Barazki beltzak baia duen benetako bitamina bonba da. C, B, PP, K, E, H, A bitaminak hornitzen ditu giza gorputzak, eta bere konposizioa aberatsa da elikagaiak, hala nola, burdina, organikoa, fosforikoa eta askorbikoa, pectina, potasio eta kaltzio. Interesgarria da ez bakarrik baia, baizik eta currant hostoek sendatzeko efektua ere.
Currants ahalik eta etekina lortzeko, medikuek gomendatzen ez tratamendu termikoa emateko, eta hobe da izoztu edo lehortu. Horregatik, gure artikuluan negurako currant uzta egiteko modurik eta errezeta onenak aztertuko ditugu.
Hautaketa eta prestaketa baia
Currants izozketa egokia lortzeko lehen urratsa baia aukeratzea da. Lehentasuna ematea kalitate handiko fruitu freskoak eta freskoak eman behar lirateke. Arreta jarriz fruta helduak direla, gehiegikeriak beren propietate erabilgarriak galtzen baitituzte eta agian desizoztu ostean ez dira oso gustukoak.
Beltza, gainera, currant gorria eta zuria ere propietate erabilgarriak ditu.
Ziurtatu baia ez da jipoitu, hondatuta edo usteltzen.
Zikinkeriaz garbitzeko moduan, ez da gomendagarria izoztu aurretik izoztuta: frutak modu arretan ordenatu behar da, bildumetan zehar plateretan sartuko diren adarrak, ilarak, hostoak eta intsektuak garbitu behar dituzu. "Bitaminak" oraindik garbitzea erabakitzen baduzu, eskuoihal batean arreta handiz lehortu beharko zenuke.
Garrantzitsua da! Ezin ditugu currants bustiak izozkailuan erori, ura baitzen deformazioa eragingo baitu. Izozte aurretik, ezin duzu fruta egun batez baino gehiagotan gorde.
izozte
Prestatutako fruitu izozkailuan jarri behar dira. Bere instalazioetatik 5 ordu lehenago gomendatzen da izozte modua piztea, izozte produktuen kalitate goreneko prozesuari laguntzen diona. 
Currants taula edo erretilu batean deskonposatu eta izozkailuan jarri. Izozte prozesua eguneko 18 ºC-ko tenperaturan gertatu behar da. Ondoren, izoztutako fruituak jaso ditzakezu zurekin (poltsak edo ontziak) eta berriro izozkailuan jarri. Ez gorde fruta 8-12 hilabete baino gehiagoko izozkailuan.
Begiratu nola sagarrak, marrubiak, ilarrak, blueberries, pumpkins, eggplants izoztu izoztu neguan.
lehortzeko
Lehortzeko, negurako currant uzta egiteko errezetarik onenetakoa da lehortzea. Gainera, fruta ez ezik, sendatzeko landare honen hostoak ere lehor daitezke. Izan ere, bere hostoetan propietate gutxik erabilgarriak eta bitaminak pilatzen dira. Eta, garrantzitsuena, ez dira galduta prozesatzerakoan.
fruitu
Baia lehortzeko lehen pausoa haiek biltzea da: fruta egun eguzkitsu batean bildu behar da, guztiz lehorrak izan daitezen. Bestela, behar bezala antolatutako lehortze prozesuarekin ere, produktua okerrera daiteke. 
Fruta lehortzea labean erabiltzea gomendatzen da. Horretarako, fruta burdinazko pan batean deskonposatu behar da. Baia ez dute pila trinko batean isuri behar.
Garrantzitsua da! Lehortzeko tenperatura optimoa 50-70 ° C da labearekin atea irekita dagoenean. Nahiko erraza da frutak nahiko lehorrak diren egiaztatzea: ez dute zukua estutu behar utzi.Fruitu lehorrean labean lehortu nahi baduzu - egin mikrouhinarekin. Kasu honetan, plater batean jarri eta ehun naturalarekin banatu behar dira. Jatorrizko modu honek fruta lehortzen lagunduko dizu 2 minutu besterik ez da.
