Babarrun gorriak - landare landatu zaharrenetako bat, zeinen aberria Hego Amerikan jotzen baita. Hala eta guztiz ere, jakina da antzinako Erroma eta Egipto landatu zela landatu. K. a. 2800. urteko txinatar analekietan aipatzen da. Landare honen babarrunak ezaugarri onuragarriak dituzte eta ezinbesteko janaria dira.
Kaloriak eta elikadura-balioa
Babarrun gorriak energia-balio handia du. Adierazle hau 100 g produktu bakoitzeko kaloria kontzentrazioan oinarrituta kalkulatzen da. Babarrun gordinak 298 kcal dituzte. 
Elikadura-balioa (proteina, gantzak, karbohidratoen proportzioa):
- proteinak - 21 g (84 kcal inguru);
- gantzak - 2 g (gutxi gorabehera 18 kcal);
- karbohidratoak - 47 g (188 kcal inguru).
Jakiteko zer babarrunak babarrunak gorputzean.Gainera, lekadun horien proteinak errazago digeritzen dira gorputzak. Hori guztia babarrun gorriak ezinbesteko produktua da barazkijaleen dietan. Produktua, gainera, barau bihurtu da. Gantz-gorriak dituzten gordinen saturazioa 0,2 g. Ash 3,6 g, almidoia dauka 43,8 g, mono eta disakaridoak - 3,2 g, ura - 14 g.
Badakizu? Babarrun gorriak dituzten Europako gizon batek ezagutzen du Kristobal Kolonaren meritua. XVI. Mendearen hasieran, Italiako nabigatzaile batek mundu berriaren aleak luze eta distiratsuak ekarri zituen. Europan kultura maitasun unibertsala irabazi zuen, baina dekorazio kalitatean soilik. Janarentzako, landarearen fruituak 200 urte igaro ondoren bakarrik hasi ziren erabiltzen. - XVIII. mendean.
Bitamina eta mineral konposizioa
Babarrun gorriak bitaminak eta mineralak aurkitu zituzten, gizakientzat ezinbestekoa. Kontuan hartu behar da substantzia organikoekin gehien saturatuta diren babarrunak mota guztietakoak direla, gorputzaren funtzionamendu egokia lortzeko beharrezko elementu onuragarrien iturri da. Landarearen fruta batez ere potasio aberatsa da eta piridoxina-kontzentrazioa gizakien eguneroko arauaren erdia da. 
Materia organikoaren edukia 100 g produktuetan:
- Niazina - 6,4 mg;
- B3 bitamina - 2,1 mg;
- B5 bitamina - 1,2 mg;
- piridoxina - 0,9 mg;
- tocopherol - 0,6 mg;
- tiamina - 0,5 mg;
- Riboflavina - 0,18 mg;
- B9 bitamina - 90 mikrogramo.
- potasioa - 1100 mg;
- kobrea - 580 mg;
- fosforo - 480 mg;
- sufre - 159 mg;
- kaltzio - 150 mg;
- silizioa - 92 mg;
- kloroa - 58 mg;
- sodio 40 mg;
- burdina - 5,9 mg;
- zinka - 3,21 mg;
- magnesioa - 1,34 mg;
- aluminioa - 640 mcg;
- boro - 490 mcg;
- vanadioa - 190 mcg;
- Nikela - 173,2 mcg;
- titaniozko - 150 mcg;
- fluor - 44 mcg;
- molibdenoa - 39,4 mcg;
- selenioa - 24,9 mcg;
- kobaltoa - 18,7 mcg;
- iodo - 12,1 mcg;
- kromo - 10 µg.
Lekale gorri motaren barruan dagoen substantzia organiko edo mineral bakoitza bere funtzioak zorrozki betetzen du.Zer da babarrun gorri erabilgarriak
Produktu hau erregularki gehituz zure dieta egin ahal izateko immunitatea hobetzeko, konfiantzaz lortzeko pisua galtzea, nerbio-sistema hobetu, azala eta askoz gehiago itxura hobetzeko.
