Uzta handia zenean, galdetzen diogu nola mantentzen diren sagarrak neguan. Sarritan prozesua bera dirudi erraza da, baina hain zuzen ere salbuespen eta arau ugari daude, betetzea huts egiteak uzta gehienak galtzea ekarriko duela. Hori dela eta, garrantzitsua da mantentze kalitatearekin, baita biltegiratzeko eta prozesatzeko baldintzak ere, sagar barietateei buruz jakitea.
Sagar luzeen biltegiak
Fruta denboraldi hotz eta gozoak izaten jarraitzeko, neguko barietate behar dira. Lau edo zazpi hilabeteetan gordetzen dira 0 ºC-tan (korrelazioa -4 ° ะก-tik + 4 ºC-ra izan daiteke). Udazkeneko barietateek 2 hilabete arte 0 º C-ra gordetzen dituztenean gordetzen dute gustua. 
Neguko barietateen artean honako hauek daude:
- "Golden";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Barietate hauek ezagunenak eta ondo kontserbatuta daude. Horien uzta irailaren 20tik urriaren 10era biltzen da. Termino horiek heltze tasaren ondorioz daude. Lehenago biltzen baduzu, fruituak ez dira azukre-edukia lortzeko. Geroago, freskotasuna galduko dute ahalik eta denbora laburrenean. 
Biltegiratzean freskotasuna mantentzen duten udazkeneko barietateak:
- "Welsy";
- Macintosh da udazkeneko barietate onena neguan biltegiratzeko. Irailera arte iraun dezake;
- "Spartacus".
Badakizu? Sagarrak helduak diren ala ez jakiteko modu bat lehen fruituak noiz hasten diren ikustea da. Irailean, gaua haizeik gabekoa bada eta ez dago prezipitazioik, sagar batzuk erortzen dira. Itxura onak eta ez zizareak badira, biltzeko ausarta izango da.
Beheko sagarrak gutxitzea
Uzta hobeto egiten da eskuz. Beraz, zuhaitzaren fruituak kaltetuta egongo dira. Baina prozesu honek denbora asko hartzen du. Fruta biltzailea erabiltzen baduzu, arretaz aztertu sagar bakoitza. 
Etxean sagarrak gordetzea irtenbide bikaina da, negurako izakinen kopuru handia lortuko duzulako. Biltegiratze ordena zuzenean jarraitu aurretik, beharrezkoa da fruta moztu.
Leku ilunek edo hondatutako azalak dituzten fruituak ez dira biltegiratzeko. Horrek azkarrago hondatuko du. Lehortu ditzakezu eta neguan konpota goxoa lortzeko.
Ezagut itzazu artoa, tipulak, azenarioak, pepinoak, tomateak eta watermelien bilketak gordetzeko arauak.
Fruta zulo txikiak badira, orduan harra dagoeneko dago. Fruta ere moztu daiteke kaltetutako zatia kendu eta lehortu. Askotan barietate askotan aurkitzen den argizarizko estalkia, gaixotasunen eta izurriteen aurkako defentsa naturala da. Ez da biltegiratzeko prestatzerakoan kendu behar.
Ezetsi ondorengo faseetan banatuta dago:
- Sagar hondatuen lehen ikuskapena eta kentzea.
- Koarentena - fruituak leku fresko batean daude, edozein ontzietan. Bi edo hiru aste irauten du.
- Bigarren ikuskapena. Koarentenaren ostean, fruta "onak" ager daitezke.
- Biltegiratzeko sagarrak enbalatzeko.
Garrantzitsua da! Utzi stalk. Beraz sagar gehiago gordeko da.
Biltegiratze baldintza onenak
Behar bezala sortutako baldintzetan, sagarrak maiatzera arte gorde daitezke. Horrek guztiak biltegiratze ahalmena, tenperatura, hezetasuna, uzta garaia, barietatea, ahalmena eta askoz gehiago eragina du. Begiratu zehatz-mehatz etxeko fruitu sagarrondoen negutzarako zenbait ezaugarri.
leku
Bodega, biltegiratzea eta biltegiratzeko balkoi bat. Garrantzitsuena tenperatura optimoa mantentzea da, laboreak ez du izoztu edo alderantziz mantentzea. Kokapenaren hautaketa uzta-kopuruaren araberakoa da. Ehunka kilogramo fruta zenbatekoa badaukazu, posible da beste ukuilura batekin. 
Baina neguan, berotu ondo, eta jarri ontzi paletan paletan, beraz, fruituak ez behean izoztu.
Tara
Edukiontzien forma saskiak bezala erabil daitezke. eta ohiko kutxak. Ez dago galderarik salbuespenik galdera honi, baina ezin du burdinazko ontzietan gorde. Bestela, ezin da laborantza osoa usteltzen. Baina ez ahaztu aireak fruta segurtasuna bermatuko duela. Beraz, edukiontziak zuloekin egon behar du.
tenperatura
Tenperatura altuetan, fruituak etileno kantitate handiak igortzen dituzte. Hori dela eta, aurretiaz hondatuko direla. Beraz, 4 ºC arteko tenperatura optimoa izango da. Baina hotzak ere kaltegarriak dira. Gutxieneko biltegiratze tenperatura - 1 ºC da. 
hezetasun
Hezetasuna altua izan behar da. Hezetasun erlatiboa% 85-95 da.
Neguan sagar freskoak biltegiratzeko metodoak
Udako egoiliar bakoitzak bere uzta mantentzen du, eta, jakina, barietate eta aukeren mende dago. Baina biltegiratzeko oinarrizko arauak daude. Lehenik eta behin, fruitu handien jartzea behealdean edo tamainako edukiontzien diseinua da. Beraz, gainontzeko fruituengatik pisu handia jasoko dute.
