Espezien

Propietate erabilgarriak eta cuminaren (zira) gozagarrien aurkako adierazpenak

Antzinatik, espezieak gustu distiratsuagoak eta aberatsagoak emateko platerak erabili dira, baina gaixotasun desberdinak tratatzeko ere. Espezie horietako bat Zira edo Cumin jotzen da, gustu gozo eta pikantea duena eta usain atsegina. Kominoa erabiltzeko zer den eta nola erabilgarria den, kontuan hartu.

Deskribapen botanikoa

Zira urtebeteko belar laborantza urte bateko landare bat da. Landarearen aberria Erdialdeko Asia da, estiloa Indian cumin deitzen da. Zira hazten da bi urte. Lehenengo laborea lehorreratzen den hiru hilabeteetan biltzen da.

Kulturaren zur berde grisaxka bat dauka, hosto mehek disekzionatuta. Haziak laukizuzen formako 6-7 mm-ko luzera dute, usain freskoa eta zaporea samurra eta sutsua duten nutty ohar ikusgarriak bereizten dituzte. Seed kolorea mostaza eta marroi iluna aldatu daiteke.

Badakizu? Sarritan cuminarekin nahastuta dago kuxinarekin. Izan ere, kanpotik espeziak antzekoak dira; hala ere, cuminoek usain gozoagoa du, haziak zabalago eta zabalagoan desberdina. Lehenengo bi espeziak alderatuz, inoiz ez dute nahastu.

Bere jaioterrian espeziak ia inoiz erabiltzen zuten independentean. Oso ondo funtzionatzen du beste espezie batzuekin batera, esaterako, piperra, turmerikoa ...

Nutrizio balioa

Kuminoak giza gorputzean eragin onuragarriak dituzten substantzia aktibo ugari ditu. 100 g bakoitzeko bere elikadura-balioa aurkezten da:

  • proteinak - 17,81 g;
  • gantzak - 22,27 g;
  • karbohidratoak - 44,24 g.

Espeziak bitamina-mineral konplexu independentea da, hau da:

  • B bitaminak: energia ekoizteko arduraduna, proteina sintesia, nerbio-sistema eta traktu gastrointestinala normalizatzeko;
  • A bitamina: antioxidatzaile bikaina, oxidazio prozesuetan parte hartzen du, prozesu metabolikoak normalizatzen ditu, azalaren birsorkuntza sustatzen du, gorputzaren zahartzea geldiarazten du;
  • azido askorbikoa (C bitamina): sistema immunologikoa indartzen du, funtzio babesak areagotzen ditu, hotzeriak arriskua murrizten du;
  • E bitamina: gorputza gaztetzen du, zelulak oxigenoz hornitzea hobetzen du, odolaren koagulazioa murrizten du, odol-ontziak sendotzen ditu, kolesterol-maila normalizatzen, porrota kardiobaskularrak eragozten ditu;
  • K bitamina: odolaren koagulazioaren arduraduna, hezur-ehunaren egoera normalizatzen du eta odolaren azukre maila normalizatzen du;
  • burdin: anemia prebentzioa da, hazkundea sustatzen du, nekea saihesten du eta logura, energia eta indarra ematen ditu;
  • kaltzio: hezurrei irmotasuna ematen dio, hezurdura normala eratzeko balio du, muskuluen lana erregulatzen du, odol-indarrak sendotzen ditu, substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du;
  • potasio: azido-oinarrizko oreka erregulatzen du, gorputzaren erresistentzia fisikoa hobetzen du, buruko errendimendua hobetzen du, entzimen ekoizpena estimulatzen du;
  • magnesioa: proteina sintesi batean parte hartzen du, hesteetako motilitatea hobetzen du, odol-ontziak sendotzen ditu, nerbio-sistema normalizatzen du, eta prozesu metaboliko normalak sortzen ditu;
  • fosforo: garunaren sistemaren funtzionamendua hobetzen du, prozesu metabolikoei eragiten die, mineral askoren xurgapena laguntzen du;
  • zinc: muskulu-funtzioa hobetzen du, odol-eraketa prozesuetan parte hartzen du, garunaren jardueran eragin onuragarria du.

Gainera, izpirituaren fruituak olio esentzialak, erretxinak eta txiklea dituzte, tonu minak eta zapore delikatua ematen dizkietenak. Landareak Omega-3 eta Omega-6 gantz-azidoak, palmondoak, estearikoak eta laurikoak azido aberatsekin eta monoinsaturatutako azido lauroekin aberatsak dira, esate baterako, oleikoa, palmitoleikoa eta gadoleikoa.

