Xanpanoaz pentsatuta, jende askok beren aldartea hobetzen du. Emakumezkoen edaria da, baina gizonek ere plazerarekin edaten dute. Edan hau dendetan soilik aurki dezakegu eta mahats edo zuku-zukuetatik soilik egina dago. Bihurtu da xanpaina etxean egin dezakezula osagai sinpleak direla eta mahats-hosto nagusiak.
Beharrezko Osagaiak
Xanpaina eskuz egin dutenak, dendan erositako edaria baino askoz ere zaporetsuagoa eta osasungarriagoa dela ohartarazten dute. Bai, eta prezioa askoz merkeagoa da, beharrezko osagaiak merkea direlako eta etxean behin. Etxeko txanpaina prestatzeko mahats-hostoak, ura eta azukrea beharko dira. 
Legamia lehorra, ardo hobea, mahaspasekin edo mahats batzuk behar dituzu. Mahatsaren hostoak edozein hartu daitezke, baina adituek gomendatzen dute horrelako landareen barietate ez teknikoak baina nobleak erabiltzea. Ardo distiratsua zapore atsegina izan dezan, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat gustatuko zaizu.
Ikasi Isabella mahatsaren ardoa egiteko sekretua.
Etxeko txanpina errezeta
Etxean txanpaina egiteko errezeta unibertsala dagoela esan dezakegu. Aldatu dezakezu osagai desberdinak gehituz, baina nagusiak berdinak izaten jarraitzen dute.
Hostoen prestaketa
Edariari oharrak, jakina, hostoak emango dizkion osagai nagusia. Freskoak izan behar dute, itxura urtsua izan behar dute. Hobe erdiko hostoak hartzea. Gazteek oraindik ez dute nahikoa zukurik jaso, eta zaharrak dagoeneko ematen dute eta lehortzen dute. Izurri eta gaixotasunen xafla bakoitza arretaz aztertu behar duzu, hala nola, hostoak ez dira etxeko xanpainarentzako errezeta egokia.
Badakizu? Xanpain botila batean 49 milioi burbuila ditu.
Hostoaren zurtoina bereiztea eta tolestea beharrezkoa da. Ondoren, ura prestatu 6 litro tasa hosto kilo bakoitzeko. Hobe da iragazi edo, ahal izanez gero, iturri urak hartzea. Prestatutako hostoak ur irakinetan sartu behar dira. Hori egin daiteke patogeno eta mikroorganismo posible batzuk kentzeko.Jarri gure kilogramo hostoak 10-12 litro inguruko pot batean. Batzuk ehotzeko apur bat aholkatzen dute, baina ez da beharrezkoa. Suaren gainean 6 litro ur jarriko dugu irakiten denean, hostoak bota. Lehenengo fasea amaitu da. 
infusio
Pixka bat urarekin hostoak sartuko lirateke. Normalean hartzen du 3-5 egun. Buztina zerbait biltzeko eta etxeko edozein tokitan sartu behar da. Batzuek diotenez, hobe eguzkia jartzeko. Baina hori ez da erabat zuzena, eguzkiaren moldea arriskuan dagoelako.
Infusio-denbora iraungi ondoren, hostoak kendu eta estutu egiten dira. Edari guztia zukua eman behar diote. Infusiatu zuten fluidoa, iragazi eta gehitu azukrea litro bakoitzeko beira-tasa. 
Garrantzitsua da! Hostoen infusioa ezin da aluminiozko tresnarik erabili. Oxidazio prozesua hasiko da eta edaria hondatuko da.
hartzidura
Ardo distiratsua egiteko errezeta nabarmena da edari, edo muztioa, denbora jakin batean hartzitu behar duela zenbait baldintza. Horretarako, hartzidura-ontzian isurtzen da. Horrelakoak izan litezke aire edo ura "obturador" deitzen den moduan.