Bigarrenik, ezinezkoa da patata gertu gordetzea. Hirugarrenik, lastoa ez da irtenbide egokiena biltegiratze lekuaren osagarri gisa. Horregatik, fruituak zapore eta usain txarra lortzen dute.
Kaxen paketatze sinplea
Instalazio sinpleek, oro har, sagarrak udaberriraino gorde ditzakete. Frutak kutxa xume batean estaltzen ditu, behealdean egunkari edo paperez estalita egon behar dutenak. Etzanda nahi duzun moduan egiten da. Azken finean, uzta kopuruaren eta fruituaren tamainaren araberakoa da.
Aparkalekuetan
Apalak - aukera zuzena eta erosoa. Baina egokia da zure uzta txikia bada bakarrik, bestela, aparkalekuek leku gehiegi hartuko dute. Azken finean, sagarrak errenkada batean jartzen dituzte. Izendatu behar dira.
Papera biltzeko
Banako sagar bakoitza paperean edo egunkarian biltzen da. Marea goiko aldean egon beharko litzateke, hau da, sagarraren posizioa naturala da, zuhaitzean hazten den heinean. Bost edo zortzi errenkadak edukiontzi barruan sartzen dira. Sagarren tenperatura-biltegiak -1 eta + 4 ºC-tik 15
Badakizu? Parafina sagarrak gordetzen ditu. Horretarako, besterik ez duzu bota gutxi zurtoinaren ondoan.
oversleeping
Kaxak eta egur txipak fruta biltegiratzeko aukera ere izan daiteke. Txirbila hostozabalen bidez egin behar da. Bat ere ez badago, orduan tipulak zuritu, urki lehor hostoak eta baita goroldioak ere egingo dira. Koadroan fruta-geruza bakoitza hautsa izan behar da, eta fruituak denbora luzez hondatu egingo dira. 
Polietilenoa
Metodo honek frogatu du bere burua alde onenetik. Polietilenoa ahalbidetzen du laboreak azukre-edukia eta zuku handiagoa mantentzen dituela gasaren truke motelagoa dela eta. Normalean, plastikozko poltsak biltegiratze horretarako erabiltzen dira. 4 kg sagar baino gehiagok ez dute jartzen. Ondoren, zuloak egiten dituzte, fruituak aire freskoa eta ez usteltzen. Tenperatura kondizioa -1tik +4 ºC artekoa mantentzen da. 
Erosotasuna lortzeko, paletak edo kartoki lodia erabil ditzakezu. Sagarrak han jartzen dira eta plastikozko poltsan jartzen dira.
Lurrean
Askok biltegietan edo upategietan gordeta egon arren, lurra ere sagarrak jartzeko lekua da. Laborantza 6 kg-ko plastikozko poltsan tolestuta. Baina hori guztia eguneko batez besteko tenperatura +7 ºC-tan egin behar da, lurra jadanik "hoztu" baitzen. Zabalkuntzaren zuloa 50 cm-ko sakoneran zulatzen da. Arruntak diren karraskariak fruituak jan ditzakete, beraz, laborea osorrez apaindurazko adarekin jarri. Neguan sagar denda aurkitu ahal izateko, jarri makila bat. Elurra zeharkatu behar du. Koloreko bandera zintzilikatu dezakezu. 
Sagar tratamendua biltegiratu baino lehen
Ezin dira sagarrak gorde biltegiratu aurretik. Goian adierazi zen argizari estalduraren ondorioz onddoen infekzioak, izurriteak eta bestelako gaixotasunak babesten direla. Batzuetan, seguru egon zaitezke eta, beraz, neguan-udaberrian epe luzeko biltegirako sagarrak prozesatzen diren esango dizugu.
Prozesatu alkoholaren soluzioarekin fruta prozesatu: 15 gramo propolia gehituko zaio 85 mediku alkoholarekin. Aurretik, propolia hozkailuan sartzen da hainbat orduz, eta gero lurrean sartuko da. Irtenbide hau sagarrak zaintzeaz gain, gripearen aurkako borrokan folk erremedio gisa ere balio du. 
Kaltzio kloruroa beste aukera bat da. Edozein edukiontzi egokia isurtzen da% 2ko kontzentrazioarekin. Fruta jartzen dira. Utzi literalki bost segundo. Eskuoihalarekin lehortu dezakezu. Prozesatutako eta oihalak, glizerina batekin aurrez hezetuta.
Garrantzitsua da! Kaltzio kloruroa erabiliz, ez ahaztu fruituak ur epelarekin eta xaboiarekin kontsumitu aurretik garbitu behar direla.
Udako egoiliarren aholku erabilgarriak
Neguan sagarrak gordetzeko modu ugari probatu ondoren, udako egoiliarrek honako hau gomendatzen dute:
- Barietate desberdinetarako - ontzi desberdinak. Hau da, sagar batzuk zukua, eta beste batzuk hartu dezakezu gozogintza dela eta. Eta nahastu ez dadin, hobe da edukiontziak inskripzio edo seinaleekin etiketatzea.
- Moztu ongi, ez guztiak zeure, baina errenkadetan, beraz, ez du kaltetu.
- Eskuratu fruta neguan. Hondatuari uko eginez, gainerakoen freskotasuna aurrezten duzu.
Horrela, aurreko aholku eta arau guztien arabera, uzta neguan egongo da denbora luzez eta bere gustu eta itxura guztiak gordetzen ditu. Ez ahaztu tenperatura errespetatu beharreko baldintza nagusia. Eta frutak barietate desberdinetan gordetzeko modu bakoitza probatu ahal izango duzu, zuretzat onena zein den jakiteko.
