Crimeako perretxikoen argazkia eta deskribapena

Crimea penintsulan ezaguna da basoetan soilik agertzen diren hainbat perretxikoren bat, estepen ondoan dagoen basoan, baso irekietan, mendi irekietan, belardian.

Penintsulako baldintza klimatikoak sei hilabete baino gehiago irauten du, udaberriaren hasieran eta udazken amaieran amaitzen denean.

Crimea perretxiko hedapena

Crimea perretxiko mota desberdinetan aberatsa da, eta denboraldi bakoitzak desberdina da. Normalean, perretxiko denboraldia Indian uda amaitzearen ondoren hasten da, baina eukariotiko organismo asko urte osoan ia biltzen dira.

Arakatu perretxiko jangarriak.

Espezie ezagun eta arruntenak honako hauek dira: perretxikoak, govorushki, eztia agarikoa, boletus, chanterelles, sagu txiki eta estalkiak. Penintsulako baso eta estepetako eremuetan, 100 organismo espezie baino gehiagok hazten dira, horien artean bi espezie jangarriak eta pozoitsuak aurkitzen dira. Lehenengo perretxikoak udaberri hasieran aurki daitezke estepako eta eremu eskualdeetan. Elurra urtzen denean berehala, ilea apur bat, urdina eta oihalak egiten dira. Udako ordutegia onddoaren denboraldian guztiz gozatu eta hainbat perretxiko bildu ditzakezu: zuria, olioa, eztia agarikoa. Ia izozte osoari, perretxiko hautematzaile profesionalek saguak aurkitzen dituzte, edo, horrez gain, ryadovok grisa aurkitzen dute. Guztira, 1.500 micromycetes eta txanpi perretxiko espezie inguru hazten dira penintsulan, estepak, basoak, baso-estepa guneetan eta baita hiri eta herrietan ere, baso ertzetan eta belardietan.

Badakizu? Krimeako klima bere desberdintasunagatik nabarmentzen denez, nahiz eta esperientzia duten onddoak biltzen dituztenek ezin dituzte onddo-denboraren hasiera zehaztu. Horregatik, ia inoiz ez da posible espezie jakin batzuk biltzeko egutegia garatzea.

Perretxiko jangarriak

Penintsula famatua da organismo eukariotoen mota askotarengatik, baina ezagutzaileak nahiago dituzte ezagunenak eta ezagunak:

• Mendi zuria edo govorushka erraldoia. Udan eta udazken erdialdean aurki dezakezue hosto erorkor edo koniferoetan. Ceps, zeinen jaioterria Crimea da, talde hazten, beraz, zuhaitz azpian ordezkari bat bada, orduan, ziurrenik, bere "anaiak" hurbil kokatzen dira. Onddo zur noblea antzematea oso erraza da; estaldura leuna eta mamitsua da, kolore argi marroi ederra duena. Hanka trinkoa da, zuntz txikiak edo hauts estaldurarekin. Govorushka beixa desberdinak, usain atsegina. Onddo heldu batek zapore mingotsa izan dezake. Gingerbreads ez dira denbora luzez irauten, uzta ondoren erabili behar dira - frijituak, gisatuak, egosia, etab.

• Chanterelles edo oilarrak. Simferopol eskualdean ohikoena. Bakhchisaray, Belogorsk eta Kirov auzoetan ere bildu dira. Chanterelles eguzkitsuetan, basoetako isurtxoak, gladesak nahiago izaten dira, baita goroldioetan ere, haurtxoetan, pinudi eta urki gertu. Taldeetan hazten dira, lehenengo eta azkeneko udako hilabeteekin hasita. Chanterellen ezaugarri nagusia hankatik txanoaren trantsizio argia falta da. Azken hau oso leuna da, forma irregularra du, ertz erdian eta ertzetan. Hanka mehea da, behera txikitua. Chanterelles uniformeak dira, horia eta laranja kolorekoa. Haragia nahiko sendoa, mamitsua, ez du usain nabarmen nabarmenik. Zaporea atsegina da, garratza gutxi duena. Perretxikoak ondo garraiatzen dira, ez harritu. Edozein forma egokia - egosia, frijitua, gisatua, desugertua, etab.

