Ezti agarikoa egur gainean finkatzen den parasito onddo jangarria da (gutxiagotan landare belarjaleetan) eta pixkanaka suntsitzen du. Generoko espezie gehienak saprofitoak dira, hau da, zurtoinetan eta hildako zuhaitzetan hazten dira. Habitat zabala, permafrost eremuan ez da aurkitzen.
Ezti perretxikoak zuhaitzen artean hedatzen dira mikelio baten laguntzaz. Horren luzera hainbat metrora iritsi daiteke.
Mikelioak fosforoa pilatzen duenez, ilunpetan distira arina ikus daiteke. Perretxikoak talde handietan hazten dira, urtetik urtera leku berak nahiago izanik. Bilketa denboraldia urte osoan dago.
Espezie desberdinetako eta baita bat ere eztiko perretxiko desberdinak itxura desberdinak izan daitezke, hazi diren basoaren eta egurraren arabera.
Ohikoena:
| ikuspegi | Kanpoko seinaleak | Non hazi Biltzeko denboraldia | gertaerak |
| uda | Kapela: horia-marroia, diametroa 8 cm artekoa, erdian arinagoa. Plakak: horia argia, hazi. Hanka: 3-8 cm, kurbatua, gogorra, eraztun iluna duena. | Hosto hostozabalak, zurtoinak eta zura ustel gainean. Ohiko baso koniferoetan. Ekainetik urrira | Ikuspegia oso aldakorra da eguraldiaren eta hazten den lekuaren arabera. Askotan bere ezaugarri bereizgarriak galtzen ditu. Hortik dator espeziearen izena latinoa. |
| Udazkena (erreala) | Txapela: 5-10 cm-koa, esferikoa, adinarekin lerratzen da, gris-horixka edo horixka-marroia, eskala txikiz estalita. Plakak: maiz, marroiak. Hanka: 6-12 cm, eraztun zuria goialdean. | Baso hostozabalak. Hildako rock gainean eta bizi dira. Abuztutik urrira. | Bi astetan hainbat olatuetan hazten da. Familia osoaren ezagunena. |
| Negua (flammulina, kolibia, neguko onddo) | Txapela: horia, hemisferikoa, denboran zehar lerratzen da. Erregistroak: doan, hazi. Hanka: 8 cm arte, gogorra. | Hosto hostozabalen zuhaitzak enbor gainean daude. Neguko udazkena. | Japoniakoek "onddo fideoak" deitzen diote. Berezia da, hotzak suntsitzen dituen zelulak deshekabetzean zehar zaharberritzen dira eta onddoak hazten jarraitzen du. Ez dira existitzen naturan dauden perretxiko toxikoak. |
| Udaberria (belardia, negniunik, belardia, marasmoa) | Kapela: diametroa 2-5 cm, konikoa (perretxiko zaharretan zuzen) horia-marroia. Plakak: krema arraroa, zabala eta arina. Hanka: 3-6 cm, sendoa, gogorra. | Belardiak, basoetako errepideetako bazterrak, basoetako xaflak. Uda hasieran eta urriaren amaiera arte. | Zirkuluetan hazten da, guraizeekin joan. Urteko lehen perretxikoa. |
| Seroplatoa (poppy) | Kapela, 3-7 cm-koa, higrofikoa, kolorea hezetasunaren araberakoa da (horia ilunetik marroi argietaraino, hezeetan). Plakak: maiz, helduak, argiak, babarrun hazien kolorea. Hanka: 5-10 cm, kurbatua. | Baso koniferoetan soilik, zurtoinak eta sustraietan. Ipar hemisferioan klima epeleko zona. Udaberri-udazkenean (klima epeletan eta neguan). | Perretxiko zaharrek gustu ezusteko desatsegina lortzen dute. |
| Iluna (lurra, zuhaixka) | Kapela: horia, 10 cm artekoa, trinkoa, ertzak zintzilikatzen dira. Hanka: altua, eraztun bat dago, usainik gabea. | Baso mistoa, zurtoinen oinarrian kokatzen da. Udaren amaiera udazken erdialdea da. | Udazkeneko onddo bat dirudi. Pulpo zurruntsuagoak eta mingotsa baino ez dira isurtzen. |
| Oin gantz (bulbosa) | Kapela: 3-8 cm-koa, hemisferikoa, hazten da, kolore ezberdina, hazkunde lekuaren arabera. Plakak: maiz zuri horixka. Hanka: 4-8 cm, eraztuna dago, azpian loditzeko ezaugarria. | Zuhaitzak eta lurra usteltzen. Abuztutik urrira. | Fruituak etengabe, udazkenean baino talde txikiagoetan hazten dira. |
| shrivel | Txapela: 3-10 cm-ko forma, ganbila: tuberkulu nabarmena kapelaren erdian, kapela bera lehorra da eskalekin, koloretan. Errekorrak: zuriak edo arrosakatuak. Hanka: 7-20 cm, eraztunik ez. Haragia marroia edo zuria da, usain sendoa du. | Enborrak eta zuhaitz adarrak, zurtoinak. Ekaina-abendua erdialdean. | Lehenengo aldiz 1772an deskribatu genuen. Onddo jangarria goxotzat jotzen da. |
| Errege | Kapela: 20 cm arte, kanpai, horia herdoildua, eskalekin estalita; Hanka: 20 cm-ko altuera, eraztun batekin. | Baso hostozabaletan bakarka hazten dira. Uda-udazkenean. | Anemiarako erabilgarria. |
| makalak | Kapela: marroi iluna, belusezkoa, esfera formakoa. Hanka: 15 cm, zetazkoa, gonaren gainetik. Haragi haragia ardo usainarekin. | Hosto hostozabalen gainean (batez ere, urkia, urkia eta sahatsa). Udako udazkena | Italian eta Frantzian landua. Metionina dauka. Giza gorputzerako ezinbestekoa den aminoazidoa da. Antibiotiko naturala da. Lectina, minbizia prebenitzeko erabiltzen den substantzia, poparen eztiarekin sortzen da. |
Ezti perretxiko mota arruntakIrakurri ere noiz eta non bildu perretxikoak eta horiek biltzeko aholku garrantzitsuak!
Gehienetan perretxikoak ezti ezti perretxikoekin edo grebeekin nahasten dira.
| Sofa faltsu baten seinaleak | Toadstools seinaleak |
|
|
| Ezaugarri erabilgarriak | contraindications |
|
|
Etxean perretxiko eztia nola haz daitekeen galdetzen diot nire buruari - Dachnik jaunaren atarian irakurri.
Elikagaietan txapela soilik erabiltzen da, hanka gogorra baita.
Prestatzeko metodo nagusiak: frijitzea, gatza, bilatzea.
Forma lehor eta izoztuan gordetzen da. Edozein sukaldaritza motaren aurretik, gutxienez 40 minutuz aurretiazko sukaldaritza eskatzen dute
Neguko onddoek bero tratamendu luzeagoa behar dute, metal astunak pilatzeko gai baitira.
Ez jan industria-enpresa handietatik bildutako eztia perretxikoak.