Kalorien edukia

Espeziak kaloria handia dauka: 375 kcal haziko 100 g. Baina "koilaraketarako" erabiltzen ez denez, ia ezinezkoa da espezie bakar batetik kilogramo gehigarriak lortzea.

Bilduma eta biltegiratzea

Espirituen hazien bilketa heldutasun osoa hasten da, marroi bihurtzen dutenean. Ebaki infloreszentzia tolestuta daude, ohiko metodoaren arabera lehortu eta gero xehatuta. Lehengaiak leku ilun eta lehor batean gordetzen dira, oihalezko poltsak, paperezko poltsak edo ontziak itxita.

Landareak berdean landatzen dira landaredi lehen urtean loreak baino lehen. Ohiko moduan belar lehorrak eta ontzi hermetiko batean gordetzen dira.

Kominoaren propietate erabilgarriak

Kuminoak sendatzeko propietate handiak bitaminak eta mineral konposizio aberatsak direla eta. Nerbio-sistemaren funtzionamenduan eragin positiboa du, immunitate-sistema indartzen du, prozesu metabolikoak bizkortzen ditu, garunaren jarduera hobetzen du eta gorputza garbitu egiten du.

Herriko medikuntzan, Zira-ko haziak erabiltzen dira:

  • sistema kardiobaskularrak normalizatzea. Espeziaren osagai aktiboak kolesterolaren maila normalizatzen dute, odol clots sortzen saihesteko, bihotzekoak eta trazuak prebenitzeko balio dute;
  • gorako jarduera psikologikoa. Gatza ohiko kontsumoa onuragarria da nerbio-sistemaren lana, memoria hobetzen du, oxigeno-fluxua garuneko zeluletan sartzen da, loa hobetzen du, insomnioa borrokatzen du;
  • digestio-aparatuko funtzionamendu normala. Hazietan jasotako substantzia erabilgarriak, peristaltismoa normalizatzen, prozesu metabolikoak hobetzen, elementu kaltegarriak, zepak eta toxinak kentzen dituzte, gehiegizko gantzak azkar eta modu eraginkorrean erre ditzakezu;
    Mahaspasa, gereziak, kelp lehorrak, arrautzopilak, kakak, espinakak, beets eta zizareak erabiltzean, gorputzaren toxinak ezabatzen laguntzen du.

  • ikuspegi hobetzea. Zira frogatu du zirek ikuspegi zorrotzagoa eta zorrotzagoa izan dezaketela, mikrokirkulazioa normalizatzen du, ostatu egonkortzea;
  • zauria sendatzeko. Kultura-haziak antiseptikoak, antiinflamatzaileak, zauriak sendatzen dituzte, gorritasunak murrizten dituzte eta ehunen birsorkuntza azkarra sustatzen dute.

Kaminak afrodisiako moduan ere ezagutzen da, sexu-organoen ugalketa funtzioa normalizatzeko, potentzia eta libidoa normalki ezagutzen dituena.

Bideoa: kominoaren propietate erabilgarriak

Gainera, gozagarrien erabilerak menstruazioan mina murrizten laguntzen du, odoljarioa eragozten du eta esnearen ekoizpena estimulatzen du edoskitzean.

kalte

Zenbait kasutan, Indian espeziak kaltegarriak izan daitezke. Ezin da erabili banakako intolerantziarekin, alergietarako joera.

Cumin gehiegikeria eragin dezake:

  • odol presio jauziak - buruko mina, zorabioak, goragalea gertatzen dira;
  • maiz igortzen da komunera, espezien efektu diuretikoak direla eta;
  • garunaren hondatzea - ​​oxigeno-hornidura murriztua garuneko zeluletara, nerbio-sistema eten du.
Gainera, espezieen kontrolik gabeko kontsumoa ager daiteke apatia, depresioa, begien gorritasuna, porrota, immunitate-sistemaren agortzea shock toxikoak agertu arte.

Garrantzitsua da! Debekatuta dago izpiritu-hazien hezetasuna kontsumitzea, pozoitze larriak eragin ditzaketelako. Dieta bat jan aurretik, beharrezkoa da medikuarekin kontsultatu.
Hobe da hiru urtetik beherako ume txikietarako kontsumitzen ez uztea.

contraindications

Ez da zira eta kontraindikarik gabe. Beste elikagai batzuek bezala, gehiegizko kontsumoa izanez gero, alergia erreakzioak eta digestio arazoak sor ditzake.

