Lorezain askok baratxuri egiten dute beren eremuan, eta uzta garaian, biltegiratzearen inguruko galdera sortzen da. Gure artikuluan, neguan etxean baratxuri nola gorde dezaten azalduko dugu, lehortzen ez dadin, biltegiratzeko hainbat modu kontutan hartu.
uzta
Neguan uzta egiteko uzta aldi jakin batean egin behar da. Landare hori uzta prest dagoela adierazten duen seinale argia hostoetan horia eta itxura direla adierazten du. Udazkeneko baratxuri uzta aldian, abuztuko bigarren seihilekoan erortzen da.
Garrantzitsua da! Neguko baratxua ez da gomendatzen biltegiratzeko, azkar hondatzen baitu. Denbora luzez bonbillak gordetzeko asmoa baduzu, aukeratu barietate honetarako erabilitakoak.
Neguko baratxuri uzta prestatzeak infloreszentzietan itzulerarako pitzadura txikien itxura adierazten du. Bonbillak estaltzen dituzten eskalak mehe bihurtu eta lehortzen dira. Bildumaren epea gutxi gorabehera uztailaren amaieran erortzen da.
Landareen heltze-maila zehazteko, estaldura-eskalak ikuskatu behar dituzu. Sotila eta iraunkorra bada, uzta dezakezu. Egun epel eta lehor bat ezin hobea da prozedura horretarako. Barazki-uztak azkar eta modu egokian burutu behar dira. Uzta geroago egiten bada, ez da hobekien landarearen kalitatea eragin:
- estaldura eskalak piztuko dira;
- tipulak iltze bihurtzen hasiko dira;
- beheko aldean agertuko dira sustraiak, eta bonbillak sustatzea ekarriko du;
- Tipulak ez dira biltegiratzeko gomendatzen, denbora luzez gezurrik ez dutelako.
Neguan etxean baratxuri biltegiratzea garbiketa egin behar da, arau jakin batzuen arabera egin behar dena.
Horretarako pala edo saskia behar dituzu. Haien laguntzarekin, bonbillak ahitu behar dira, horiek biltzeko eta ondorengo lehortzeko. Uzta arretaz egin behar da erreminta batekin bonbillak kaltetzeko. Barazki lurrak eskuz kendu behar dira.
Badakizu? Robert Kerpatrick-ek Kalifornian garatu zuen baratxuri buru handiena 1985ean. Bere pisua 1,19 kg zen.
Lehortzeko, egun beroak aukeratu eta 3-5 eguneko planta lehortu behar duzu. Eguzkia aldian aurreikusten bada, merezi du uzta ongi aireztatuko gela batean jartzea (ganbara, terraza).Egunean eguzkitan utz daiteke, eta gauez gela bero batera eramatea gomendatzen da.
Ezagutu neguan baratxuria biltzeko modurik onena.
Bonbillak lehortu behar dira gailurretan - ez zenuke hautsi behar. Hostoen elikagaien emaria bonbillara eramango da, landarearen pisua eta kalitatea eragingo baitu.
Lehortze sakon baten ondoren, beharrezkoa da sustraiak moztu, 2-3 mm utziz, ere kendu zurtoina. Ondoren, merezi du bonbillak ordenatzea eta aukeratutako biltegietan antolatzea. 
Biltegiratze baldintza onenak
Baratxuri gordetzeko lekua esan aurretik, zure kokapenerako beharrezko baldintzak ezagutzea gomendatzen dizugu.
Aukeratu biltegiratzeko leku iluna. Landarea upategian, hozkailuan edo balkoian utz dezakezu.
Garrantzitsua da honako baldintzak bermatzea:
- Hezetasuna. Biltegiratzeko, hezetasun handiko gelak ez dira egokiak, hau da, usteltzen dira. Hezetasun baxua ere ez da egokitzen - bonbilla lehortzen. Kopuru aproposa% 70-80 izan behar da.
- Aire sarbidea. Landarea ontziratu gabe gordetzen denean, gehiegizko airea lehortu egingo da eta mikroflora kaltegarriak garatuko ditu. Baratxuri 300-500 g zatitan banatzea gomendatzen da, kartoizko kaxetan, plastikozko ontzietan, zurezko kutxetan, kutxetan jarrita.
- Tenperatura. Hobe da tenperatura baxuko gelak aukeratzea. Hala ere, landareak ez du hotz jasaten, beraz ez duzu izoztu beharrik. Tenperatura optimoa 2-5 ºC da.
Nola gorde baratxuri
Atal honetan, baratxuria zaintzeko modua deskribatzen dugu etxean udaberrira arte.
Txapak
Hori nahiko ezaguna da, ez baitu ontzi gehigarririk behar. Era berean, "baratxuri soka" edozein sukaldeko dekorazio originala izan daiteke. Braid bat ehuntzeko, ohiko lotura hartu behar duzu eta landarea zurtoinak ehuntzen behar dituzu. Moztu duzunean, utzi 15 cm inguru. 
