Zerealak

Zer da garagar erabilgarria

Txikitatik, elikadura osasuntsua eta egokia dela eta horren osagai nagusia porridge izan behar da funtsezko karbohidratoen iturria izan dadin. Gehien erabilgarri eta nutritiboenetako bat garagar porridge da. minik egin zion

Zer da alea perla garagarra egiteko

Perlovka aleak birrindikotik eta gari horretatik ateratzen den aleak biltzen ditu. Aleak metodo berezi batekin prozesatzen dira, arrano batetik garbitu, artezketa gaindituta. Tamaina ertainak dira, kolore gris argiarekin eta erdian marra iluna dute. Erabiltzen dira porridges, zopak egiteko, eta horiek erabiltzeko zenbait platerak betetzeko.

Badakizu? Perla garagarraren izena "perla" hitzetik dator, bere aleak egositako ibaien opari perlari preziatuen antzekotasunagatik.

Sukaldearen onddoak intxaurrondo zaporea du. Sukaldaritza aleak erabat elastikoak izan daitezen, baina ez leun. Hau bereziki luzea den egosi bat da.

Garagar porridge-ren propietate erabilgarriak eta elikagarriak aspalditik ezagutzen ziren - duela mende batzuk noble handiak eta merkatariak gustatu zitzaizkion erabiltzeko. Hala ere, maiz baserritarren mahaietan zegoen.

Kaloriak, bitaminak eta mineralak

Begira zer garagar alea balio duten elikagaiak eta zein diren elementu erabilgarriak beren konposizioan.

100 gramo perla garagarrek kaloria handiko edukia nahiko altua dute - 320 kilokoa, egosi (uretan) - 121 kcal. Beste zereal batzuekin alderatzen badituzu, esate baterako, Buckwheat-eko kaloria-edukia 343 kcal gordin da eta 110 egosita, ilea, 350/88, arroza - 358/116, artoa - 337/86.

Irakurri ere artikulu bat gure gorputzaren Buckwheat erabilera pros eta txarrez.

Zenbait zereal biltzen da:

  • proteinak - 9,3 g (% 12);
  • gantzak - 1,1 g (% 3);
  • karbohidratoak - 73,7 g (% 85).
Konposizioaren gaineko perlo garagarra oso anitza da eta bitamina, makro eta mikroelikadura garrantzitsuak dira. Garagardoak zer bitaminak honako zerrenda emango dizu:

  • A (0,014 mg / 100 g);
  • B1 (0,12 mg);
  • B2 (0,006 mg);
  • B3 (4,4 mg);
  • B5 (0,5 mg);
  • B6 (0,36 mg);
  • B9 (24 μg);
  • E (3,7 mg);
  • K (0,003 μg);
  • PP (3,7 mg).
Gainera, aleak 20 mikro eta makro elementu inguru dituzte, horien artean:

  • fosforo (323 mg / 100 g);
  • zinka (0,92 mg);
  • potasioa (172 mg);
  • kaltzioa (38 mg);
  • magnesioa (40 mg).
Gainera, burdina (1,8 mg), kobrea (280 μg), manganesoa (0,65 mg), selenioa eta beste elementu kimiko garrantzitsuak ere sartzen dira.

Badakizu? Pearl-en garagardoa fosforo bikoitza dauka beste edozein zereal bezala.
Goian aipatutako osagai guztiez gain, 20 aminoazido inguru ere badago croupean, eta horietatik zortzi ordezkagarriak dira.

Zuntz kopuru handia duenez, garagar antioxidatzailea eta gorputz garbitzailea izaten da. Zuntz eduki dagokionez, perla garagar igarotzen da.

Perla garagardoa

Prozesatzeko metodoaren arabera, perla garagarrek honako aldaera hauek ditu:

  1. Benetan garagar integrala, goiko geruza aleak kentzen dituena.
  2. Holandarrak - aleak prozesatze sakonago eta sakonagoak dira, forma biribila ematen diete. Txerri gorriak leunagoak dira eta sukaldaritza denbora gutxiago behar du.
  3. Garagar - fin-fin txikitutako aleak. Zerealetan erabilitako sukaldaritzan.