Lehortutako currants gordetzeko, erabili beirazko edukiontzi itxia.foliage
Currant hostoak - beharrezkoak diren kobrea, magnesioa, zilar, sufrea, manganesoa, burdina, olio ezinbestekoak eta gorputzeko beste elementu iturri batzuk. 
Beraz, hosto horietako tea benetako aurkikuntza da neguan. Baina onurak gozatzeko, hostoak behar bezala biltzea eta lehortu behar dira. Eguraldi lehorrean kalitate handiko liburuxkak bildu behar dira. Lorezain batzuk landarearen zuhaixkak kaltetzen dituzte, ez baitute jakin currant hostoak biltzeko neguan uzteko.
Bilketarako denborarik onena abuztuaren amaieran edo irailaren hasieran izaten da, landareak fruituak ematen ez baditu. Hostoak, zurearen erdian kokatuta daudenean, biltzen behar dituzu. 
Hostoak lehortzeko 3 eta 10 egunekoa da; tenperaturaren baldintzen araberakoa da. Hostoak gainazal lau batean zabaldu behar dira, noizean behin nahastu behar dira. Hosto lehorrak birrindu eta tolestuta egon behar dute paper poltsan edo lihozko poltsan, geroago gordetzeko.
Badakizu? Currant hosto lehor eta hostoen tea erabilgarria da bai helduentzat bai haurrentzat garunaren funtzioa eta ikuspegia hobetzeko. Landarearen hostoetan, horri lagundu dezaketen oligoelementu ugari daude.
Currant, azukrearekin lurra
Neguan currant marmelada egiteko hainbat modu daude. Errazena da fruitu lehorrak azukrearekin. Horretarako, currants eta azukre proportzio berean bakarrik behar dituzu (1: 1). 
Lehenik eta behin, prestatu fruituak: zurtoinetik, hostoak eta usteldura garbitu behar dira. Ondoren, fruitu garratza makina batean ehotzeko behar da (irabiagailuan edo elikagai-prozesadore bat ere erabil dezakezu). Errezeta batzuetan, produktu guztiak ez birrintzea gomendatzen da, baina baia osoen heren bat gutxienez uztea. Zure esku dago. 
Arteztu fruituak azukrearekin edukiontzi bereizi batean eta ondo nahastu. Produktua ordubete inguru iraun dezaten, azukrea guztiz desegin dadin. 
Jarri prestatutako marmelada esterilak beirazko ontzi garbi batean eta itxi ondo. Jarrai itzazu sendatze-produktu hori gomendagarria leku fresko batean. 
Jam errezetak
Gourmet-en eskaria beste currant marmelada errezeta erabiltzen dute neguan. Ostalarien piggy bankuan ekarriko dituzten ezagunenak aholkatzen ditugu.
klasikoa
Jende askorentzat currant marmelada klasikoa haurtzaroa bezalakoa da. Marmelada hori jaten denean, heldu guztiek aitonai neguko bidaiak gogoratuko dizkiete, non beti jaki hori mahai gainean zegoen. 
Beraz, erakutsi dezagun sukaldaritzako tratuen amonaren sekretua. Barazki beltzeko marmelada egiteko errezeta klasikoaren arabera, behar duzu:
- currants - 1 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura - 1,5 cups.
Prest almibarretan sarea edo gaza-ehuna pasatzen dira, 3-4 geruzetan tolestuta, hainbat aldiz. Garbitutako almibarretan sutan jarri eta egosi behar da. Bota lehorreko almibarretan sartu eta egosi arte prestatu. 
Marmeladaren koherentzia lodiak prest dagoela adierazten du. Bankuetara jaurtitzeko ordua da. 
Bost minutu
Negua "bost minutu" neguan currant marmelada errezeta - azkarrena eta errazena bat prestatzeko. Inplementatzeko prestatu behar duzu:
- 1 kg baia;
- 1,5 kg azukrea;
- 1,5 ur purua.