Egosten neguan babarrunak tomate saltsan.
Gizonentzat
Zuntz dietetikoen iturri aberatsa denez, landare horren aleak oso estimatuta daude kirol egiten duten gizonek. Zelulosa denbora luzez betea sentitzen du, toxinak kentzeko laguntzen du, metabolismoa hobetzea, digestioa hobetzea. Lekaleak energia ematen dute, baina aldi berean kultura horretatik lortutako kaloriak ez dira gehiegizko pisua bihurtzen. Hori dela eta, produktua obesitatea eta laguntzaile gaitzak saihesteko balio du.
Gizonentzat, erabilgarria da intxaur, cardamom eta horseradish jan.Horrez gain, aleak gorri dira gizonentzako produktu unibertsala dela eta, potentzia hobetzen laguntzen baitute, energia eta indarra ematen baitituzte. Produktua lanerako denbora gehiena igarotzen dutenentzat oso erabilgarria da (bereziki, kamioi gidarientzat).
Emakumeentzako
Babarrun gorriaren eragin positiboa sexu justuaren gorputzean ere ez dago zalantzarik. Emakumeen lekaleak maiz kontsumitzen direnean, ile, azala, iltzeak eta hortzak egoera hobetzen dute. Hori posible da kaltzioa eta magnesioa direla eta. Bean kultura ere estresaren aurkako produktu ona da. Arginina landarearen konposizioan ugalketa funtzioan eragin onuragarria du. Gainera, kultura aberatsa da azido folikoan, hau oso garrantzitsua da emakume baten osasunerako.
Begiratu babarrunen barietate nagusiak eta ikasi nola babarrunak zaintzen lorategian.Batez ere landarea larruazala baliotsua da:
- pigmentu-lekuen eraketa eragozten du;
- prophylactic bat da zimurrak aurka;
- agerian uzten du koilotasuna.
Posible al da
Kontuan hartu lekadun gorrien barietate gorrien erabileraren ñabardurak, haurdun dauden emakumeentzako, haurrentzat, pisua galtzeko eta zenbait gaixotasunentzat. 
haurdun
Babarrunetan janari erregularrak erabiltzearen ondorioz, etorkizuneko amek asko onura aterako dute. Produktua goizeko goragalearen arazoa konpondu ahal izango du, idorreria, haurdunaldiaren amaieran edema. Gainera, barietate hau profilaktikoa da eta gaitz asko saihesten ditu. Babarrunaren efektu lasaigarri arina dela eta, posizioan dauden emakumeak nerbio-egoeraren lasaitasuna izango dute, beharrezkoak ez diren estresa eta antsietatea kentzen.
Babarrunak hipertentsio arteriala duten haurdunentzako ere erabilgarriak dira, odol-arazoak, toxicosia sendoa, hemoglobina baxua. Produktu hau benetako salbazioa izango da etorkizuneko amak dieta begetariano batekin.
Erizaina
Mediku gehienek uste dute edoskitze garaian ezingo dituzu lekadunik jan, babarrun gorriak barne. Adituek diotenez, elikagaiak sortzen dituzten elikagaiak izateak, lekaleak haur batean higadura eragin dezake eta hesteetako kremak larriak eragin ditzake. Hala ere, ikerketa ofizialak ez dute berretsi amak babarrunen erabileraren zuzeneko menpekotasuna eta haurren gasen agerpena. 
Jakina, zure haurrak gasarekin pairatzen badu, antzeko harreman bat identifikatu beharko zenuke. 6-8 egun hau egiteko, ez utzi zure lekak zure babarrunak eta ikusi apurrak. Arazoak babarretara itzuli bezain laster desagertu eta agertu zenean, produktu hau utzi beharko zenuke.
