Ziurrenik denek entzun dute currant beltzaren propietate onuragarriak. Baia horien marmelada, marmelada edo tea dieta batean egon behar dute ARVI eta gripearen epidemia masiboen garaian. Azken finean, currant azido askorbikoa, gorputzaren infekzioen aurkako defentsa handitzeko beharrezko kopuru handi bat dauka. Hala ere, sukaldaritzaz gain, currants egiteko beste modu bat ere badago negurako, bitaminak ahalik eta gehien gordetzeko. Berry freskoa da, azukrearekin lurra.
Fintasunaren onurak buruz
100 gramo (kristalezko hiru laurden inguru) baia du C bitaminaren eguneroko bikoitza sarrerarekinkobaltoa eta molibdenaren ia erdia. Baia ere aberatsa da zuntz dietetikoa, potasioa, kobrea, manganesoa, burdina, magnesioa eta kaltzioa. 
Bitamina eta mineral konposizio baliotsua gain, besteengatik famatuak dira propietate erabilgarriak:
- antioxidatzaile bat;
- tonic;
- immunomodulatory;
- antibiralak;
- antiinflamatorio;
- desinfektatzaile;
- diuretikoa.
Argibide gehiago currant barietateen onuragarriak diren propietateei buruz: beltza, gorria, zuria.
Etxekoandre askok nahiago dute negurako marmelada egiteko. Hala eta guztiz ere, tratamendu termikoan zehar, bitaminak gehienak hegazkorrak dira. Prestatzeko teknologia, hau da, kontzentrazio maximoa mantentzea ahalbidetzen duena, "marmelada hotza" deitzen zaio. Baia ez da egosi, berriz, azukrearekin lurrean egoten dira. Prozesua oso erraza da, denbora pixka bat eta ahalegina gutxien hartzen du; esperientziarik gabeko sukaldari bat ere aurre egingo du. Aldi berean, jaki gozoa eta lurrinez marmelada edo marmelada baino ez da. 
Hau egiaztatzea gomendatzen dizugu honako errezetariko bat erabiliz.
Badakizu? Ingalaterran, 1930eko hamarkadaren amaieran, Ribena izeneko edari beltz bat agertu zen. Bigarren Mundu Gerra garaian, haurrentzako hezkuntza erakunde eta ospitaleetara hornitu zen, C bitamina gabezia konpentsatzeko, gaur egun, edari hori Europako gidarien artean ezaguna da, arreta handiagoa eman diolako beste ezaugarri onuragarriren artean.
Currant baia prestatzea
Lehenik eta behin, beharrezkoa da gordetzeko lehengaiak eta ontziak prestatzea.
Hasteko, fruta kontu handiz aztertu eta hondatu egingo da, kaltetuta, tindua, usteldua, usain lotsagarriarekin. Prozesua arreta handiz eman behar da, nahiz eta baia ustel batek postre osoa kaltetu eragin dezake.
Hurrengo etapa pedunculuak eta adarrak kentzea da.
Ondoren, currants urak pean garbitu behar dira, ahal bada bi aldiz. Hobe da hori egitea zatitxo txikiak bereizten eta koladore batean jartzea. Ondoren, fruta ondo lehortu behar da, geruza bakarrean zabalduta egosteko xafla batean, erretilu batean edo plater handi batean. 
Garrantzitsua da! Hasi postrea prestatzeko baia dira guztiz lehorra beharrezkoa denean bakarrik. Bestela, produktua hartzitu dezake.
Latak prestatzen
Bankuek sodioz garbitu eta lehortu behar dituzte. Begiratu txip eta pitzaduren presentzia, kaltetutako ontziak kentzen. Ondoren, esterilizatu gainerakoa.
Esterilizazio metodo azkarrena eta erosoena beirazko ontziak jartzea da mikrouhin. Bi edo hiru minutuz jartzen dira botere osoarekin. Horrek ur pixka bat bota beharko luke. Ez da beharrezkoa esterilizazioan itxi.
Ondoren, bankuak lehortu behar dira. Estalkia ura irakiten eta lehortu behar dira.
Aurki itzazu poteak etxean esterilizatzeko.
Bideoa: mikrouhin esterilizazioa
Errezeta zenbakia 1
Errezeta hau oso erraza da: bi osagai bakarrik behar dituzu, gutxieneko inbentarioa eta egun bat baino ez. Hobe da arratsaldean egosten hasteko, zeren postrea 10 eta 12 orduz marraztuko da. Hobe da gauez infusiorako uztea, hozte-baldintzetan. Modu horretan, ezin izango da mermelada prestatu, behin betiko hartzitu gabea eta kutsatuko ez dena.