Currant-Banana Jam
Benetako gourmetentzako errezeta originala da. Marmelada egosten gabe prestatzen da, beraz, hozkailuan bakarrik gorde behar da.
Prestatu currants beltza, banana eta azukrea 1: 1: 1 ratioa, adibidez, 0,5: 0,5: 0,5 kg. Látigo baia azukrea irabiagailuan. Bananak garbitu egin behar dira, dadoetan moztu eta irabiagailura bidali. Bananak arteztatu ondoren, nahastu osagai guztiak. Marmelada lurrinez erabiltzeko prest dago.
Badakizu? Landarearen izena usain goibel zorrotzaren ondorio zen. "Currant" hitzak eta "currants" hitzak arrotz bakarra dute. Baina hori guztiarekin, currant marmelina usain ona usaintzen du.
jam
Sendabelarrak - udazken-neguan gripearen aurkako borrokan edo beste katarro birusetan "arma" nagusia. Izan ere, berry aberatsa da phytoncides, gorputzean birusak eta infekzioak suntsitzen dituztenak. 
Egunero errezeta berriak daude currant marmelada beltzeko prestatzeko. Ezagunenetako baten sekretua agertuko zaigu. osagaiak:
- currants - 1,5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura - 0,5 l.
Errezeta horietan currants gorria eta beltza erabil ditzakezu.
gozoki
Neguan currant gelatina zure gorputza bitaminak berritzeko aukera paregabea da. 
Postre gozo hau lortzeko, baia eta azukrea (1: 1,5) bota beharko dituzu. Bete prestatutako fruituak ur irakin hoztuarekin, ia ez ditzaten. Ekarri nahasketa irakiten bat eta irakin bero baxua 30 minutu inguru.
Beharrezko denbora igaro ondoren, gehitu azukrea eta irakiten beste 15 minutuz. Kasu honetan, gelatina etengabe nahastu eta aparra bildu behar da. Nahasketa gelatina bihurtzeko prozesuaren arabera, plateraren hormetan loditu eta itsasten da. Zure gelatina prest dago jostatzeko. Jatorrizko zaporea emateko, gehitu ale batzuk eta kanela. Karea gorriekin egindako gelatina izugarria. Hainbat jaki prestatzea zukuetatik 1,5 kg baiarekin estutu behar duzu. Lortu 1,2 litro zukua. Ondoren, gehitu 1 kg azukrea, irakiten 3 minutuz eta bota.
Ikasi Viburnum, blueberries, CRANBERRIES, abrikuak, marrubiak, gooseberries, itsas zozoak, yoshta hutsuneak nola egiten diren neguan.
konpotarekin
Currant konpotak fruitu izoztutako edo lehorrak prestatu ahalko dira eta udan bankuetan bota. 
Currant compote multzoa prestatzeko aukerak. Errezeta gozoenak eskaintzen ditugu.
- Errezeta errazena klasikoena da: jarri 1 litro ur, 800 g baia, 200 g azukrea eta, nahi izanez gero, 2 koilarakada. kanela. Irakiten 2-3 minutuz, bota.
- Barazki-konbinarekin mugurdiak eta melisak 800 gramo currants (gorri edo beltzak) erabiliz, 200 g mugurdi, 1 litro ur, 1 kg azukrea, 0,5 limoi eta 2-3 limoi buztina erabiliz. Baia zuritu egin behar da eta ontziak esterilizatuetan jarri behar dira, eta horien gainean limoi eta limoi bikoitza jarri. Hau guztia pre-prestatutako siropa pour eta bota.
- Fruitu izoztuaren currant compote bat prestatzeko, 1 baia kopa, 0,5 azukre edalontzi eta 3 litro ur behar dituzu. Fruta eta azukrea ur irakinetan gehitu eta minutu batzuk irakiten jarri behar dira. Hoztutako konpotak erabiltzeko prest dago.