Pisua galtzea
Ehun bat babarrun barietate baino gehiago daude, baina nutrizionistak bereziki interesatzen dira babarrunak. Denbora luzez produktu hau ez da gomendatzen dietetan, karbohidratoetan aberatsa baita eta kaloria handiko edukia duelako. Gaur egun, arrazoi ugarik, nutrizionistek beren ikuspuntua aldatu dute. Aktibatuta zegoenez, babarrun gorriak ez dira inolako gantzak barneratzen, aitzitik, kilo gehigarriak galduko dituzte.
Pisua galtzen ahalegintzen bazara, zure dietan karbohidrato sinpleetan sartu behar duzu, hots, aza, pepinoak, tomateak, azenarioak, piperrak eta txurroiak.Produktuak antioxidatzaileak, erraz digeritzen diren proteinak eta zuntz ugari biltzen ditu. Babarrunak haragia eta arrainetan dagoen proteina erabat ordeztu ditzakeenez, haien forma kezkagarria duten pertsonentzat beharrezkoa da. Barazki-proteina oso nutritiboa da eta horrek gorputzari iraupen luzeko sentsazioa bermatzen dio. Babarrunak denbora luzez digestio egiten dira eta, beraz, gosearen sentimendua betirako arintzen dute. Gainera, babarrunak jaten sistematikoki obesitatea izateko arriskua murrizten da. Kultura tirozina da, pisua gainditzen duena. Fruitu gorriak kaloria blokeatzen dituzte. Karbohidratoen xurgapena inhibitzen dute, hau da, elikagaien kaloria-edukia murrizten du. Gainera, babarrunak kolesterola eta glukosa odolean murrizten dituzten zenbait elementu daude, eta horrek pisua kontrolatzen uzten dizu. Dieta asko daude mundu osoan zehar, eta horren oinarrizko osagaia babarrun gorriak dira. Eguneko hiru janari egongo dira programa horiek. Eguneroko dieta oinarri da babarrun gorri egosia.
Diabetesarekin
Babarrunen abantaila berezia diabetean erabiltzen da. Landare honek sendatzeko deitu daiteke diabetikoentzako. Babarrunek ondorio onuragarriak dituzte gaixoaren gorputzean:
- odolaren glukosa maila normalizatzea;
- Mikrobioen efektuak izan (gorputzaren toxina kaltegarriak kentzen);
- metabolismoa berreskuratu.
Diabetes kasuan, hartu calendula, Jerusalem alkatxofa, nap, yucca, blueberry, akazia zuria, Viburnum, creeping sofan belarra, dogwood, stevia, currant, cactus, laranja, errefautzo, abrikot, tipula berdea, Blueberry, erremolatxa, perrexila, aza Chinese, aspen, kardua eta morea azenarioa.
Hesteetako traktuko gaixotasunetan
Digestio-traktuko gaixotasunen bat dutenentzat, babarrunen kontsumoa muga batzuk daude. Hala ere, produktua ez da gaixo horietan contraindicated. Aitzitik, babarrunetatik otordu nutritiboak prestatzen dira, baita traktu gastrointestinala duten patologiak ere baimentzen dituztenak. Produktua hesteen eta sabelaren funtzioak egonkortzen ditu, beherakoa eragozten du. Gastritisa, ultzerak eta digestio-aparatuko beste gaixotasun batzuk guruin guruinaren sekretuzko jarduera murriztua eramaten badute, babarrunen kontsumoa egoera hobetuko da eta zuku gastrikoa jariatzen du. 
Hala ere, babarrunaren kultura konposizioan, zuntz lodia asko aurkitu dira, gasak eratzen dituena. Ez dago hantura saihesteko. Ez da gomendatzen produktua ultzera akutopiko akutua edo gastritisa. Horrez gain, gastrointestinala traktuko gaixotasunen aurrean ontziratutako ontzian produktu kaltegarriak dira. Babarrun hauek elikagaien gehigarriekin eta sodioekin egiten dira. Babarragoak eta etxean osatutako babarrunak. Hidrauliko traktuko gaixotasunetan, babarrun purea ezin hobea da.
