Bulgarien piper berdea (piper gozo garratza) Solanaceae familiako belar urteko landare baten fruitua da. Oso zabalduta dago eta hazten da Ukraina, Errusia, Italia, Errumania, Bulgaria, Grezian. Gaur egun, ia denek dakiten barazki bat da. Artikulu honetan, piper berdearen elikadura-balioari eta kaloriari buruz hitz egingo dugu, baita gorputzeko onurak eta kalteak ere.
Nutrizioaren balioa eta kaloria
Hiru mota daude Bulgarian piper izenekoak: gorria, horia eta berdea. Piper berde biltzen da horia, laranja edo gorria bihurtu aurretik. Hainbat barietate bereziki horretarako landatzen dira, berdean ez baitute gorrotorik eta erabiltzeko egokia. Barazki berde honen barietate ezagun bat "Atlantikoa" da. 
Piper gozo berdea kaloria gutxien ekoiztutako produktu gisa hartzen da (20 g kcal bakoitzeko), eta gorria kaloria handiagoa den bitartean: produktu horren 100 g 37 kcal dauka. Ez du gantzik hartzen, beraz, dieta produktu gisa jotzen da. Hala ere, karbohidrato kopuru jakin batengatik (100 g produktu bakoitzeko 6,9 g) dela eta, barazki berde bat nutritiboa da eta mokadu azkar eta errazerako egokia da. Proteina 1,3 g 100 g produktu bakoitzeko.
Irakurri ere, eremu irekian eta leihatilan, barietate aniztasuna eta piper mingotsa (chili) propietate onuragarriak.
Konposizio kimikoa
Piper berdeen fruituak oso urtsuak, lurrintsuak eta gozoak dira eta, gainera, bitamina eta mineral erabilgarriak dituzte. A, C eta E antioxidatzaileez aberatsak dira eta, gainera, bitamina-konposatu ugari dauzka, besteak beste: B bitaminak, K bitamina, PP, H, betaina, etab. Piper berde motaren arabera. 30 bitamina mota izan ditzake.
Badakizu? Piper gozo berdea A bitamina gehiago dauka, azenarioak baino, hurrenez hurren, begien aurrean onuragarriagoa da.
Azido askorbikoa (C bitamina) pertsona bakoitzaren gorputza behar du. Piper gozo batek bitamina horren zati handi bat dauka, gainera, barazkien artean txarrena da azido askorbikoa. C bitamina lehen piper berdetik isolatu zen. Batez besteko pertsona batek soilik bi fruitu heldu ertain behar ditu azido ascorbikoaren eguneroko araua estaltzeko. 
Piper berdea 300 azido askorbiko inguru dauka. Dosi hau aldatu egin daiteke fruta baldintzen arabera. Eguzki piper pean hazten bada, C bitamina gehiago egongo da itzala denboraldian gehien hazten diren fruitu horiek baino.
Bulgarien piperra ere aberatsa da makro-eta mikronutritan. Fruituaren kobrea, magnesioa, kaltzioa, zinka, fluorra, sodioa, fosforo eta abar ugari aurkitu dira bere elementuetan, eta elementu horietako bakoitzak giza gorputzean eragin positiboa du. Zinka eta burdina ezinbesteko oligoelementu dira haurren eta haurdun dauden emakumeentzako.
Garrantzitsua da! Piper berdea minbiziaren aurkako substantzia askoz gehiago dauka, kontrako alderdi horiak eta horia baino.
Kaltzioa eta fosforoak hezurrak eta hortzak sendotzen dituzte eta bigarren substantzia ezinbestekoa da nerbio-sistemaren funtzionamendu normalerako ere. Potasioa eta magnesioa bihotzaren funtzionamendua onartzen dute, zirkulazio-sistemaren lana hobetzen, odol presioaren mailak egonkortzeko, odoletako odol clots sortzea saihesteko. 
Piper berde gozoa ere ezinbestekoa da (lisina, valina, arginina, treonina, triptofanoa) eta truka daitezkeen aminoazidoak (alanina, serina, tirosina, glizina, cisteina). Pertsona bakoitzak gantz-azido poliinsaturatuak eta saturatuak behar dira. Konposatu horiek gaztetzen eta gorputzaren indarra ematen dute, eta piper berde gozoan daude. Horien artean: omega-3, omega-6, oleikoa, palmitikoa, stearikoa eta beste azido batzuk.
Lorezainentzako aholku erabilgarriak: nola prozesatu eta piper haziak erein da onena; nola elikatu eta nola piper plantulak sendatzeko; nola piper zuhaixka eratzen; nola ureztatu eta piperrak elikatu negutegian; nola piper legamia elikatzeko.
Zein da erabilera?
Bulgarien piper berdearen edukia baxua dela eta, metabolismoa bizkortzen duten gantz-azido poliinsaturatuen presentzia dela eta, produktu horrek dieta-metodo ezagun asko ditu. Gainera, dieta digestioaren lana normalizatzeko gai da.
Barazki honen fruituak propietate garbiak, antioxidatzaileak, sendotzaile eta lasaigarriak dituzte. Neguan erabiltzeko modukoak dira batez ere, bitaminarik gabeak direla eta, gorputzaren defentsak agortzen dira. Piper berde gozoa haurrak, haurdun dauden emakumeak, adinekoak eta gaixoak izango dira. Produktua batez ere erabilgarria da haurdunaldian, etorkizuneko amaren gorputzak burdina, aztura folikoa eta azido askorbikoak etengabe hornitzen baititu. 
