Txinako aza pak-choi espinakak itxura duen landare bat da, eta arugula zaporean. Baina ez nahastu. Produktu hau harrigarria da medikuntzan, sukaldaritzan nahiz paisaiaren diseinuan erabiltzen delako. Ikus dezagun pak choi bat.
Kultura deskribapena
Kultura hau aspaldidanik popular izan da Txinan, Korea eta Japonian. Orain haz dezakezu zure lorategian. Barazkiak aza-familia irudikatzen duen arren, ezaugarri bereizgarria du, aza bururik ez dagoelako. Horren ordez, kutsu zuria du, eta tonu desberdinetako hostoak bihurtzen dira. 
Horra hor badira Barietate Txinako aza hau:
- "Prima" (izurriteen aurkako erresistentzia handia);
- "Gipro" (merkea, modestu gisa);
- "Enara" (prezio altua zapore delikatua dela eta);
- "Lau urtaroak" (urtean izenarekin bildutako hainbat izenen arabera).
Badakizu? Europan "pak-choi entsalada" edo "mostaza aza" esaten dute. Asia, "zuria" bezala ezagutzen da.
Produktuaren konposizio kimikoa eta kalorikoa
Pak-choi, edozein aza bezala, propietate onuragarriak ditu. Bere konposizioan magnesioa aurki daiteke, odolaren presioaren adierazleak hobetzen dituena, burdina, potasioa, A, B, C, eta askoz gehiago.
Ezaugarri nagusia azido askorbikoa, hostoetan gordetzen dena.
Txinako aza kaloria gutxi dago eta 100 g 100 g baino ez ditu (proteinak - 1,5; gantzak - 0,2; karbohidratoak - 1,2). 
Pak-choi: propietate erabilgarriak
B eta A bitaminen eduki altuak ikusmena hobetzen ditu. Azken horiek "gaueko itsutasuna" jasaten dutenei laguntzen die, iluntasunean eta iluntasunean gauzak ondo ikusi ahal izateko.
Erabiltzen denean, larruazaleko zelulak berriztatzen dira, ikuspena hobetzen da eta baita traktu gastrointestinalaren funtzioa ere. Azken hori txinatar aza betea da.
Ezagut ezazu aza barietateen onuragarriak diren ezaugarriak: Beijing, Brusela, Savoy, brokolia, kohlrabi.
Aza aplikazioa
Pack-choi-k propietate erabilgarria ugari dauzka, sukaldaritzan ez ezik, medikuntzan ere erabiltzen da. Eta erabilera interesgarriena paisaiaren diseinuan aurkitu zen. Udazkenean, landare askok beren koloreak galtzen dituzte, baina ez aza zuria. Tonu berde distiratsuengatik arreta jartzen zaio. 
Medikuntzan
landare- gomendagarria dieta, bihotzeko gaixotasunak eta odol-ontziak. Produktu honen zukua aspalditik erabiltzen da zauriak, erredurak eta ultzerak sendatzeko; izan ere, bakterio-efektua izan du.
Badakizu? Pak-choi anemia tratamenduan laguntzen du.
Haurdun dauden emakumeentzat ez dago contraindicación erabiltzeko. Aitzitik, aza zuria zure dieta gehitu behar da azido folikoaren presentzia dela eta. Azken finean, fetuaren garapen ona bermatuko du eta amaren immunitatea ere sendotuko du.
Sukaldaritzan
Mundu osoko sukaldariek aspalditik asmatu dituzte barazkiak prestatzeko hainbat modu. Txinako sukaldaritza produktu bakoitzaren prestaketa izaten denez, orduan ez dago salbuespena. 
Hortaz, hostoak eta petiolak elkarrengandik bereizita prestatzen dira. Pak-choi patatak, lekaleak, azenarioak, arrozak, perretxikoak, haragia eta arrainak ondo doa.
Baina proteina propietateetan antzeko elikagaiak debekatuta daude elkarrekin egosten. Hau da, adibidez, fruitu lehorrak.
Garrantzitsua da! Bota aza tratamendu termiko minimoa, beraz, bere onuragarriak eta zapore propietateak ez galtzeko.
Ez erabili esnekiak pak-choi egosten denean. Konbinazio honetan zuku freskoak intoxikazioak eragin ditzake.
Erabileraren kontrakoak
nagusia contraindications banakako intolerantzia eta anticoagulanteen erabilera. Ezin duzu diabetean kantitate handirik hartu, hipotiroidismoaren eta hormona gaixotasun gehiago sor ditzakeelako. Zuntz eduki handia dela eta, pak-choi gibela kaltegarria izan daiteke. Ez da flatulentzia edo beherakoa jasaten dutenek erabiltzen.
Ingelesez, hosto-kulturen gradualki mozteko metodoa "ebaki eta berriz ere" ("ebaki eta berriz ere") esaldiarekin izendatzen da. Aza pak choiaz gain, besteak beste, kale, espinakak, letxuga, albahaka, arugula, martorri, zerbak.
Nola biltzeko eta biltzeko laboreak
Pak-choi ez da batere gogorra laborantzan, goiz jotzen da. Laborantza edozein momentutan biltzen da, baina normalean uzta egiteko prest daude 35-40 egun igaro ondoren. Landarea zizaila mota da, beraz, ez dago arazorik bere muntaiarekin. Baina ez landu iaz azken aza mota bat hazi zen tokian. Bestela, laborantza txikiagoa izango du. 
Beroa erraz eramaten du. Uzta freskoago batean gorde behar da. Eskuz txukun eskuineko hozkailuan jarri daitezke.
Garrantzitsua da! Mostaza aza gutxiago, orduan eta hobeto gordetzen da.
Beraz, pak-choi da anemia, ikusmen urritasuna eta traktu gastrointestinalaren aurkako borrokan lagunduko duten oligoelementu onen biltegian. Jakina, zure dietan egin behar da. Azken finean, ez da gogorra hazteko eta biltegiratzeko. Pikantea gorrotoa, sukaldaritza gozo atsegina bihurtzen denean, produktuaren abantaila da, zalantzarik gabe.