Zenbat adin seme-alabak izan daitezke
Babarrun gorria haurraren gorputzean duen efektu onuragarria du heldu batek bezala. Baina garrantzitsua da zehatz-mehatz jakitea zein den adina landarearen fruituak haurrari jadanik elikatu ditzaketela. Babarrunen platerak haurraren gorputza xurgatzen dute iaun bizitzako lehen urteetan. Beraz, elikagaiak elikagai gehiegi goiz sartzeak gasaren sorkuntza eta idorreria handitu ditzake. Pediatriakoei gomendatzen zaie babarrun gorriak dituzten haurrak ez gutxienez bi urte arte.
Garrantzitsua da! Babarrun gorriak ume bat onargarria da kantitate txikietan soilik. Pertsonen bolumenak ez du 100 g gainditu.2-3 urte igaro ondoren, produktua lehortu behar da. Beste puntu garrantzitsu bat: umea ez da babarrunak eskaini behar aparteko plater gisa. Babarrunak zopa edo beste osagai batzuekin batera gehitu behar dira. Haurrentzako dieta babarrunen sarrera osoa hiru urterekin baimenduta dago. Kontsumoaren maiztasunari dagokionez, babarrunen platerak astean bitan baino gehiagotan jan behar dituzte. Ez ahaztu janariaren bolumena kontrolatzea. Gehiegi jatea digestio arazoak ekarriko ditu.
Sukaldaritza nola erabili
Babarrun gorriak bitamina eta mineral konposizioa ez ezik, zaporea ere gozatzen dute. Produktu hau sendatzeko eta kontserbatzeko bere onuragarriak eta sendagarriak diren ezaugarriak mantentzen ditu.
Aurre egin behar dut
Kultura horren onura guztiak izan arren, prestakuntza desegokiarekin, indigestioak edo intoxikazioak jasan ditzakezu. Babarrun gordinak, batez ere babarrun gorriak, fasina toxikoak dira. Hori dela eta, babarrunak erabili aurretik, ur hotzetan aurrez berotzea gomendatzen da eta zenbait orduz olatu egitea uzten da (gau batez egin dezakezu). 
Gainera, beratzen laguntzen du babarrunak gogorrago irakiten. Beratzen ondoren ura xukatu egiten da. Ondoren, produktua ur garbiarekin isurtzen da eta tratamendu termikoa jasaten du (irakiten 10 minutuz irakiten). Horrela, babarrunak osagai kaltegarriak garbituko dira. Babarrunak jan ondoren, lausotasun handia saihesteko, aneta batekin jan behar da.
Zer egosi eta konbinatu daiteke
Babarrunen platerak Indiako, Armeniako, Georgiako eta Turkiako nazioko sukaldaritzetan erabiltzen dira gehienbat. Barietate gorria egokia da osagai anitzeko platerak egiteko. Nutrizio propietateak direla eta, produktu hau bigarren mailako plater gisa erabil daiteke. Produktu honen plater ezagunena lobio jotzen da.
Era berean, babarrunetatik lehenengo platerak (zopak), plater nagusiak, plater nagusiak eta entsaladak prestatu ditzakezu. Babarrunak erantsiz barazki entsaladak bereziki gozoak dira: kultura hau ezin hobeto barneratzen da edozein barazkiekin. Antzeko errezeta asko daude. Babarrunak ere ezin hobeto konbinatzen dira tipula errea, tomateak, baratxuri, lurrinak, gaztak, intxaurrak eta arrautzak. Leku gorrietako beste tartak oso zaporetsuak dira. Sukaldean jan dagoen kontserbak erabiliz, zure denbora eta energia aurreztuko duzu babarrunak kalitatea eta zaporea galdu gabe. Lekaleak ez dira haragi eta arrainekin bateratzen, produktu horietako bakoitzak proteina kopuru handia duelako. Gorputzak ezingo ditu digeritzen. Janaririk gabeko janaria urdailean metatzen da gantz moduan.
