Gaur egungo gourmet-ak zortea da: produktuak aukeratzea eta, beraz, prestatutako platerak izugarria da. Hala ere, ez galdu garrantzi handiko barazkien ondorioz sortutako garrantzia.
Honek ere lekaleak aplikatzen ditu, errezeta ugari izanez gero, errezeta egokia izanez gero, oso prozesatu daitekeena da. Osagai horietako bat ilarrak berde eta prestatuak dira, aparteko deskribapena merezi dutenak.
Ilarrak lehortutako onurak eta kalteak
Jende askok badaki ohiko itxura duten bolak proteina ugari direla. Baina hau ez da abantaila bakarra. Konposizioa ere fosforoa eta kaltzioa, burdina eta magnesioa ditu, baita beste mineral eta substantzia asko ere (B bitamina-sorta oso bat barne).
Landareen proteina lekaletan aurkitzen da, hau da: babarrunak (kordak eta zainzuriak, biak barne), babarrunak, kakahueteak, sagua ilarrak, etab. - Gorputzak hobeto hartzerik zerealekin: arroza, artisau, artoa, garagarra, garia.Edukia hain aberatsa dela eta, fruitu horiek lehorrean agertzen diren ezaugarri asko daude:
- odolaren presioa murrizten;
- metabolismoa estimulatzeko, batez ere gantz - ohiko erabilera batekin, ez dira gorputzean metatzen;
- kolesterola "behera botatzea", atherosclerosis saihestea;
- kutsagarriak kentzea (horrela, tumoreak haztea edo formazio berriak agertzea saihestea);
- diuretiko arina izateak, giltzurrunetako gaixotasunen laguntzarekin;
- karotenoari esker ikusmena hobetzen da;
- arintzeko buruko mina eta toothaches;
- bitaminen kaltetan larruazalaren nutrizio-oreka saturatu egiten dute, hau da, bere elastikotasunean eragiten duena;
- ilea eta iltzeak sendotzea.
Garrantzitsua da! Ultzera peptikoa purutasun gisa soilik jan daitezke produktuak.Zerrenda ikusgarria da, eta ilea lehorrak erabat erabilgarriak direla pentsa dezake, nahiz eta haietan parte hartu behar ez izatea, kalteak gogoratuz. Gainera, contraindicaciones zorrotzak ditu:
- giltzurrunen hantura;
- hanturako traktuko hanturazko gaixotasunak edozein fasetan;
- goût;
- kolekistitisa eta tromboflebita.
Inbentarioa eta sukaldeko tresnak
Gutxienekoa behar dugu:
- labea arrunt bat (lehorgailu elektrikoa ere sartuko da);
- ertainak kazola;
- colander bat;
- gozogintza. Garbi egon behar du - kedarra aztarnak badira, kendu egingo dira;
- ebaketa taula zabala;
- zapi garbia;
- paper lodi.
osagai
Eta hemen dena ahalik eta errazena da:
- ilarrak berde (500 g);
- ura (1 l).
Sukaldaritza denbora
Sukaldaritza denbora 5-6 ordu da.
Hau nahikoa lehorrak diren fruta nahikoa da. Baina esperientzia handiko etxekoandreak hainbat planteamendu osagarriak egiten dituzte; beraz, ilarrak oso gogorragoak izaten dira, hau da, bere bizitza iraunkorra luzatzen du.
Badakizu? Europarrek XVII-XVIII. Mendeetan kantitate handiak erabiltzen zituzten ilarrak berde kantitate handietan. Garai hartan, modaren antzekoa eta tonu ona zeuden.Lehorgailu elektrikoa apur bat zailagoa da: horrelako unitate batekin, lehortzea denbora gehiago behar da (guztira 12 eta 16 ordu arte iraun dezake).
Lehorrak zein dira ilarrak egokitzeko
Ilarrak normalean etxean lehortzeko erabili baino lehen, lehengaiak behar bezala aukeratu behar dituzu. 
Hasteko, landare hau bi lerroetan banatzen da: badira garuneko eta shelling barietate. Lehena lehortzeko aproposa izaten da (nahiz eta horrelakoak ez diren txarrak izan).
Prest zaudela ziurtatzeko, jaso bi lekutan. Ilarrak ez zakizkion denborarik izan eta argizarizko heldutasunera iristeko denbora izanez gero, behar duzuna. Beste proba sinple bat - zaporea (fruta lehortzeko egokia da beti gozoa eta pixka bat trinkoa, almidoi zaporea nabarmenik gabe).
Berriki biltzen diren lekak berehala zuritzen dira, eta ilarrak berak ordenatuta daude, kaltetutako eta unripe fruituak kenduz. Ez ahaztu "kalibratu" horien artean: desiragarria da tamaina berdinak izatea (bereiziak handiak eta handiak eta txikiak). Kalifikazio hau sukaldaritzan ikusi behar da.
Garrantzitsua da! Loreak biltzen dituen 15-17 egunetan jaitsierak egiteko denborarik onena.Kontuan izan bilketa eta lehortzea egun bakar batean egiten dela: 5-6 ordu arteko aldea onartzen da haien artean. Prozesu hau atzeratzen baduzu, produktua konposatu onuragarri gehienak galtzen ditu.