Giza gorputzaren abantailak

Perla garagarraren konposizioa begiratuz gero, agerikoa da edukia dela eta bitamina a gai da ikuspegi sendoa, sistema immunologikoa eta metabolismoa hobetzeko.

B bitamina porridge-ren konposizioan nerbio-sistema egonkortzen du, ilea sendotzen du eta azala garbitu egiten du.

Gaztetzen eta azal eder itxura erantzunez E bitamina.

Astean bi aldiz bakarrik jan egiten duzu porridge, zure ilea, azazkalak eta azala osasuntsu egongo direla ziurtatu dezakezu.

Perlovka ongi eragiten du digestio-aparatuan, garuneko jardueran. Agindutakoa da ultzerak eta kolitisa, pankreatitisa, edo, besterik gabe, pisua galdu nahi dutenek dietak.

Gosea eta pisua murrizten duten produktuak: kalabaza, jengibrea, azenarioak, beets, kohlrabi, perrexila, espinakak, letxuga, txinera.

Horrez gain, garagar porridge odol arazketa eragin dezake, mucosa gastrikoa inguratu, diuretikoa duen efektua du, kolesterol txarra murrizten du eta behar den hemoglobina handitzen du, zahartze prozesua moteltzen du. Gomendagarria da menuan sartzea gibelean, gernu-sisteman, gibeleko sisteman bezalako osagai esanguratsuen gaixotasunak dituzten pertsonentzat.

Garagar-lurrean dagoen silizio azidoa naturalean harea eta harriak giltzurrunetan, gibeleko maskurikoan eta maskurikoan suntsitzeko gai da. Horrelako arazoak gomendatzen direnean porridge eta decoctions ez erabiltzea.

Hordecinaren presentzia zerealen antifungikoa eta antibacterial efektua ematen du.

Garrantzitsua da! Astean hiru aldiz gutxiago garagar erabiltzea gomendatzen da.
Adituek garagar esaten dute, esate baterako, alergia eragiten duten kanpoko faktoreei aurre egiten dioten organismoaren sentikortasuna murrizten duela.

Gizonentzat

Gizonek interesa duten jakitea kropean fosforoa eduki handia duen presentzia muskuluen uzkurdura intentsitatea eta abiadura eragiten du. Beraz, bizimodu aktiboa eramaten duten pertsonen dietan egon behar du, gimnasioetara joatea, kirola egitea, bodybuilding-a.

Emakumeentzako

Agian garrantzitsuena, perla emakumeen erabilgarritasuna lizina presentzia da bertan. Azkenean, kolageno sortzen du; larruazalaren egoera eta gorputzaren gazteak erantzuten duen substantzia.

Eta, noski, nahaspila hori beraien irudia ikusten dutenek erabiltzen dute eta kezkatzen dituzten kiloez arduratzen dira. Perlovka gai da betiko kentzen gosearen sentimendua eta, aldi berean, ez da gantz metatzen gorputzeko arazo eremuetan, hesteak garbitzeko gain. Sarritan, garagar porridge deskarga eta sendagaien konposizioan aurki daiteke, baita aurpegi maskarak ere.

Haurrentzako

Haurrentzako perlako perlak haurren menuan presentzia gero eta handiagoa den gorputzari emango zaio beharrezko bitaminak eta mineralak. Aldian-aldian erabiltzen duten haurrek immunitate sendo bat dute, hotzagoak eta errazagoak jasaten dituzte, aktiboak eta energetikoa.

Fosforoen presentzia dela eta, gisariak, hezurrak, garunaren jarduera eta sistema endokrinoaren egoera oso ondo eragiten du. Zuntz haurren perlazko gorputzarekin sartzen den zuntza, traktu gastrointestinalak behar bezala funtzionatuko du.

Sukaldaritzan erabiltzea: nola egosten eta zer den konbinatuta

Jadanik adierazi dugun moduan, sukaldaritzan, garagar-irinetan zerealak, zopak eta betegarriak erabiltzen dira.