Babarrun gorriak, afaria edo haragi platerak prestatu badituzu, zerbitzatu barazkiak plater gisa. Horrez gain, produktu bakoitzaren proteina egitura desberdina dauka, proteina kulturen arteko konbinazioa ez duelako. Mahaia babarrun, haragi eta arrain platerak aurkezten badira, beti lehentasuna emango zaio zerbait bakarrik.
Badakizu? Erresuma Batuko biztanleek beste hainbat herrialdetako jan egiten dute beste herrialde batzuetako jendearekin batera.
Nola erabili daiteke helburu terapeutiko eta kosmetikoetarako
Babarrunen barietatea ez da janarientzako soilik erabiltzen, baizik eta medikuntza tradizionalaren errezeta ere. Gainera, produktu hau askotan cosmetologia arloan erabiltzen da. Hortik aurrera, hezetasuna eta elikadura efektua duen maskara bat prestatu. 
diuretikoa
Bean kultura garbiketa propietateak ditu. Potasioaren kontzentrazio handia diuretikoa da. Disolbatzen eta gernua gorputzetik bultzatzen du. Lekaleak edema eraldatzeko joera duten pertsonak segurtasunez erabil daitezke. Diuretikoa efektua da, batez ere, aleak zuritu edo babarrunak flaps ondorioz. Hartu birrindutako landare-zatien infusioa (40 g) ur hotz litro bakoitzeko. Utzi gauean sartzea eta ondoren iragazi. Egunean 200 ml 3-4 aldiz infusioa edan.
Zauriak eta mozketak sendotzeko
Babarrun gorrien fruituek azaleko zauriak, mozketak eta sendatzeko prozesuan laguntzen dute, baita larruazaleko hainbat gaixotasunetarako ere. Irina oso eraginkorra da negarrez, ultzerak, erredurak eta purulent zauriak tratatzeko. Bota kutsatutako eremuak babarrunarekin. Errepikatu prozedura egunean hainbat aldiz. 
Irina eta eztiaren konposizioa (1: 1 ratioa) bikaina izan da. Osatu baba eta eztia pastelak eta jarri zauriaren azalean.
Maskorra elikatzeko
Aurpegi maskaragarria prestatzeko, honako osagai hauek behar dituzu:
- beheko babarrunak - 2 tbsp. l.
- egosi birrindua azenarioak - 2 tbsp. l.
- krema garratza edo krema - 2 tbsp. l.
Interesgarria izango da jakitea nola babarrunak, zainzuriak eta babarrunak zuriak diren.
Garbiketa maskara
Aurpegiko azala garbitu eta freskatzeko, hartu produktu natural hauek:
- beheko babarrunak - 2 tbsp. l.
- cottage gazta - 1 tbsp. l.
- grater fina pepino fresko birrindua - 1 tbsp. l.
Prozedura garbitzen ez ezik, azala tonu eta arintzea ere laguntzen du. Masa astean 2 aldiz gehienez aplikatu dezakezu.Contraindications eta intoxikazioak sintomak
Landarearen erabilgarritasuna izan arren, elikagai gorriak erabiltzeak abisu batzuk iradokitzen ditu oraindik. Gaixotasun horiek pairatzen dituzten pertsonentzat debekatuta dago erabiltzea:
- colitis;
- ultzera peptikoa eta duodenala ultzera;
- gastritis;
- cholecystitis;
- artrosa eta artritisa;
- goût;
- nephritis.
Aipatzeko modukoa da babarrunen jabetza flatulence eragiteko, hau da, gorputzean proteina matxura mugatua lotutako. Gasaren berez sortzea ez da arriskutsua, baina fenomeno hori nahiko desatsegina da. Eragotea nahi ez baduzu, babarrunak denbora igotzen uzten badituzu edo janariari espeziak gehitzen badiozu.Garrantzitsua da! Gogoan izan beti babarrun gordinak oso arriskutsuak direla. Intoxikazio larriak eragin ditzakeen produktu toxikoa da.Babarrun gorriak dituzten intoxikazioen sintomak 30-60 minutu baino lehen agertzen dira, gutxienez - ordu batzuk geroago:
- goragalea, oka;
- erraketa airea;
- beherakoa;
- umorala eskualdean colicky mina;
- gasaren eraketa;
- deshidratazioaren garapen posible bat.
