Esne-artoa haur eta heldu askoren plater gogokoena da. Landare gazte batek nahiko samurra eta gozoa da, eta esnea gehitzen baduzu, zaporea guztia handitu egingo da. Artoa esnearekin egiteko errezeta ugari daude, denek aukera ezin hobea aukeratzeko. Esan iezaguzu nola egosi artoa (eta haiek gabe) esnean - gurinarekin eta gabe.
Zer da erabilgarria?
Artoaren erabilera giza gorputza gantz insaturatuen eta funtsezko aminoazidoen bidez betetzen duela da. Hau da:
- arachidonic, linoleic, linolenic acid;
- triptofanoa eta lisina.
Ondorengo bitaminak eta oligoelementuak artoaren aleetan daude:
- B1, B2, PP, E, C, D, K bitaminak;
- potasioa, fosforoa, magnesioa, kaltzioa, burdina, sodioa gatz mineralak;
- oligoelementuak nikela eta kobrea.
Gorputzaren ekintza:
- Almidoi eta artoa landareetan aurkitu diren proteinak muskulu-masa sortzen laguntzen dute.
- Barazkiak substantzia kaltegarriak eta zepak kentzen ditu gorputzetik, traktu gastrointestinalaren lana normalizatzen du eta tumoreen garapenaren prebentziorako balio du.
- Azido glutamikoa memoria hobetzen du, ezinbestekoa da kolekistitisa eta hepatitisa tratatzeko.
- Artoa ezin hobea da haurrentzat. Hezur-ehun hobea sortzen laguntzen du, eta fosforoaren kontzentrazioa arrainetan baino gutxiago.
- Artoa giza gorputza mikroelementuekin betetzen du, eta horregatik ezinezkoa da nerbio-sistemako metabolismo egokia eta lan osoa egitea.
- Gainera, gorputzak 20 bitaminak baino gehiago ditu.
Kontuz! Sukaldaritzako prozesuan, bitamina eta mikroelementu batzuk galdu egiten dira, baina horietako% 20 inguru oraindik ere barazkietan mantentzen dira, hau da, bere erabilgarritasuna adierazten du, nahiz eta egosi.
Nutrizioaren balioa eta zaporea zaintzeko arto freskoa nola eta zenbat prestatzeko xehetasunak zehaztu, irakurri artikulu honetan.
Aukeratu produktu bat
Sukaldaritzako barazki bat aukeratzea, arreta bere barietatea behar duzu. Bi arto mota daude: jaten eta janaria. Lehenengoa elikagaien gustu txikiagoa da, ia ez dago azukrea. Hala nola, azal gogorrak eta gustu gabeak dira. Esnearekin, hobe da azukre-barietateak prestatzea. Aleak goxoa eta gozoa dute eta tratamendu bero erraza ere badute.
Arreta jarri:
- Belarriaren kalitatea bada, orduan itxura erakargarria du.
- Ez lirateke hautsi edo hautsi behar.
- Hostoak azalaren oinarri estuak dira, kolore berde biguna dute.
- Pips horia distiratsua da, esne zuria, eta azalera leuna eta distiratsua dute. Guztiek elkarrekin moldatzen dira.
- Usain samurra eta gustukoa izan behar da.
Prestaketa fasea
Plater gozo eta osasungarria prestatzeko, honako gomendio hauek bete behar dituzu:
- Arretaz garbitu azala, kendu hosto guztiak.
- Sukaldatu aurretik ur hotzetan 1 ordu ur hotzetan busti. Hori dela eta, tratamendu termikoaren prozesua azkartu eta aleak leuntasun osagarria ematen die.
- Artoa tamainaren arabera sailkatzen da. Ondoren, sukaldaritza desberdina saihestu daiteke. Haritz handiak badira, moztu 2 pieza.
- Sukaldaritzan dagoeneko gehiegizko gaixotasuna erabiltzerakoan, sukaldaritzaren aurretik esnea eta ura nahasketa egon beharko lirateke (1: 1). Eutsi 4-5 ordu, horren ondoren, gazte eta fresko bihurtuko da (nola eta zenbat heldua eta overripe arto egosten, irakurri hemen).
Zati nagusia
Sukaldeko sukaldaritza honako osagai hauek behar dira:
- esnea - 2-3 litro;
- artoa - 5-6 haritz;
- gurina - 50 g;
- gatza - dastatzeko.
Nola egosi artoa artoa esnearekin eta gurinarekin? Sukaldaritza prozesua:
- Garbitu arto gaztea ondo, ez garbitu, moztu aholkuak.
- Jarri barazkia kazola batean, bota esnea, estali tapa batekin eta egosten egosi bero baxua arte - 20 minutu inguru (artoa nola egosten ikasiko duzu eta egosten zenbat denbora ikasiko duzu).
