Nola prestatu azalorea neguan

Gure lorategiko barazki dotoreena azalorea da. Bere loreak edozein plater apainduko ditu, batez ere brokoli batekin parekatuta dagoenean. Eta ez da landare horren gustu eta onura bikainaz hitz egitea ere merezi duelako, proteina erlatiboak baino elementu gehiago erabilgarri baititu askotan. Uzta ona izanik, ahalik eta denbora gehien mantendu nahi dut. Hori dela eta, ohikoa da azalorea, lehorrak, hartzituak, pikak eta pikanteak izoztea neguan. Baina nola behar bezala biltzeko, esan gure aholku erabilgarria.

Edukia:

• Produktuen izozketa
• freskoa
• egosi
• Desugerketa
• Desugerketa
• bila azalorea
• entsaladak

Nola aukeratu azalorea

Uzta hasi aurretik, produktu egokia aukeratu behar duzu - azalorea. Horretarako, beharrezkoak ez diren barietateak ez dituzten hautatutako infloreszentziak aukeratzea beharrezkoa da, izurriak eta haien aztarnarik gabe. Gainera, barazkiak helduak izan behar ditu, infloreszentzia zuriak edo krema uniformeak dituena.

Garrantzitsua da! Aza familiako ordezkari honek kolore horia duela badu, ziurrenik, oso larririk dago.

Kontserbazio aurretik, buruak zati txikitan mozten dira edo, besterik gabe, eskuz hautsi egiten dira.

Badakizu? Azalorea alicina bezalako substantzia bat dauka. Kolesterola gutxitzen laguntzen du, trazua saihesten du eta kardiobaskularrak babesten ditu.

Produktuen izozketa

Oro har, aza zuria ez da neguan izoztuta, baina azalorea izozteak ongi toleratzen du eta ez ditu bere onuragarriak diren kalitateak edo gustu handiak galtzen.

freskoa

Barazki hau gordinik edo termikoki prozesatu izoztu dezakezu. Inflorescencias freskoak izozteko, ur gazietan laburki jartzen dira, buruan finkatzeko gai diren euli eta beldarrak azaleratzen direlarik.

Denbora baten ondoren, infloreszentziak ur korrontean garbitu egiten dira, zatitan banatuta eta eskuoihal baten gainean kokatzen dira lehortzeko. Ondoren, malutak poltsa batean edo edukiontzi berezi batean jarriko dira eta izozkailuan jartzen dira.

egosi

Infloreszentziak argitu ahal izango dituzu, azidotutako ura izoztu aurretik (azido zitrikoak hidratatzea (15 g ur litro).

Azalondoaren onurak eta arriskuak ezagutzeko interesa ere izango duzu.

Ura hori egosita dago, 3-5 minutuz landare-zatitan jaisten eta coladorera botatzen da. Likidoa xukatu eta gero, infloreszentziak poltsetan banatzen dira eta izozkailuan jartzen dira.

Familia Romanesko mota hau ezin hobea da beste barazki batzuekin (brokolia, ilarrak, zainzuriak) konbinatuta.

Desugerketa

Bizkarrean azalorea loratzeko modua erabil dezakezu, desugertzeko moduan. Hortaz, biltzen diren barazkiak desugertutako perretxikoak dastatzeko antza dute. Errezeta zenbakia 1. Eskaintza kontratatzeko:

• azalorea;
• piper beltza - 6 unitate;
• allspice - 6 ilarrak;
• Krabelin lore - 2-3 unitate;
• pipermina (Bulgarian) piper - 1 pc.;
• piper gorria - 1 pc. (zenbatekoa azken produktuaren gogortasunaren araberakoa da);
• lehorra aneta - 2 adar;
• erramu hostoa - 1-2 unitate;
• baratxuri - 2 ale;
• gatza - 2 TSP;
• Mahai ozpina - 2 koilarakada;
• azukre granulatua - koilarakada bat.

Berehala prestatu beharko zenuke edukiontzia - tapa batekin tapa bankuak. Oso ondo garbitu behar dira, ura irakiten trukatu eta lehortzen utzi. Ontzi bakoitzaren oinean aneta, erramu eta piperbeltz zabaltzen dira.

Baratxuria erditik moztu eta ontzi batean jarri. Piper mingotsa ere han kokatzen da.

Garrantzitsua da! Barazki guztiak ondo garbitu eta lehortu dira kontserba aurretik.