Beste babarrun mota batzuk
Barietate gorriaz gain, urteko antzinako laborantza honek 200 barietate inguru ditu, aleak koloreztatzen dituena edo landarearen forma desberdina.
Zuri-
Barietate zuriak alea erabiltzen duen lekalarik ezagunena da. Kultura zapore bikaina da, kaloria gutxiko zuntz eta proteina kopuru handien iturri da. Produktua burdina, kaltzioa ere aberatsa da, hortzak eta hezurrak sendotuz. Mikrobioen, azukre murriztaile, antibacterial, diuretikoa eta zauriak sendatzeko efektuak ditu. Gaikotik ia edozein produktuekin erabat konbinatzen da eta ondo egokitzen da zopa gisa. Gainera, babarrun zuriek ez dute babarrun gorriek bezainbeste eragiten. 
berdea
Babarrun berdeek leuna eta delikatua dira, sukaldaritza edo izozketa egin ondoren ere gordetzen dituzten ezaugarri onuragarriak. Kulturaren ezaugarri garrantzitsu bat substantzia toxikoak ez xurgatzeko gaitasuna da. Eta bitamina eta olio elementu baliotsuak lekak osatuz, ezin hobeto eraman ditzakete erradikal askeak gorputzean eta osasun orokorra hobetzen dute. Beste lekalek ez bezala, landare honek ez du zuntz dietetiko gutxiago izaten. Horregatik, babarrunak kaloria gutxiko elikagai gisa sailkatzen dira - erraz digeritzen dira. Jan guztiak lekak, azala batera. Landare-produktuak nahiko erraz prestatzen ditugu, gatz uretan azkar egosten. 
horia
Babarrun horia da, kolore distiratsua duten gozogintza handiak, hainbat modutan erabiltzeko: egosita, zuritua, lurrunetan, marinatua, gisatua, frijitua edo gazta. Olio horia gordinak euren propietate onuragarriak gordetzen dituzte. Espezie honen ezaugarri bat ez da erabat lurzorutik edo airetik pozoi xurgatzen. Lekak substantzia organikoen masa, mineralak, proteinak eta zuntzak aurkitu zituzten. Mota horretako kontsumoa oreka hormonalak normalizatzen du, anemia laguntzen du eta diabetesaren aurkako borrokan, lasaigarri ona da. 
morea
Violeta, jatorrizko itxura eta gustu bikainak dituen produktua da. Barietate hau oso ezaguna da lorezainen artean. Elikadura helburuetarako erabiltzen da heltze fase desberdinetan. Puztu gazteek elementu erabilgarriak izan ohi dituzte. Gainera, kultura aberatsa da aminoazido eta proteina nutritiboetan. Babarrun honen 100 gramo hartuta soilik, gorputza magnesioa egunero hartzen du. Landarea dieta produktu gisa jotzen da, baina sabeleko betetasuna sentitzeko gaitasuna du. 
beltza
Barietate beltza zuria eta gorria ez da hain ezaguna, baina horregatik ez da hain erabilgarria. Babarrun beltza proteina aberatsa da (100 g bakoitzeko 9 g). Babarrun txikiak azal beltzezko tonu bat dute. Ready-made aleak delikatuak dira, baina aldi berean egitura trinkoak (itxura ezin hobea dute). Babarrun beltzak sendatzeko ezaugarri ugari dituzte; gorputzean efektu antibacterial eta sendatzeko efektua dute. Erabilera erregularra urdaileko oreka kimikoaren normalizazioarekin. 
Hortaz, babarrunak laburbilduta daude substantzia organikoak eta oligoelementuak konbinatzen dituzten produktu baliotsuenak direla. Hala ere, garrantzitsua da lekaleak behar bezala prestatzea gai izatea. Gainera, ez ahaztu erabilgarri dauden abisuei buruz.