- Garbitu amaitutako artoa, gatza eta olioa igurtzi. Janaria prestatu eta berehala zerbitzatu.
Orain, artoa nola egiten den egosten esnea gurinarekin ezagutzen duzu.
Garrantzitsua da! Prestaketa ondoren mantendutako likidoa ez da isuri. Esne-saltsarentzako oinarri egokia da. Beste izpi bat irakiten ere izoztu daiteke.
Ikusi beste errezeta artoa artoa prestatzeko hemen.
Artoa ere esne hautsarekin egosi daiteke. Honako osagai hauek behar dira:
- artoa - 2-3 kg;
- ura - 2-4 litro;
- esne lehorra - 40 g
Prestaketa prozedura:
- Garbitu eta garbitu azalak, zartaginean jarri.
- Gehitu ura. Ziurtatu 5 cm-ko azala estaltzen duela.
- Gehitu esnea lehorra. 2 ordu bero baxuan egosten.
- Gatza eta bota gatza bukatutako produktua.
Platerik azaletarik gabe prestatzeko prestatu ondorengo osagaiak:
- hariak - 4 pieza;
- esnea - 100 ml;
- krema - 1/3 Kopako;
- gurina - 2 tbsp. l;
- irina - 1 tbsp.
Prestaketa prozedura:
- Gari-hariak garbitzeko, jarri zartaginean.
- Berotu esnea eta krema nahasketa bero baxua.
- Bota artoa masa horretara, egosi egosten 10 minutuz.
- Aparteko, urtu gurina eta irina gehitu.
- Idatzi ondorioz konposizio artoan.
- Gainera, ardo zuri lehorra edalontzi bat gehitu dezakezu. Platerak zapore findua emango dio.
- Irakiten ondoren, irakiten du masa beste 10 minutuz, gatza eta ongailuak gehitu.
Esne klasikoa egiteko aukera klasiko bat dago. Produktu hauek eskatzen ditu:
- artoa - 4 belarriak;
- esnea - 200 ml;
- ur hotza;
- arto hostoak;
- gurina - 30 g;
- gatza, azukrea - dastatzeko.
Sukaldaritza prozesua:
- Kendu hostoak, hondakinak eta zuntzak azaletatik. Garbitu ur hotzaren azpian. Hostoak ez dira bota beharrik.
- Cobs guztiek tamaina gutxi gorabehera berdina izan behar dute. Handiak badira, egosten aurretik, moztu 2 edo 3 zatitan.
- Estali hostoaren zartaginaren azpian. Jarri artoa haien gainean eta estali itzazu beste hosto batzuekin.
- Bota uraren gainetik hariz gainditzeko.
- Gehitu esnea, gatza eta sutan su motelean.
- Likidoa irakiten den bitartean, egosi egosten 8-10 minutuz.
- Ondoren, kendu zartagina beroetik eta estali taparekin. Eskatu 15 minutu. Plater hau jan ondoren prest dago.
Garrantzitsua da! Artoa prestatu ondoren, ez da atzeratu behar bere erabileran. Hoztutakoan, barazkiak gustu guztiak galtzen ditu eta aleak zurruntasuna lortzen dute.
Orain artoa esnearekin azkar eta zaporetsua nola egosten ezagutzen duzu.
Nola egosten artoa esnetan?
Nola gorde?
Barazki egositako biltegiak erabat gerta daitezke, aleak zurik banatu gabe. Aleak bereizten badituzu, fruitu lehorrak bezala erabil ditzakezu. Artoa behar bezala egosi bada, orduan bere haziak azkar eta erraz bereiz daitezke. Jarri zeramikazko ontzi lehor eta garbi batean eta gorde hozkailuan. Biltegiratze bakarra ez da luzea izan behar, egun batzuk besterik ez. Ondoren, aleak gordinak eta zaporezko ezaugarriak galduko dituzte.
Etxeko kontserba erabiltzea komeni da. Horretarako, gatzun bat prestatu behar duzu honako osagai hauek erabiliz:
- ura - 1 l;
- azukrea - 30 g;
- gatza - 30 g
Horrelako sukaldaritza:
- Ura bota aleak aurrez esterilizatutako ontzietan, eta gero bota itzazu.
- Espeziak eta espeziak gehitu eta aldatu nahi duzun gatza.
Arto egosia biltegiratzeak neguan zehar gerta daiteke, baina zaporea ez da kaltetuko.
Artoa helduek eta haurrek maite duten landare bat da. Baina esnearen laguntzaz ere gozoagoa da. Sukaldaritza prozesua oso zaila da, eta errezeta ugari egunero igarotzen dira familia osoari plater gozoak eta osasungarriak eskaintzeko.
