Egunaren eta elikaduraren urraketak, ekologia eskasa, estresa eta beste hainbat faktorek eragiten du jende askok traktu gastrointestinalaren gaixotasunak pairatzen dituela, batez ere pankreatitisa eta kolekistitisa. Eta elikadura zorrotza jarraitu behar dute eta janaria aukeratu arretaz aukeratu behar dute.
Artikulu honetan, diagnostiko horiekin dituzten gaixoen aza ala ez jakitea izango duzu? Eta, gainera, prestaketa metodoaren eta aza motzen gallbladder eta pankreako gaixotasunetan.
Konposizio kimikoa
Barazki honen barietate asko daude, eta espezie bakoitzak konposizio kimikoaren ezaugarriak ditu.
Era berean, aza bitamina kopuru handia dauka.:
- azido askorbikoa (C bitamina);
- B1, B2 bitaminak;
- azido folikoa eta azido nicotinikoa;
- H, K eta tocopherols bitamina.
Aza makro-eta mikroelementuen aberastasuna da, sodio, potasioa, kaltzioa, magnesioa eta burdina gatzak. Funtsezko aminoazido asko ditu. Horrelako konposizioa, baita aurrekontua, erabilgarritasuna eta prestatzeko erraztasuna ere, aza ezinbesteko elikagaien produktuak dira.
Zer da erabiltzeko baimena?
Begira ezazu aza al ditzakezu kasu bakoitzean.
Kolekistitisarekin
Aza zuria alde batera utzi behar da edozein motatakoa: freskoa, hartzitua, gisatua. Beste espezie batzuen erabilera posible da kopuru txikian soilik eta barkamen garaian soilik, landareek jasotako substantziak eragin negatiboa baitute behazun trukean.
pankreatitis
Raw edo sauerkraut kaltegarriak eragiten pankreako, batez ere "akutua" pankreatitis epea. Efektu hori pankreako zuntzean eta olio esentzialetan eragin kaltegarriak eragiten du.
espezie
Ondoren, zehatz-mehatz aztertzen dugu aza mota ezberdinak erabiltzeko pankreatitis edo kolecistitis kasuetan.
color
Zuntz zuria baino zuntz leunagoa dauka, beraz, ez da gaixotasun horietan contraindicado. Hobe da azalorea gisatua edo egosia erabiltzeapankreako karga gutxitzeko.
Brusela
Bruselako kimuek pankreako eta gastrointestinalen mukosa eragin positiboa dute eta digestio-aparatuko larruazaleko ehunak lasaitzen ditu. Horren ondorioz, segurtasunez jan dezakezu janarietan.
brokolia
Brokolia landare oso erabilgarria da, pankreako eta gallbladder-en eragin handia duena.
Garrantzitsua da! Brokolia kontsumitu aurretik egosi edo egosi behar da.
Beijing
Beijingeko aza dieta zuntz kaltegarri ugari daukaberaz, ez da gomendagarria erabiltzeko gastrointestinal gaixotasunen kasuan, batez ere exacerbationetan.
Sukaldaritza al da?
Aza sukaldatzeko metodoak garrantzi handia du gai honetan. Gure herrialdeko ohikoenetako bat hartzidura da. Hala ere, pankreako edozein gaixotarako eta edozein baldintza (akutua edo kronikoa), plater hau erabiltzea debekatuta dago arrazoi askorengatik.
Pankreatitisa duten landare hartzitua ezinezkoa den arrazoiak zerrendatzen ditugu.:
- Azidoak urdaila eta hesteak muki mintzen ditu.
- Digestio-aparatuaren motilitatea areagotu egin da behazunaren jariatzean.
- Gatz kopuru handiak fluidoen atxikipena eta hantura eragiten ditu. Pankreako ehunaren hantura mina eta hantura areagotzen ditu.
Janaria prestatzeko beste ohiko metodo bat da. Beste barazki batzuk gehitu ditzakezu, esaterako, azenarioak.
Kontuz! Sukaldaritzan ez gehitu tipulak, baratxuriak, pikanteak eta espeziak, digestio-guruinen jarduera hobetzen baitute.
Gaixotasunak erabili beharreko gaitzaren propietateei buruz zehatz-mehatz irakurri.
Ikusleak axola al du?
Aza mota oso garrantzitsua da. Koloretako bruselak eta brokolak askapenean erabiltzeko baimena ematen dute. Zuri eta Pekin ez dira gomendatzen erabiltzeko zuntz larriko eta substantzia gaizki digeritzen eduki handiagatik.
errezeta
Aza zuria uztea nahi ez baduzu, hobe da gisatua erabiltzea. Prestatzeko:
Hartu buru txiki bat (1-1,5 kg), zatitu lastoak.- Olio girasolarekin koipea duen koipea.
- Eraman aza panean sartu, frijitu pixka bat leundu arte.
- Ondoren, gehitu 1-2 koilarakada tomate-pasta, ura gehitu eta egosten egosten egosi arte.
- Gehitu gatza dastatzeko.
Hartu buru txiki bat (1-1,5 kg), zatitu lastoak.Edozein plater, aza barne, pankreatitis kronikoa eta kolekistitisarekin menuan sartuko dira zatitxo txikietan.. Gaixotasunak areagotzen direnean ez lirateke barazkiak jan behar inolako moduan. Aza jan ondoren, arretaz kontrolatu zure gaixotasuna eta exacerbation lehen seinaleak, kontsultatu mediku bat.
