Zer egin dezaket negurako denboraldian amaren zaintzapean edo amonarekin egindako marmelada usain bat baino? Badirudi usain intoxikatzaileak eta zapore delikatuak memoria bakar batetik sortzen dela. Eta marrubi-marmelada bada ere, gustu bikainarekin batera, bitamina zati handi bat lortuko duzu, marrubiak substantzia erabilgarriaren biltegi paregabea baita.
Tratamendu hori prestatzea oso erraza da. Maiteminduko errezeta ikasteko nahikoa da bost minutu, sekretuak orain irekita daude.
Sukaldeko tresnak eta tresnak
Neguan gozokiak prestatzen hasita, azafatak askok galdetzen dute "zer prestatuko dute?". Duela gutxi, mitoa ezaguna zen kobrezko plateretan mermelada goxoa lortzen zela. Zientzialariek egindako azken ikerketak baztertu egin ditu. Horrexegatik da kobrea duten bitaminak eta baia propietate onuragarriak suntsitu eragiten duten substantziak askatzen.
Marmeladak currants beltzak eta gorriak egin daitezke, yoshta, marrubiak, squash, tomateak, txuletak, chokeberry beltzak, sagarrak, melons, gooseberries, abrikotak, udareak, gereziondoak, rhubarb, zizareak.
Garrantzitsua da! Sukaldaritzaren prozesuan, marrubien erreserba bitamina ez da galdu, denbora laburrean egosten bada. Bitamina C, B6, B9, E, azido folikoa, zinka, azido organikoak, manganesoa, burdina, kaltzioa, taninoen% 100 ia biltzen dira marmelada magikoa kontsumitzen den bitartean.Ez da egokia aluminiozkoa eta platerak esmalte gisa prestatzeko, baina hobe da altzairu herdoilgaitzaren inbentarioa aukeratzea.
5 minutuz marrubi marmelada egiteko, sukaldeko ekipamendu hauek bota behar dituzu:
- colander bat;
- pelbisa edo pan;
- egurrezko koilara eraginez;
- esterilizatutako poteak eta txanoak bihurritzeko (2 pcs);
- sealer gakoa;
- sukalde elektrikoa edo gasa.
Beharrezko Osagaiak
Inbentarioa prest, orain beharrezko osagaiak ekoizpen prozesua bermatu behar duzu. Bitxia bada ere, marrubi basatien bost minutuko marmelada egiteko, ez duzu osagai asko behar.
Produktu nagusiak: berry eta azukrea, 3: 1 ratioa da, hau da, beharrezkoa da, adibidez, 3 baia kopa eta 1 kopa azukre 1 solairuko litroko ontzi hartu. Produktuen zerrenda laburra, paregabeko goxoa lortzeko.
Produktuen hautapenaren ezaugarriak
Baia aukeratzea eta prestatzea, agian, bost minutuko errezeta bat egiteko neguan mermelada marmelada egiteko prozesuan zeregin garrantzitsuena da. Baia dagokionez, orduan, noski, marrubi basa benetako bitxi bat da, berez bitamina eta substantzia erabilgarria biltzen dituelako.
Badakizu? Basa-marrubi giltzurrun, bihotza, gibela, zirkulazio eta baskula sistemak, esophageal bideak, urdaila, hipertentsioa, atherosclerosis tratatzeko erabiltzen da. Gorputzeko toxinak eta kolesterola behar bezala kentzen ditu. Gainera, C bitamina iturri aberatsa da, adrenal guruinak estimulatzen ditu eta odolean adrenalina eta cortisol askatzea normalizatzen du, eta horrek ahalmena hobetzen du. Horregatik, ez eman gauez fruitu fruituetako jana egitea.
Hala eta guztiz ere, basa basatia aurkitzea ez da hain erraza. Baso eta eremuetan bizi da. Jakina, merkatuan erosi ahal izango duzu, baina txarrak garestiak dira. Zentzu horretan, lorategiko marrubiak askotan erabiltzen dira marmelada eta gozokiak egiteko.
Bi barietate horien arteko aldea fruituaren tamaina eta usaina da: lorategia askoz ere handiagoa eta gozoagoa da, baina baso usainarekin galtzen du. Gainera, basoko marrubietan elikagaien kontzentrazioa lorategian baino hiru aldiz handiagoa da. Medikuntza naturala kostua justifikatzen du.