Sardexka inflorescences moztu, erdi eraztunak Bulgarian piper moztu eta osagai horiek jarri, geruzak txandakatuz.

Hori guztia ura irakiten isurtzen da eta 10 minutuz utzi da begiak berotzeko. Ondoren, ura kazola batean isurtzen da, irakiten eta berriro ontzietan isurtzen da. Berriro 10 minutuz utzi eta zartaginean isuri. Ura gabe, gainerako osagaietan, gehitu 2 koilarakada ozpina eta hasi marinada prestatzen. Horretarako, hartu koilarakada (diapositiba gabe) gatz eta azukre ur litro bakoitzeko eta gehitu ur xukatu batekin, eta irakin ezazu kazola batean.

Garrantzitsua da! Ehuna nahiko trinkoa izan behar da, beraz, kontserbazioa poliki-poliki hozten da. Horrek bankuak biltegian lehertuko duen arriskua murriztuko du.

Gatza eta azukrea disolbatu ondoren, bota barazkiak marinade honekin eta estutu itxi tapa.

Bankuak alde batera utzi eta zapi lodi batekin estaltzen dute.

Errezeta 2. zenbakia. Egia esan, errezeta hau oso erraza da eta landarearen gerizpean dagoen eskulanak erremolatxen ondorioz bihurtzen da. Kontserbazioarentzat beharrezkoa izango da:

• batez besteko aza bota (700-800 g);
• beets txikiak;
• erramu hostoa - 1 pc;
• piper beltza - 5 unitate;
• allspice - 5 ilarrak;
• martorri-haziak - 1 pixka bat;
• % 9 azido azetikoaren konponbidea - 2 tbsp. koilarak;
• ura - 1 l;
• 1 tbsp. gatza eta azukrea koilarakada.

Sardexka garbitu eta banatu infloreszentzia batean, ur irakinetan bustitako minutu batez eta izotz uretan bustitakoak. Beteak zuritu eta zatitu egin behar dira (karrota korearra birrinduta). Ontziak esterilizatuak trinkoan, goiko aldean beets eta aza zabaldu. Eta lehen eta azken geruza - beets. Garizumena gatzagia prestatzen jarraitzen du.

Azukrea, espeziak, gatza ura gehitu eta sua eta azukrea desegiteko sartzen dira. Azkenean ozpina gehitu.

Neguan ere aza, baratxuri berdea, piperra, espinakak, tomateak, berdea, kalabazin eta parsnip biltzen.

Ondorioz, gatzun barazkiak isurtzen dira, tapa batekin estali, 15-20 minutuz esterilizatuta eta bota. Ondoren, bankuek biratu egiten dute, oihal batekin bildu eta guztiz hozten uzten dute.

Mantendu pieza leku ilun eta fresko batean (hobeto - sotoan). Eta ontzia puztuta badago, hozkailuan jarri edo ireki, marinada ihesa, irakiten eta berriro kosk egin dezakezu.

Desugerketa

Aza gazia neguan kontserbatzeko modurik onena da. Barazkiak kurruskaria negurako erdian dastatzeko errezeta ugari daude. Ezagunenak soilik deskribatzen ditugu.

• Errezeta 1. zenbakia. Osagaiak: azalorea; 1000 ml ur; 3 tbsp. gatza koilarakada, ozpina.

Osagai nagusiaren burua ondo garbitu egiten da, pips banatuta eta 5-7 minutuz bustitako ozpina ozpinarekin. Ondoren, barazkiak ateratzen dira, hoztu eta ertzetan jartzen dira.

Gatza urarekin eta ozpina eltze batean gehitu eta suarekin mantentzen da desegin arte. Ondoren, kendu beroa eta hozten. Bankuek gatzun honekin bota eta esterilizazioarekin jartzen dira. 2 egun igaro ondoren, esterilizazioa errepikatzen da. Gorde leku ilun eta fresko batean.

• Errezeta 2. 2. Osagaiak: azalorea - 3 kg; azenarioa - 500 g; ura - 1 l; gatza - 50 g; piper beltza - 5 unitate; apioa, berdea, currant beltza eta mahats hostoak - dastatzeko.

Banatu infloreszentziak, ur garbitu ondo garbitu eta utzi xukatu. Ebaki azenarioak xerra. Jarri currants eta mahatsaren hostoak ontziaren behealdean, eta gero jarri barazkiak. Goiko masa berdez estalita eta uretan bota.

