Aza motak izugarriak dira haien dibertsitatean. Horietako 100 baino gehiago daude, batzuetan badirudi izen arruntak direla eta landareak guztiz desberdinak direla. Zaporea, tamaina, forma, fetuaren dentsitatea, heltze aldia, erabilera motaren desberdinak dira. Hori dela eta, landare colossal ospea. Bruselako kimuak fruta txikiena dira.
Bruselako kimuak
Belarritako belaunaldiek landatu zuten barazkiak, eta geroago Frantzian, Alemanian eta Holandan zetorren, Carl von Linna naturalista eta mediku suediarrari esker lortu zuen izena.
Landare hori lehen deskribatu zuen. Ezohiko barazki bat hedatu da Mendebaldeko Europan, Estatu Batuetan eta Kanadan. Errusian, ez zuen sustatu klima baldintza gogorragatik.
Kanpoko seinaleen arabera, Bruselako kimuetako zuhaixka ez da beste espezie batzuen antzekoa. Hosto berde grisaxka, petiolo meheetan, 20 eta 60 cm-ko altuera duen zur lodi batean hazten dira. 
Hostoen ardatzetan intxaur baten tamainako autobus txikiak daude. Beren zenbaki bat zurtoin batean 20 eta 40 pieza alda daiteke. Landare honen berezitasuna espezie exotikoak ez ezik, tenperatura baxuko hazkundearen egonkortasuna ere bada.
Landaredi epea 5-8 ºC-ra hasten da. Landarea hotz erresistentea da eta izoztutako tenperatura -5ºCra arte jasan dezake. Bruselako kimuek hezetasuna eta hezetasuna duten landareak dira, baina beste barietate batzuek hobeto toleratzen dute beren sistema erro handiaren ondorioz.
Landareak lurzorua eskatzen du eta hazkunde garaian derrigorrezko ongarri behar du. Zaporea, ziape olioen edukia dela eta, oso gogorra da, gozoa eta gustukoa den ezaugarri gisa.
Garrantzitsua da! Landatu aza zure oheekin marigolds dituzten. Honek izurriteetatik babestuko du eta kimikoak kontrolatzeko ez erabiltzea ahalbidetuko du.
Kaloriak eta konposizioa
Bruselako kimuek, bere barietate guztiak bezala, kaloria gutxiko edukia dute - 100 kcal bakoitzeko 100 g hostoz. Hori dela eta, dieta batean egiten dutenek segurtasunez jan dezakete.
Bruselako kimuek substantzia erabilgarria dute. Solidoen eduki handia du (% 15-17). Proteina% 3-5koa da, beste espezie batzuetan baino 2 aldiz gehiago. % 0,3 koipe-edukia azalorearekin berdina da.
Landareko karbohidratoak% 3,1 da, arrosa zurian baino 2 aldiz txikiagoa. Produktuaren balio paregabea bitamina eta mineralen kantitatea eta aniztasuna dira.
Barazki zurien barietate onuragarrian, inork ez du zalantzan jartzen, baina Bruselakoarekin alderatuz gero, zenbakiak itxaropen guztiak gainditzen ditu. Ikusi zeure buruari.
Bitaminak (zuria / Brusela):
- A bitamina - 3 µg / 50 µg;
- beta caroteno - 0,06 mg / 0,3 mg;
- B1 bitamina - 0,03 mg / 0,1 mg;
- B2 bitamina - 0,07 mg / 0,2 mg;
- B6 bitamina - 0,1 mg / 0,28 mg;
- B9 bitamina - 22 µg / 31 µg;
- C bitamina - 60 mg / 120 mg;
- E bitamina - 0,1 mg / 1 mg;
- PP bitamina, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Zure lorategian beste aza mota ezberdinak erabil ditzakezu: kale, pak-choi, azalorea, pekin, kohlrabi, savoy, gorria, brokolia.Bere konposizioan azaltzen diren oligoelementuak honakoak dira:
- potasioa - 500 mg;
- kaltzioa - 40 mg;
- magnesioa - 40 mg;
- sodio - 7 mg;
- fosforo - 110 mg;
- burdina - 1,3 mg, eta beste batzuk.
Zein da erabilera?
Bruselako kimuen onurak dituen elikagai kopuruaren arabera, zalantzarik gabe. Adineko eta haurrentzako ezinbesteko elikagaien produktu bat da.
Badakizu? "Aza" hitza barauan zehar zabaltzen den platera dator - aza pastelak. Geroago, hitzaren esanahia nabarmen aldatu zen: gaurkotasun gaiei buruzko ideia txiki eta ludikoak deitzen hasi ziren.
Sistema kardiobaskularrean, diabetean, minbizia, atherosclerosis, hipertentsio eta arritmiak dituzten nahasteak dituzten dietan sartzea. 
Gaixoaren gorputzean efektu indartsuagoa lortzeko, hartu zuku freskoak. Pankreakoa estimulatzen du, gorputzean efektu toniko eta zauriak sendatzen ditu, odol-eraketa bultzatzen du, laxazio efektu leuna du eta immunitatea hobetzen du.
Biurteko mota hau oso erabilgarria da emakume haurdunentzat, azido folikoaren eduki handia delako.
Badakizu? Antzinako Erroman, maiatzaren 30ean, Diocletian enperadoreak tronua utzi zuen aza hazteko. 200 urte jarraian, erromatarrek maiatzaren 1ean ospatu zuten aza egun gisa.
Produktuen aplikazioa
Aza patata nagusia Europan landare nagusia zela uste zen. Beraz, barietate guztien erabilera eremu desberdinetan ohikoa da.
