Kalabaza oso zaporetsua eta osasuntsua da, baina fruta handiegia erosten baduzu, arazoari aurre egin ahal izango diozu: nola jan ditzakezu aldi berean edo nola gorde? Fruta osoak ondo gordeko dira Jakitegiaren eskuetan, eta zer egin dezaket erdia edo laurdena?
Nola moztu fruta gordetzeko, beraz, ez du bere zaporea gordetzeko, artikulu honetan esango dugu.
Kalabaza biltegiratzeko baldintzak
Ez da giro-tenperaturan gordetzen kaltetutako larruekin (xerratan barne) kalabaza gordinak. Egun pare bat besterik ez, eta mamia usteltzen hasten da, moldea estaltzen du, batzuetan euli txikiak bertan agertu ohi dira.
Badakizu? Kalabaza Halloweeneko ikur ezagun bat da. Apur bat beldurgarria izaten dute, baina dibertigarria da, Jack lanpara deiturikoa. Eta lanpara horren aurretik suediar batetik moztuta zegoen, eta itxura beldurgarria iruditu zitzaion, giza buru momifikatua antza zuela.
Fruta ez desagertzeko, ezkutatu egin behar duzu hotzetan (hozkailuan, izozkailuan) edo lehorrean (orea kentzean, apalaren bizitza nabarmen luzatu dezakezu). 
Ezagutu kalabaza ematen diguten produktuen onurak - olioak, haziak, eztia, zukuak eta kalabaza bera.
Nola mantendu kalabaza hozkailuan
Modu errazena, baina laburra, hozkailuan ezkutatzea. Horretarako, fruta ondo garbitu behar da: kendu haziak eta muina, moztu azala. Hurrengoa - zatitu eta poltsa edo edukiontzi batean sartu. Ez gorde argi eta garbi. Aukera onena hutsean ontziratzea izango litzateke.
Tenperatura 3-4 ºC bitartekoa izan behar da.
Denbora laburrean (egun pare bat) barazki bat utzi dezakezu balkoian. Kasu honetan, tenperatura eta hezetasuna baxua eta konstante egon behar dute, gorabeherarik gabe. Eguzkia zuzenean gabe, leku ilunekoa biltzea merezi du.
Zenbat kalabaza hozkailuan gorde dezake
Haragia freskoa mantendu daiteke hamar egunez. Baldintza jakin batzuetan, hogei arte. 
Ikasi kalabaza-marmeladak, kalabazko panpinak, kalabaza-haziak nola prestatzen ikasi.
Nola luzatu denbora
Zuritu jadanik kaltetuta dagoenean, erabat moztu behar da - fruta luzeagoa gordeko da. Paketeak estututa dauden lobuluak biltzen badituzu, larruazala kanpoko mamiarekin kontaktuan ez badago, ezin duzu goiko geruza kendu.
Hutsean biltegiratzeko gailurik ez badago, bi modu daude ordezkatzeko:
- Elikagaien filma. Arreta handiz altxatu piezak eta gorde beste produktu batzuekin batera, usainetatik babestuko du. Terminoa bi astekoa da.
- paperarekin. Metodo berdina da, baina papera aldizka aldatu behar da. Biltegiratze epea hilabete ingurukoa da.
Garrantzitsua da! Egun pare batean hozkailuan pasta jartzen baduzu, ontzirik gabe egin dezakezu. Hala ere, kasu honetan, zuritutako piezak eguraldiaren eta lehortuaren ondorioz ez direnak ekilore olioarekin busti beharko lirateke.
Nola mantendu kalabaza izozkailuan
Epe luzeko biltegirako, adibidez, neguan hornidura egin nahi baduzu, ezinbestekoa da hozkailu ganbera. Bertan, produktua bere propietate onuragarriak eta zaporeak gordeko ditu. Biltegirako produktuak mozten diren piezen tamaina egosten duzuen plateren arabera zehazten da.
Ez da gomendagarria kalabaza bat ebaki ondoren desizoztatzea. Izozkailuan, larruazalak arazorik gabe eta kalitate galerarik urte erdia iraun dezake, eta batzuetan are gehiago. Tenperatura oso baxua bada (-18 ºC-tik aurrera), urte bat gorde daiteke.
Ikasi oraindik kalabaza izozten, nola kalabaza lehortzeko nola nola lehortzen den, nola gorde kalabaza udaberri arte.
gordin
Biltegiratze metodo hau erraza da: zuritu, kentzen core eta haziak, moztu dadotan eta antolatu paketetan. Kalabaza osoa edukiontzi batean jarriz ez da praktikoa, ezin baitugu berriro izoztu, eta zuk egositakoa prestatu behar duzu.
