Aza zuria da herrialde askotan barazki ospetsuenetako bat. Bere ospea zaintzaren sinpletasunagatik eta giza gorputzeko bitaminak eta mineralak erabiltzeko konposizioan dago. Gainera, kaloria baxua da. Artikulu honetan, aza zuriaren propietate onuragarriak eta nola ditzakeen hitz egingo dugu.
Kaloriak, bitaminak eta mineralak
Aza zuria 28 kilogramo baino gutxiagoko kalorako balioa dauka 100 g produktu. Nutrizioaren balioa honako hau da:
- proteinak - 1,8 g (% 2,2);
- gantz 0,2 g (% 0,31);
- karbohidratoak - 4,7 g (% 3,67);
- dieta zuntz - 2 g (% 10);
- ura - 90,4 g (% 3,53).
Badakizu? 63 kg-ko aza zuririk handienak Scott Robb amerikarrak 2012an egin zituen. Aurretik, J. Barton-ek Yorkshire-ko hazi zen landare bat izan zen. Burua 51,8 kg pisatu zuen eta Records Guinness liburuan erregistratu.Aza zuria konposizio kimiko paregabea dauka, bitamina eta mineral oso aberatsa baita. Hostoak azido organikoak, fitonkidoak, mineralak, zuntzek dituzte.
Barazkiak oso C bitamina du - nahikoa da 200 g soilik jan, gorputza ascorbic azido beharrezkoa eguneroko tasa jasotzeko. Zuraren edukia limonak eta mandarinak zenbatekoa gainditzen du.C bitamina kopuru handi bat da actinidia, elderberry, madarikatua, Manchurian intxaur, currant zuria, mugurdi, berde tipula fruituak aurkitu dira, errefautxo.
Gainera, aza buruan bitamina antzeko substantzia bitxi bat dago. Aza zurian jasotako beste bitaminak:
- A;
- tiamina (B1);
- Riboflavina (B2);
- kolina (B4);
- piridoxina (B6);
- azido folikoa (B9);
- alfa tocopherol (E);
- phylloquinona (C);
- PP;
- niazina.
Giza gorputzaren abantailak
Pertsona batek, aza zuriaren konposizio askotariko batek jan ohi duena, bere gorputzaren onurak ekar ditzake. Beraz, C bitaminaren edukia antibirala eta tonikoa da. Konposizioan azido folikoa metabolismoaren normalizazioan eragiten du, odol-zirkulazioa hobetzen du eta haur bat espero duten emakumeentzat erabilgarria da. 
Badakizu? Tratamendu termikoaren laguntzaz, C bit-eko aza kantitatea handitzea posible da, barazkietan Ascorbigen azido askorbikoa bihurtzen da berotzen denean.Tartroniko azidoa barazki freskoetan (tratamendu termikoan zehar suntsitua) oso erabilgarria da - garrantzitsua da esklerosi, kolesterol eta gantz-gordailuak prebenitzeko.
Aza potasio gatzak nahikoa zenbatekoa denez, gehiegizko fluidoa kentzeko gai da, beraz, giltzurrunetako arazoak dituzten pertsonentzako gomendatzen da.
Landare gomendagarria da goût, bihotzeko gaixotasunak, idorreria, odol arazoak. Aza zukua hotzerako, ARVI, gripea eta goiko arnas-infekzioen gaineko expectorant bikaina da. Gibela garbitzeko gomendatzen da, azidotasun gastriko txikiarekin.
Aza ozpinetakoak gaiztoaren sindromearen goizeko efektuak kentzen laguntzen du, eta otordua baino lehenago jaten den txerri-zaporeek intoxikatze larria izango dute. 
Interesgarria da, aza propietateak aldatu egin daitezke, jaten duen formaren arabera. Beraz, esaterako, barazki gordinak idorreria arindu eta hesteak estimulatzen ditu. Baina egositakoan, ordea, indartzen du. Tratamendu termikoan zehar azido askorbikoa sortzen da eta azido tartronikoa lurrundu egiten da.
Agian kanpotik aplikatutako aza zuriaren propietate onuragarrienen artean ezagunenetakoa eta ezaguna antiinflamatorio eta antiinflamatorio deitu behar zaio. Hantura edo edema gune atxikitako aza hostoak horiek murrizteko denbora laburrean.
Beraz, txiki-txiki haurren txertoa gertatzen direnean gertatzen diren infekzioei aplikatzen zaizkie orriak, hankak, ariketa fisiko trinkoa hankak, loturak sentsazio mingarriak sentitzen direnean lotzen direnak. Gainera, ezagutzen da zauriak sendatzeko eta landareen propietate hemostatikoa.
argaltzeko
Askotan, aza, hainbat sendagaien osagaien artean aurki daiteke, bai sendagarriak, bai gastrointestinaleko gaixotasunak dituzten pertsonentzat, bai eta pisua galtzen dutenek ere.