Ikasi medikuntzako bitxikeriak dituzten ezaugarriak, nola bereizteko benetako kantzelela faltsutik eta nola perretxiko hauek prestatzeko neguan: nola izoztu edo pickle.



• Sagu edo ryadovki grisa. Udazkenean daude irailean-urrian. Haientzat, perretxiko biltzaileak Kolchugino herrira edo Krimeako laborategi astrologikoaren eremura joaten dira. Saguak elikagaietan erabiltzeko egokiak diren espezie batzuk dituzte, baina zaila da esperientziarik gabeko perretxiko hautatzailearengandik bereizteko. Perretxiko jangarriak txano koniko bat dauka, apur bat kurbaturiko ertzak ditu pitzadura txikiekin estalita. Txanoaren erdian tuberkulu dago. Txanoaren kolorea gris iluna eta iluna da. Euriaren ondoren, azalera irristakorra eta itsaskorra bihurtzen da, horren ondorioz, hostoa perretxikoan sartzen da eta zaila da belarretan ikusten. Onddoaren hanka trinkoa, mehea da, beherantz pixka bat zabaltzen da eta kolore zurbila edo grisa dauka. Haragia estua da, baina hauskorra, zapore leuna eta leuna duena. Ryadovki frijitua, egosita, desugertuta, entsaladetan, gozogintzetan, saltsetan erabiltzen da.

Ezagutu zer itxura duen, non hazten den eta sufrearekin zer prestatu den.


• Eztia agarikoa. Lehenengo izozteak baino lehen udazkenean bildu daitezke. Zikinak ez dira bat-batean topatzen, eta talde osoetan hazten dira zuhaitzetan, zurtoinak. Lur bustia gustatzen zaie. Gazteen txanoa ahurra da, baina hazten den heinean laua bihurtzen da. Hanka luzea da, 10-20 cm ingurukoa. Hanka bezalako kolore bereko kapela eztia da, baina bere azalera eskala txikiekin estalita dago, eta onddo marroi itxura du.

Ezinezko perretxikoetan erori ez dadin, jakin behar dugu zein den perretxiko mota eta jangarriak. Etxekoandreak ere errezeta erabilgarriak etorriko dira, marinatuak, izoztuak eta perretxikoak.

Badakizu? Perretxikoak basoan soilik biltzen dira, lorategietan edo lorategietan ere aurki daitezke.

• Boletus. Bere banaketa lekua penintsula osoa da, baina, batez ere, Ai-Petri lautadan daude, Zelenogorskoye herrian eta Stroganovka herrian. Hobetsi eguzkitsu glades, baso ertzak, belardiak. Onddo-biltzaileek boletus opari bikaina da - txano mamitsuak, urtsuak eta handiak dituzte, azal irristakorra eta tonu marroikoa. Kapela forma emisferikoa du, eta gero erabat biribila da. Gaina handiko hanka trinkoa hazten da 11 cm-ra, hainbat itzal arinago. Bere ezaugarri biologikoak eta itxura direla eta, olioa oso zaila da beste onddo batzuekin nahastu.


Familiara zaitez galdarako propietate onekin, baita nola garbitu azkar eta prestatu neguan.

• Perretxikoak. Ryzhikov denboraldia - Indian uda, kopuru handian penintsula hegoaldeko ertzean hazten direnean, Rybachye herrian. Perretxikoak leku fresko eta ilunetan bezala. Hazten taldeetan zuhaitzen azpian, amildegietan, luzetarako fosa eta ilarrak. Ryzhiki 12 cm-ko diametroa duen laranja txano handia du, azpiko plaka gorriak estaltzen ditu eta, sakatuta, tintu berdea hartzen dute. Onddoaren hanka lodi da, gehienez 2 cm-ko diametroa, haragia trinkoa da, gozoa dena fruta argi oharrekin. Ryzhiki modu desberdinetan egosi da, nagusiena espezie aromatikoak gehitzea da.

• Rain. Perretxiko hauek txanpinoi antzekoak dira, ezin dira pozoituta. Hosto galkorreko basoetan aurki ditzakezu, ia nonahi. Crimeako lurraldean hiru estalki mota banatzen dira: erraldoi eta piramide itxurako. Lehenengoa 34 cm arte hazten da. Perretxikoek forma biribila eta pirofilikoa dute, kolore zuria dute, tuberkulu txikiak dituzten azal zakar bat, denboran tinta horia lortzen baitute.