Kilo bat baia egingo da hiru litro erdi jam marmelada buruz.
Neguan currant uztai buruz irakurtzea gomendatzen dizugu: currant beltza eta ardoa; gorrixka marmelada eta marmelada.
Sukaldeko tresnak
Beharrezko tresnak eta osagarriak eskura eduki behar dira. Behar izango dugu:
- ontzi sakonak baia eta patata purea txikituta (ahalmena fruitu kopuruaren araberakoa da);
- irabiagailuan edo Grinder;
- koilara bat.
osagai
Tratamendu termikorik gabeko marmelada egiteko:
- baia - 1 kg;
- azukre granulatua - 1,2 kg.
Sukaldaritza metodoa
Urratsez urrateko sukaldaritza teknologia 10 urratsetan datza:
- Artezteko baia irabiagailuan edo haragiarekin. Jarri ontzi sakon batean.
- Azukrea bota.
- Mugitu.
- Estali gaza batekin intsektuak marmelatzean sartzea ekiditeko.
- Utzi mahaian ordu bat inguru eta gero beste bi aldiz nahastu tarteka.
- Jarri leku freskoan eta utzi gau loditzeko.
- Mugitu goizean.
- Deskonposatu poteak esterilizatuta, goiko aldetik 1 cm-ko distantzia utziz.
- Itxi nylonezko estalkiak.
Bideoa: irabiagailuak birrindutako currants egosten
Garrantzitsua da! Pastekuak ez dira erregularki eta kantitate handietan erabili behar thromboflebitis historia, urdaila azidotasuna handitu, etapa akutua ultzera, hepatitis, bihotzekoak, trazua. Kontu handiz bere haurdun dauden emakumeak eta haurrentzako jan behar dira.
2. errezeta
Errezeta honek azukre handiagoa du. Erabilitako artezteko fruitu lehorrak. Ez badago, fruta zurezko koilara edo ijezketa lurrean egon daiteke metalezko edukiontzian edo bahe baten bidez. Zalantzarik batzuek diotenez, metalarekin harremanetan jartzen direnean, currants beren substantzia baliotsu batzuk galtzen dituzte.
Kendurako kilogramo batetik, lurrean, errezeta honen arabera, lau litro erdi ontziren postrea lortu beharko zenuke.
Sukaldeko tresnak
Sukaldaritza gabe egoteko moduan, errezeta hau izan beharko luke:
- haragi-makina edo irabiagailuan;
- gaitasun sakona;
- egurrezko koilara.
osagai
Postrea:
- baia - 1 kg;
- azukre harea - 2 kg.
Ezagut ezazu koilaratxoen errezetak: desugertuta, marmelada, marmelada, ardoa, saltsa.
Sukaldaritza metodoa
Sukaldaritza teknologia honako hau da:
- Artezteko fruitu lehorrak, haragiarekin.
- Bota azukre zatitan, egurrezko koilara batekin artezketa.
- Azukrea erabat desegiteko, utzi marmelada gau osoan.
- Goizean gozoki gelatina bezala iritsiko den marmelada nahastu behar da.
- Bete ezazu latak.
- Itxi kaproko estalkiekin edo estutu batekin seamer batekin. Paperezko papera ere erabil dezakezu, ezabatzeko batekin erantsiz.
- Biltegiratzeko leku fresko batean.
Bideoa: haragi birrindua erabiliz birrindutako currants egosten
Non gorde pieza
Produktua hurrengo urteko udaberrira arte gorde daiteke. Hala ere, biltegiratze arrakastatsua baldintza garrantzitsuak betetzea baldintza garrantzitsuak betetzea da. Postrea ertzean jartzen denean, hozkailuan, upelean edo beste tenperatura fresko batera eraman behar da. 3 ºC-tik 8 ºC-ra. Bestela, produktua hondatuko da eta ez da erabilgarri bihurtuko. Zenbat eta tenperatura baxuagoa izan, orduan eta postre hau gorde daiteke.
Irakur ezazu neguan viburnumarekin sukaldatzeko neguan.
Etxekoandreak
Beraz, sukaldaritza marmeladarik gabeko sukaldaritza postrea goxoa da, eta horrez gain, propietate erabilgarriak ditu, hau da, hotzetako lehen laguntzak dira. Oso atsegina eta bizkorra prestatzen da, eta egokia den baldintzetan, neguan zehar gorde daiteke. Ona da tearekin erabiltzea, gozogintza betez edo saltsa goxoa krepe, krepe, gazta egiteko, ogi xerra zorrotzetan erabiltzeko eta horietatik gelatina ere bai.