U eta PP bitaminak ohiko kontsumoa mukosa gastrikoa sendatzeko eragina izan dezakete, digestio guruinetako lana normalizatzeko, ultzeren garapena prebenitzeko. 
Konposizioa kolina gantz metabolismoa, zuntz ezartzea dakar hesteak garbitzeko, aulkitearen normalizazioa.
Edertasunaren aza zuria
Bitaminen aza sorta zabal baten presentzia dela eta, kosmetologiaren aplikazio zabala aurkitu da. Azalaren erabilpen erregularra pigmentu-lekuak kentzen ditu, garbitu eta tonatzen ditu, ilea, azala, elastikotasuna eta egoera hobetzen ditu.
Hona hemen aza zuria erabiltzeko edertasun errezeta batzuetan.
Aurpegi maskara
Azal lehorra. Moztu aza freskoa hostoak lehengaia beira bat da. Ondoren, bota esne kopa erdia haien gainean. Jarri sutegia, egosi eta minutu batzuk irakiten, orriak bigunak izan arte. Hozten pixka bat eta irabiagailuan erabili masa homogeneoa dadin. Nahasketa aurpegian eta lepoan aplikatzen da. Garbitu ur freskoa 10-15 minutuz.
Desagertzeko azala. Txikitu bi hosto freskoak, gehitu ezti koilaratxo bat, legamia koilarakada eta ¼ kopako sagar zukua. Nahasketa aurpegia eta lepoa lubrifikatu, 20 minutu mantendu, ondoren, poliki-poliki garbitu kotoia swab batekin.
Peelinga aurka. Prestatu nahasketa, aurreko maskara bezala, eta gero gehitu arrautza bat eta koilarakada bat landare-olioarekin. Aplikatu aurpegian 20 minutuz. Adin-lekuen aurka. Lehenik eta behin, garbitu aurpegiko azala landare-olioarekin. Hobe da oliba olioa edo jojoba olioa izatea. Ondoren, aza-hostoak irabiagailuan banatu eta aurpegian jarri. Ordu laurden bat igaro ondoren, garbitu maskara ur beroarekin.
Iritsien aurka. Txikitu hosto freskoak, gehitu hiru koilarakada gazta, eta koilaratxo bat limoi zukua. Bereizitako edukiontzi batean, nahastu ezti koilaratxo bat eta ur irakin beroaren kopa erdi bat. Ondoren, osagai guztiak konbinatu. 10-15 minutuz aplikatu ondoren, ur epeletan garbitzeko aurpegian.
Akne garbitzea eta kentzea. Hostoak txuleta. Konbinatu limoi zukua ½, hidrogeno peroxidoarekin (% 5) koilaratxo batekin, viburnum zukuarekin koilaratxo bat. Aplikatu aurrean bost edo zazpi minutu astean bitan.
Aza hostoak ere onak dira aurpegian ordubete erdi garbituan garbitu ahal izateko, eta gero ur freskoarekin garbitu. Halako eranskinak azaletik distira koipetsua kendu egingo dute, hautsa arintzen dute, aurpegiari itxura distiratsua eta distiratsua ematen dio.
Garrantzitsua da! Aurpegia lurrunetan eta poroak ondo irekitzen direnean, aurpegiko maskarak ongi aplikatzen dira bainu edo dutxa hartu ondoren..
Ile-krema
Ile-krema honela prestatzen da. Aza, espinakak eta limoi proportzio berean nahastuta. Erabil ezazu egunero astean buruan frijitzen. 
Ilea baltsatik. Aza, burdock eta urtxintxa (50 g) hosto txikituak esnea (400 ml) bota, irakiten arte irakiten. Salda hoztu ondoren, estutu beharko da eta limoi-zukua (20 g) gehituko zaio. Igurtzi balsa scalpean, garbitu ezazu ordu erdi igaro ondoren.
Ilea fina maskara. Aza, tipula zukua eta kanfor-olioa 2: 1: 1 ratioa nahasten dira. Aplikatu burua, ondo igurtziz larruazala. Estali burua eskuoihala bero batekin. 1-1.5 ordu igaro ondoren, garbitu ilea beti bezala. Emaitza ona lortzeko, maskara behin edo bitan aplikatzea gomendatzen da bi hilabetetan.
Anti-kaskoko urtea. 100 g burdock hosto lehorrak eta nettle ur beroan insistir egun erdian. Gehitu sauerkraut zukua (50 g). Erabil ezazu garbitzeko.
Ilea sendotzeko maskara. Prestatu nahasketa bat aza-zukua eta aloe-zukua. Gehitu eztia eta akain olio koilaratxo bat. Burua masajatzen, larruazalean igurtzi. 10 minutu igaro ondoren, garbitu zure ilea ohikoa den bezala, eta garbitu aza zuku nahasketa bat chamomile extract. 
Eskuz zaintzeko
Ondorengo produktuek eskuen azala hidratatzen lagunduko dute eta mikrokristenak sendatzen lagunduko dute:
- Landare-olioarekin nahastuta, aza, pepinoa, kalabaza eta tipula zukua neurri berdinetan. Erabili eskuak larruazalean goizez eta gauez igurtziz.