Debekatuta dago espezia erabiltzea:

  • urdaileko azidotasun handiagoa, bihotzerrea, hesteetako mina eragin ditzakeelako, idorreria edo beherakoa eragin ditzake;
  • urdaila eta duodeno, gastritis larriagotzea. Kumin bloating, pisu galera, gorputza intoxikazioak eragin dezake, odoljarioa, oka, depresioa eragin;
  • diabetes odol azukre maila handitzen duten osagaiak dituelako.

Komumina erabiltzea

Usain aberatsa, zapore pikante ezohikoa eta kominoak erabiltzeko zenbait propietate erabilgarriak: kosmetologia, sukaldaritza, medikuntza tradizionala, etab.

Sukaldaritzan

Sukaldaritzan, zira plater desberdinetarako gozagarri gisa erabiltzen da. Ezinezkoa da ekialdeko sukaldaritza espezie hau gabe imajinatzea. Bere zapore mingotsa, batez ere, haragia, arrainak, barazkiak eta lehen ikastaroak bateratzen ditu.

Munduko sukaldaritzan, albahaka, barberry, berroa, erramua, marjoram, limoi, menda, kaputxa, perrexila, erromeroa, ezkaia, mihilua, zopak, tarragon, izpilia, salbia, txerri, azafraia, gaziak eta intxaur muskatua gisa erabiltzen dira. , aneta, cardamom, iltzea, cumina, kasia, mostaza.

Indian cumina gozokiak, hotzak, Europako gaztak gehitu ohi dira. Kumo haziak digestioa errazten du, beraz, elikagaiak zaila diren digestioarekin batera erabiltzen dira, hala nola lekaleak.

Garrantzitsua da! Kuminoak bere usain aromatiko eta gustu guztiak erakutsi ahal izateko, apur bat frijitzen da gehitu aurretik.

Kominoaren propietate onenak erakusten dituen plater onenetakoa Egiptoko entsalada freskagarria da, haragiarekin edo arrainarekin ondo egokitzen dena.

Prestatzeko, honako osagai hauek behar dituzu:

  • feta gazta - 300 g;
  • ertainen pepino freskoa - 1 pc.;
  • ertainak tipulak - 1 pc.;
  • limoi - 1 pc.;
  • oliba olioa - 2 koilarakada;
  • berde: perrexila, aneta - sorta txiki batean;
  • piperra - dastatzeko;
  • Mint - 2 tbsp. l.
  • zira - ½ TSP

Entsalada prestatzeko teknologia:

  1. Gazta sardexka batekin nahastu, limoi, gurina eta piper batetik lortutako limoi zukua gehitu.
  2. Tipulak eta pepinoak dado txikitan moztuta, menda eta berdea zapaltzen dira.
  3. Osagai guztiak nahasten dira, gehitu espeziak. Erabili aurretik, igurtzi cumina eskuak.

Konbinazio onenetariko bat cumina duen arroza da. Gailu magikoak zerealak ezohiko egiten ditu, bere gustua aberasten du.

Arroza pikantea prestatzeko, hartu:

  • arroza (lurrunetan edo basmati) - 300 g;
  • tipula txikia - 1 pc.;
  • ura edo salda - 0,5 litro;
  • landare-olioa - 3 tbsp. l.
  • zira - 1 TSP;
  • espeziak: gatza eta piperra - dastatzeko.

Prestaketa metodoa:

  1. Behealdu lodiarekin, tipula gurin batean frijitzen dira.
  2. 5-7 minutu igaro ondoren, espeziak sartzen dira tipula: piperra, gatza eta kuminoa.
  3. Minutu bat igaro ondoren, ondo garbitu arroza bota, ondo nahastu eta arroza olio bakoitzean.
  4. Bota ura edo salda, irakin ezazu, bota itzazu beroa, estali edukiontzia tapa batekin eta gisatu arroa prest egon arte.

Plater hau haragi edo oilaskoarekin zerbitzatzen da.

Bideoa: comin ogi makilak egiteko errezeta

Medikuntzan

Espirituen sendatze-propietateak antzinatik sendatzaileek ezagutzen zituzten. Gaur egun, tratamenduak ez du garrantzia gutxiago, garunaren jarduera hobetzen laguntzen baitu, digestioa normalizatzeko, oroimena hobetzeko, kardiobaskular eta nerbio-sistema normala mantentzen baitute, odol motako giltzurrunak sortzen saihesteko.