Basa-marrubiak biltzeko zeure burua erabakitzen baduzu, ekainaren erdialdean egin behar da - uztaila hasieran. Merkatuan erosten denean, arreta jar ezazu baiaren tamaina (txikia izan behar dute), usaina eta kolorea (gorri distiratsua).
Elikagai ahalik eta gehien gordetzeko, izoztuak izan daitezke. Ikasi ilarrak berde, sunberry, berenjena, blueberries, marrubiak, sagarrak, esnea perretxikoak, cilantro, abrikot.
Nola egin marmelada: urratsez urrats errezeta argazkiekin
Inbentarioa eta produktuak jaso ondoren, bitamina jaki bat prestatzeko prozesua has zaitezke zuzenean.
Berry prestaketa
Etxeko sukaldarientzako gozokiak usain hartzeko lehen urratsa baia prestatzea da. Bildumetan plateretan sartuko liratekeen sepala, pedunculuak, belarrak eta intsektuak garbitu behar dira. Beharrezkoa da fruitu berdeak edo ustelak kentzea ere.
Garrantzitsua da! Basoaren marrubiak ez dira gomendatzen garbitzeko. Baina, bere garbitasunaren zalantzak badituzu, txarrak kolesterol batean jarri eta uraren korronte zorrotz baten azpian garbitu dezakezu, edo hainbat aldiz jaits ditzakezu edukiontzi batean urarekin. Garbiketa-metodo horiek ez dira baiarekiko osotasuna urratzen.
Azukrearekin nahastuta
Garbitu baia geruza azukrearekin isuri eta 3-4 ordu utzi, nahiz eta zuk gau bat utzi zuku agertzeko.
Sukaldaritza prozesua
Azafatak askok galdetzen dute: "Nola marmelada prestatzeko, baia ez da bere propietate onuragarriak galdu?". Dena oso erraza da: zenbat eta gutxiago sukaldaritza izan, orduan eta erabilgarriagoa izango da jaki hau.
Gure kasuan, sartu nahasketa infusioa suan eta irakiten jarri. Sukaldaritza denbora - 5 minutu, benetan hemen eta errezeta izena - "bost minutu". Egia eta hau ez da akabera. Sukaldaritzaren prozesuan, zalantzarik gabe, aparra kendu beharra dago eta, zalantzarik gabe, neguan jaki hori erabat hoztu ondoren bi aldiz errepikatu behar da prozedura bera.
Badakizu? Azido zitrikoak ez du marmeladarik edo marmeladarik azukrituko uzten.
Zikinkeria eta trikimailuak
Nahiz eta gustu bereziago gustukoa izan, zure zaporea lortuko da, sukaldaritzaren amaieran azido zitrikoak edo limoi freskoa gehitzen badiozu.
Esperientziadun azafatak honako prozedura erabiltzea gomendatzen da produktuaren jarrera egiaztatzeko: plater batean marmelada bat idatzi eta erdian koilara luzatu. Zerrendatan ez badira itsasten eta ez zabaltzen prest, prest dago.
Askok interesatzen dute zergatik marmelatu hainbat aldiz. Izan ere, marrubiak amargura dute, horietatik kentzea ahalbidetzen duten sukaldaritza prozesu gehigarriak. Curant ere lagundu dezake amargura kentzen, batzuetan, hala nola marmelada gehitu. Bere kantitatea berry nagusia baino 6 aldiz txikiagoa izan behar du.
Amargura kentzeko beste modu bat azenarioa erabiltzea da. Zuritu eta ondo garbitu landare marmelada ontzi batean egosi, eta sukaldaritza amaieran bakarrik kendu.
Bilketarako biltegiratzea
Prest egindako marmelada poteak esterilizatuta edo ur irakinarekin estali eta bildu edo estalita estalita egongo da. Produktu biribila leku ilun eta fresko batean mantentzea gomendatzen da, eta ondo itxita dagoen tratuarentzako, biltegiratzerik onena hozkailua izango litzateke.
Badakizu? Marrubi freskoek alergia erreakzioak sor ditzakete, baina marmelada freskoak alergia-propietate ditu.Neguan marmelada basatia egiteko errezeta ugari daude. Baina "bost minutuko" bertsio klasikoa ospea gailentzen da beti. Mermelada egiteko metodo hori ez da aukera paregabea senideei neguko denborari gustatzen zaionean, tea lurrintsu edateko errezibitzeko, baina baita tratamendu gozoa ere immunitatea hobetzeko.