Antzinatik, garratza eta indarra eta osasuntsua zirela. Begiratu hurbilago Bruselen biurtekoa nola erabiltzen den sukaldaritzan, medikuntza tradizionalean eta dietetikan. 
Herri medikuntzan
Medikuntza tradizionala oso erabilia da Bruselako kimuetatik, biriketako gaixotasunak tratatzeko. Barazki osasuntsuetako zukuekin konbinatuta erabiltzen da. Bitamina bonba honek asma, bronkitisa eta beste gaixotasun batzuk aurre egiteko laguntzen du.
Barazki-zuku freskoa prestatu ahal izango duzu ratioa honetan: 100 ml Bruselan kimu zukua, 50 azenario zukua ml, 50 errefautxo zukua ml eta 50 ml apioa zukua. Nahasketa bolumen honetan urdaila hutsean hartzen da egunean behin berreskuratzeko edo gaixotasunaren areagotze garaian.
Eragina toniko bat dauka oilasko salda ahulean Bruseleko kimuekin.
Salda bihotz eta odol gaixotasunetan sarriago erabiltzen da. Prestatzeko, 200 g aza moztuko dira, 600 ml ura isuri, irakiten bota. Salda azpimarratu eta hozten da. Hartu egunean behin. 
Nutrizioan
Barazki hau ezinbestekoa da elikaduran. Kalorikoa ez denez, gorputzaren pisuaren zuzenketan erabiltzea gomendatzen da. Prozesu horretan parte hartzen duten pertsonentzako bereziki garrantzitsua da, erabilitako produktu kopuruak ezin du erregulatu.
Aldi berean, zuntzak odolean kolesterola murrizten laguntzen dute. Aza dieta ere badago. Baina ez da gomendatzen medikuek erabiltzea. Zuntz kopuru handiak sabeleko zurrumurruak, urduritasunak eta beherakoak sor ditzake.
Kaloria gutxiko elikagaiak honakoak dira: azenarioak, piperrak, orburuak, brokolia.
Emakumeen bruselako kimuen onura ikusten da azido folikoaren eduki handia dela eta. Substantzia hau oso erabilgarria da haurdunaldiaren hasieran.
Landontzian diindolilmetan fitonutrientea dela eta, emakumearen oreka hormonala mantentzen da eta estrogenoa duen emakumezko hormona ekoizpena estimulatzen da. 
Bruselako buruen kontsumoa ere espermatozoideen kopurua eta bizitasuna areagotzen ditu. Horregatik, oso garrantzitsua da umeen platerak barneko gurasoen dietan sartzea.
Plater horien ohiko kontsumoa emakumeen eta gizonen arteko sexu-jarduera handitzen laguntzen du.
Garrantzitsua da! Krema gorria askoz ere gorputz freskoagoa da. Azido laktikoa dauka eta horregatik, gorputzeko hesteetan bakterio onuragarriak gordetzen dira. Hartzitutako forma bateko bitaminak eta mineralak 10 hilabete arte gordetzen dira.
Sukaldaritzan
Kochanchiki txiki bat erabiliz, sukaldaritzako maisulanak sor ditzakezu. Normalean, zopak prestatzen dituzte, haragi platerentzako platerak edo osagai nagusi gisa erabiltzen dituzte.
Egosi, labean, frijituak, gazituak, desugertuak, izoztuak eta nahiz eta lehortu egiten dira. Demagun errezeta batzuk. Bruselako kimuak Curry
Osagaiak: 1 kg bruselako buruak, 100 ml krema, 1/3 tbsp. l. curry hautsa, piper beltza eta gatza dastatzeko.
Gorputzaren zuntzaren hobeto xurgatzeko, barazkiak egosi behar dira. Horretarako, birrindu, urarekin bete eta sutan jarri aurretik irakiten hasi aurretik.
Ondoren, beste kazola batean gatz urarekin irakiten dugu eta bero ertainean egosi, tapa irekita 10 minutuz. Xukatu ura, gehitu gainerako osagaiak eta egosten, irabiatuz saltsa aza xurgatu arte. Hornitu beroa.
Bruselako kimu marinadan
Osagaiak: 1 kg bruselako buruak, 50 g horseradish, 100 g tipula, 80 g landare-olioa, belarrak, limoi-zukua, gatza dastatzeko.
Cob txuleta eta ur pixka batean irakiten. Hoztu ondoren, gainerako osagaiak marinade betetzeko.
Krema zopa
Osagaiak: 400 g bruselako buruak, 1 tipula, 1,4 l haragi edo oilasko salda, 100 g hirugihar ketua, landare-olioa, gatza berdea. 
Ebaki aza erditik, tipula moztu. Frijitu olioarekin tipula frijitu, 2 minutu inguru aza eta kanala gehitu, etengabe eraginez. Gehitu nahasketa hau zartaginean salda eta prestatu arte 10 minutu inguru.
Irabiagailua erabiliz, ehotzeko barazkiak leuna arte, gehitu hirugihar eta berdeak.
Zer da kaltea?
Bruselako kimuek onura handiak ekartzen dituzte, baina kasu batzuetan gorputzak kalte litezke. Ez jan zuku gastrikoaren azidotasun handiarekin.
Hesteetako traktuko gaixotasunak areagotu egingo balira, beharrezkoa da produktu honen erabilera mugatzea. Pazienteak gaixoak kontu handiz kontsumitu behar luke, purinaren oinarri organikoen edukia handia delako. 
Horrek ez du esan nahi erabat baztertuta egon behar duela dieta. Nahikoa da plateretan pixka bat gehitzea eta termikoki prozesatu. Ondoren, zuntz digestio-aparatuek erraz xurgatzen dute eta gorputza onuragarria izango da.