- Lubrifikatu eskuak igurtziarekin 10-15 minutuz. Gatzun ondoren, garbitu eta aplikatu moisturizer azala.
- Mantendu eskuak sauerkraut zuku epeletan 10 minutuz. Prozedura igaro ondoren, eskuak esnegain bat zabaldu.
Nola aukeratu kalitate oneko aza
Aza aukeratzerakoan burua estutu behar duzu. Deformazioari aurre egiten badio, oraindik ez duela heldu dela esan nahi du. Hosto horiek ez dira freskoak astinduko, legamia leuna bihurtuko da.
Kalitate oneko landare batek hosto gogorrak, trinkoak eta trinkoak diren edozein lekutan identifikatu daitezke. 
Garrantzitsua da! Hostoaren oinarri lodiko lodi lodiak agertzeak adierazten du landareak nitrato gehiegi duela. Pisuez, kimikaz betetako burua askoz ere aditibo kaltegarririk gabekoa baino askoz ere arinagoa izango da. Egokian, barazkiak gutxienez 1 kg pisatu behar ditu.Aza pieza bat erosten denean, arreta jarri beharko zenioke bere mozketa. Arina izan behar luke, eremu marroiak egon gabe. Haien presentzia landare hori denbora luzez gordeta dagoela adierazten du eta dagoeneko hondatzen hasten da.
Nola gorde
Aza zuriak denbora luzez gorde daitezke, baina garrantzitsua da zer baldintza mantentzea beharrezkoa den jakitea. Biltegiratze egokiari buruzko informazioa ere ahalik eta gehien erabiliko diren substantziak gordeko ditu.
Dachan aza beste mota batzuk landu ditzakezu: azalorea, Beijing, Savoy, kale, pak choi, brokolia, kohlrabi.
Barazkiak gordetzeko tenperatura optimoa 0 eta + 5 º C da. Aza zuria -8 º C-ra egonen da - tenperatura baxuetan biltegiratzea izozte izaten da.
Biltegiratzeko barazkia jarri baino lehen, 10-12 orduz lehortu egin behar da eta alferrik galtzen diren aleak baztertuko dira. 
Aukera dutenak, aza baserri batean gorde edo estalita dagoen estatuan gordetzeko. Lurrean, barazkien biltegiratzea ez da gomendatzen. Apartamentu batean, aza hozkailuan edo hozkailu hotzetan, balkoian gorde daiteke. Hozkailuan jarri baino lehen, bi edo hiru film geruzetan bilduta dago.
Balkoian, zurezko kutxa bat eraiki dezakezu edo poltsa bat hartu eta aza buruak jarriko dituzu, hareaz estalita edo horietako bakoitza papera biltzeko.
Metodo hauekin, aza neguan gorde daiteke udaberriaren hastapenera arte. Biltegiratze denbora barazki motaren araberakoa izango da.
Garrantzitsua da! Aza sukaldatzeko erabili aurretik, 30 minutu ur gezetan jarri behar da eta ondo urarekin uretan sartuko da. Horrek landareetatik zikina, parasitoak eta intsektizidetako hondakinak garbituko ditu.
Aza zuria sukaldaritzan
Sukaldaritzan, aza patata ezagunenetako bat da, patata, pepino eta tomateekin batera.
Aktiboki erabiltzen da entsaladak, aza erroiluak, lehenengo eta bigarren ikastaroak egiteko. Inprimaki freskoak, egosiak, gisatuak, frijituak, labean, hartzitutakoak eta desugertutakoetan erabiltzen dira. 
Esaterako, borsch, aza-zopa, aza erroiluak, gisatuak, aza, aza prestatutako hanburgesak ere prestatzen dira, tarta, pastelak, krepe beteak egiteko erabiltzen da.
Elikagai kopuru handiena barazki freskoetan eta hartzitutakoetan gordetzen da.
Badakizu? Txinatarrek arroz-ardoaz bustitako txerrikumea jan beharko lukete. K. a. III. Mendean. plater hau Txinako Harresi Handia eraiki zuten eraikitzaileek elikatu zuten.
Contraindications eta kalte
Aza oso erabilgarria izan arren, jende askok ez du nahi edo debekatuta dago. Kategoria hauek honakoak dira:
- pankrearekin arazoak dituztenak;
- enteritisa dutenak, kolitisa;
- urdaileko azidotasun handia duten pertsonak;
- gibeleko gaixotasunaren historiarekin;
- urdaila eta hesteak maiz trastornoak bizi dira, kolon irritable sindromea pairatzen;
- azken miokardioko infartua.
Garrantzitsua da hori ulertzea gehiegizko jateko aza, lausengatik eta urdail arinak ekar ditzake.
Ez da txori bat jan nahi landareek xurgatzen duten substantzia kaltegarri guztiak mantentzen dituelako.