Ñabardura bat dago - produktua izoztuta dagoenean, produktua zabaldu egiten da, beraz, gordailu, ontzian edo poltsan espazioaren erreserba utzi beharko da, edukiontziak ez lezake. Edo, hasieran, piezak ebaki taula gainean izoztu eta, ondoren, poltsa batean jarri. Aldi berean, piezak kontaktuan ez daudenean antolatzen badituzte, gero paketean izoztuta, ez dira elkarrekin lotzen.
blanch
Biltegiratu barazki piezak, baina honela aurre-tratatua:
- jarri mamia pieza colander batean;
- uretan irakiten hiru minutuz murgiltzeko;
- ondoren - hotzetan ere hiru minutuz;
- fresko eta lehorra gainazal xurgatzailean (adibidez, toailatxoetan edo eskuoihal batean).
Garrantzitsua da! Kalabaza larruazala oso trinkoa da, garbitzea erraza da. Hori gerta ez dadin, merezi du laban bat hartzea barazkiei, edo lehenik landare lau zatitan (lobuluak) moztu eta garbitu. Zorroa koilara biribila ateratzeko modurik egokiena da.
frayed
Ezkutuko kalabaza leku gutxiago hartzen du. Biltegiratze hori egokia da hutsuneak izozteko, adibidez, etorkizuneko gozogintza betetzeko. Horretarako, haritz txikituta zatiak zatituko dira.
Biltegiratzeko metodoa ez da pasta gordinaren ohiko izozketarekin bat. Edukiontzia moduan, izotzetarako forma bereziak erabil ditzakezu, paperarekin estalitako plastikozko edalontziak, janari bereziko ontziak.
Poltsa bat besterik ez badago, gero moldatzeko, lehenik edukiontzi batean jar dezakezu, produktua jarri eta izozkailuan jarri aurretik izoztu.
Bideoa: kalabaza izozteko
cookies
Gozatzeko, kalabaza osoa barrutik garbitu behar da (ez dugu azala kentzen), xerra handietan moztu eta gozogintza xafla jarriko dugu. Egosten ordu bat 200 ºC-tan
Piezak gorde ditzakezu, azala moztu eta patata purearekin. Bigarren aukerarako, gozogenerako, pasta pasta irabiagailuan uniformera uniformea lortuko da eta lurzoruaren moduan ontziratuta.
Ikasi kalabaza bat nola hazten, nola babestu gaixotasunak eta izurriteak.
Nola lehortu eta gorde kalabaza
Batzuetan izozketa ez dago erabilgarri, kasu horretan produktua lehortu daiteke. Horrek ahalegin handiagoa behar du, baina kalabaza luzeagoa gordetzen da - urte bat inguru.
Garrantzitsuena - leku egokia aukeratzeko: lehorra, iluna, aireztatua, usain sendoa eta espezieen iturrietatik kanpo. Espazio asko ez da beharrezkoa, piezak, lehortzeko, bolumena nabarmen galtzen baitute. Biltegiratutako kalabaza lehorrak bankuetan, mihiseetan, kartoizko kaxetan egon daiteke.
Bideoa: nola lehortu kalabaza
Eguzkia
Modurik luzeena, eguzkitsu eguzkitsuetarako bakarrik egokia. Zorrotz garbitu eta moztu zati txikietan edo lastoetan, orea gainazal horizontal batean zabaldu eta eguzkiari bi egunetan zehar jasan beharko lirateke, eta bertan, piezak aldian-aldian biratu behar dira. Hobe da ez ukitzea elkarri.
Produktua gainazalaren aurkako babesarekin euli gisa babestu behar duzu. Eguzkiaren bi egunen ostean, lau egun gehiago behar dituzu itzalean ateratzeko. Ondoren, bota produktua oihalezko poltsetan.
Ezagutu ezazu intxaur muskatua, kalabazko fruitu zabaleko barietateak.
Labean
Pre-kalabaza azaletik eta erraiak zuritu dira eta xerra finetan mozten da (zentimetro inguru). Ur irakinetan murgilduta egon behar dute segundotan, kendu eta lehortu iragazkia edo iragazkia ura drainatzeko. Ondoren, piezak gozogintza xafla batean kokatzen dira eta labean sartuko dira 60 ºC-tan.
Lehorgailu elektrikoan
Lehorgailu elektriko batean ona da kalabazko txip prozesatzea. Horretarako, garbitu orea grater latza baten gainean erortzen da edo konbinazio batean lurrean dago. Erretiluetan jarri eta 24 º C-tan lehortu 24 ordu inguru. Ondorioz produktua hobeto gorde daiteke ontzietan.
Bideoa: kalabaza lehorgailu elektriko batean
Badakizu? Kalabaza handiena ekarri zuen Guinness Records Records 2016. urtean 1190,5 kilogramo pisatu zuen.Kalabaza bat mantentzea erraza da. Lehortu edo izoztu haragia, eta kalabaza plater bat prestatzeko aukera izango duzu urteko edozein unetan.
Kalbak gordetzeko modurik onena: berrikuspenak
Kalabaza kuboetan mozten saiatu nintzen. Ez zuen funtzionatzen, aldizka argia itzalita baitzegoen eta kalabaza ezin izan du gorde, isuri, eta, beraz, amaginarrebak izoztu egiten du normalean. Zopak izan ezik, porridge arte bakarrik egosten. Kalabaza freskoa maite dut !!! bizi