  • Digestioaren eta bloating normalizatzeko, erabili errezeta hau: 1 koilarakada. espirituek bota ur beroa 200 ml, 30 minutu infuse, iragazi. Hartu infusioa egunean 150 ml 3 aldiz jan aurretik.
  • Ondorengo errezeta memoria hobetzen lagunduko du, burmuina estimulatzeko, insomnioa kentzeko: 0,5 TSP. espeziak 250 esne epela ml nahasten dira. Hartu edaria egunero oheratu aurretik.
Insomnioaren aurka borrokan, medikamentu, catnip, geranioa, anemona, caléndula, birus gorriak, opileko decoction, irgu, lupuluak, adinekoak eta elorri zuriak ere erabiltzen dituzte.

  • Sistema kardiobaskularraren funtzionamendua hobetzeko, prestatu decoction: 2 koilarakada. ondu pour 300 ml ur, ur bainu batean jarri eta berotu nahasketa 20 minutu. Hurrengoa, salda azpimarratu 40-60 minutu, iragazi. Kontsumitu egunean 3 aldiz, 100 ml.
  • Amagandiko edoskitzearen hobekuntza, edari hau erabiltzea gomendatzen da: 1 koilarakada. 2 koilarakada nahastuta. azukrea, bota 2 esne beroa cups eta irakiten 5 minutu. Edan ezazu egunean hiru aldiz eman dezoduna, dosia hiru dosi banatuz.
  • Frijituak haziak eta gatza nahasketa bat egiten gomak masaje leuna. Horrek hortzak sendotzeko eta odoljarioa murrizteko aukera ematen du.

Kosmetologian

Helburu kosmetikoetarako, gozogintza, aknea, zauriak, ekzema, irakiten, etab tratatzeko erabiltzen da. Komino olioa antiseptikoa, antifungikoa, gaztetzen duen efektua du eta azalaren zahartze goiztiarra borroka egiten du. Galera eta ile hauskorra eragin handia du.

  • Azala zuritzeko, zahar-lekuak eta lentilak kentzen lagunduko zaie infusioa: koilaratxo bat. haziak pour 250 ml ura irakiten, insist 30-40 minutu. Infusioa larruazala egunean bi aldiz, goiz eta arratsa garbitu.
  • Ilea sendotzeko eta distira egiteko, maskara bat prestatu: espiritu olioa 1 TSP. gurpilarekin eta burdock olioarekin nahastuta: 1: 1: 1 ratioa. Olatuen nahasketari bi gorringo gordinak eta 2 tanta olio olio tanta gehituko zaizkie. Tresna sustraietan sartzen da eta ondoren ilea luzatzen da. Stand 30-40 minutu, garbitu ilea metodo tradizionala.
Peonia ezabatuz, zuritu, zizifus, ortiga, urki-begiak, pinuaren oinarrizko olioa, piper mingotsa, cumino beltzarekin eta bergamota ere erabiltzen dira ilea indartzeko.

Maskara zauriak sendatuko ditu, aknea eta hantura sendatzen lagunduko du. Espiritu 2 olio tanta nahasten dira edozein oinarrizko olioarekin (almendra, oliba), jengibrea eta 2 jengibre olio oliba gehituko zaizkio. Nahasketa ondo nahastuta dago, arazo larrietan aplikatuta, astiro-astiro zapaldu.

argaltzeko

Zira kaloria handiko elikagaia dela arren, oso erabilia da pisua galtzeko. Diuretikoa, laxazio efektua du, digestioa estimulatzen du, jateko gogoa murrizten du, substantzia kaltegarriak eta toxinak kentzen ditu, gantzak erretzeko eta pisua galtzeko modu naturala ahalbidetzen du. Cumin te pisua galtzeko erabiltzen da. Gehiegizko fluidoa kentzen du, edema aurka borrokatzen, peristalsis abiarazle, prozesu metabolikoak bizkortzen ditu. Edari bat prestatzeko, 2 koilarakada behar duzu. espeziak tea berdearekin eta garcinia cambogia termoarekin garatzen dira. Erabili tea bazkari baten ondoren edo bazkari artean.

Badakizu? Ohiko cumin-olioa ohiko gaueko krema ordez larruazalaren egoera hobetuko du, zimurrak murriztuko ditu, zahartzearen seinaleak kentzeko. Olioa larruazal garbia gauean aplikatzen da, ez garbitu.

Zira - bere konposizio berezia eta sukaldaritza, folk medikuntza eta cosmetology erabilitako espezie sendatzeko sorta zabal bat. Gorputzeko sistema askoren lana normalizatzen lagunduko du, larruazala eta ile-egoera hobetuko dituena, gustu sentsazio handiagoak emango dizkiete plater tradizionalei.

Hala eta guztiz ere, gogoratu behar da cuminoa espezie baten moduan erabiltzea segurua dela; terapeutiko gisa erabiltzen denean, dosia behar bezala atxiki eta zure medikuarekin kontsultatu behar da.