Kutxak pergaminoarekin estalita daude, lepoa lotu eta leku fresko batera bidaltzen dira.

bila azalorea

Neguan mahai batentzako aukera zoragarria sugarra da. Gainera, kolorea ez da zaporea zuritik txikiagoa.

• Errezeta kopurua 1. Produktuak: 1,5-2 kg azalorea; beets txikiak; azenario ertaina; 2-3 baratxuri ale; 4-7 ilarrak beltzak eta 3 piper gozoak; 1,5 litro ur, 100 g gatz eta 0,5 cups azukre pikortsua.

Osagai nagusia garbitu eta banatzen da. Beteak eta azenarioak garbitu egiten dira eta zapi handi bat zapaltzen dute. Barazki guztiak ontzi batean kokatzen dira, bertan baratxuri gehitzen da eta oinplano beroarekin isurtzen da dena.

Garrantzitsua da! Gatz hotzarekin isurtzen bada, hartzidura-aldia 7-10 egunekoa izango da.

Ondoren, bankuak leku ilun batean kentzen dira hainbat egunetan (oro har, 3-4 egun nahikoa). Barazkiak hartzitutakoan, latron tapa batekin estali eta hozkailuan edo upategian sartzen dira.

• Errezeta 2. zenbatekoa. Espeziak gustatzen ez zaienentzat errazena eta aza ordezkari honen zaporea bakarrik baloratzen du. Produktuak: azalorea - 10 kg; ura - 5 l; gatza - 400 g; ozpina - 400 g

Forks-ak wobs-en banatzen dira, ontzietan sartuta eta ondo kokatuta.

Gatzak, ozpina eta urak prestatzen dituzte gatzak eta hozten dira.

Infloreszentziak gatzarekin isurtzen dira eta bi astez tenperaturan sartzen dira giro-tenperaturan. Ondoren, leku hotz batean garbituko dira.

Zaporea izateko, 100 gramo intxaur birrinduak sartzen dira hasierakoan.

entsaladak

Mantentzea gustatzen bazaizu, neguan azalorearekin egindako bitamina entsalada interesgarria prestatu ahal izango duzu, barazki hau nahiago duen edonor gozatzeko.

• Errezeta 1. 1. Osagaiak: 1,5 kg (edo 2 sardexka) azalorea; 1 kg tomate; azenario ertaina; 50 g gatz; 200 ml lean (ahal izanez gero, ekilore) olio; Bulgarian piper; 100 gramo ozpina; 100 g azukrea, perrexila, baratxuri.

Barazki guztiak garbitu eta lehortu dira. Burua korapean banatzen da, 5 minutuz gazi uretan egosi eta colander batean sartzen da.

Azenarioa xerra eta kubo finetan mozten dira, eta piper bulgaria - zerrendatan.

Tomateak haragi-tornu baten bidez mugitzen dira, txikituta aneta eta perrexila. Barazki guztiak, aza izan ezik, kazola handi batean kokatzen dira, olioa, gatza, azukre pikortsua, ozpina erantsi eta sute guztia jartzen da. Irakiten ondoren, aza jarri pan batean eta irakiten 15 minutuz.

Ondorioz entsalada erroiluak esterilizatuta zabaltzen dira, biribiltzen dira, oihaletan bilduta eta leku ilun batean erabat hoztu arte.

• 2. errezeta produktuak: azalorea, azenarioak, azido zitrikoak. Barazkiak edozein kantitate hartu daitezke.

Txorrotetan kentzen diren tapoiak, ura egosi eta edukiontzi zabal batean jartzen dira Azenarioak Koreako azenarioan birriatzen dira eta aza gehitu. Osagai guztiak nahastu, gazitu eta ontzietan banatzen dira, ura isurtzen dena, eta hori guztia esterilizaziorako 15 minutuz jartzen da. Neguan entsalada aza jaurti aurretik, gehitu azukre zuntz azpian koilaratxo baten heren bat potoietara, gero jaurti, biratu, manta batekin estali eta utzi erabat hozten.

Neguan entsalada horri baratxuri eta maionesa gehitu ditzakezu.

Badakizu? Azalorea erregularki kontsumitzen da minbizia izateko arriskua nabarmen murrizten du. 100 g eguneroko janaria nahikoa da.

Neguan neguan egiteko aipatutako arauak betetzen dituzten azalorea erabilgarria eta zaporetsua gogora ekarriko diozu azken neguko neguan iraganeko udan. Eta beti izango duzu zure maiteak mesedez.