Ia bakoitza gogoratzen da kupelean amonaren tomateak saltzen dituen zaporea. Oporretarako mahai gainean dagoen presentzia ohitura bihurtu da. Gainera, ez da hain maiz gertatzen neguan kalitate handiko tomate freskoak jateko.
Barazki erabilgarri hau uzteko hainbat metodo erabili behar ditugu. Desugertutako tomateak ez dira guztiek eskura edukiko gure garaian, esperientzia handiko azafatak gomendatzen zaizkio zuritzeko tomateak saltzeko, neguan bankuetan gordeta.
Mundu modernoean guztiz eskuz txukun eros ditzakezun arren, kontserbazioa eskuratutakoa askoz ere baliotsuagoa da. Beraz, kontuan hartu tomateak saltzeko errezeta ezagunenak.
Modu azkarrena
Uda landare-denboraldia da. Neguan, hala ere, udan fresko denborak nahi izan duena jada izan da. Tomate freskoek ez dute salbuespenik. Parte hartzeak dituzten entsaladak jada ez dira ongi elikatzen eta dieten aldekoak direnentzat.
Badakizu? tomatea - Elikagai ezin hobea da pisua galtzea nahi duten guztientzat: 100 g-ko produktuek 23 kaloria baino ez dituzte. Aldi berean, toxinak eta zepak kentzen ditu gorputzean.
Sarritan menua dibertsifikatu nahi duzu. Horretarako, ostalari esperientziadunek errezeta sinple eta bizkorra sortu zuten negurako tomateak gatza gatza saltzeko. Metodo honen azpimarragarria da tomate arin gazi hartaz gozatzea uzta ondoren 3 eguneko epean eta, horrela, udako platerei zapore berri bat gehitzea.
osagai
Desugertutako tomateen prestaketa bizkorrarentzat, osagai hauek bota beharko dituzu:
- tomateak - 2 kg;
- azukrea - 10 tbsp. l.
- baratxuri - 1 burua;
- gatza - 5 tbsp. l.
- piper mingotsa;
- ura - 5 l;
- berdeak (perrexila, aneta, hosto horseradish).
Urratsez urrats argibideak
Gatzatze metodo hau ezartzeko, kalitate handiko tomateak hautatu beharko lirateke. Barazkiak freskoak eta sendoa izan behar dute, zimurtu edo bigunak izan daitezkeelako, azkenean, tomate-jaka bihurtzen dira. Egokiena da krema.
Gomendagarria da gutxi gorabehera tamaina, heltze eta barietate berdinak dituzten tomateak aukeratzea. Barazkiak ondo garbitu eta lehortu beharko lirateke. 
Barazkiekin batera, poteak prestatu beharko lirateke. Tara esterilizatu eta garbitu. Ondoren, latak beheraino, baratxuri eta xerratan piper jarri. Ondoren, tomateak zabaltzen ditugu - nahi izanez gero moztu daitezke, beraz, gehiago sartzen dira. Goian, berdeak eta baratxuri beste bola bat tolesten ditugu. 
Osagai tolestuak gatzunarekin bota behar dira. Honela prestatzen da: 5 l uretan beharrezkoa da gatza eta azukrea desegiteko. Egosten nahasketa 5 minutuz eta bota tomateak bertan. 
Garrantzitsua da! Puntu garrantzitsu bat: tomateak ozpin-beroarekin bakarrik bete behar dira.
Azken ukitua: itxi edukiontzia tapa batekin eta utzi egun bat +20 º C-ko tenperatura gela batean, eta gero sotoan edo hozkailuan eraman. Jan gazia tomate 3 egun ondoren posible izango da. 
Nahi izanez gero, osagaien proportzioa murriztu edo handitu dezakezu. Zaporeen dibertsifikazioa espezie desberdinekin.
Ikasi tomateak uzteko modu desberdinei buruz neguan.
Errezeta klasikoa
Bankuetan tomate gazituak errezeta klasikoaren garrantzia handitu egin da urteetan zehar. Azkenean, kalitate handiko ozpinetakoak beti aurki ditzakete gourmetentzat.
Behar duzuna
Desugertutako tomateak prestatzeko metodo hau ezartzeko honako osagaiekin armatuta egon behar da:
- tomateak (2-3 kg inguru);
- 1 tbsp. l. 1% ozpina;
- 2 tbsp. l. gatza;
- 2-4 Art. l. azukrea (zure gustuen hobespenen arabera);
- cherry, horseradish, currant hostoak;
- aneta, perrexila, nahi izanez gero - apioa;
- baratxuri;
- piperbeltz beltzak;
- ura.