Bankuetan
Horretarako, baratxuri arretaz lehortu. Sustraiak suan apur bat izan behar lituzke eta gero desmuntatu buruak hortzen gainean. Hori oso kontu handiz egin behar da karkasa kaltetzeari uzteko eta baratxuri gaiztoak edo ez erabilgarriak ez galtzeko. 
Garrantzitsua da! Baratxuri baratxuria 2 hilabete baino gutxiagotan gorde daiteke. Horren ostean hondatu egiten da eta ez da elikagaietan erabiltzeko modukoa.
Ondoren, hortzak 7 egunez lehortu behar dira, hiru litroko ontzi batean jarri. Ez estali tapa batekin - utzi edukia leku lehor eta epel batean.
Hozkailuan
Metodo honekin, hobe da neguan baratxuri gordetzea, ez baitu jasaten neguan gela ilun batean. Biltegiratze metodo ugari daude:
- Bankuan. Metodo hau barazki kopuru txiki baterako egokia da. Hortzak garbitu behar dira, ontzi batean jarri, tapa itxi eta hozkailura bidali.
- Hutsean. Galezurrak garbitu eta plastikozko edukiontzi batean jarri behar dira, ondoren, airea atera eta hutsean sortu. Pakete honetan, landareak hozkailuaren beheko apalean oso sentituko du.
Biltegiratze hotza oso erosoa da, baina, zoritxarrez, ez da egokia uzta ugaria lortzeko.
Galtzerdietan
Gure amonak beti erabili zuten metodo hau: landareek kapron galtzerdietan jarri eta hormetan zintzilikatu zituzten. Bere sinpletasunagatik, metodo hau oraindik ere garrantzitsua da. 
Ziurrenik interesa izango duzu nola eta non hobe da pepinoak, azenarioak, kalabazak, tipulak, tomateak, sagarrak gordetzeko neguan.
Gatzan
Gatzan biltegiratzeko printzipioa ahalik eta gehien "biltzea" da. Buruak kutxa batean zuloak jar ditzakezu, eta geruza bota gatzarekin, baratxuri gatza nahastu eta ontziak esterilizatuta bota ditzakezu. Garrantzitsua da araua betetzea: landarearen gainean gatz geruza lodi bat egon behar da, 3 cm inguru. 
lurrera
Baratxuri neguan etxean behar bezala biltegiratzeko modu arrunt bat da. Buruak hondatzen hasten direnean erabil daiteke.
Beharrezkoa da hortz onak aukeratzea, eta hondatu egiten direnak bota behar dira. Ondoren, baratxuria zuritu eta haragi-erreketaren bidez pasatu beharko zenuke. Nahasketa pixka bat gatzatu eta poteak jartzea gomendatzen da. Ondoren, tapa batez estalita daude eta hozkailura bidaliko dira. 
Lurrean
Metodo horri esker, bonbilla ertainak eta osasungarriak hautatu behar dituzu, poltsa lodi batean bildu behar direnak (1 kg baino gehiago). Ondoren, zulo bat zulatzen da, eta horren sakonera 50 cm ingurukoa da.
Badakizu? Chicagoko hiriak izen hori lortu du landare horren omenez. Indiako hizkuntzen itzulpenean "baratxuri basatia" esan nahi du.
Paketea egunkari batean geruza desberdinetan bilduta egon behar da eta tantaka egongo da. Itsatsi makila bat toki honetara, baratxuri lurperatu duzun aurkitzeko. Erreserba udaberria baino lehenago sortzen dute.
Biltegiratze zailtasunak
Baratxuri biltegian, zailtasunak izan daitezke:
- Bonbillak lehortzen. Hezetasunaren lurrunketa prozesuak askotan bonbillak lehortzen hasten dira. Hori gerta ez dadin, askotan argizaria jotzen dute. Metodoak argizaria urtzen du, eta baratxuri-buruak aldi berean sartu dira. Parafina gogortu egiten da eta hezetasuna lurrundu ez dadin babesteko geruza sortzen du. Parafina pean karbono dioxidoa aktiboki metatzen da, mikroorganismo kaltegarrien heriotza laguntzen duena.
- Mold. Biltegian, bonbillak molde berde edo moldeen usteldura estal daitezke. Gehienetan, onddo hauek tipula barietate edo izoztua kutsatzen dute. Arazoa konpontzeko, beharrezkoa da uzta lehortzeko baratxuria eguzkitan. Gaixotasunen aurkako erresistentzia hartzen du.
- Germinación. Bonbillak ez dira germinatzen, beharrezkoa da erre ditzakezu gasean. Teknika honek baratxuri denbora luzez gordetzeko aukera emango du.
Gure artikulua irakurri ondoren, baratxuri zuritutakoa nola mantentzen ikasi duzu eta orain bonbillak neguan gordetzeko modua aukeratu dezakezu.