Labeari ilarrak lehortzeko urrats errezeta
Dena prest dago, jarraitu dezakezu. Algoritmo hau honako hau izango da:
- Lehenik eta behin, pieza ur zorrotzarekin ondo garbitu da. Aldi berean, kazola batean ura ez da berotzen.
- Ura irakiten duenean, gure lehengaiak bertan igorriko ditugu eta 2 (gehienez 3 minutu) markatzen ditugu (hau da nahikoa zuritzeko).
- Ondoren, berehala kendu produktua eta garbitu colander ur hotzetan pean - hau da, nola mantentzen dute kolore naturala.
- Ondoren, ur irakinetan bi minutuko beste "bainu" bat da. Itxura estua baduzu, orduan ura argi egongo da (ilarrak lehortzeko prest dauden seinale zehatza).
- Orain zapi garbi bat isuri behar da, hezetasuna azkarrago aterako baita.
- Produktua pixka bat lehorra utzi ondoren, ilarrak lerro bakarrean bota eta paperarekin estalitako xafla garbi batean bota.
- Kasuan labean sartzen da. Une honetan, etxeko ilarrak arrakastaz lehortzeko tenperatura + 45 ... + 50 ° C ingurukoa izango da. Labea erregimen hori onartzeko gai izan dela ziurtatu, ordubetez erretilu erretilua jartzea, ez ahaztu prozesua zainduko duzula.
- Denbora hori igarotakoan, atera pieza. Giro-tenperaturan hozten beharko du (1-1,5 ordu). Askok berehala ilarrak bota ebaketa-taula batean eta gainetik pasatzen dute ijezketa (edo are zapalduta): hau da, nola huts egiten da lehengai gisa.
- Bigarren hurbilketa egiten dugu, labea tenperatura + 60 ... + 70 ° ะก aurretik handitu ondoren. Eskema bera da: ordu bat berotzeko. Hau nahikoa izan behar da hutsik erabat lehortzeko. Hau da, kolore berde ilunean, eta gainazal matatsean bere gainezkaturiko gainezkatzea. Horrelako konfiantzarik ez badago, lehortzeko modua errepikatu dezakezu.
Badakizu? Ilarrak erabat suntsitu ondoren ... ontzia! "Dnepr" itsasontzia, Bosphorus zeharkatuz, zulo txiki bat jaso zuen, erraz konpondu ahal izateko. Hutsunean sartu zen ura lekaldien poltsak murgildu ziren, eta berehala hautsi egin ziren eta astunago bihurtu ziren. Horren ondorioz, kargaren konpartimentuaren barneko euskarri guztiak deformatu ziren (armadura guztiz urratuta zegoen).
Nola gorde etxean
Ez dago trikimailurik. Garrantzitsuena ilarrak lehorrak jarri behar dira beirazko ontzi batean eta ondo estali. Baina ez ezazu ahalegindu ez den ateratako xafla batekin, eta hozten utzi. Fruta erroilean "hoditeria" bota, moldea exekutatzeko arriskua exekutatzen duzu, horrek lan guztiak ekarriko ditu.
Biltegiratze lekurik onena upeltegia da. Sarritan izakiak loggiaren estalitako kaxetan ikus daitezke. Edukiontzia ez da eguzki izpiak lortu behar, beste baldintza tenperatura baxu konstante bat izango da. Zentzu horretan, egokia izango da hozkailuaren atzeko "poltsa" alboan hornidura duen poltsa korapilatsu bat jar dezakezu.
Oso erabilgarria da perretxikoak, sagarrak, limoiak, bananak, kalabazak, arrosak, kalabazinak, azenarioak, laranjak, gereziak, muxikak lehortzea.
Zer egin daiteke ilarrak lehortuta
Ondorioz egindako prestaketa plater askotan osagai gisa erabiltzen da. Horien artean daude: 
- krema leuna;
- zopa dumplings eta arrainak, perretxikoak eta txerri - lehorrak lekaleak primeran beren zaporea osagarri;
- haurrentzako edo lean zopak (eta urdailean kargurik gabe);
- zopa tradizionala;
- dumplings, perretxikoak gehitzen duten;
- tartak - frijituak eta lurrunak;
- hanburgesak goxoa;
- kazola;
- elikatu patata eta ilarrak elikatzen;
- ilarrak ilarrak;
- exotikoaren maitaleek dosa gustatuko litzaieke (arroza duten lekaleak, arroza nahasian oinarrituta);
- Askok gehiago urruntzen dira, ilarrak lehorrean oinarritutako saltxitxak begetarianoak prestatzen ikasiz. Itxuraz, patea itxura du, baina zaporea ia medikua da.
Garrantzitsua da! Errezeta horietako gehienak ilarrak, irabiagailuan edo kafearekin esaten dute.Ikusten duzun bezala, multzoa oso duina da. Gainera, plater horietako askok ez dute 1,5-2 ordu baino gehiago prestatzen, eta horien abantailen arabera egongo dira.
Orain badakizu zer den berdea, baina dagoeneko lehor lehortu daiteke, eta zer lehortzeko prozesua itxura daiteke. Informazio hau gure irakurleek plater osasuntsu berriekin menua bete dezaten espero dugu. Egunero une gozoagoak eta positiboak lortu!