Sukaldaritza argibideak
Osagai ondo garbitutako osagaiak txandakatu behar dira zuhurrez esterilizatutako poteak erabiliz. Lehenik, berdea, baratxuria, piperra eta hostoak ezarri. Jarri barazkiak barazkiak. Ondoren, berriro ere berde geruza. 
Hori guztia beharrezkoa da ura irakiten bota eta 5 minutuko biraketa utzi. Ondoren, poliki-poliki ura bustitzen dugu latak, edukia astindu gabe.
Garrantzitsua da! Esperientziadun etxekoandreak gomendatzen zaie zurtoi gorri bakoitza erraz botatzea zurtoinaren ondoan jar aurretik. Hau da, ura irakiten duen eraginpean barazkiak hausteko prozesua ekiditeko.
Jarri xukatu likidoa suan, nahastu azukrea eta gatza bertan eta irakiten berriro. Pour barazkiak nahasketa bigarren aldiz. Ondorioz, gehitu ozpina eta jaurtitzea. 
Biribildutako produktua itzulbiratu egin behar da, goitik behera biratu eta giro-tenperaturan hoztu arte itxaron. Ondoren, leku fresko batean jarri eta jateko egokia aukeratzeko itxaron. 
Jatorrizko errezeta (gatza azukrearekin)
Neguan ibaietan tomateak nola marraztuko dituzula gozatzen ari bazara, gustu exotiko paregabea lortzeko, aholkatzen dizugu azukrea tomate gazia gatza gatzatzeko errezeta bat erabiltzea. Horren ondorioz, zure familia eta gonbidatuak gozatu ahal izango dituzu jaki bikain batekin.
Produktuen zerrenda
Neguan tomate gazitua egiteko beste edozein errezeta bezala, tomateak osagai nagusia dira - 10 kg. Garrantziaren bigarren postua ez da gatza, baina azukrea - 3 kg.
Produktuen zerrenda ere barne hartzen du: tomate pure - 4 kg, currant hostoak - 200 g, piper beltza - 10 g, gatza - 3 tbsp. l. Maitaleari, kanela eta iltze 5 g erabil ditzakezu. 
prestaketa
Neurriaren eta heldutasunaren arabera sailkatuta eta ordenatuta, tomateak edukiontzi batean kokatzen dira, eta beheko aldean berdeak eta espeziak ditu. Tomate geruza bakoitzak azukrea bota behar du. Ontziaren goiko aldean libre utzi beharko litzateke 20 cm inguru.
Ondoren, prestatu tomate-purea zuhaitz zuhaitzez ebakitako barazkiekin (saltatu hautsa birrintzeko). Patata pureari gainerako azukrea eta gatza gehitu. Ondorioz nahasketa tomate latak pour. Ondo biltzen dugula geratzen da.
Badakizu? Tomate zientzialarien serotonina aurkitu dute - Poztasunaren hormona: landare hau jaten duzunean, zure aldartea hobetu egingo da.
Ozpina errezeta
Metodo honek tomate garratz gozoak gozatzeko aukera emango dizu neguan, eta hori atsegina izango da hizkuntza mihiaraztea. Edozein albo-platera oso erabilgarria eta garrantzitsuena da.
osagai
Errezeta honek ahalegina eta ahalegina gutxien eskatzen du. Osagai nagusiak: -% 9 ozpina (30 ml), gatza (60 g), azukrea (50 g), tomatea eta ura. Errezeta hau tomate berdeetan gatza egiteko egokia da. Proportzioak 3 litroko can. Ozpinetakoak originaltasuna lortzeko, piperbeltza, piperrak, belarrak eta baratxuria jar ditzakezu ontzian.
Neguan, hainbat barazki, fruitu eta fruitu biltzen dira. Begiratu viburnum, blueberry, cranberry, abrikot, gooseberry, itsas zozoak, yoshta uzta errezeta onenak neguan.
Salting prozesua
Ontziaren behealdea tradizionalki osagarri gehigarriekin pilatzen da eta tomatez betea. Edukiontzia ura irakiten bete eta 15 minutuz uzten dugu. Ondoren, ozpina erantsiko dugu eta estutu estu. Nahi izanez gero, mothballed daiteke.
Ozpinetako biltegien lekua upeltegia da edo beste gela ilun eta fresko bat da. Itxitako tomateak prest egongo dira 2-4 astetan. Errezeta honen erraztasuna merkean hasiberrientzako azafetentzako ere bada. 
Ikus dezakezunez, negurako neguan Tomateak gatzatzeko errezeta sinple asko daude. Emaitza ez da barrikak tomate marinel ospetsuak baino txikiagoa. Arrakastaren sekretua proportzio egokiak eta barazkien kalitatea da. Eta magia ez.
Aukeratu zure bihotzetik gertu dagoen errezeta bat eta, jakina, zure etxeko gourmet-ak egokitzeko.
