Urdina currant uda guztietan atsegina den zaporearekin eta tarta apur batekin gustatzen zaigun txarrak da. Oso kontserbatzeko erabiltzen da, neguan prestatutako etxeko prestakinak oso osasungarriak eta gozoak direlako.
Currants gorriaren onurak
Currant gorriaren propietate erabilgarriak medikuntza tradizionala eta sukaldaritza aktiboki erabiltzen dira. 
Nagusiak hauek dira:
- Animalien proteinak asimilatzea sustatzen du; beraz, sarritan erabiltzen da sukaldaritza prozesuan, hegaztien edo bestelako animalien haragiarekin batera.
- traktu gastrointestinala, hesteetako motilitatea doitzen du eta idorreria ezabatzen du;
- irekitzen du gosea;
- dermatitisa, ekzema tratatzeko erabiltzen da;
- hidroxikoumarinaren edukia odolaren koagulazioa hobetzen da;
- burdin asko dauka - hemoglobina-maila handitzen da eta odol-egoera hobetzen da;
- potasioari esker, gorputzaren ur-gatzaren oreka mantentzen da eta bihotzaren lana normalizatzen da;
- efektu analgesikoa;
- hemostatic agent;
- antitumorako jabetza (pectinak moteldu egiten dituzte tumoreak hazkundea eta garatzea);
- xurgatzeko efektua, gorputzetik substantzia kaltegarriak ezabatzea;
- immunitatearen indartzea eta propietate antipiretikoak.
Garrantzitsua da! Arreta handiz currant gorria jan behar duten pertsonak tratatu behar dira hemofilia, ultzera gastrikoa, hepatitisa, gastritis areagotzeko.
Sukaldeko tresnak
Barazki gorria marmelada egiteko etxean behar dugu hurrengo inbentarioa:
- sukaldaritza pan egiteko;
- gaza;
- Zukugailua edo Grinder;
- kazola edo zukua;
- 0,5 litro (3 pieza) garbigarri eta lehortu latak ondo garbitu;
- torlojuak.
Osagaien zerrenda
Lurrindegi mermelada egiteko, behar izango duzu:
- garbitu currant gorria garbitu - 1600 g;
- azukrea - 700 g;
- berehalako gelatina - 1 koilarakada. diapositiba batekin.
Neguan garratza marmelada egosten irakurtzea gomendatzen dizugu.
Sukaldaritza errezeta
- Prestatutako currant saltzen dugu zuku saldagatik, zukua eta pastela hezea lortzen dugu.
- Pasa ezazu pastela gaza bidez lehengaien gehienezko zenbatekoa lortzeko: jarri gaza lau aldiz tolestuta ontzi batean eta jarri tarta bertan. Eskuak estutu zukua sorta kanpoan, biribiltzen eta estutu egiten dute. Zuku gehiago eta tarta ia lehorra lortzen ditugu (250-300 g).
- Konbinatu zuku guztiak edukiontzi batean, eta bertan marmelada gehiago egingo dugu.
- Gehitu azukrea, koherentzia lortuz eta azukrea eta zukua ia 1: 1 da.
- Nahastu eta bota ertainean. Ekarri irakiten, baina ez irakiten, azukrea ondo disolbatu dadin eta bitamina guztiak kontserbatzeko. Batzuetan nahasi.
- Marmelada ia irakiten ari denean, beharrezkoa da gelatina edalontzi batean jartzea eta marmelada beroaren zati bat gehitu, koilarakada pare bat. Ondoren, ondo nahastu arte desegin arte.
- Jarri gelatina marmeladarekin guztizko masaan. Nahastu ondo eta itzali.
- Kendu aparra.
- Bota marmelada beroa ontzietan.
- Itxi torlojuak. Biratu behera.
- Estali eskuoihal mehe batekin eta estalkia beste batekin, beroago.
- Utzi cool arte.
- Gorde hozkailuan edo upategian.
Garrantzitsua da! Gorria currant oso hazten ari da prozesuan. Landarea iraunkorra da eta ez du hazteko baldintza berezirik behar, maiz laborantza handia sortzen du eta izurriak eta gaixotasunak erresistenteak ditu.
Zer gehiago gehitu dezakezu zaporeari eta zaporeari?
Gustu eta usain interesgarri eta bitxiago bat sortzeko curran gorriaren marmelada, etxekoandre askok hainbat osagai aurkezten dituzte errezeta honetan.
Gehigarriak balio dezake:
- gooseberry, koral kolore mami eta ezohiko zaporeak emango du, gazi eta gozoa konbinatuz;
- currant beltza;
- gerezi;
- gerezi gozoa
- mugurdi;
- bananak (koherentzia lodiagoa sortzeko gai);
- laranja zestarekin;
- sandia pulp;
- peach;
- kafea babarrunak (eman usain eta gustu harrigarria);
- eztia, azukre zati bat ordeztu dezakete.
Ezagut itzazu gooseberryko neguko prestatzeko errezeta (ardoa, marmelada, saltsa, marmelada, desugertuta), currants (marmelada, ardoa), gereziak (lehortzea, izozketa), gereziak (compota, marmelada, gerezi marmeladak), mugurdiak (ardoa, brandy) ).
espezien:
- kanela makila;
- bainila;
- cardamom;
- jengibrea.
Nola gorde marmelada
Gurin gorria marmeladak bitamina-eragile eta azido natural ugari dauzka, bitaminak guztiak zaintzeko laguntzen dutenak eta ez dute hondatzen uzten. Neguko gorri marmelada hozkailuan edo sotoan gorde daiteke neguan, eta 20 minutuz ur-bainu batean ontzi itxiak esterilizatzen badituzu, aurrefabrikak giro-tenperaturan gorde daitezke zenbait urtez. Baina ez da oso zaila, hala nola, goxotasuna hain luze iraungo duela, besterik gabe, jan egingo da!
Badakizu? Currants gorria eta beltza ez ezik, currants zuria, horia, morea, laranja eta berdea ere bereizten dituzte. Bere forma eta zaporea ere desberdina da. Adibidez, currant "amerikarra" kanpotik kolore beltz bat du, eta barrutik oso zur bat, zuriak, semolina antzekoak ditu.
Zer zerbitzatu daiteke
Marmelada egiteko hainbat modu daude, norbaitek nahiago duelako janari aparta jan dezaten, beste batzuek betegarri edo gozogintza gain, beste plater batzuk bezala. 
Ezagutu dezagun currant gorria marmelada erabilera gehien:
- edarien janzteko eta azukre ordezko gisa erabili, esaterako, tea;
- krepe eta krepe osagarri gisa erabili;
- gatza prestatzeko saltsa prestatzen, izozkia;
- pastelak gozoak, strudels for Relleno.
Azken urteotan, hazten ari den ospea ez nahiko tradizionala currant marmelada errezeta:
- haragia eta hegaztiak estalita;
- sasiak prestatzeko joko eta haragiarekin;
- entsaladako apailatzeak;
- gazta plater bat saltsa gisa.
Badakizu? Erresuma Batuan, bereziki ezaguna den Cumberland saltsa currants gorriz oinarritutako, venison, arkume edo urdaiazpikoarekin lagunduta.
Barazki gorria marmelada erabiltzeko hainbat errezeta eta aukera berretsi egiten dira berriro baitago fruituaren gustu eta onurak sukaldean eta lehen laguntzako kitan ezinbesteko eta erabilgarriak diren osagaiak direla.