Edukiera hiru litroko ontzi bat izan daiteke, ardoa hartzitzeko botila berezia, tapa itxita eta zulo bat gainean. Adibidez, kontuan hartu hartzidura prestaketa lehenengo eta bigarren tankeetan. 
Hiru litroko ontzi batean muztioa ez da goiko aldera isurtzen, baina hiru laurden ingurukoa da, eta hartzidura egiteko leku bat utzi behar duzu. Plastikozko poltsa batekin jar dezakezu estalkia, airea tokia egiteko eta ontziaren lepoan estutzeko. Poltsan zulo txiki batzuk egin behar dituzu. Hartzidura zehar, gasak hazi eta irteten dira.
Etxean ardoa egin dezakezu mugurdi, sagarrak, mahatsa, currants beltza, arrosa petaloak, aranak, konpotak eta baita mermeladak ere.Ohiko medikuntzako kuxin batek ere behi baten estalkia izan daiteke. Ontziaren lepoan jartzen da eta, bestela, erantsita dago. Gasak askatzeko zulo txikiak ere egiten ditu. Baina ardo botilan ur zigilua egin dezakezu. Zuloa txanoan egiten da eta mahuka bat sartu da. Diseinu hori ondo kontserbatuta dago. Malguaren beste muturra ur-edukiontzi batean sartu da.
Muztioa duen ontzia leku leun eta hobe batean kokatzen da eta hartzidura prozesua hasten da. Bost egun igaro ondoren, zenbat igarotzen den begiratu behar duzu. Hartzidura seinaleak badira, hau da, aparra, txistu eta usain bereizgarria, prozesua ondo doa. Seinale hauek ez badira, hartzidura hobesten duzun osagai bat gehituz hobetu daiteke. Legamia lehor koilarakada pare bat, ardoa edo mahaspasa edalontzi erdia gehitu edo mahats birrindutako kilogramo bat gehitu dezakezu.Badakizu? Xanpainentzako botilak 200 ml eta 30 l artekoa izan daitezke. 3 litro baino gehiago badira, Bibliako pertsonaien izenak deitzen zaie.
Hartzidura bost egunen ostean, likidoa nahastu egin behar da eta hogeita zazpi egunera arte hartzitu beharko da. Batzuk berrogei egun irautea gomendatzen dute, baina gehienetan lehen aukera azpimarratzen dute. Gure edari distiratsua prest dago.
uholde
Etxean xanpaina prestatu aurretik, bota beharreko ontziak zaindu behar dituzu. Horretarako, beirazko botilak erabiltzea gomendatzen da, baina janari plastikoak ere eraman ditzakezu. Amaitutako edari iragazkiak isurtzen dira eta botilako lepoa hutsik dago. Plastikoz ere leku gutxi utzi behar duzu. Hau da gasa egiteko leku bat dago oraindik xanpainan. Botilak ondo estaltzen dira eta leku ilun eta fresko batera eramaten dira.
Garrantzitsua da! Plastikoa kalitate txarra badu, xanpaina gustu desatsegina eman diezaioke.
Ardo karbonatuaren biltegiratze egokia
Isuritako ardoa bertikalean eta horizontalean gorde daiteke. Adituek, ordea, lehen aukera nahiago dute. Txirbila gordetzeko tenperatura gomendatua 16 ºC bero baino gehiago ez da izan. 2-3 aste igarotako posibleak, baina kasu oso arraroetan gertatzen da. Pixkanaka-pixkanaka, edaria arinago bihurtzen da eta hiru hilabeteren buruan probatzen has zaitezke. Zapore sotilagoa lortzeko, xanpaina urtebete arte mantentzea gomendatzen da. 
Etxean xanpaina egiten saiatu ez baduzu, lehenik pixka bat prestatzea gomendatzen dizugu. Egarria perfektua irekitzen du, batzuetan sagar ohar bat dauka. Edaria denda kontrakoak baino apur bat indartsuagoa da. Edertasuna da kasu honetan benetan produktu naturala erabiltzen ari zarela eta ez ura hauts edo ardoarekin.