Garagar porridge ez da oso ezaguna eta ez da hain sarritan ohiko familien menuan sartzen, esaterako, beste zerealak. Hau da, ziur aski, prestatzeko luzeagoa dela eta askok ez dakite prozesu hori behar bezala burutzea. Hori dela eta, mehea, gogorra eta, ondorioz, gustu gabea uzten ditu.

Perlazko garagardoa gustu ona lortzen ez baduzu ere, sukaldatzeko gomendioak ezagutzea gomendatzen dizugu.

Beraz, bi modu daude: sutondoan eta crock-pot-ean. Demagun biak.

Sukaldean. Zaporetsu eta errezeta-porridge egiteko sekretua bere garbiketa sakona da. Bete eta xukatu ura hainbat aldiz, croup-a loratuko dela. Ondoren, bota ur hotzarekin hiru katilu, ipini sukaldean eta irakiten. Ondoren, beste sei eta zazpi minutuz irakin behar duzu eta iragazkia xukatu, eman ezazu ihesa. Bien bitartean, bota ur edalontziak potean eta egosi arte itxarotea eta, ondoren, zereal erdi egosia bota. Gatza, gurina (landare) olio kopuru txiki bat jarri. Sukaldaritzaren iraupena - 30-40 minutu. Noizean behin porridge nahastu behar duzu.

Garrantzitsua da! Hala eta guztiz ere, porridge samurra izan dadin eta sukaldaritza prozesua azkarragoa izan dadin, gomendatzen da ura 12 ordu baino lehen mantentzea sukaldaritza edo 20 minutu lurrun baino gehiago.

Sukalde motelean. Jarri leun kopa bat zeramikazko katilu batean. Pour 2,5-3 ur edalontziak. Egosten tenporizadorea 1,5 orduz eta "Quenching" modua egosten. Gehitu likidoa behar bezala.

Hala nola, porridge egosten dezakezu uretan, baina baita ere esnea eta haragi salda. Ondo doa perretxikoekin. Bereziki ezohikoa izango da berdeak, belar espeziak, baratxuriak gehitzean.

Ondo doa haragi platerak, arrainak, entsaladak, barazki freskoak eta fruituak. Haurrak zerealak maite dituzte fruitu lehorrekin eta eztiarekin batera.

Baina garagar-zopak bereziki elikatzen dira. Gainera, batzuetan garagarra, arroza ordez arroza betetzeko edo pilaf eta perlottoa (risottoaren antzekoa) erabiltzen dira.

Nola gorde perla garagarra

Perla garagardoa ez da 6-10 hilabete baino gehiagorako gorde. Biltegiratzeko leku onena aire-sarbide ona duen gela lehorra da. Garagarrak ez ditu bere ezaugarri erabilgarriak galtzen kartoi edo metalezko edukiontzi batean.

Garrantzitsua da! Croupeak usain txarra edo rankoratua badu, kentzeko beharrezkoa da. Ez da elikagai egokia.

contraindications

Nutrizionisten arabera, garagarrek onura soilik ekartzen du, eta horietatik kalte gutxienekoa izan daiteke. Beraz, zenbait pertsona, banakako intolerantzia egon daiteke. Ez zenuke aldizka jan ezazu porridge perlazko garagardoa idorreria kronikoa jasaten duten pertsonentzat, urdaileko azidotasuna areagotuz.

Eta, jakina, ez erabili gehiegikeriarekin. Zilarra gorputza ondo garbitu zenez gero, aldi berean kaltzio erabilgarrian garbitu egiten du eta gizakientzat kaltegarria da. Efektu hau kropan glutenaren presentziaren ondorioz sortzen da, gorputzaren arrastorik garrantzitsuena garbitzen duen substantzia bat.

Substantzia horren presentzia dela eta, garagar-zatiak ez lirateke urte bateko azpiko haurrei eman. Gainera, ez dira gomendatzen haurdun dauden hiru urte baino gutxiagoko haurren artean.

Garagar-platerak neurriz jaten badituzu, zalantzarik gabe, hau zure gorputzaren egoerari onuragarria izango zaio, energia saturatuko zaitu eta, ondorioz, egunero bizitzearen poza duzue. Eta orain, gure aholkuagatik, garagar-porridge egokia eta gozoa egosten dezakezu.