Piper berdea oso erabilgarria da ileentzat. A eta B9 bitaminen konposizioan presentzia dela eta, ilea erraz eta isil bihurtzen da. B9 bitamina gai da folikuluetan indartzea eta odol-fluxua hobetzea. A bitaminak ile-haustura eragozten du eta ez da kaskatzen.
Nabarmentzekoa da gizonek piper berde gehiago kontsumitzen dutela, orduan eta gutxiago izango dira alopecia "irabazten".
Piper gozoa hortzen sentikortasun desatseginaren maila jaistea da, gantzak agertzea saihesteko eta gomak sendotzeko. Egunero, aldizka onkologiako gaixotasunak sortzen dituzten hainbat kartzinogenoek gorputzean sartzen dira janari kaltegarriekin batera. Barazkiak azido klorogenikoak eta likopikoak badituelako, ia kartzinogeno guztiak gorputzetik etengabe kentzen dira. Horrela, piper bulgara gozoa gorputza tumore mota desberdinen itxuratik babesten du.
Irakurri deskribapena eta hazten ari den piper-barietateen berezitasunak: "Claudio", "Anastasia", "Ijitoa", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "California Miraria", "Laranja Miraria", "Ox's Ear" ".
Piprea bulgara gozoa betiereko gazteak bilatzen dituztenentzako jainkotiarra izango da. Antioxidatzaileak eta poliinsaturatutako gantz-azidoen konposizioan presentzia dela eta, produktu honek zelulen oxigenoa galtzea eta gorputzean prozesu metaboliko guztien normalizazioa kentzen laguntzen du. Gainera, gorputza babesten du hainbat efektu kaltegarriren aurrean, sistema immunologikoa indartzen duelako. 
Potasioa eta magnesioa bihotzaren funtzionamendu arruntean laguntzen dute. Gorputzean erregularki sartzeak dituzten makronutriente horiek bihotz gaixotasun iskemikoak, erasoak, trazua, hipertentsioa saihesten dituzte. Barazkietan kantitate txikietan dagoena Omega-3ek odol-garbiketa garbitu eta odol-zirkulazioaren prozesu normala ezartzen du.
Badakizu? Arkeologoek diotenez, duela 9.000 urte inguru jendea ezagutzen zuen Bulgarian piper gozoa.
Piproi burges gozoa oso erabilgarria da diabetean, odoleko glukosa maila murrizten baitu. Baina kasu honetan, janari freskoan bakarrik erabili behar da. Hesteetako peristaltisa ere hobetzen du, flatulentziaren eta disbiosiaren aurkako borrokan laguntzen du.
Piper gozo berdea beste abantaila esanguratsu bat du: fitosterolak ditu: kolesterol "kaltegarriak" kentzeko gai diren substantziak. Fitosterolak kolesterolaren oso antzekoak dira, baina azken hau ez bezala, landare jatorriko produktua da. Fitosterolak ustez hesteetako eta prostatako minbiziaren itxura babesten laguntzen du. 
Bulgarien piperrak bitamina K bitxia du (phylloquinona), odol clotting prozesuen arduraduna. Gainera, K bitaminarik gabe, D bitamina eta kaltzioa ezin dira normalean xurgatu. Phylloquinonak gorputzari aterosclerosisaren adierazpenetik babesten du eta energia-trukea normala ematen du zelula mailan.
Jakin ezazu zer propietate erabilgarriak diren barazkiak: tomateak, pepinoak, patatak, berenjena, tipulak (tipulak, gorria, azalak, tipulinak, batun), kalabazin, kalabaza, ilarrak, aza (zuria, gorria, Savoy, kolorea, Beijing, Brusela, brokolia , kohlrabi, kale, pak choi), beets.
Kalte eta contraindications
Bulgarien piper berde asko jan ondoren, oka, kolikoak, alergia erreakzioak, beherakoa eta abar bezalako albo-efektuak eskuratu ditzakezu. Kasu honetan, 5-6 ordu jateari eta ur garbia bakarrik jan behar duzu. Kontuan izan behar da piper gozoa ez dela urdaila hutsean jan behar bere forma hutsean, urdaila narritagarriak sor ditzakeelako.
Garrantzitsua da! Piper ez da giltzurrunetako gaixotasunetarako gomendatzen!
Debekatuta dago edozein motatako produktu hori ultzera gastrikoa eta duodenala ultzera pairatzen duten pertsonei jan. Kasu honetan, piperbeltza urdaila narritadura eta mina larria eragin dezake, barne-odoljarioa irekitzeko ere. 
Hipotentsioa (hipertentsio arteriala), piper gozoa kontu handiz erabili behar da, eta kasu batzuetan, oro har, hobea da uko egitea. Izan ere, landare hori odolaren presio maila jaistea da, eta hipotentsioaren kasuan zorabioak, oka, migraina izaten ditu.
Goûtean, piper berde bulgaria hobea da gordinik ez egosia erabiltzea. Gaixotasunaren hasierako fasean, astean behin 1-2 irakiten diren piperrak jan daitezke gutxien ondu eta gatzarekin. Urdaileko (gastritis) barrunbean azidotasun handiagoa izatean, piper gozoa hobe da ukatzea. Eta hori guztia, azido klorhidrikoaren eta zuku gastrikoaren urdailean garatzen laguntzen duelako, sukaldaritzaren ondorioz ultzera bat sor dezake.
Osasuntsu eta zaporetsuan harmonia aurkitu nahi duzu? Jan piper berdea, eta zapore eta usain atsegingarriaz gozatzeaz gain, zure gorputzari bitamina eta mineral erabilgarriak eta ezinbestekoak ekartzen dizkizugu.
