsaladan bota piper mota biak.
- Ondoren, baratxuri prentsa bidez igaro gara.
- Nahastu ondo barazkiak eta jarri entsalada ontzi batean. Biziki ez ezazu estutzea, baina saiatu gezurrak betetzea.
- Ondoren, zartaginean 3 litro ur bilduko ditugu.
- Bota 3 aldiz. azukrea, 2 tbsp. gatza eta 1 tbsp. "Adjika lehor" ongailuak.
- Jarri likidoa suan eta irakiten jarri.
- Bete ontziak prestatutako gatzunarekin, aza guztiz estalita.
- Edukiontzia busti eta entsalada handiz azalarekin busti eta ontziak estal gaitezen eta sutea piztuko dugu.
- 15 minutu esterilizatzen dituzte produktuak.
- Denbora hori igarotakoan, bota 1 koilarakada ontzi bakoitzean. ozpina.
Irakurri aza biltzeko metodoei buruz ere: azalorea, aza gorria, brokolia; nola azkar hartzitzen eta biltzen aza.
Bideoa: neguan azalorea, azalorea
Pieza egokia biltegiratzea
Kontserbaziorako epe luzerako gordetzea garrantzitsua da:
- errezeta makila;
- platerak esterilizatzen ditugu;
- estutu itxi tapa.
15 º inguruko tenperatura duen gela lehor bat egokia da horretarako, berriz, ez dago berogailurako aparailurik edo berogailurik egon beharrik. Etxeko billetak ere ez dira eguzki-argiaren aurrean. Txakurra ireki aurretik, kontutan hartu edukia: piktorea lausotuta badago, aparra edo orban susmagarriak azalean ikusgai egongo dira eta, ondoren, entsalada erabiltzea gomendatzen dugu.
Badakizu? Munduko azalorerik handienak, Records Guinness liburuan zerrendatuta, 27 kg pisatu zituen.
Mahaira zerbitzatzen da, eta horrekin batera konbinatzen dute aza korea
Marinatutako entsalada ezin hobea da honakoa osatzeko:
- haragi platerak;
- arrain pintxoak;
- patata egosia eta labean;
- arroza.
Neguan ere tomate berdeak, aneta, esnea, perretxikoak, txuleta, espinakak eta tipula berdea prestatu ditzakezu.
Koreako aza eguneroko menua da, neguan hotzarekin bitaminak aberasten dituena. Antzeko entsalada egitea ez da zaila, eta jatorrizko zaporea mahaian plater ezagun bihurtuko da.
Sareko iritziak
Bete
2-3 baratxuri ale, birrindua edo xehatu krema garratza edo mayo kopa erdi batean (maite dut krema garratza) zuritu piper zuria dastatzeko
Ezaugarri nagusia aza beroa isurtzen da, eta hori guztia arrazoiren batengatik, makurtuta egoten da. Patata purea eta haragia - harrituta.
Produktuak: 2 kg-ko aza, 2 azenario, erremolatxa ertaina, baratxuri bat. Marinade: 1 litro ur, azukre edalontzi bat, 2 tbsp. gatz koilarak, ekilore olio edalontzi bat, 2 erramu hosto, 5 piper beltza eta piper beroa. Marinade irakiten, beroa kendu eta 150 g ozpina gehitu. Prestaketa: burua zuriago eta azalagoa ateratzen dugu eta banda zabaletan moztuko dugu, eta gero zeharkatzen dugu (ez txikitu!). Laukiak 3x3 cm inguru izan beharko lituzkete, moztu azenarioak eta erremolatxak zerrendatan, baratxuri zatitu. Hori guztia nahastu eta bost litroko pot batean jartzen da. Bete aza marinada beroarekin, estali ezazu platerik karga gabe, eskua pixka bat sakatuz likidoa ateratzeko. Utzi gela bat tenperatura egunean, ondoren, jarri bankuak eta gorde hozkailuan.
Hau oinarrizko errezeta da, olioa gabe egin nuen.