Garrantzitsua da! Haurtxoentzako estalki gazteak bakarrik dira egokia sukaldatzeko, haragi zuriekin soilik.

Pozoitsuak Crimea perretxikoak

Krimeako penintsula ezaguna da perretxiko jangarri ugariren bat bakarrik ezaguna, bere lurraldean espezie pozoitsu asko hazten baititu. Horietako asko jangarriak dira, eta esperientziarik gabeko perretxikoak hautemateko errazak dira; beraz, "ehiza lasai" bat hasi baino lehen, organismo eukaryotos pozoitsuen egiturazko ezaugarriak eta kanpoko seinaleak ikasi beharko zenituzke.

Hiru onddo mota ezberdinak daude. Demagun bakoitza bereizi.

Arriskutsu hilgarria

• Pale grebe heriotza eragin dezakeen onddo oso pozoitsua. Bera da kasu gehienetan intoxikazioaren kausa. Onddoak lurzoru emankorrak, haritz mistoak eta pagadiak nahiago ditu. Aulkiaren eserlekua hemisferioaren konfigurazioa dauka, geroago biribiltzen da. Kolorea - grisetatik berdexka. Hanka fina, 2,5 cm-ko altuera arte. Haragia zuria da, friagarria, leuna, usain eta zapore leuna duena. Aulkia zuriaren seinale nagusietako bat hanka zuriaren beheko gona zabal baten presentzia da.

Garrantzitsua da! Tratamendu termikoen metodorik ez da agintari pozoia hilgarriaren aurrean gorde. Onddoaren 30 gramo soilik jatea, intoxikazio larriak eragin ditzake, baita heriotza ere.

• Amanita zuria - espezieko eserlekua, oso antzekoa baita kanpotik, eta hilgarria ere pozoitsua. Hosto galkorreko basoetan hazten da, lima lurzorua gustatzen zaio. Perretxiko heldu baten txanoa laua da, kolore zuriak, 10,5 cm-ko diametroa du eta haragi zuriak dira, trinkoak, gustu desatsegina eta usain arina duena. Hanka mehe, lodi beherantz, egitura leuna. Onddo zuriaren ezaugarri bereizgarria hanka behealdeko arrautza itxurakoa da. Intozenak onddoarekin ekartzen du oka, goragalea, beherako odoltsua, presio txikiagoa, sistema kardiobaskularren funtzionamendu okerra, kontzientzia galtzea.

• Bast arbel horia - Eztia eztia agarikoen ordezkaria, horren arriskua kanpoko antzekotasunean datza "anaia jangarriak "rekin. Hala eta guztiz ere, itxura pozoitsua zurtoinaren eraztun gabeziak bereizten da, benetako magoen berezkoa. Lzhegrib sufre-horia dauka, 7 cm-ko diametroa duen kanpai itxurarekin. Hazkunde prozesuan zabaltzen da eta ia laua bihurtzen da. Haragia horia da, mingotsa, usain goxoa du. Hanka mehea, leuna eta zuntz trinkoa duen ehundura trinkoa. Intoxikazio fox faltsu batekin gertatzen da minutu gutxi batzuetan erabili ondoren. Pertsona gaixoa sentitzen hasten da, bere burua biratzen ari da, oka egiten du eta izuak agertuko dira.

Jainkozko onddoak nerbio-sisteman eragina dutenak

• Clitocybe zurixka - baso irekietan, larreak, larreak aurki daitezke. Onddoa ez dauka trantsizio garbia txanoaren eta zurtoiaren artean. Txanoaren forma ganbila edo arrautza itxurakoa da, ertz zorrotzak dituena, arrosa zurbila. Hanka baxua da, 1 cm-ko lodiera duena, sendoa. Haragia trinkoa da, ebakia ez da ilundu, onddo zapore atsegina eta usain ona du. Govorushki ezaugarri bereizgarria da mealy plaka cap azalera. Onddoaren erabilera ez da heriotza eragiten, baina oka, goragalea, arnas porrota eragiten du, bihotzaren funtzionamendu okerra.

