Anana fruta tropikala da; Errusiako jende gutxi saiatzen da hazten: printzipioz posible da, baina zaila da. Zorionez, gure garaian, ia beti denda batean eros dezakezu. Egia da, produktua galkorra da eta oso denbora gutxian gordetzen da. Nola gorde anana behar bezala erabiltzeko, garaian "zukuan" egon dadin?
Nola gorde anana etxean
Jakina, anana atsegina izan dadin, behar bezala aukeratu behar duzu lehenik. Hemen ezagunak diren metodo guztiak kontuan hartu gabe (ukimena, mozketa, usaina), gogoratzen dugu bakarrik ananak, fruta guztiak bezala, barietate desberdinak dituztela helburu batekin edo besterako.
Postre barietateek malutak dituzte, eta malkoak txikiak dituzten aleek helburu “tekniko” bat dute litekeena hainbat plater prestatzeko: zapore azidoagoa dute.
Horrez gain, salgai ananas aurki daitezke, jateko prest dauden eta baita helduak ez direnak ere. Naturalean, esportaziorako ia fruitu tropikalak neurri batean ezabatzen dira: denbora luzez beste herrialde batzuetara bidaiatu behar dute. Anana heldua etxean errazagoa izaten da heldua baino, hozkailuan egiten da. Eta usain espezifikoa erakartzen duena fruituetatik zabaltzen bada, hobe da ez gordetzea, baizik eta moztea eta plazera ematea berehala.
Zenbat anana gordetzen da etxean
Ohiko egoeran, hau da, fruta gabeko fruitu moduan, anana ezin da denbora luzean gorde: honetan ezagunak zaizkigun baratzaren antza du, adibidez, mugurdiak edo marrubiak. Egia esan, gustu eta usainarekin lotutako zerbait areagotzen du. Aldi baterako gordetzeko, hozkailuan sartu behar da berehala, fruta-konpartsan, tenperatura 6-9koa denean buruzS. Horrelako baldintzetan, fruta, oraindik erosi ez bada, 10-12 egunez egongo da. Tenperatura altuagoetan, heltzeak aurrera egingo du eta "zahartzaroa" okerrera egingo du, eta tenperatura positibo baxuan, tropikalen egoiliar hau usteltzen hasiko da.
Baina hozkailuan ere ez duzu beharrezkoa pinua horrelakoetan jarri beharrik: pakete txiki bat behar da; bestela, usain guztia emango dio apalean dauden bizilagunei, eta haietatik usaina ez dute beti usain atseginik jasoko. Gutxienez, paper garbian hainbat geruzetan bildu behar da eta gero plastikozko poltsa solte batean sartu. Oso itxita:% 90etik gorako hezetasunean, fruta moldetsua izan daiteke. Aldian-aldian, paketea buelta eman behar da, anana alde desberdinetan etzan dadin. Ikusi papera aldi berean: oso hezea badago, ordezkatu. Ikusi fruitua bera: puntu ilunak agertzen badira, ezin duzu denbora gehiago gorde. Moztu lekuak eta jan gainerako. Fruta anitz ezin dira poltsa batean paketatu.
Anana poltsa batean sartu ezkero, hortik ateratzen den kondentsatuak usteldura sor dezake, beraz, lehenik eta behin fruitua paperean bildu behar duzu
Anana heldua hozkailuan jartzen ez baduzu, bihar baino lehenago jan beharko duzu, gehienez bi egunetan, leku ilunetan aireztatuta baldin badago, bere propietate onenak gordeko ditu. Agian ez da batere hondatuko 3-4 egunetan, baina zaporea ez da berdina izango eta dagoeneko hasiko dira ehunen desegiteko prozesuak, fetuaren zati indibidualak usteltzen lagunduta. Jakina, hori erosteko unean erabat helduta ez zeuden ale horiei aplikatzen zaie. Anana zuritu eta zatitan mozten bada, ezin da hozkailurik gabe hiru orduz gorde; hozkailuan, xerrak egun pare batez egoten dira, baina estalita ez daudenean lehortu egiten dira eta ez dira kaskarrak.
Nola mantendu anana denbora luzez
Oinarrian anana freskoa epe luzerako gordetzeko errezetak ez dira falta: oraindik ez dago kalitate baxuko barietaterik, adibidez sagarrak. Epe luzerako biltegirako (bi aste baino gehiago) ananasekin zerbait egin behar duzu.