• Amanita gorria - Txikienetik ezagutzen den perretxiko bat, bere itxura koloretsuagatik, ezin daiteke nahastu beste espezie batzuekin. Kapela trinkoa da, hemisfera, gorri kolore gorriekin. Askotan, amanita baso mistoen lur azidoetan aurki daiteke. Onddoak osagai aktiboak ditu, urdailean askatzen direnean, haluzinazioak, entzumena eta ikusmen arazoak sortzen dituzte.

• Inocybe - Loametan bizi da, koniferoen eta baso mendeetako basoetan. Kanpai itxurako kanpai bat dauka, hazten den heinean eta hautsi egiten da. Txanoaren azalera leuna da, zetazkoa, tonu ezberdinak dituena, eztia urrea eta marroia. Haragia usain desatsegina du, hanka altua, mehea, azal azalarekin. Bereizteko zuntz kanpai itxurako cap.

Intoxikazioak eragiten dituzten perretxikoak eta hesteetako traktuko arazoak

• Bolet morea - Oso arraroa da, klima epela, mendiko eremuak, kareharrizko lurzoruak, hosto zabaleko basoak maite ditu. Hemisferio irregularraren forma duen marroi txiki handia dago. Txanoa sakatzean, urdin iluna agertzen dira eta horri esker ezagutuko duzu. Haragia usain gozo sentikorra du, zapore gozoa fruta-oharrekin. Hanka luzea, gehienez 15 cm, lodiera - 10 cm arteko diametroa, kolore marroia tint gorriarekin.

• Wolf arrosa - Hesteetako funtzionamenduan arazo larriak eragin ditzakeen onddo pozoitsu bat. Mukosua dauka, laua, erdian hutsune batekin, kolore arrosa argi edo iluneko kapela batekin. Sakatuta dagoenean, taparen kolorea ilunagoa bihurtzen da. Zurtoina zilindrikoa da, 6 cm-ko altuera duen koherentzia nahiko trinkoa. Haize guztiek esne zuku zuriak igortzen dituzte, hau da, euren banakako ezaugarriak direla.

• Lzhelisichka - baso mistoetan banatuta, abuztuan-azarora agertzen da. Aldagai komertzialen artean desberdina da, adreiluzko gerizpe batekin meheagoa eta gorrixka. Cap perretxiko ganbila edo inbutuaren konfigurazioa, ñabardura horixka eta urrezkoa du, erdian baino ilunagoa. Haragia usain desatsegina ezberdina da.

Badakizu? Aldizkari faltsuak baldintza pozoitsuak dira, baina hobe da ez erabiltzea. Digestio-aparailuak, sukarra, buruko mina, oka eta abar arazoak sor ditzake.

Baldintzak eta kokapenak

Crimea penintsula oso ezaguna da onddoak biltzen dituztenean, perretxiko lekuak baititu. Gehien erabiltzen diren eremuak honako hauek dira:

• Ai-Petri eta Demerdzhi eremuak, gossipers erraldoiak biltzen dira, basurdeak;
• Sevastopolitik eta Bakhchisarairaino, han kantari asko baitago;
• estepuen Donuzlav eta Sasyk estepako zona - boletus-taldeak hemen daude;
• Rybachy eta Hegoaldeko kostaldeko basoak, non hazten diren perretxikoak, estalkiak eta txorelak.
• Kolchuginoren eta Krimeako Behatokiaren eremua; bertan, saguen kopuru handiena kontzentratzen da;
• lurralde okerrean, egurra usteldutako eremuak oso ugariak dira;
• Stroganovsky auzoan eta Zelenogorsk herrian, basurde arruntak aurkitzen dira.

Crimea penintsulan, perretxiko denboraldia udaberriaren hasieran hasten da eta udazken amaieran amaitzen da. Denbora horretan, perretxiko biltzaileak perretxiko mota desberdinak dituzte, itxura, usaina, zaporea desberdina izanik. Hala eta guztiz ere, "ehiza lasai" prozesuan, ez dugu ahaztu behar perretxiko ustezko ordezkari pozoitsuenak, jantzi ederrak izaten ohi dituztenak. Perretxikoarengan konfiantzarik ez badago, hobe da inguratzea eta ezagutzen eta frogatutako espezieei lehentasuna ematea.