Ohiko prozesatze metodoak sinpleak dira: lehortzea, izoztea edo kontserbak.
Ez izan beldurrik hitz horiekin, anana edozein modutan oso zaporetsua da, ez du zaporea galtzen, baina, noski, produktu freskoaz gozatu nahi dut. Fruta fresko baten antzekoa edo gutxiago, anana izoztuta geratzen da soilik. Aldi berean, bitaminak (azido askorbikoa barne) eta bere usaina eta usainaren erantzule diren bromelaina ia erabat kontserbatzen dira.
Anana kontserbak urtebete arte gordetzen dira, lehortzen dira - sei hilabetez eta izoztuta - gutxiago, baina "ia freskoa bezalakoa" izango da. Anana kontserbak zapore eta usainetan oso antzekoak dira, gozoak eta gozoak dituzten almibarretatik, baina kontserbak, kontserbak dira.
Kontserbak egitean, anana lehenago azukre-almibarrarekin botatzen da. Ondoren, oso zaporetsua bihurtzen da
Anana lehortua goxoki edo, azukre erantsiarekin lehortzen bada, fruta konfitatua da: produktu amateurra da. Izoztutakoan, anana ez da ez zaporea ezta usainik galtzen, haragia mamitsu mantenduko da, zukua askoz ere gehiago isuriko da.
Anana lehortu goxoki mota bat da, baina goxoki horien zaporea anana da
Fruta izozkailura bidali aurretik, hobe fruta prestatzea, askoz ere zailagoa izango baita fruta izoztu osoa moztea, eta horrelako mozketan zehar zukua galtzea handiegia izango da. Anana garbitu, zuritu eta ondorengo kontsumorako egokiak diren tamainako zatitan moztu. Plastikozko poltsa batean pilatu eta izozkailura bidali. Pakete baten ordez, tamaina egokia duen janari plastikozko edukiontzia har dezakezu.
Izozkailuek gutxieneko tenperatura desberdinak dituztela jakina da (normalean -6tik 24ra buruzC), ananaren kasuan ez dago desberdintasun handirik: ia aldaketarik gabe, bere tenperatura negatiboetan elikadura-propietateak hiru edo lau hilabete iraungo du. Ez da inongo kasutan ananas behin eta berriz deskonektatu.
Izozteko, anana forma eta tamaina egokiak dituzten xerretan moztu daiteke.
Etxean anana nola erauzi
Anana heldua erosten bada eta egun gutxiren buruan jan behar bada, oreka egokia mantendu behar da heltze denbora izan dezan, baina ez du hondatzeko astirik izan behar. Ez da beharrezkoa berehala hozkailuan jartzea, giro-tenperaturan eta hezetasunean% 80 inguru saiatu behar duzu. Gehiegizko hezetasunak usteldura eragin dezake eta jaistea lehortzen da. Biltegian, aireztatutako gela batean gorde behar duzu eta aldian-aldian buelta eman alde desberdinekin, eta zenbait ale erosten dituzunean ez jarri bata bestearengandik eta hormarik.
Aukera egokia izango da horrelako baldintzetan, astebete igarotzen ez bada, eta nahiago hiru egun inguru; behar izanez gero, hostoak anana moztu eta goitik behera jarri behar duzu. Fruitu askoren heltze azeleragailu ezaguna etilena da. Jakina, hartu gas hori (C hidrokarburo insaturatu errazena2H4) ez dago inon etxean, baina kantitate txikietan ekoizten da fruitu batzuek, Errusiarako ohikoak diren udareak eta sagarrak barne. Hori dela eta, kalitate handiko anana heltzeagatik, horien ondoan jar dezakezu. Aldian-aldian, ananaren segurtasuna egiaztatu behar da: heltze prozesua eta ondorengo kalteak kontrolatu gabeko abiadurarekin joan daitezke.
Sagarrak dituzten auzoak aukera ematen du anana azkarrago heltzeko
Anana fruta tropikala da, epe luzerako gordetzeko egokia ez dena, baina normalean aste pare batetan freskoa izaten da. Bizitza luzeagoa behar izanez gero, izoztea erreskatera iristen da, eta horren ostean fruta usainak jatearen plazerra jaki fresko hau jatea baino ez da.
